SAMBAL KERING TEMPE vs TERUNG GORENG

Sambal Kering Tempe..

SAMBAL KERING TEMPE

3 keping tempe (tempe plastik saiz selebar tapak tangan dewasa)

½ cawan bilis bersih

¼ cawan cili blend

2 sudu bawang blend.

1 sudu teh garam

1 sudu makan gula perang

2 sudu air asam jawa pekat

Minyak 

1. Tempe dikerat 4 dan hiris nipis.Goreng garing.

2. Bilis bersih dibasuh & gaul sikit garam supaya rangup.

3. Panaskan minyak anggaran 4 sudu .Tumis bawang blend & tambah cili blend & sikit air.Masukkan juga,air asam,garam & gula perang.

4. Masak hingga naik minyak & sedikit gelap.Sesuaikan rasa & matikan api 

5. Bila sambal sudah sejuk suhu bilik,masukkan tempe & bilis goreng.Gaul rata & siap.

Terung goreng..

TERUNG GORENG

1 biji terung panjang

( kerat 4 dan belah 8)

2 sudu tepung Bestari

2 sudu tepung beras

Air  & minyak

1. Tepung Bestari + tepung beras dibancuh macam tepung goreng pisang.tak perlu tambah garan sebab tepung Bestari dah masin.

2. Panaskan minyak yang banyak.

3. Celup terung dalam adunan tepung & goreng seperti menggoreng pisang.