CARA TANAK PULUT CANTIK DAN TAK LEMBIK

Suka Pulut Durian...?

Pulut Kelapa Ikan Masin suka tak..?

Nak tahu cara masak Pulut..?
Selalunya Pulut direndam dan dikukus untuk dijadikan Pulut Kuning..Pulut Lemak...Pulut Panggang..Pulut Mangga dan macam2 lagi..
Tapi kalau Pulut Kukus mesti pulutnya perlu direndam semalaman @ paling tidak pun beberapa jam...
Ada satu cara lagi menyediakan pulut selain Pulut Kukus..iaitu PULUT TANAK..
Tanak macam tanak nasi la..
Tapi sebab Pulut sejenis beras yang sangat berkanji dan cepat masak..
Maka jika dimasak seperti nasi biasa ia akan lembik dan kurang sedap serta kurang menarik..
Ada beberapa cara untum masak Pulut Tanak..
( Haaa...tu ayat skema mak aku tu..kikiki)

CARA TANAK PULUT:( masak atas daput gas)

1. Cuci beras pulut dan toskan...
    Tidak kira berapa banyak pulut yang hendak
    ditanak...tiada sukatan beras..Contoh ini ialah
   2 cawan beras pulut.
   Basuh beras dan buang airnya..Tak perlu tapis
   Cukup sekadar tuang airnya sa.pai habis. Jika
   masih ada sedikit baki air..tidak mengapa.

2. Masak air dalam periuk anggaran 4 cawan..
    Sebenarnya masak biar banyak x apa sebab
    nanti air ni akan dibuang..So x perlu sukat
   pun..cuma sebagai panduan  sahaja

3. Bila air mandidih masukkan beras pulut yang sudah dicuci..Ada lebihan air tidak mengapa..
Sebaik sahaja masukkan pulut, kacau SEKALI SAHAJA untuk bagi pulut tenggelam.
JANGAN dikacau lama2.
Biar pulut mendidih sekejap sahaja..anggaran dalam 2-3 minit sahaja..

4. JANGAN DIKACAU...
 Terus angkat periuk dan perlahan2 tuang semua air nya...
INGAT....JANGAN KACAU semasa mendidih dan sebelum dibuang airnya
Kalau dikacau nanti pulut akan lembik kerana memerangkap banyak air.
Tuang semua air didihan pulut..Tapi jangan sampai habis terus kering kontang.Kena tinggalkan sikit  agak2 basah beras tu kerana baki sedikit air itu akan membantu menjadi wap untuk memasakkan pulut yang sudah 1/2 masak itu.

5. Letak semula atas dapur dan kecilkan api .
    Masa ni boleh kacau sekejap supaya beras manjadi longgar dan dapat memerangkap wap untuk masak.

6. Tutp periuk dan biar pulut ditanak dengan api kecil sehingga nampak naik wap dan pulut  jadi jernih sepenuhnya..
Apabila Pulut sudah masak ia akan mengeluarkan bau harum pulut dan bila dibuka penutupnya asap wap akan keluar..
Anggran masa untuk pulut masak selepas dikecilkan api lebih kurang 10 minit

Pulut Tanak telah siap

Pulut Tanak sesuai dimakan bersama santan dan durian..kelapa dan ikan masin

PULUT TANAK versi Rice Cooker

1. Masak air anggran untuk tenggelam pulut..
     Contohnya untuk 2 cawan pulut..masak 4
     cawan air hingga mendidih

3. Air mesti menggelegak baru masukkan pulut yang sudah dibasuh

4. Tutup periuk dan biar pulut mendidih beberapa ketika..Anggaran 2 minit sahaja.
Off kan plug dan keluarkan inner rice cooker untuk buangkan semia air didihab pulut tadi..
Kakau ada sikit2 air x mengaoa untuk bantu pulut masak.

5. Masukkan semula inner yang mengandungi pulut tadi dan on semula plug..Tekan "cook" semula dan biar sehingga pulut masak.

6. Bila button cook sudah padam biarkan bebetapa minit sebrlum dibuka penutup rice cooker..Tujuannya supaya wap yang terperangkap dalam rice cooker membantu memasakkan pulut.Juga supaya pulut jafi sefikit kering.

7. Pulut sedia di hidangkan. .

*** Pesan mak aku:
       Pulut tanak hanya sesuai untuk dimasak 
       kosong dan dalam jumlah yang tidak ter
       lalu banyak.Jika banyak lebih sesuai di
       masak pulut kukus..keran lebih mudah dan
       tidak berkerak. Pulut Tanak juga akan terasa
       muak jika dimakan banyak berbanding 
       Pulut Kukus

Mak aku cakap ....
Cara memasak pulut cara pertama( guna dapur gas) diajar oleh nenek sejak mak aku masih kanak- kanak.Kata mak aku...umur 8 tahun nenek sudah ajar menanak nasi...menanak pulut dan menggoreng ikan.Kata mak aku juga zaman itu...bukan mak aku sahaja yang diajar memasak ketika masih sekolah rendah  Tetapi kebanyakan kanak2 perempuan yang lain juga begitu..
Habis tu kanak2 x main ngan kawan2 ke..?
Haaaa...kata mak aku...main tetap msin tapi cukup masa mesti balik rumah masak nasi sebab kebanyakan mak2 semua gi menoreh atau gi sawah padi .
Macamana nak tahu cukup masa..ada jam ke..?
Mmm...mak aku cakap dulu xde jam pun..
Tapi setiap hari ..tepat pukul 12 tengahari akan ada bunyi letupan kuat macam bom atom..
Leptupan itu mak aku cakap bunyi " Tembak Batu"
Tembak Batu tu apa..?
Tembak batu tu ialah letupan bom yang dipasang pada kuari untuk memecahkan ketulan batu granite di Kuari..
Mak aku citer bunyi itu akan didengar dalam jarak hampir beratus kilometer..
Bunyinya pula adalah konsisten setiap hari pada pukul 12 tengahari..
Tak bahayan ke...?
Kata mak aku...Kuari tu agak jauh dari kawasan kampung..
Jalanraya yang hampir dengam kawasan letupan itu juga akan ditutup seketika apabila kerja meletupkan batu akan bermula sehinggalah kerja letupan selesai beberapa minit kemudian...
Itulah rutin setiap hari sejak sekian lama dulj
Semua orang orang kampung sudah memahaminya kerana ia rutin yang sudah sekian lama..
Huh....macam ngeri jer aku dengar...
Sekarang ada lagi ker letupan tu..?
Haaa...yang ni mak aku cakap x pasti sebab macam dah x pernah dengar..
Mjngkin juga Kuari itu sudah berpindah kekawasa  lain..
Mungkin juga masih ada tetapi sudah x dapat didengari kerana dunia semakin bingit dengam macam2 bunyi dah..
Mmm...atau sudah tidak dipedulikan bunyinya kerana semua orang dah ada jam..dah ada handphone...
Hahahaha..