Monday, 23 October 2017

BENGKANG TEPUNG BERAS

Bengkang Tepung Beras
Bukan hari ni nyer
Ni dah 2 minggu dalam draff
Mak aku masak
Sebab dah 2 minggu x tengok pun draff tu..
Tak perasan plak pic kuih yang dah otong xde..
Dah cari dalam folder pun xde...
Tak tahu lah x snap or dah terdelete..


BENGKANG TEPUNG BERAS
1 cawan beras-basuh dan rendam semalaman
1 cawan air
1 cawan tepung beras
5 cawan santan
1 cawan gula
1 sudu teh garam
1 daun pandan
1 keping daun pisang untuk alas
Sedikit minyak untuk sapu

1. Blend beras dengan 1 cawan air hingga halus

2. Masukkan beras blend dalam bekas besar


3. Campurkan bersama tepung beras,santan,gula dan garam dalam sebuah periuk



4. Masak atas api yang kecil sambil dikacau tanpa henti



5. Kacau hingga nampak pekat dan meletup-letup.


6. Sapu loyang dengan minyak dan alaskan dengan daun pisang supaya nanti kuih berbau harum daun pisang


7. Bakar dalam oven 200 'C selama lebih kurang 45minit hingga 1 jam


8. Biar sejuk sepenuhnya baru dikeluarkan dari acuan dan dipotong

Sunday, 22 October 2017

CARA SIMPAN SUSU PEKAT

Setiap kali nak cari Susu Pekat
Untuk buat minuman
Aku...abang @ kakak MESTI akan cari botol ni dalam peti ais..
Tak pernah kitorang mencari Tin Susu Pekat dalam peti ais..
Sebab Tin Susu Pekat memang xpernah ada dalam peti ais..


Jika botol itu sudah habis isinya...
Baru kitorang akan cari Tin Susu Pekat kat kabinet dapur..
Pastu  tin susu akan dibuka dan AUTOMATIK terus tuang isinya dalam botol yang sama simpan semula dalam peti ais..
Selalunya aku...abang atau kakak akan terus topup jer susu pekat tu dalam botol tu..
Cuma kalau mak aku yang topup...
Macam hari ni
Sesekali mak aku akan buang semua sisa susu tu dan basuh serta lap botol tu sampai kering sebelum isi semula susu pekat..
Botol ni dah bertahun dah tugasnya memang simpan susu pekat..
Sebelum- sebelum ni botol lain la..
Bila botol tu dah pecah @ penutupnya terhilang baru akan diganti botol baru..


 Sebelum ni aku x pernah terfikir nak tanya mak aku kenapa simpan susu pekat dalam botol tu
Cuma hari ni baru TERFIKIR nak tanya..
Itunpun sebab nampak mak aku cuci botol tu untuk isi semula susu pekat..

 Kata mak aku...
Ada beberapa sebab mak aku simpan susu pekat dalam botol
Antaranya:
i. Lebih kemas dan mudah simpan dalam peti ais
ii. Elakkan tumpah dalam peti ais sebab boleh tutup ketat2
iii. Tahan lama...sebab kalau simpan dalam tin mudah berbau tin
iv. Elakkan tindak balas tin dengan susu...
v. Senang nak cedok sebab sebab mulut botol ni luas..Kalau simpan susu dalam peti ais...susu akan bertambah pekat dan susuh nak tuang
vi. Lain - lain sebab yang sewaktu dengannya..hahahaha


********
      Begitu juga makanan dalam tin yang lain seperti Laici....Sardin....tomato puri..jagung dan lain- lain.
Sebab dah pernah ada pengalaman order Air Laici kat kedai...tapi.. YEARK..!!!
Bau dan rasa tin....sampai nak muntah..!!
Sudahnya minta Air Kosong
Pernah tunjuk CARA SIMPAN LAICI TIN kat sini...
Kalau baki makanan tu sedikit dan x berbaloi nak guna botol....
Isikan sahaja lebihan makanan tu dalam plastik kecik dan ikat kemas2..
Lepas guna boleh terus buang plastiknya
Makanan selamat...nak simpan pun x banyak guna ruang peti ais..
Sebab Peti Ais kat kitorang bukan besar pun..


Begitulah ceritanya pasal simpan susu pekat
Aku x pasti semua mak- mak memang simpan susu pekat cam mak aku juga atau lain mak lain caranya....
Cuma aku rasa aku perlu suggest kat mak aku supaya buat lable..
Kalau macam susu pekat ni aku dah cam dah botolnya..
Macam botol lain aku bukan cam pun apa isi dalamnya..
Hanya mak aku jer yang tahu...

Susu Pekat ni akan cepat habis jika ada abang kat umah..
Malam2 mesti abang akan buat Susu Ais
Kalau ada kakak pun sama..
Kakak akan buat Milo
Lagi cepat habis kalau ada dua2 orang tu
Sorang buat Susu Ais
Sorang buat Milo Tabur
Aku...???
Aku hanya akan tumpang sekaki
Hahahaha....

Saturday, 21 October 2017

AGAR- AGAR SIRAP MERAH

Agar- agar Sirap Merah..
Asal merah jer SIRAP
Asal sirap jer MERAH..
x bored ker..?
Hahahaha....
Kalau hijau ke...kuning ke...biru ke..
X boleh ker..?


Mak aku cakap kalau dolu2 Air Sirap & Agat2 memang senonim dengan warna merah jew..
Air Sirap untuk buka puasa...mesti merah
Air Sirap untuk raya pun merah...
Air Sirap untuk kenduri juga merah
Agar2 untuk puasa pun merah..
Agar2 untuk raya pun merah..
Agar2 untuk kenduri juga merah...



Tapi aku suka makan Agar2 Sirap ni dengan Susu Cair
Kalau nak sedap lagi campur sikit Susu Pekat
Makan lak sejuk2...
Mmmmm.....yummy..!!


X la bored sangat
Asyik sirap jer..
Tambah susu tapi x jadi sirap bandung
Hahaha..
Dah benerapa harib cuaca panassss
Dapat makan Agar2 Sirap
Sejuk2 + Susu pun sejuk..
Mmmm....
Nyaman macam telan Salji..
Hahaha....


AGAR2 SIRAP MERAH
1/2 pakat agar2  tali.(20gm ÷2)
1 liter air = 4 cawan air
5 sudu gula
½ sudu sirap rose
1 daun pandan

1. Basuh agar2 dan masak dengan air hingga mendidih dan agar2 larut sepenuhnya
2. Masukkan gula dan daun pandan
3. Bila gula larut masukkan pula sirap rose.
4. Tapiskan dalam loyang atau acuan yang disukai.


Agar2 tali cap burung layang- layang
Agar2  tali yang selalu mak aku beli
Tapi kat dapur juga ada stok agar2 serbuk..
Ada serbuk jelly
Ada juga serbuk puding segera..
Tapi agar2 tali ni untuk nostalgia kata mak aku..
Mak aku cakap masa abang dan kakak masih kecik...harga agar2 ni 1 paket ni RM 1.20
Masa aku masih kecik mak aku kata harga dia RM1.80
Bila aku dan kakak dan abang dah besar sekarang harganya RM2.50
Agak2 bila aku ngan abang ngan kakak dah tua nanti berapa harganya??


Sebab nakasak separuh jer..
Mak aku cakap potong jer tengah2 paket tu
Supaya sama banyak...
1 pack tu dia tulis 20 gm
So separuh tu 10 gm la...
Itupun kalau timbang masa packing tu x tipu
Hahaha..

Simpan yang separuh lagi..
Guna plastik yang dh kosong dah diambil agar2nya sebagai penutup


Sarung jer dengan cara memasukkan plastik kosong tu sebagai cover luar dia..
Siap


Masak la agar2 tali tadi bersama air hingga semua agar2 tu larut baru dimasukkan gula dan sirap merah..
Dekat packet tu tulis 20gm agarw tu gunakan 1400ml air..
Makanya sepatutnya 1/2 paket agar2 ni guna 700ml air la..
700ml tu mak aku cakap +- 3 cawan
Tapi kata mak aku daribpengalaman masak agar2 sejak Zaman Mesopotamia...sukatan adalah untuk agar2 yang keras boleh baling kepala orang..
Hahahaha...ganaskan..!!
So mak aku suruh aku guna jer sukatan sendiri..
Masukkan jer 4 cawan air..
Supaya dapat agar2 yang cantik
Ini pun bila dah sejuk masih lagi agak keras..
Aku suka agar2 yang lagi lembut tergediks2 tu..
Kalau makan ngan sudu macam puding tunlagi best..
Hahaha...


1/2 paket agar2 tadi dapat 2 bekas ni..
Mak aku cakap kalau rajin masukkan dalam acuan comel2..
Hari tu mak aku pernah buat dengan cara masukkan dalam plastik ais krim Malaysia..
Pastu potong macam lemang..
Aku suka...
Tapi hari ni mak aku xnak buat camtu lak..
Huhuhuhu..