MENU INSPIRE BY REMBAYUNG

 Semalam petang balik kerja dalam hujan lebat...Pagi terang elok..Tengahari panas terik kemain...Tepat 3.25 tetiba mencurah hujan dari langit...Rasa nak jer bermandi hujan menikmati tiap titusan hujan menimpa ke wajah tapi takut pelik pula orang tengok...hihihi

Nasib baik juga masa menuju ke kereta,hujan dah semakin reda.Masa tengah drive dah terfikir....lepas pick up Adah & pi amik Sarah kar rumah pengasuh,nak singgah Pasaraya Sulaiman nak beli ikan dan bahan yang dah terbayang dalam kepala....Tapi dah memasuki 5km dari kawasan rumah..eh,elok jer tak hujan..Kereta yang lalu lalang kering berkilat..Kereta kita pulak lencun...hahaha

Itu ini begiti begini....sampailah rumah..Terus bersilat masak makan malam...Pagi tadi tak sempat masak Hanya panaskan makanan bekal Sarah sahaja..Pasta Bolognese.

MASAK LEMAK PUTIH PETOLA + ISI IKAN.

PETOLA MASAK LEMAK PUTIH ISI IKAN

1 petola

1 ikan kembung

3 bawang merah

1 sudu teh lada hitam biji

½ kotak santan

½ cawan air

1 cili merah hiris

garam

1. Buang kulit gerigi buah petola & potong + ½ cawan air & masak hingga mendidih.

2. Tubuk isi ikan,bawang dan lada hitam

3. Masukkan bahan tumbuk dan santan pekat dalam sayur yang dah mendidih.

4. Perisakn dan sesuaikan rasa.

*** tapi ni bukan la resioi KA yer🤭

Masak menu ni sebab  teringat menu Khairul Ameng masa makan kat Rembayung dua bulan lepas.Adah berjaya dapatkan slot kat Rembayung & belanja kami sekeluarga makan kat Rembayung tu...Tapi belum sempat buat entri Rembayung tu...hihihi

Antara menu popular kat Rembayung tu dan juga Adah pedan masa tu  ialah Sayur Lemak Putih + Isi ikan ..Sayurnya dicampur terung,kobis,tauge & beberapa lagi mungkin saya dah lupa.Anak anak makan sayur tu depankata sedap dan request saya masak.Padahal selama ni kalau saya masak sayur lemak putih depantak sentuhh...Pengaruh pempengaruh betul kan..!!!

Sebenarnya setiap kali Ramadhan biasanya akan ada sekali saya masak sayur lemak putih petola +isi ikan ni...Menu yang pasti mengingatkan saya kepada Fatah...seorang junior tempat kerja lama yang sangat rapat dengan saya dulu..Fatah ni rajin masak untuk keluarganya hinggakan isterinya pun dia tak benarkan masak..Antara menu yang saya belajar dari Fatah...ni la..Sayur Lemak Putih Petola + Isi Ikan.Tapi Fatah sebut Sayur Tenne...dialek Kelantannnya pekat..hihihi

Buat juga Telur Kicap ala Rembayung tu...Gorengkan sekali beberapa biji telur jadi sekeping besar macam tu.Selama ni dok goreng sebiji sebiji...Tapi hari tu masa makan kat Rembayung tu macam best pula tengok depa goreng beberapa biji jadikan sekeping besar macam tu....

Tapi ni saya hanya + hirisan cili padi dan bawang  & curah jer kucap pedas...

Kat Rembayung depa hidang Ikan Rebus Goreng...Ikan selayang direbus dulu baru goreng...Ni saya derhaka sebab tak rebus pun...Saya  hanya garam kunyit dan goreng..

Buduuuuuuu......

Minggu lepas dah masak laukacam ni juga tapi kurang kick sebab budu tak sama....Minggu lepas guna budu payye(tempayan) yang kehitaman tu...Tak kena dengan tekak sebab dah terbiasa budu cap ketereh yang warna oren ni.Walau tahu itu adalah pewarna berbanding yang hitam lebih ori tapi tekak kami anak beranak suka budu cap ketereh...

Ok...endingnya......semua tu licin dinner dalam cuaca hujan diluar mula gerimis dan tak lama kemudian azan maghrib berkumandang.....Allah...beratnya la perut ni!!

🤭🤭🤭