CARA BUAT JERUK MAMAN & CARA MAKAN KERUK MAMAN

Minggu kepas mak aku asyok citer pasal Maman
maman ni bukan nama orang
Tapi maman ni zejenis sayur
Mak aku kata maman ni sejenis sayur tradisional...
Aikkkk....sayur pun ada tradisional & modern ke..?
Haaa...mak aku kata ada...
Mak aku kata sayur tradisional mean satur kampung la macam peria,petola,pucuk ubi,pucuk paku
Sayur modern mak aku cakap macam carrot,broccoli,peas etc
Mmm...macam tu ke

 Ni Jeruk Maman
Mak aku cakap ni makanan kampung yang mejadi nostalgia untuk golongan mak- mak ..bapak- bapak ..atuk- atuk  & nenek- nenek..
Mak aku kata bukan semua orang suka
Tapi bagi yang suka ....sayur jeruk ni sangatemancing selera
Haaa....bukan ikan jer orang pancing tau..!
Ni antara lauk iftar hari Isnin..
Ada mak aku masak Daging Goreng Kacang Panjang untuk aku
Tapi....
Tapi....
Tapi...aku lagi berselera makan nasi ngan Jeruk Maman ni..!!
Terkujat zirafah mak aku tengok aku pulun makan nasi berlaukkan jeruk.maman ni sampai bertambah aku makan nasi
Haaaa.....
Actually aku pun x tahu yang jetuk maman ni kena ngan selera aku
Sebab mak aku cakao masa mak aku kanak- kanak & masa muda- muda mak aku kata mak aku x suka Jeruk Maman
Ini pun mak aku buatkan jeruk maman just nak tunjukkan kepada aku sejenis makanan tradisional jer
Mak aku cakap mak aku memang x boleh brain yang aku akan suka Jeruk Maman ni
Haaaa....baghu ampa thau...!!!

 Ni la Jeruk Maman yang dah ready to eat
Mak aku  buat jeruk ni pada hari Sabtu
Haaa...baki dari manan yang buat RENDANG AYAM DENGAN MAMAN ...kat sini

Mak aku siap panggil aku dan tunjukkan cara bersihkan maman ni

Panjang la citer mak aku about pokok maman ni
Macam- macam.nostalgia la mak aku kaitkan..

Masa petik maman ni bau dia bukan lah menyelerakan..
Bau dia macam pahit

Ni bunga maman
Cantik juga
Pun mak aku petik sekali untuk dijeruk

CARA BUAT JERUK MAMAN
½ kg sayur maman segar
2 sudu teh garam halus
1 genggan ( 1/4 cawan nasi sejuk)
1/4 cawan air masak sejuk

Daun dipetik- petik dan dibasuh beberapa kali untuk membuang pasir yang melekat

Segenggam.nasi diperlukan untuk lebih kurang 1/2 kg sayur maman

Sayur maman yang sudah dibasuh dimasukkan kedalam balang ..
Juga garam ditabur  garam
Caranya ialah lapiskan daun maman dan tabir sedikit garam..
Lapis lagi dan tabur lagi hingga habis sayur dan garam

Lapisan atas ditabur nasi sejuk
Tuangkan 1/4 cawan air masak
Agak- agak separuh tenggelam kerana nanti sayur akan mengecut dan tenggelam sendiri

Masa masih segar penuh balang

 Selepas 2 hari diperam
Daun berubah warna
Nasi akan tenggelam ke bawah
Sayur akan menyusut

 Bau jeruk
Tetapi bila dikunyah
Ianya rangup krup..krup..krup
Rasanya sedikit masin sedikit masam dan sedikit pahit


CARA MAKAN JERUK MAMAN

 Jeruk.maman bukan dimakan dengan banyak macam.makan sayur bayam
Tetapi sebagai pembuka selera
Ambil agak-agak segenggam jeruk maman bersama airnya
Tambah potongam bawang merah,potongan cili padi dan limau nipis
Gaulkan seperti kerabu

Jeruk.maman yang digaul dengan bawang,cili dan diperah limau dihidangkan bersama ikan bakar atau ikan rebus
Konsepnya ikan dicicah sambil dilenyekkan dalam jeruk maman..
Aummmm......
Huh.....Terkulat- kulat mak aku tengok aku makan dengam penuh selera
Aku x pandang Daging Kunyit Kacang Panjang yang mak aku masak..
1 mug penuh nasi yang mak aku kukus..
1/4 mak aku makan
3/4 aku habis kan...
Mak aku cakap kalau nenek tengok pun mau nenek terkezut aku boleh go ngan jeruk maman
Haduhhhhh.....aku dah pesan kepada mak aku
supaya lepas ni jangan buat lagi jeruk maman

Takut aku....
Nanti gemuks....
Huhu...