LAKSA LEMAK SARDIN TAK JEMU JEMU

 Saya buka peminat laksa sangat pun..Tapi kalau laksa kuah lemak tak kira la kuah lemak utara atau kuah lemak putih Pantai Timur..saya suka

Baru ni saya masak lagi Laksa Kuah Sardin Lemak Utara..

Kalau masak laksa lemak sardin ni...semua pun makan dah la ni...Dulu anak jantan dan menantu jantan tu tak makan laksa tapi la ni kalau laksa lemak sardin ni dia dah makan ...

Depa kata kalau laksa asam tu sebab ada bau belacan...yang ni bau kari ...depa suka dah

Ulaman dia sama ja macam ulaman laksa asam.Cuma kalau laksa lemak ni saya suka kalau makan bersama daun selasih.

Kalau kat belah tempat saya di Pendang...laksa kuah lemak ada ulam khas dia iaitu pucuk putat..

Saya suka letak ulam selasih banyak banyak...

Kalau ada ulam daun selom pun sedap ni.

Nak masak laksa ni tak susah....cuma perlu ada sikit rajin  saja...

Tak payah siang ikan ..perisi ikan bagai

Guna sardin mecerel dalam tin ja...

Laksa pun saya guna laksa siam ja cepat nak rebus...

Kalau nak tengok sardin dan laksa yang saya gunakan boleh rujuk LAKSA KUAH SARDIN ...KAT SINI

LAKSA KUAH LEMAK SARDIN

1 bungkus laksa kering( saya guna laksa siam yang lebih halus)
1 tin sardin macerel(tin sederhana)
1 paket kecil rempah kari ikan
1/2 kotak santan kara
4 cawan air
3  asam keping
1 bunga kantan/1 pokok daun kesum
1 sudu teh garam
½ bawang besar -blend
3 sudu minyak

Bahan Ulam
2biji telur rebus
1/4 batang timun - hiris
1/4 bawang besar - hiris
1 pokok daun selom - hiris
1 limau nipis
Cili padi potong - jika nak pedas

**Rebus laksa & basuh bersiah ,& toskan.

Buat Kuah:

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.

2. Masukkan rempah kari yng dibancuh dengan 1 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering

3. Masukan sardin macerel yang dilenyek bersama sosnya. Tambah 4- 5 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.

4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum

5. Sesuaikan rasa

6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ulaman

Laksa kuah sardin ni juga yang selalu jadi menu kalau tetamu bertandang ke rumah...sebab tak susah sangat nak sedia bahan dan nak masak..Itupun kalau bgtau awal la...Boleh la kita masak kan...hihihi

RINDU MIHUN GORENG

 Kalau dah agak lama tak masak mihun goreng,dia macam ada rasa rindu kepada mihun goreng tu..hihihi.Kalau mi goreng atau kue teow goreng tak sekuat mihun goreng ni.Mihun goreng antara makanan yang saya suka sangat.

Mihun Goreng ni saya masak hari Khamis .Kebetulan saya dan auami Adah berpuasa.Merangkap juadah iftar dan makan malam.

Hanya goreng mihun dan pemanis mulut hanya buah tembikai.Mihun goreng berencahkan meatball dan udang..Sepinggan yang takda udang tu opkoslah pinggan anak jantan sorang tu yang tak makan seafood.Tapi masa goreng mihun sekali jalan je dengan meatball dan udang tu...hihihi

Tapi Adah ada belikan 2 pack  Popia. big  mac masa otw balik dari amb Sarah dari rumah pengasuh.

Buah tembikai musim panas ni sedap betul.Rasa lebih mani dan warna lebih gap.

MEE MAGGI GORENG ALA INDIA STREET FOOD

 

Mee Maggi Goreng Ala India Street Food...

Masak mee ni sebab selalu dok tengok India Street Food...

Nampak depa masak mee segera ja sebagai jajanan petang atau malam.Peniaga akan masak live depan pelanggan .

So,pelanggan boleh tengok bahan dan cara masak dari mula hingga siap...Lepas tu terus makan panas-panas.

Kena pula dalam cuaca hujan dan perut tengah keroncong....Memang boleh bayang dah aroma tumisan dan juga nikmatnya makan mee segera goreng panas-panas berteman " chai" @ teh susu India.. tu kan...

Walau saya belum pernah sampai India...tapi menonton sahaja pun bagai berada bersama menikmati kepelbagaian street food mereka yang semuanya nampak sedap.Walaupun faktor kebersiha street food India sering menjadi perdebatan...namun kita ambil saja yang baik-baik..

Saya sudah beberapa kali memasak mee segera dengan cara ini dan ternyata memang sedap sangat...

Kalau ada yang nak cuba boleh tonton

Saya juga abadikan dalam youtube channel saya iaitu 

SEROJA PUTIH

Untuk video  " MEE MAGGI GORENG ALA INDIA STREET FOOD  " ni  boleh klick :

👇👇👇👇

https://youtube.com/shorts/oWwhvyU15R0?si=_hL2QZUljDXq6L9V

BEKAL & SARAPAN MEE KERING

 

Masak mee kering goreng untuk sarapan dan juga bekal.

Kadang otak beku nak fikir idea sarapan dan bekal...Padahal memang selalu masak berulang yang hampir sama pun kan..🤭

Antara yang selalu jadi sarapan dan bekal..Memang dah selalu sangat masak dan banyak kali post kat blog ni.Kalau tengok kat old post macam dah lebih 1O kali ..belum termasuk yang tak post .

Ini pun masak lagi & post kat youtube channel Seroja Putih

👇👇👇👇👇👇👇

https://youtube.com/shorts/1_BxmpG6Sa8?si=5h6_SkHkIGG1_6QL

LAKSA LEMAK UTARA vs AIR TEBU LEMON

Salam Ramadhan 1445 memasuki hari ke 10.Sudah ⅓ Ramadhan berlalu pergi...Bersisa 19@20 hari sahaja lagi..

Laksa Lemak Utara vs Air Tebu Lemon..

Juadah iftar saya semalam.

Sudah lebih seminggu agak meriah meja iftar di rumah ni...

Namun semalam agak sepi.

Iftar berseorangan cukup semangkuk laksa dan segelas air tebu lemon.Anak jantan tu kerja menjelang sahur baru balik.Cella pun dah balik kolej..

Idea nak makan laksa tu datang,maasa lalu tangki air dekat tempat parking kereta @ tempat kerja.Nampak pokok putat sedang berpucuk.Petik 5 tangkai.Pucuk putat antara ulaman sesuai makan dengan laksa & lagi ngam dengan laksa lemak utara.

Sebenarnya kuah laksa tu,kuah frozen sahaja.Saya masak laksa sebelum puasa hari tu..Sengaja madak kuah lebih untuk frozenkan.Masukkan dalam plastik makanan tu ikat elok elok & bekukan.Nak makan tinggal panaskan kuah dan rebus laksa kering sikit.Saya guna laksa Eka yang jenis halus.Laksa jenis kecik ni cepat masak dan sangat sesuai untuk kuah lemak utar ni..

Saya rebus sekeping sahaja.Itupun tak habis sebab makan sorang.Makanan berkuah pulak,kan cepat ja kenyang.Tidak lah bawa ke sahur.

Laksa dan kuah ni nak senang pakai sardin macerel ja takyah nak siang dan rebus ikan.Kalau nak makan bulan puasa takat 3 orang makan boleh guna sardin macerel tin kecik tu pun dah cukup.

LAKSA KUAH SARDIN
1 Keping laksa kering - rebus hingga lembut, basuh & toskan

KUAH SARDIN
1 tin sardin macerel
1/4 kotak santan kara
3 cawan air
1 asam keping
1 bunga kantan/1 pokok daun kesum
1 sudu teh garam
1/2 paket kecil serbuk kari ikan
1 bawang merah - hiris
1 sudu minyak

Bahan Ulam
2biji telur rebus
1/4 batang timun - hiris
1/4 bawang besar - hiris
1 pokok daun selom - hiris
1 limau nipis
Cili padi potong - jika nak pedas

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.
2. Masukkan rempah kari yng dibancuh xengan 1/2 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering
3. Masukan sardin macerel yang diblend  bersama sosnya. Tambah 3 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.
4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum
5. Sesuaikan rasa
6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ulam

Air Tebu Lemon...sebagai pembasah tekak..Sebelum ni dah pernah buat 

AIR TEBU LEMON ..kat sini.Swsuai untuk penggemar rasa segar gabungan manis dan masam.Sesekali mencuba ubah rasa.Kadang lebih suka manis ori tebu tu boleh minum begitu sahaja.

Pukul 6.30 baru panaskan kuah dan rebus laksa serta potong ulaman.Rebus telur pun tak dan nak masak sepernuhnya...Putih masih ada lembik dan jadi telur leleh la pulak

Alhamdulillah...rezeki 9 Ramdhan.

Merisik anakanda di Tawau...

Adah masak pasta sardin untuk iftar.Katanya kuih dan minuman dia beli dekat mini bazar dekat rumahnya..Makanan berat masak sendiri.Setiap petang dia akan VC tanya mak dia masak apa...hihihi

Sepanjang 10 hari bersahur belum sekali pun makan berat.Semua pakat makan cereal dengan susu berselang seli dengan roti bakar ja

                          pic googleS

aya suka sangat roti multigrain keluaran Gardenia ni..Sejak Gardenia keluarkan roti ni memang menjadi salah satu makanan yang jarang putus bekalan kat rumah ni.Cuma tahun lepas ada satu ketika susah nak dapat,Sanggup saya hubungi Gardenia tanya & mereka cakap memang masa tu pengeluaran roti ni berhenti sekejap.Tak lama lepas tu nampak dah ada balik kat pasaran & saya happy sangat.Roti ni sedap sebab penuh bijian.Bila sapu butter kedua dua belah dan dibakar menggunkan sandwich maker.Kalau guna tosster dihanya garing tapi kalau guna sandwich maker,roti lebih garing dan rangup kerana roti dimampatkan jadi extra rangup.

MAKAN MEE UDANG @ KUALA KUAR(KOLA KUAQ) DIGUYUR HUJAN..!

 Cerita minggu lepas @ Kedah

Ini kisah makan mee udang sehari sebelum balik KL hari Khamis minggu lepas 

Kami bergerak lepas Asar dalam 5.30 petang..Perjalanan kami dari Pendang ke Kuala Kuaq diiringi hujan setelah lebih sebulan tak hujan. Kami melalui PLUS arah utara & exit Alor Setar Selatan...menuju ke Kuala Kedah

Melintas Jambatan Tok Pasai.Selepas Jambatan Tok Pasai kalau ikut waze dia suruh belok kiri tapi kata mak,jalan belah kiri akan melalui lorong berbatu yang tak elok.Maka Cella pun patuh arahan neneknya.Derhaka pada Waze,kami belok kanan.Lepas tu elok ja Waze pula guide ikut kanan tu 

Sepanjang jalan kita disajikan pemandangan sawah padi yang menguning.Musim angin timur ni memang musim padi masak dan taburan hujan sangat minima..Kelihatan anak anak bermain wau dan layang layang.

6.30 petang ...Setelah 1 jam perjalanan....dalam 5 minit lagi kita akan  sampai.Mesin menuai padi berlatar matahari dah jauh di ufuk barat.

Dah sampai.....

Cari port parkir

Ada juga dijual Brain- Brain🤣

🧠 🧠

Ni la Warung Mee Udang Kola Kuaq tu..

Ni dapur masak...

Tempat duduk seberang jalan menghadap laut..

Ambil tempat duduk & buat pesanan.

Ada:

Mee Udang

Kue Teow Udang

Meegi Udang

Nasi Goreng Udang

Udang Crispy

Sotong Celup Tepung

Ada satu dua menu lagi saya tak ingat

Maklumlah kepala fokus nak makan mee udang ja kan...

hihihihi

Konsepnya,duduk mana mana meja kosong.Nanti pelayan akan datang amik order makanan dan minuman.

Apa yang sampai terus bayar.

Contoh macam kami...

Minuman sampai dulu...bayar dulu minuman...Achik bayar🤭RM15

Kemudian mee pulak sampai..bayar la mee..

Kami pesan 4 special untuk makan dan 1 mee udang special untuk bungkus..

RM15 x 5 =RM75

( pun Achik bayar)🤲🤲

** Tempat dah cantik...makanan sedap..udang besar dan fesh...

Tapi rasanya pihak pengurusan kena boh alas meja la bagi nampak kemas dan bersih sikit..Tak comey la meja tu kan..🤭

Masin pulak mulut Achik..

Achik kata...ni kalau hujan mau ada "aroma" persekitaran ni..

Mee Udang Special

Semangkuk besar mee berkuah

4 ekor udang XL

RM15

Kalau Mee Udang Biasa RM10

* Katanya harga udang ikut pasaran semasa.Tapi depa takkan ubah harga..Harga masih sama,cuma jumlah udang yang akan DIKURANGKAN.

Bagus konsep ni..Takla nanti kalau pi hari ni harga lain..

pi esok harga lain....Kita pun takkan nak tanya dulu harga semasa udang kan...🤭

Mak punya ABC RM5

Cella order Laicikang sejuk RM5

Semua makanan dah sampai

3 Mee Udang Special

1 Maggi Udang Special(mak tak makan mee kuning..kueteow pulak habis.Nasib baik ada pilihan megi)

1 ABC

1 Laicikang

1 Teh O Ais Limau

1 Nescafe Ais

** Mee yang bungkus depa suruh amik kat dapur masa nak balik nanti.

Ceritanya ...

Tengah suap mee baru beberapa sudu....tak semena mena hujan selebat lebatnya mencurah bagai air dituang dari tempayan.

Laicikang Cella menjadi sasaran utama...penuh dengan air hujan yang mencurah dari atap yang bocor.

Nasib baik udang tu kami baru saja isikan dalam piring piring untuk diratah..Sempat la letak tempat lain dari terkena air hujan.Udang saja yang selamat.Atap tu berlubang sikit sahaja.Rasanya lubang bekas paku.Tapi sebab jumlah lubangnya banyak...maka,pelangganain pun sama talk dapat nak pindah kerana meja semua penuh.Angin disertai tempias. 

Semua pun panik kerana tak jangka hujan akan turun dimusim kemarau ini.Dah dekat 2 bulan tak hujan katamya.Sekali,Allah turunkan....selebat lebatnya membasahi bumi gersang.Air bertakung macam musim hujan pulak..

Seperti kata perpatah..

" Panas Setahun Dihapuskan Oleh Hujan Sehari"

Hujan reda sahaja,kami pun angkat kaki.Udang dalam liring tadi auruh pekerjanya bungkus.Terus ambil mee yang dibungkus untuk Aqil dan lari masuk kereta 

Mee Udang bungkus...Penuh udangmya sampai tak nampak mee.

Kuah asing.Nak makan tinggal panaskan kuah dan masukkan meenya.

Udang kami berempat yang tak sempat nak makan tu saya kukuskan semula hingga berasap..Banyak udangmya .Lupa nak timbang tapi rasanya cecah sekilo tu..

Nasi Kandaq Udang...in the house

Kebetulan  ada masak kari ikan,sambal sotong dan masak kicap ayam..Cella makan nasi kuah campur + udang tu pastu acah acah makan nasi kandaq udang.Tengoklah betapa besarnya udang tu dalam pinggan.

Ada lagi berbaki 4 ekor udang.Saya kopek kulitnya ambil isi sahaja dan masak Nasi Goreng Udang..Licin dikerjakan Cella

Begitulah kisahnya ....

😁

LAKSA KUAH MENTAH

Laksa Kuah Mentah..

Juadah iftar saya semalam 10 Rejab 1445.

Semalam tengok dalam group tempat kerja ,depa pakat buat Laksa Kuah Mentah.Dari Ahad malam depa dok riuh dalam group kata Syahir bawa laksa fly KT-KL...

Syahir hanya bawa homemade laksa dan kuahnya akan disediakan pada pagi Isnin.Depa kata nak buat Laksa Trenggganu versi kuah mentah,tak perlu masak.

Semua teruja nak mencuba,tapi saya tak join sebab kebetulan semalam sangat bz & saya pun puasa.

Balik kerja terus beli ikan selayang sekilo dan bahan lain.

Maka jadi la Laksa Kuah Mentah ni..

Mula mula kena sediakan laksa..

Biasa kalau masak laksa,saya akan buat kuah dulu sebab masak kuah beberapa jam awal baru sedap .

Tapi sebab Laksa Kuah Mentah ni kita tak payah masak kuahnya,maka kita sediakan laksa dulu.

Untuk  menjawab pertanyaan  ADINDA AFZAN sebelum ni tentang jenis laksa yang saya gunakan...

Jenama EKA ni ada dua jenis....Saya beli yang pack hijau... jenis laksa halus..Laksanya kecil sikit daripada laksa biasa tapi lebih besar daripada mihun.Kira lebih kurang saiz mee kuning.Laksa ni senang nak masak.Tak payah rendam.Saya terus masukkan dalam rice cooker,isi air dan on.Bila mendidih,buka tudung rice cooker dan biar mendidih dalam 5 minit.Matikan suiz dan basuhlah laksa sehingga air jernih dan sejuk.Tapiskan.Biarkan dalam 15 minit dalam tapisan sebelum hidang supaya laksa cantik dan tidak basah.

Lagi 15 minit nak berbuka baru saya siapkan kuah.Tapi sebelum tu dah siap rebus ikan selayang.

Walau beli sekilo tapi saya hanya guna 2 ekor sahaja. 2 ekor ikan selayang bokeh makan 2-4 orang yer!

KUAH LAKSA MENTAH(4-6 orang)

½ pack laksa kering- rebus dan toskan

½ cawan cili boh( masak hingga mendidih dan pekat)

Ulaman:

taugeh

kacang panjang 

pucuk serai kayu

timun

daun kemangi/selasih

Limau nipis

*Belacan

Bahan Kuah:

4 ekor ikan selayang besar

3 asam keping

½ kg santan segar(wajib guna santan segar)

Garam

Limau nipis

bahan tumbuk:

3 ulas bawang merah 

1 ketul kecil halia

1 sudu lada hitam biji

Cara Buat Kuah Mentah:

1. Ambil isi ikan selayang dan tumbuk lumat.Ketepikan.

2. Dalam mangkuk besar,letak bahan yang  ditumbuk.

3. Masukkan santan dan perisakan dengan garam dan limau nipis biar seimbang 

4. Sesuaikan kepekatan dan rasanya.Siap dihidang bersama laksa.

* Cara makan 

-Letak laksa dalam pinggan dan letakkan ulaman yang dihiris halus.

-Siram kuah mentah dan gaul rata dengan laksa dan ulamannya.

- Ambil sedikit belacan dan lenyekkan bersama  dalam laksa yang dah berkuah tadi.

- Kalau nak pedas,masukkan sikit cili boh yang sudah dimasak.

Labih feel makan dengan menggunakan tangan

** Laksa ni kuahnya tidaklah tahan lama kerana menggunakan santan yang  tidak dimasak..

Laksa dimasukkan dalam pinggan

Letakkan ulaman ..

Eh,lupa letak daun selasih

Jangan lupa secubit belacan dan cili boh

Elok azan maghrib berkumandang....kita curahkan kuahnya...

Gaul dengan tangan dan suap penuh selera...

Masya Allah......sedapnya....

Rasanya masih sama macam saya pernah buat dan makan satu ketika dulu

Sebenarmya saya pernah buat Laksa Kuah Mentah ni hampir 20 tahun yang lalu...Masa tu saya tengok satu program kat TV tapi dah lupa apa nama program tu..

Kalau tak silap dihoskan oleh Chef Ismail 

( owner Restoran Rebung)..

Tapi yang saya tonton dan yang saya cuba buat tu menggunakan ikan selayang yang dibakar.Isi ikan bakar tu lagi harum dan sedap.

Lain kali nak cuba lagi buat versi ikan bakar ni

LAKSA LEMAK SARDIN ULAM PUCUK PUTAT

Bila tekak teringin...Malam malam pun saya masak

Laksa lemak ulam pucuk putat

LAKSA KUAH LEMAK SARDIN

½bungkus laksa kering( saya guna laksa siam yang lebih halus)

1 tin sardin macerel(tin sederhana)

1 paket kecil rempah kari ikan

1/2 kotak santan kara

4 cawan air

3  asam keping

1 bunga kantan/1 pokok daun kesum

1 sudu teh garam

½ bawang besar -blend

3 sudu minyak

Bahan Ulam

4 biji telur rebus

1/4 batang timun - hiris

1/4 bawang besar - hiris

3 tangkai pucuk putat - hiris

( boleh ganti daun selom)
2  limau nipis

- belah 6

Cili padi potong - jika nak pedas

**Rebus laksa & basuh bersiah ,& toskan.

Buat Kuah:

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.

2. Masukkan rempah kari yng dibancuh dengan 1 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering

3. Masukan sardin macerel yang dilenyek bersama sosnya. Tambah 4- 5 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.

4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum

5. Sesuaikan rasa

6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ulaman

Rebus dulu laksa supaya bila kuah siap..laksa dah kering elok.Kalau laksa masih basah kita masukkan kuah,kuah tak bersalut.

Tapi ni saya buat kuah takda la guna ikan darat,sebaliknya saya shortcut guna sardin tin sahaja.Saya guna  sardin tin  ayam brand jenis mackerel

 

Seperti biasa ,saya akan pilih mackerel sebab ikannya besar dan isi padat sesuai untuk buat kuah laksa.Sos dia pun saya ambil sekali sebab ni versi kuah lemak kari memang sesuai .Kalau buat kuah asam laksa mungkin tak perlu ambil  sosnya.

Masak kuah laksa lemak cara saya.Kuah lemak ni versi utara.Dia ala kuah kari tapi aroma laksa.Kalau kuah lemak Pantai timur versi putih kan.

Kuah laksa ni sebaiknya dimasak beberapa jam awal supaya bila nak makan  kuah jadi sebati keluar rasa masam masinnya dan lebih pekat.

Laksa koboi ja malam malam..Ulaman hanya ada timun dan pucuk putat.Bawang pun saya tak hiris sebab takmau makan bawang mentah sebab dah malam Telur pun tak rebus.Sebab nak feel makan laksa dulu dulu kat kampung memang takda telur pun.Dulu dulu kat kampung saya bila tiba musim menuai padi iaitu sekitar bulan Januari hingga Mac adalah musim kemarau.Musim kemarau,sawah padi dan parit mula kering.Banyak la ikan ikan seperti haruan keli dan puyu berkumpul dalam lopak lopak air dan menjadi buruan orang kampung menangkapnya.Ikan darat ni sangat sesuai nak masak kuah lemak utara ni kerana isinya lebih halus dan berlemak.

Musim kemarau juga pokok-pokok akan gugur daunnya dan akan berpucuk bila sesekali disirami hujan.Masa ni la ulam ulaman pucuk kayu banyak.Sesuai la nak buat laksa sebab ikan dan pucuk kayu banyak.Laksa pun dulu-dulu buat secara bergotong royong guna "keboq" iaitu acuan khas yang dibuat daripada tembaga.Rupanya lebih kurang acuan maruku yang jenis pulas tu tapi saiz besar.Tepung beras pakat tumbuk sendiri dan bawa ke tempat buat laksa. Yang ada ikan,bawa ikan ,yang  ada kelapa bawa la sekali kelapa,Yang lain bawa kukur kelapa dan segala kawah,besen,talam dan sewaktu dengannya untuk proses buat laksa.Sekampung akan berkumpul untuk buat laksa.Biasanya depa akan buat laksa dekat dengan telaga sebab buat laksa banyak nak guna air untuk uli,rebus dan basuh laksa.

Pucuk putat memang senonim sebagai ulam laksa lemak.Pucuk putat ni pun ada banyak versi.Ada versi putat hutan,putat bendang & putat kampung.

Yang saya guna ni putat kampung. Ni pokok kat tempat kerja saya.Saya bawa biji benih pokok putat ni dan minta gardener tanam sebelum PKP dulu lagi.Alhamdulillah dah beberapa tahun dapat makan hasil.Tidak putus berpucuk sebab Pak Man gardener rajin memangkas .

Pokok ni kalu dibiarkan boleh membesar dan tinggi macam pokok mangga.Kalau taknak tinggi ,rajin rajin la pangkas 

Makan laksa dalam pinggan untuk feel makan laksa kat kampung dulu-dulu..

Tak tau pasai apa dulu kat kampung saya & kat kedai laksa di bandar pun masa tu memang hidang laksa  dalam pinggan..Laksa ni juga senonim  dengan gerai Ais Kacang.Dulu kalau musim kemarau  awal-awal tahun ,banyak gerai ais kacang (ABC) yang muncul di tepi tepi jalan.Tak lama hanya dalam tempoh 3,4 bulan masa musim kemarau sahaja lepas tu depa tutup.Gerai pun simple saja bawah pokok tepi jalan.Kalau  berbumbungpun hanya  atap rumbia kat bahagian dapur masak laksa untuk elakkan burung berry..hihihi.. Tidak berdinding.kerusi meja pun buatan sendiri guna kayu-kayu pokok dan papan terpakai.Sesuai dengan gerai bermusim pada musim kemarau sahaja.Gerai simple sebab musim kemarau tak risau hujan.Orang makan bawah pokok open air .Ais nya  disagat guna pengetam kayu macam mamak jual cendol bawah pokok ceri dulu dulu...Menu wajib ialah ais kacang,ais sirap,minuman botol "ayaq minet".laksa dan bihun sup.Laksanya pula biasanya da 2 versi.Kuah asam laksa dan kuah lemak ni la...

Time balik sekolah,ramai lah anak-anak sekolah singgah beli ais kepal 10 sen,ais kacang 20 sen.mihun sup dan laksa 30 sen untuk budak sekolah diisi dalam plastik siap straw macam isi air sirap.Sedut kuah dulu,kemudian tebuk penjuru bawah plastik makan isi laksa atau bihun sup.Nostalgic....!!

Biasanya bila berakhir musim kemarau,gerai pun berakhirlah.Musim hujan orang dah fokus nak tanam padi bagai.Begitulah kitarannya panorama zaman saya sekolah dulu.

Laksa lemak saya versi kuah sardin dan ulam pucuk putat..