HUJAN HUJAN PEKENA SUP KRIM CENDAWAN

 

Sup Krim Cendawam  bersama roti panggang..

Makan malam yang agak ringan dari pandangan maa...hihihi

Nak buat tidaklah susah mana..Cuma nak cari  mood tu yang payah.Tambahan pula masa juga dirasakan semakin pantas bergerak..

Sekarang musim hujan luar biasa.Swmoga sahaja saudara kita yang terkesan dengan banjir dimudahkan urusan..Sup Krim Cendawan ini juga  saya masak ketika hujan mengguyur bumi di luar sana.....Menikmati sup cendawan panas yang lemak berkrim sambil melihat hujan  feeling kononnya salji yang sedang turun..hihihi

Video Sup Krim Cendewan ni bokeh dilayaari  melalui youtube : 

👇👇👇👇👇👇

https://youtube.com/shorts/p-eTsQkNw8o?si=t94WySqMODS6PUUY

FISH & CHIPS,PEPES AYAM & MANISAN SAGO HONEY DEW

 

Salam Ramadhan 1445 memasuki hari  ke 8 dah hari ni

Juadah iftar kami semalam...7 Ramdhan..

Fish & chips

Bersama salad dan sos tartar.

Saya masak bodo bodo cara saya..

- 2 keping  fillet ikan dory dan potong 3 bahagian setiap satu.

- Dapatlah 6 keping selebar tapak tangan.Lap fillet ikan  dengan kitchen towel hingga kering

-Renjis garam dan lada sulah,perah jus limau dan perapkan 15 minit.

- Gaul dengan sedikit tepung Bistari Pedas. 

- Celup putih telur dan salut dengan serbuk roti warna oren tu 

- Deep fry hingga keemasan kedua belah .Toskan

- Kemudian goreng fries sebagai sampingan 

Cella buatkan Sos Tartar

- 1 cawan mayonis

- 1 bawang merah cincang

-  3 helai daun bawang - hiris halus

- 1 biji telur rebus- lenyek

- ½ biji lemon- ambil jusnya

* Gaul semua hingga sebati.

Salad sebagai pelengkap

Hanya guna yau mak tam

Tomato ceri

Gaul dengam sos kewpei

Beriftar dua beranak dengan Cella.Abangnya iftar kat tempat kerja.

Saya ada beli pepes ayam frozen

RM25 untuk 25 pcs

Saya masuk dalam air fryer suhu 170 selama 10 minit.Elok masak sedikit garing dan harum daun pisangnya.Kalau suka pepes yang lembut boleh kukus pepes tu.

Manisan Tembikai Susu Bersagu.

Sedap sangat..harum tembikai susu bergabung dengan lemak manis susu cair  dan bertekstur.

TEMBIKAI SUSU BERSAGO

½ biji tembikai susu

1 tin susu cair

¼ tin susu pekat

¼ cawan sagu.

ais

1. Rebus sagu hingga mendidh dan padamkan api.Biarkan 10 minit dan hidupan semula api hingga sagu mendidih sekali lagi.Matikan api dan biar terendam hingga sagu jernih.Tapiskan sagu

2. Tembikai susu dibahagi dua.

1 bahagian didadu kasar

1 bahagian lagi di blend hingga halus bersama sedikit air hingga jadi puri.

3. Dalam bekas yang besar,masukkan puri tembikai susu,susu cair,suku pekat dan secubit garam.Masukkan juga tembikai susu dadu dan sagu yang sudah direbus 

4. Kacau sebati.Masukkan ais dan sesuaikan rasa.

Biru sekejap mata hitam kami....hihihi

Makan Fish & Chips masa iftar bersama manisan honeydew....

Pepes jadi hidangan moreh..

Cella dah start sem baru semalam tapi sebab ada 1 subject sahaja,lecturernya bermurah hati nak buat online class.Tu yang di masih ada kat rumah menemani iftar.Hari ni Selasa dah kena balik kolej..

HOT PANCAKE BY CELLA

 TTK dah start cuti sem.Malam tadi sebelum tidur dia dah cakap esok pagi weekend dia nak masak pancake untuk breakfast.Katanya dah lama craving homemade hot pancake.Dah banyak kali dia request tapi maknya dah tak serajin dan segigih  dulu.hihihihi

Ni dia kata dia nak buat sendiri..Hmmm...lagi bagus..

Bukan susah sangat pun.Bahan semua ada.Nak kena sediakan kerajinan saja..

Alhamdulillah,weekend hari ni breakfast dengan air tangan Cella.

Hot pancake with butter,honey & strawberrry jam.

ops...bertemankan teh O panas..

Entah kenapa kalau pancake & scone,macam kena gu dengan teh O berbanding kopi.Rasa macam lebih ngam.

TTK sedang beraksi di dapur .Baru perasan berlatarkan bunyi Radio Klasik....hihihi

Katanya kenapa pancake dia tak betul-betul bulat macam saya masak.

Haaa...sebabnya dulu saya dok masak guna pan kecik saiz 5 inci tu.Memang la bila tuang adunan jadi bulat elok sebab pan tu kecik comel.Tapi dah berbelas tahun pan tu dok guna,lapisan non stick dia dah tanggal-tanggal,maka pan kecik tu dah dibuang masa kemas-kemas dapur sebelum puasa hari tu...hihihi

So,sekarang guna la pan yang besar ni.Rasanya lagi senang nak handle

Masa nak siap bahan dia dok tanya juga nak letak apa lagi kalau buat pancake.Saya memang suruh tengok resipi sendiri..

Rujuk saja kat sini sebab dah ada step by step..

 HOMEMADE PANCAKE 🥞..kat sini.

PANCAKE. 

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

2 sudu gula

1/4 camt garam halus

1 cawan susu cair 

¼ cawan air (jika adunan terlalu kental)

2 biji telur

2 sudu butter

1. Ayam tepung dan baking powder.

** jika nak mudah,guna tepung kek dalam kotak tu( self raising flour) sebab dah siap campur baking powder.

2. Ramas2kan butter dengan tepung hingga jadi macam breadcrumb.

3. Bubuh gula,garam & gaul.

4.  Buat lubang pada tepung tu & pecahkan telur.

5. Tambah susu & kacau rata2..Kalau terlalu pekat tambah lagi sikit susu @ air biasa anggaran ¼ cawan lagi.(Ia bergantung kepada saiz telur.Jika telur kecik,perlu tambah air ni)

6. Panaskan pan kecil dan biar sederhana panas.( jangan terlalu panas)

7. Tuang sesenduk  batter ke dalam pan.Tutup pan supaya cepat masak

8. Bila nampak buih2 dipermukaan kuih pecah dan nampak permukaan kering menandakan kuih sudah masak.Balikkan permukaan atas ke bawah sekejap jika atasnya belum kering.Siap

**tips untyk dapatkan warna crust pancake yang cantik -- JANGAN sapu minyak @ butter pada pan.- Pan JANGAN terlalu panas

Dalam dok tengok resipi pun,bila jenguk nampak dia dah derhaka🤭

Saya biasa buat dan dah tulis dalam cara buat tu gaul ramas tepung dan butter sampai dah jadi breadcrumb baru masuk bahan kering seperti gula dan garam.

Tapi saya tengok dia belasah ja semua bahan,tepung,baking powder,garam  gula dan butter.Pastu takda nya dia nak guna tangan untuk gaul ramas.Dia belasah  lenyek-lenyek guna wisk & terus campur telur dan susu.Kata dia,kacau lama-lama bercampur juga semua tu.

Hmmm,short cut betul..

Nasib baik menjadi dan sedap...hihihi

IKAN DORY GORENG & SOS TARTAR (PKPP COVID 19)

Ni makanan aku yang "kununnya" masih berpantang.
Pantang la juga sebab nak mata ni cepat baik.
Cuma lately ni pantang pun clah seketat mbulan lepas
Bulan lepas memang sebulan makan nasi d ikan rebus or grill jer
Sesekali jer makan ikan goreng

 Ikan Dory Goreng  cicah Sos Tartar
Ada fries & sayur juga
Kira Fish & Chip la

 Dinner aku semalam
Mak aku masak special untuk aku
Yang kononnya kena pantang makan
Kalau macam ni, hari-hari pun boleh pantang.
Pantang lepa🤣🤣🤣
Untuk aku sorang jerk
Abang keluar gi Putrajaya sejak petang.
Balik sekejap maghrib
Malam keluar lagi gi makan ngan kawan
Kakak pun keluar juga ngam kak Nisa
Sampai malam
Opkoslah abang ngan kakak makan kat luar
Aku ngan mak aku mereput kat rumah
Kakak ajak jer
Tapi aku xnak la gi sebab esoknya pagi-pagi nak gi HUKM
Sambil iron baju abang.. Baju mak aku
Mak aku plak masakkan ikan ni untuk dinner aku

IKAN DORY GORENG
1 Keping fillet ikan dory-kerat 2
3 sudu tepung goreng ayam adabi
Minyak untuk goreng

 Fillet ikan dory dah reheat
Gaul ngan 1 sudu tepung goreng pedas
Biar 1/2 jam supaya rasa pedas diserap ikan

Masuk ikan  yang dah gaul tepung pedas tadi dalam plastik bersih & tuangkan lagi 3 sudu tpung pedas

Goncang-goncangkan plastik supaya ikan bebedak dengan tepung pedas
(idea SKDTJ..hihihihi)

Goreng Fries

Sos Tartar
Sos ni memang dah ada dalam peti ais
Mak aku buatkan 1 bekas ni
Kalau goreng ikan bolh cicah
Sedap sangat sos tatar ni
Macam makan Fillet O Fish Burger kat  Mc D lak
Heeee

Ikan Dory Goreng Tepung
Fries
Sayur
Sos Cili
Sos Tartar

Makan panas-panas....
Aummm

SET AYAM PANGGANG ROSEMARY - PERINTAH KAWALAN PERGERAKAN-COVID 19 (DAY 44)RAMADHAN 2020

Hari ni dah masuk hari 44 Perintah Kawalam Pergerakan - Covid 19..
Dah masuk Ramadhan 7 dah pun
Kejap jer dah seminggu puasa dah

 Set Ayam Panggang Rosemaryni mak aku masak untuk iftar semalam..
Semalam mak aku keluar gi pasar beli barang  dapur.
Dapat la makan special skit..
Asalnya aku dah tanya mak aku kata xnak gi pasar sebab dah pukul 11.
Sejak Perintah Kawalan Pergerakan pasar kat sini mak aku cakap buka sampainpukul 12 sahaja & dalam seminggu hanya 5 hari dibuka
Isnin & Khamis ditutup untuk sanitisi nyah kuman.
Kalau dulu memang buka setiap hari 365 hari setahun.
Pasar malam lagi dekat sini setiap Sabtu & Rabu..
Now.. no more pasar malam!
Dah lebih sebulan..
Tak tahu sampai bila

Pic by abang
Snapmpic kat meja makan
Selalu snap kat kabinet dapur
Tapi ada story nya semalam

Set Nasi Ayam Rosemary..
Waktu azan maghrib masih belum siap...
Ni dah lepas maghrib dah
Semua kena makan karipap jer dulu
Sebab ayam belum masak

Ceritanya dah panggang ayam dalam oven pukul 5.30 dah panggang ayam..
Dalam pukul 6 nenek call
Mak aku dok cakap ngan nenek
Aku jaga ayam kat dapur.
Sib baik mak aku cakap x lama
Dalam pukul 6.45 tetiba lampu dapur padam..
Lampu lain ok jer
Ingatkan mentol lampu terbakar.
Mak aku tukarkan mentol lampu
Sib baik ada spare mentol
Tapi still x nyala..
Dalam mak aku dok adjust lampu tu baru aku perasan lampu oven pun padam
Bila pegang oven dah suam-suam jer
Maknanya dah lama la oven tu  padam.
Bila mak aku check.
Rupanya plug kat dapur yang problem..
Terpaksa la mak aku alihkan ayam ke vanfage pan & teruskan panggang atas dapur gas
Pastu mak aku bz dok tukarkan plug peti ais nak kena guna extantion tarik dari bilik abang sebab takut barang dalam peti ais cair...
& pukul 7.20 dah azan..
Semua minum air & makan karipap jer dulu sementara tunggu ayam masak

Huh.. Tapi berbaloi la walaupun makan lambat...
Sedappppp. Mmmmmmmmmm...

AYAM PANGGANG ROSEMARY
4 pcs ayam (saiz besar)
1 biji lemon - hiris nipi
1 biji tomato merah - belah 4
1 bawang besar - belah 8
2 sudu marjerin/butter

Bahan Tumbuk:
1 sudu teh garam
2 sudu rosemary kering
4 bawang putih
4 hiria halia
1 sudu lada hitam biji
1/2 kiub ayam
1 sudu gula perang

1. Tumbuk halus semua bahan & sapu rata pada ayam & perapkan selama 1 jam
2. Letakkan atas dulang & sapu butter pada ayam
3. Susun & tabur bawang belah, lemon hiris & tomato
4.Panggang dalam oven suhu 200  selama 1 jam.

Gravy:
1. Panaskan 1 sudu butter & gorengkan 1 sudu tepung gandum hingga masak
2. Tambah 1 sudu lada hitam tumbuk, & 1/2 kiub ayam.
3. Tuangkan sisa panggang ayam bersama minyaknya kedalam bahan gravy.
4. Tambah 1/4 cawan susu & kacau hingga pekat.

Broccoli:
Ceraikan broccoli ikut kelopaknya & basuh
2.Jerang 3 cawan air dalam kuali + garam.
3. Celur broccoli beberapa minit & toskan.
4. Tuang sikit minyak sayur & serbuk @lada hitam..

Ayam dah siap gaul bahan tumbuk
Dimasukkan dalam plastik & aimpan dalam peti ais

Susun atas tray & tabur bahan lain
Panggang 1 jam @ hingga masak
Selwpas 1/2 jam balikkan ayam.

Set Ayam Panggang Rosemary...
-Ayam Rosemary + gravy
-Nasi Putih
-Sayur Broccoli
Yummy......

Selain dari makan ngan nasi, sedap jer makan ngan fries AYAM PANGGANG KENTANG GORENG.. kat sini
Dulu selalu juga mak aku masak AYAM PANGGANG ROSEMARY... macam kat sini
Kadang mak aku panggang untuk buat bekal sekolah macam KAT SINI...
& aku pernah masak Ayam Panggang Rosemary ni kat sekolah & cikgu suka
Pernah citer KAT SINI...

CINNAMON ROLL VERSI GORENG - PERINTAH KAWALAN PERGERAKAN - COVID 19

Hari ni masuk hari ke 12 Perintah Kawalan Pergerakan..
Nampak jalan & hiway memang jarang dilalui kereta
Heee.. Kerja ngadap tingkap jer lah..
Konon pantau pergerakan lalulintas
Hahahaa...

Cinnamon Roll Versi Goreng
Ni projek aku isi masa hari Jumaat petang
Hari ke 10 Perintah Kawalan Pergerakan
Sebab bosan & tengok TV nampak cinnamon roll
Waaaaa.. tetiba lak tingat cinnamon roll yang Achik pernah beli kat Petronas
Achik cakap sedap makan masa panas
Achik kata siap boleh minta dorang panaskan dalam microvawe
Bestnya siap voleh request soh panaskan
Selalu makan beli kat bakery dah sejuk

Terbayang makan cinnamon roll yang meleleh manis rangup lembut & harum
Tapi yang ni xde topping pun
Makan gitew jer
Ayak icing sugar & feeling kunun makan sambil tengok salji turun la
Hahahhaha

 Ni aku buat tau
Haaaa... Jangan x caya
Dari uli tepung
Roll
Goreng
Ayak gula ising
Semua i buat sendiri tau..!
Uli pakai tangan jerk sebab malas baknkuar mixer

Pastu sebab nak tak sabar nak makan
Malas nak hangkat toaster & segala roti jem bagai atas oven tu
Aku just goreng jew..
Mula cuak juga
Boleh ke cinnamon roll nak goreng
Google Cinnamon roll goreng tapi xde
Tanya mak aku..
Mak aku cakap try & error lah
Kalau roti pun boleh masak dengan cara bakar, kukus & goreng
Maybe cinnamon roll pun boleh goreng
Coz sama macam roti jugak kan..
Tapi aku guna resipi donut jer
Sebab mak aku selalu masak donut d roti sama adunannya..
Kalau buat roti, itu juga mak aku buat donut.
Haaaa... Resipi pun pun guna resipi
DONUT....KAT SINI...jer...

CINNAMON ROLL GORENG
1/2 kg tepung gandum
1/2 pkt mauripan
sikit garam
2 sudu gula
2 sudu butter
2 sudu susu tepung
1 cawan air suam

Filling :

1 sudu makan  serbuk kayu manis(cinnamon) 

4 sudu dark brown sugar

1 sudu kecil butter

Hiasan:
Gula icing

1. Campur semua bahan untuk dough iaitu tepung,mauripan,susu,gula,garam,margerine & gaul rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuli.Air kena ikut sesuai..Jika dah cukup lembut  tak perlu habiskan.Jika x cukup lembut,tambah sedikit lagi air. Bahagikan 5 bebola & biar 10 minit supaya lembut. 

3. Campur semua bahan filling hingga sebati
4. Canai sebiji bebola dough & jadikan bentuk 4 segi 

5. Tabur 1 sudu filling & ratakan nipis

Tinggalkan agak2 2 cm hujung dough  & sapu  air supaya smtidak terbuka gulungan. Gulung kemas-kemas. 

** inti jangan terlalu banyak sebab nanti bila goreng gula mencair

6. Potong anggaran 1cm tebal. Potong guna benang supaya lebih kemas

7. Goreng dalam minyak panas yang banyak sambil dibalikan supaya garing kedua belah

8. Biar sejuk sedikit & ayak gula icing atasnya

Cinnamon powder + brown sugar & sikit butter sekadar untuk lembabkan
Gunakan dark brown sugar supaya warna lebih gelap & menarik
Ciinamon powder ni jarang pun nak guna
Selalu mak aku guna untuk campur dalam  apple pei filling jer
Kadang mak aku guna untuk masuk dalam teh O
Tapi aku x suka kalau minuman yang letak cinnamon
Kalau macam apple pie & cinnomon roll ni aku ok.. Aku suka

Ni roll pertama
Nampak sememeh sebab excited letak filling banyak- banyak
Bila goreng gula dia air & jadi hitam terapung dalam minyak
Tapi basib baik hitam-hitam yang timbul tu boleh buang guna tissu dapur. Ambil tissu dapur & lalukan atas permukaan minyak & ciran gula hitam tu akan melekat..
Macam orang bersihkan tumpahan minyak kat laut plak rupa dia.. Hahaha

Ni dah pandai skit dah nak adjust
Mak aku suruh potong guna pisau.
Pastu mak aku gi mandi..
Tapi aku derhaka arahan ibu
Sepeninggalan mak aku...
Sel-sel otak aku berhubung
Aku cakap pernah tengok Anna Alson potong dough guna benang
& yesss guna benang lagi cantik walaupun mula-mula aku x tau nak mula macamana..
Tapi akhirnya aku dah boleh tune..
(syyyyyy actually 1 roll dah rosak masa mula potong ngan benang sebab masa tu belum boleh tune lagi)
Hihihihi.... Yang x menjadi jangan ditunjukkan

Pilih yang rasa cantik skit jer untuk interframe🤣

Rasanya nanti 2nd time buat lagi mestinaku dah pandai adjust dah filling dia & cara potong

 Ni plak aku tiru James Oliver
Ayak gula icing guna penapis teh
Kalau Anna alson dia guna bekas khas dia mac botol bedak  baby powder tu
Hahahha
Sedap baq hang...
Abang suka
Mak aku pun cakap sedap
Kakak..?
Kakak x suka
Kakak kata dia suka spices..
Ok... X suka x per..
Kakak makan keropok
Kitorang makan cinnamon roll

SET BURGER UNTUK DINNER

Set Burger Untuk Dinner
Mak aku cakap malas nak masak nasi
Makan burger & gang
Heeeeeee kalau macam ni
Biarlah mak aku malas selalu pun xper kalau time malas makan macam ni
hahahaha

Pinggan aku
Fries tu nampak jer sikit
Sebab amik sikit
Ada 1 kuali lagi mak aku goreng
Aku nak buat Kentang Spider
Mak aku cakap aku buat Kentang Spider sedap
Haaaa....kentang spider tu  kentang goreng digaul ngan sos cili & black pepper sauce masa panas-panas
Sedap tau
Tapi tu la ..
Dah aku yang buat
Sampai lupa nak snap pic
Huhuhuhu

Cheese Burger
Coleslaw...
Fries
Actually tengah ada banyak cheese
Coz kawan abang yang kerja ngan Cheff Riz tu bagi
Abang kata kawan abang tu cakap sebab cafe dorang kat Puchong tu dah tutup
Banyak stok barang lebih
KAwan abang amik cheese
Tapi dia cakap x tau nak buat apa
So,dia kasi abang
Alhamdulillah...
Rezeki
Cheese wei.....semua pun suka kalau cheese kan
Dah la harga dia sob sob sob

PASTA SNAIL GORENG DAGING SELAMBAK

Pasta Snail Goreng Daging Selambak
Sepanjang minggu ni semua jadi karnivor
Hahahaha

Bekal hari Rabu

Bekal abang

Bekal mak aku

Bekal kakak

Aku xde bekal

PASTA SNAIL GORENG DAGING
1paket pasta snail
1/2 kg daging - rebus empuk barulah dihiris
1 tin kecil tomato puree
3 sudu cili blendg
2 sudu teh garam
1 sudu makan gula perang
1/2 bawang Holland-cincang
3 bawang putih - cincang
3 sudu minyak

1. Jerang air untuk rwbus pasta..
2. Sementara itu Panaskan minyak & tumis bawang holland & bawang putih
3. Masukkan daging rebus yang sudah dihiris, cili blend & tomato puree.
(sambil tu rebus pasta hingga lembut anggaran 5-7 minit)
4. Bila sos naik minyak masukkan 1 cawan air rebusan daging, garam & gula
5. Biar sos pekat baru masukkan pasta & gaul rata.
6. Sesuaikan rasa & tabur daun sup cincang