MENU BUKA PUASA 15 RAMADHAN 2026: SAMBAL UDANG,BUTTERMILK CHICKEN,PUDING SAGU GULA MELAKA

 

Menu buka puasa pertengahan Ramadhan 2026..

1. SAMBAL UDANG

2. BUTTERMILK CHICKEN

3. SAYUR TAUGEH

4. KEROPOK LEKOR

5. PUDING SAGU GULA MELAKA

6.BUAH TEMBIKAI

SAMBAL UDANG

½ kg udang

minyak,gula,garam, asam keping

Bahan Kisar:

20 cili kwring - rebus

1 bawang besar

3 bawang putih

1. Bersihkan udang,buang kepala dan belah belakang buang urat hitam.

2. Panaskan ¼ cawan minyak dan goreng udang ½ masak..Kerepikan.

3. Tambah minyak dan tumis bahan kisar hingga naik minyak.

4. Tambah 1 asam keping,garam dan secubit gula

5. Masukkan udang dan gaul rata.Masak hingga naik minyak dan sesuaikan rasa

BUTTER CHICKEN...

antara lauk yang wajib masak beberapa kali dalam bulan puasa...

BUTTER CHICKEN + SUPER RING CHEESE

Bahan ayam

2 keping dada ayam( dada dari seekor ayam)

4 sudu tepung ubi + sikit garam + serbuk kunyit
(boleh gantikan dengan tepung pedas Bestari jer)

1 cawan minyak untuk goreng

Bahan Sos:

1/4 blok butter

1  tin susu cair

2 sudu  serbuk cheese super ring

10  cili padi

1kiub ayam

Bahan Tumis:

1 bawang besar

3 bawang putih

3 pelepah daun kari

10 cili padi cincang

1. Bersihkan dada ayam dan potong jalur anggaran selebar 1 cm

2. Gaul semua isi ayam bersama secukupnya tepung ubi+ sikit garam + sikit serbuk kunyit

3. Panaskan minyak dan goreng isi ayam bertepung tadi hingga garing.toskan

4. Buang semua minyak goreng dan masukkan butter dalam kuali

5. Terus masukkan bahan tumis.Kena cepat tumis kerana buttermudah hangus

6. Bila bahan tumis layu,masukkan susu cair( sebab nak kuah lebih,tambah 1/2 cawan air panas )

7. Masukkan pula ayam goreng garing tadi dan gaul rata

8. Tambah kuib ayam dan cheese super ring untuk dapatkan warna yang cantik dan lebih lemak

9. Sesuaikan rasa dan terus matikan api

SAYUR TAUGEH.....

Rasanya dah bertahun- tak masak sayur taugeh...Teringin pulak nak makan sayur taugeh yang rangup tak overcook...Ni kalau letak udang lagi sedap tapi udang dah dimasak sambal...

Meropok lekor ..Gorwng banyak mana pun in shaa Allah habis...Rindu keropok lekor rebus Trengganu...sedapnya makan panas-panas.

Buat juga puding sagu gula melaka...

Kalau yang nak tips dapat sagu jernih sebiji sebiji boleh rujuk  KAT SINI...

Tembikai Masak Merah....hihihihi

MENU IFTAR 14 RAMADHAN 2026: ASAM PEDAS IKAN,AYAM MASAK KICAP,LENGAT PISANG & AIR SOLERO

Menu iftar 14 hari  puasa..

Ada menu :

1. ASAM PEDAS IKAN MAYUNG

2. MASAK KICAP AYAM

3 TELUR DADAR

4. ULAM & SAMBAL

KUIH LENGAT PISANG ALA PERAK

AIR SOLERO

Asam Pedas Ikan Mayung...Saya gunakan ikan mayung bahagian perutnya..Beli 1kg++ bahagian perut ...Hari tu separuh dah masak kari..Ni separuh lagi buat asam pedas

ASAM PEDAS IKAN MAYONG.. 
4 keping ikan mayong
2 sudu pes asam jawa Adabi
2 sudu teh garam
1 sudu teh gula perang
1/2 cawan minyak
5 tangkai daun kesum

Bahan Blend:
30 cili kering - rebus
1 bawang besar
3 bawang putih
3 hiris lengkuas
1serai

1. Panaskan minyak & tumis bahan blend hingga naik minyak

2. Masukkan ikan & biar 1/2 masak

3. Bila kering masukkan asam jawa + 3 cawan air & biar mendidih

4. Tambah garam, gula & daun kesum

5. Perlahankan api & biar mendidih perlahan supaya kuah naik minyak & cantik

6. Sesuaikan rasa.

7. Lebih sedap jika dimasak beberaoa jam awal sebelum dimaka

n

MASAK KICAP AYAM..

Anak jantan sorang tu kan tak makan ikan...kena la juga masak ayam..

Buat masak kicap jer

AYAM MASAK KICAP PEDAS
1ekor ayam-gaul garam kunyit dan goreng
3 biji kentang - potong wedges & goreng
1 bawang besar- hiris bulat
1/2 botol kecik   kicap lemak manis
1/2 cawan minyak
1pokok daun sup daun bawang
1 cili merah hiris
2 biji buah tomato masak
1 sudu teh asam jawa
2 helai daun limau purut

Bahan Blend:
10 biji cili kering- rendam air panas
1/2 bawang besar
3 bawang putih
2 hiris halia
2 hiris lengkuas
1 batang serai

1. Goreng ayam yang dah bubuh garam kunyit.Goreng pula kentang wedges.Toskan

2. Tinggalkan agak2 1/4 cawan minyak dalam kuali dan tumis bahan blend hingga naik minyak..

3.Masukkan kicap manis..kicap pekat dan asam jawa yang dibancuh dengan 1 cawan air.

4. Masukkan ayam..kentang,tomato ,bawang besar hiris bulat dan daun limau purut

5. Sesuaikan rasanya dan tutup ap

i

TELUR DADAR..

Sekadar pelengkap kepada asam pedas...

SAMBAL GEPUK...

ULAM KOBIS

KUIH LENGAT PISANG STYLE PERAK

 AIR SOLERO

Adah dah 2x cuba buat Air Solero..Hari tu dia blend limau nipis katanya ikut cara KA...Sudahnya ha is buang 1 jug +++..Pahitttttt🤣🤣🤣

Kali ni dia try cara midah hanya guna  F&N fruits  hijau  + aiakrim vanila dan air batu....

Taktau apa rasa senab saya tak rasa pun....Macam dah boleh agak manis sangat🤭

MENU BERBUKA PUASA 13 RAMADHAN 2026: : KELI BERLADO, IKAN LENGAT,PENGAT PISANG

Menu buka puasa hari ke 13  puasa dalam rahun 2026. Macam biasa,tetap juga masaklauk dan pemania mulut.

* IKAN KELI  BERLADO

*PAJERI NANAS

*IKAN LENGAT GORWNG

*PENGAT LABU 

* BUAH ORENG

MASAK KELI BERLADO

6 ekor ikan keli-bersihkan dan garam kunyitkan

Minyak garam,gula

Bahan Kisar Kasar:

15 cili padi merah vietnam

3 culi merah besar

1 bawang besar

5 bawang putih

3 daun limau purut

1. Bersihkan ikan keli dan gaul dengan garam serta sedikit cuka makan selama 15 minit.Bersihkan dan garam kunyitkan.

2. Goreng ikan keli hingga  garing.Ketepikan.

3. Dalam minyak sama tumis bahan kisar hingga naik minyak.Perisakan.

dan sesuaikan rasa

4. Masukkan ikan keli goreng dan salut bahan tumis berlado

Ikan keli segar beli dari tempat kerja.Rupanya peminat ikan keli memang kebangakan suka  ikan keli goreng terutama bahagian ekornya yang garing dan rangup.Kata Cella bahagian ekor tu kira macam kalau ayam tu bahagian kulit ayam yang rangup berlemak tu...hihuhj....Patut la bila beli ikan keli depa tak kerat ekornya...Ni saya beli kat tempat kerja..Kebetulan Bayu tuai hasil ternakan ikan keli...Saya beli 8 ekor .Bayu dah siap siang.Balik basuh dan masak saja..Tapi saya tam makan ikan keli ni.Beli untuk yang makan la...Taktau kenapa budak budak sekarang ramai yang suka ikan keli kan...Saya pun dulu dulu kat kampung memang makan jer ikan keli bendang.Masak kari ke ..goreng garing ke...bakar tawar buat boh dalam cabai tumbuk cicah ulam pun berebut makan habis nasi seperiuk.Tapi sejak keli Afrika mengambil alih....Saya memang tak makan keli Afrika.Tapi kalau kelai bendang tu boleh lagi la...

Ikan ikan keli tu semua penuh telur..Nak buang sayang..Dah goreng takda sapa makan.Sejujurnya dari kanak-kanak mak dok masak keli mak tak pernah ambil telurnga.Kata mak orang tua tua pesan jangan makan telur keli nanti muka akan berjeragat...wallahua'lam...

Tapi dek tak pernah makan telur keli...sampai sekarang saya tak lalu nak makan telur keli.Ni sebab telur banyak dan besar cuba la goreng garing...pun akhirnya tak makan...ke bakul sampah juga

Ni kat tempat kerja Bayu & Namota tengah on projek bela ternak ikan puyu dan ikan baung pulak ...Tak sabar nak tunggu ikan ikan tu besar..Saya suka ikan baung..Kalau puyu tu tengok jugak la...kadang suka tapi malas nak siang.Ni Bayu kata puyu tu dari spesis puyu yang membesar siaz tapak tapak tangan..bukan puyu sawah yabg comel tu...hihihi

Sambal Berlado....Saja buat lebih....Ni kalau ada pes cashewnut ni dah kira sambal gepuk dah ni....Ish sedap pula terbayang sambal gepuk pedas berlemak kacang gajus tu...

Pajeri nanas leftover tapi memang masak sebiji nanas yang besar sebab n

memang nak makan dua hari.Pajeri ni akan lebih sedap selepas sehari dimasak kerana hahan akan lebih mesra dengan  nanas.

Ikan Lengat Goreng lagi....

Memanh beli ikan selayang lebih haru tu.Buat ikan lengat bebanyan.Masukkan dalam tippuware simpan dalam peti ais..Lauk lalu nasi ni...hihihi

Masak juga pengat pisang buat pemanis mulut...Takda beli kuih apa...Hanya masak pengat pisang..Pengat pisang ni antara dessert yang memang wajib jugak la setiap kali puasa..Tak banyak,sekali pun kena juga buat...tapi tukang makan ya kita la juga,anak anak tak minat sangat dessert orang tua ni

....hihihi

Buah oren & buah kundang Siam...Swmua buah kuning hari ni...hihihi.