SAMBAL BILIS + PETAI HIRIS

 Selamat berhujung minggu bagi negeri-negeri yang cuti Sabtu Ahad & selamat memulakan awal minggu bagi yang bercuti hari Jumaat & Sabtu...

Semalam saya tanya chatgpt tentang jerebu..Swkali chatgpt tanya saya"awak ni sebenarnya bekerja di Kedah ke di Kuala Lumpur?"

Hahaha..chatgpt pun bingung sekejap.Agaknya sebab kadang tanya tentang Kedah..kejap tanya tentang KL...heeee

Semalam saya masak sambal ikan bilis+ petai hiris..Dinamakan petai hiris sebab biji mata petai tu saya hiris-hiris dulu sebelum dijadikan sambal.Biasanya biji petai dibiarkan sebiji-sebini tapi kali ni setiap biji petai saya hiris kepada empah slices..Nampak la meriah sikit..hihihi

Petai ni beli merentas negeri..hihihi

Beberapa hari lepas iaitu hari Isnin ketika OTW balik dari ziarah mak patah tangan tu..Saya & Cella bertolak dari Kedah pukul 1.30 tengahari.Singgah R&R Tapah lebih kurang 4.30 petang,Cella nak ke toilet..Saya tak turun pun,hanya duduk dalam kereta sementara Cella ke toilet.Tetiba di kejauhan lorong parkir menuju toilet tu mata ternampak orang berjual beli petai.Terus call Cella minta dia tengok,kalau agak patut dan padan beli la petai tu.Bab memebeli petai ni Cella dah biasa sejak zaman sekolah selalu beli petai sebab dia peminat petai.

Jadi saya memang percaya saja kepada dia untuk menilai petai yg sesuai diabeli atau sebaliknya..

Ini la rupa petai tu yang dah menginap 5h4m dalam peti ais..Nak masak masa weekday macam tak selesa nak makan ...Tunggu weekend baru masak..selesa sikit nak makan.Lepas makan minum kopi O buat penyerap aroma🤭

Kali ni,petai tu saya gandingkan dengan bilis sahaja.Bukan sebab tiada udang tetapi tekak teringin nak makan sambal petai dan bilis ninkerana teringat nostalgia dulu-dulu.Dulu kami tak pernah masak petai dengan udang.Hanya masak sambal petai bersama bilis.Cabai kering dan bawang digiling menggunakan batu penggiling.

Dulu zaman kanak-kanak ,kalau dapat makan sambal petai,sangat nikmat sebab jarang dapat makan petai.Kami tiada pokok petai,tapi tokwan ada beberapa batang  pokok petai besar tapi jarang berbuah.Kalau berbuah pun orang lain yang dapat hasilnya.

Bila dah pindah ke tanah mak sendiri,rezeki makin melimpah.Benarlah hijrah itu membawa kebaikan...Pokok petai di tanah mak berbuah.Kemudian,ayah pula mengambil langkah menanam  lebih 10 batang pokok petai.Sejak pokok petai tu berbuah boleh katakan kami mewah makan petai.Kalau perasan dalam posting-posting zaman Cella,kakak dan abangnya masih sekolah,kami kerap balik kampung & kebanyakan masa kami balik ada jer pokok petai yang berbuah & pastinya ada menu  sambal petai !

Sungguh..!

Masa memasak sambal petai ni..baunya sahaja membawa saya  hanyut bersama memori zaman silam.Memasak sambil mendengar Radio klasik bagai berada di zaman kanak-,kanak dan zaman remaja.Tambah lagi kalau DJ pula Azlan Omar..Pilihan lagu-lagunya sangat kena dengan jiwa saya.. Melakukan kerja dapur sambil mendengar radio klasik merupakan salah satu kebahagiaan saya.Mungkin kerana sudah sabati sejak zaman remaja.Masa kami pindah rumah dari kampung lama ke rumah mak sekarang ni ,masa tu saya tingkata satu..awal remaja.Masa tu pulak rumah kami jauh dari rumah orang.Jiran-jiran jauh dan surau pun jauh masa tu.Jadi,bila waktu pagi mak ayah pergi kebun,saya hanya berteman radio memasak,membasuh pinggan mangkuk,menarah rumput dilahalaman rumah,menanm pokok bunga dan sewaktu dengannya.Malam pula selelepas maghrib adalah rutin membaca buku dan menyiapkan kerja sekolah.Haaaa...masa ni saya curi-curi buka radio dengan volum yang paling rendah.Tak ada kerusi dan meja,saya hanya study sambil meniarap atas bantal tepi kelambu.Sorok radio bawah selimut letak tepi telinga..Kadang ayah masih boleh mengesan & memang kena marahlah.Kalau tak kena gaya ,ayah akan cabut bateri kering radio tu & sorokkan bateri atas alang runah Menderita teruks saya selagi tak dapat dengar radio tu kerana hanya radio itulah teman setia saya Dek keakraban itulah,sehingga kini boleh katakan semua lagu-lagu yang diputarkan oleh radio klasik saya masih bisa menyanyi bersama setiap kali lagu diputarkan..Dulu, mak mal larang anak gadis menyanyi di dapur.Katanya,nanti dapat suami tua.Tapi ternyata tidak berlaku kepada saya...hahahahSetiap lagu itu pula mempunyai cerita dan pastinya terbayang suasana dan apa aktiviti sedang dilakukan pada masa lampau.Itu yang kadang boleh berjam jam didapur tak sedar masa berlalu...hihihi

Ok...masa untuk reward myself🤭

Lauk ni kena ada ikan masin sikit baru best..Tapi saya malas nak goreng ikan masin.Sayang nak baukan rumah🤭

Masyaa Allah...rasa sambal ikan bilis petai ni saling tak tumpah macam sambal bilis petai yang saya bayangkan makan masa dulu-dulu!

Sebenarnya saya ada je masak satu lagi lauk nostalgia kenduri dulu-dulu..nanti kita cerita dalam next posting..hihihi

NASI GORENG KANGKUNG & SCRAMBLE EGG

Pagi ni saya sarapan Nasi Goreng Kangkung .Juga sebiji telur mata serta secawan kopi O panas.

Nasi goreng tu versi Nasi Goreng Kampung.Kangkung tu sebagai ulamnya...jangan ada yang pelik pula tengok makan kangkung mentah..Kena cuba sebab bagi penggemar ulaman,ulam kangkung mentah ni sedap yerLagi pula kalau kangkung muda,segar dan organik

Ni Ni antara kangkung terakhir yang ada kat tepi sink dapur...Hari Rabu bawa balik seikat kangkung hasil kebunan tu..Dah lama plan nak petik kangkung ni tapi minggu ni memang bz dengan tugas hakiki yang  memerlukan fokus mental..Duduk berkurung mengadap laptop,kertas dan seteko teh panas air tangan Bayu..Walau berlima orang dalam bilik mesyuarat  yang dingin tapi tetap terasa juga bahang memerah otak dan memerlukan fokus dari pagi sampai petang 

Rupanya di luar sana rupanya Bayu menuai kangkung bersama rakan lain.

Bila nampak posting dalam group kerja,saya minta simpankan seikat untuk saya..

Balik rumah saya rendamkan dalam bekas berisi air supaya kekal segar dan letak tepi sinki dapur

Dapat 3 kali masak.Sekali saya masukkan dalam mihun gorwng,sekali lagi dalam nasi goreng dan  sedikit lagi bakinya saya +dalam nasi goreng dan jadikan ulam sarapan pagi ni..

Dah masuk hari ke-4 masih segar walau tidak masuk dalam peti sejuk.Hanya rwndam pangkalnya dalam bekas berisi air dan tukar setiap hari...Cara inilah juga yang digunakan dulu dulu  oleh emak  ketika kampung kami belum ada elektrik dan rumah belum ada peti ais..Sayur kangkung,maman,bayam,sawi di simpan macam ni untuk awet beberapa hari.Biasanya rendam dalam baldi atau besen letak kat pelantar rumah atau tepi telaga..

Sarapan sorang-sorang kerana yang lain-lain masing masing ada urusan....Nun  diluar rumah IPU  jerebu masih  ditahap tidak sihat sekitar 178 Tapi sayup sayup dengar guntur berdentum.Mungkinkah tanda akan turun hujan semulajdi atau mungkin juga hujan buatan untuk menanganj jerebu..

Tidak lama  kemudian Sarah berlarinkeluar dari bilik dengan suara nyaring memanggil tok mummy dan meminta nak makan telur..Selepas mandi bersama mummy nya,saya hidangkan roti bijirin ni bersama scramble egg...Suka vetul dia makan telur Masaklah scramble ke...dadar ke...atau rebus sahaja pun sudah cukup menyelerekannya...Alhamdulillah...
 

HAPPY BIRTHDAY MAK

Happy birthday mak!

Kalau ikut mykad ni birthday mak ke 79 tapi kalau ikut tahun Hijrah ni dah kira umur mak 81 tahun..Bila bgtau mak,umur mak sama ngan umur PMX,mak kata mak memang tau hal itu.Kata mak PMX tu nampak lebih sihat dan cergas daripada mak.Tapi bila bgtau umur mak juga sama dengan Tok Guru Haj Hadi Awang...Mak lebih bersemangat kerana mak rasakan mak pula yang lebih cergas.Tapi  nak bandingkan mak dengan saya kalau tak kerana patah tangan mak yang bersimen tu....Mak jauh lebih cergas dan aktif berbanding saya anak ke3 mak ni ...Makanya umur bukan ukuran kesihatan tapi adalah kurnian dan kasih sayang Allah kepada kita semua..

Kalau ikut birthday mak 15 Oktober ... 15/10

Tapi cucunya si Cella,tak hafal tarikh...dia pi suruh tulis 16/10...hahaha

Dia konon nak buat surprise neneknya...

Masa kami dua beranak balik ziarah mak minggu lepas belum sampai tarikh birthday mak.. Kami balik 9 - 12 Oktober...Birthday mak 15/10 jatuhnya hari Khamis..

Tu la...tak tanya dulu...konon nk rahsiakan sangat nak beli kek untuk neneknya.. ..Tak bagi ikut,dia nak pi sorang Pekan Pendang nak isi minyak kereta kat Petronas tu katanya.

Sekali sambil  hantar gambar dia dah belikan kek.Sambil menyelam minum air.Dia kata nampak ada kedai kek baru buka tak jauh dari Petronas tu...Kat Pekan Pendang ni ada beberapa kedai kek.

SR pun ada tak jauh dari situ,tapi mak bukan penggemar kek..Setahu saya mak hanya  akan makan dua jenis kek iaitu kek planta plain & kek perisa oren.Pun kena homemade.Kalau yang beli paling dipaksa pun maknhanya akan  makan pun hanya sesuap sekadar ambil hati...Bab makan mak agak memilih orangnya..Kedai mamak mak tak makan,Nasi-nasi berperisa mak tak suka,kuih pun kalaunkuih buah melaka veli mak tak akan makan kerana katanya takut depa gentel dengan dua belah tangan tak alas..hahaha..Padahal kalau kami buat pun kalau mak tak nampak gentel juga tanpa alas.Kalau depan mak alas la tangan dengan daun pisang atau kalau takda daun,gentel la atas piring..

Tapi kalau nak banding dulu dan kini,banyak dah benda mak makan berbanding dulu..Haaaaaa....makanan western mak suka tau!!

🤭🤣

Paling mak suka pasta olio...kalau pasta ada sos bolognese ke carbonara ke mak tak suka.

Tapi anak mak sorang ni  tidak menurun  emaknya...Kalau bab nanan memang beeselera je makan apa pun🤭🤣

Tu yang bila Cella tanya nenek hanya makan kek apa jer?  Hanya dua tu je lah mak suka...Maka Cella beli kek oren

Kata Cella banyak pilihan kek tapi dah nenek hanya suka kek planta plain & oren sahaja...kek lain jamu mata sahaja.Itupun nasib baik ada kek oren..

Pemakan macam saya.ni  geram jer tengok gambar yang Cella share ni ..Takpa lain kali kita beli yang lain pulak..

Ada juga pilihan bouquet bunga...

Tu...yang hijau  seberang sana tu la Petronas Pendang...Ni kalau tak salah antara yang selalu jadi destinasi suami Jaja ni!

Mana la Jaja ni dah sunyi tak update blog dah sejak seronok dok kat kampung halamannya di utara sana...Sesekali update la  Jaja!

TTK dah bolat dah sejak dok stress siapkan assgment & tesis final year hari tu asyik tak tidur malam...Harapnya sebelum konvo bulan Disember nanti kalau tak dapat la tukar saiz M kembali saiz SS macam sebelum ni ,dapat saiz S pun jadi la...

Jenis kami ni muka bulat belaka.So, kalau slim macamana pun tak nampak slim sebab muka yang penuh tu nampak dulu...Apa lagi kalau memang tak slim 🤭

Ikutkan 4harin3 malam sangatlah pendek...tapi nak sambung cuti lagi ada kekangan kerana  13- 19 Oktober,saya ada tugasan penting yang wajib diseleaaikan.Amanh kerja yang tak boleh nak tangguh,kena siapkan sebelum duedate.

Walau hati rasa amat bersalah pada Achik sekeluarga  yang terpaksa memikul tanggungjawab yang sepatutnya dipikul bersama adik beradik lain.Namun hanya mampu berdoa agar Allah limpahkan rahmat dan berkat serta mudahkan urusan Achik.Selebihnya,hanya Allah lebih mengetahui betapa besar pengorbanan Achik dalam keluarga kami.Jika tidak keterlaluan,ibaratnya selepas emak,Achiklah yang banyak jasanya kepada keluarga kami.Begitu juga dengan Pakcik.

Semoga Allah kurniakan mahligai indah untuk emak dan Achik sekeluarga di syurga kelak & kami menjadi jiran dapat sentiasa bersama seluruh keluarga kekal didalam syurga Allah buat selama-lamanya..Walaupun malu untuk kepada Allah untuk berdoa yang sebesar ini kerana sedar akan diri menjadi hamba yang terlalu banyak dosa,namun pesan salah seorang ustaz...kita kena doa dan memohon serta meminta kepada Allah sebanyak-banyak dan sebesar besar doa kepada Allah lerana Allah itu maha agung..Jangan dilecehkan dengan hanya mohon yang sedikit kerana Allah mampu memberi segala yang tak akan mampu tercapai dengan akal kita.Makanya kita berdoalah yang sebesar-besarnya tanda kita mengagungkan Allah dan percaya akan keesaan Allah..Wallahua'lam...

Happy Birthday mak!

Semoga malaikat mencatat segala kebaikan mak dan memadamkan segala dosa mak.Memanjangkan usia mak yang berkat.Kurniakan kesihatan dan keceriaan untuk mak..Bahagiakan mak di dunia dan akhirat nanti..

Sesungguhnya diri ini sedar bahawa diri ini  bukan anak mak yang baik.Tidak pernah menzahirkan kasih sayang kepada mak kerana tidak pandai menzahirkannya,kasar dan tak pernah berlemah lembut dengan mak,Selalu mengecilkan hati mak...selalu sibok urusan dunia hingga selalu banyak alasan kepada mak..Tapi  hati ini tahu bahawa  mak telan semua itu kernaa kasih sayang mak kepada anak tak pernah bersyarat!

Mak tolonglah sentiasa  maafkan anak mak yang sorang ni..Jangan pernah lupa selitkan nama anak mak ini dalam setiap doa mak! Tanpa doa mak siapalah diri ini mak!