KUAH KACANG DAGING NASI IMPIT KETUPAT PALAS UNTUK RAYA 6

  Semalam hari Isnin..Alhamdulillah genap 6 hari puasa sunat Syawal untuk tahun  ni 1447H..Mula puasa Isnin minggu lepas hingga Jumaat .Sambung semula Isnin semalam lagi satu hari..

Untuk reward diri sendiri yang berjaya selesaikan puasa 6  agak awal tahun ini.hihihi...

Juadah berbuka hari terakhir puasa 6 kita masak nasi impit kuah kacang daging.Juga rebus ketupat palas frozen.

Balik kerja semalam gigih memasak kuah kacang daging.Daging tu dah siap potong dadu kecil  sebelum frozenkan..Bahan kisar juga dah siap buat sebelum ni.Jadinya balik semalam tanpa bukua tudung terus sarung apron...menumis bumbu dulu  supaya  masaasakan direnih,bolehlah bersihkan diri nak solat bagai...Nak masak ni tu lah antara cara saya buat kalau nak bagi cepat dan sebelum hilang kerajinan ..hihihu

Kalau masuk rumah berlengah dulu....alamatnya,masakan tu hanya dalam angaan angan...Itu time rajin sikit la...Kadang tu nak lengahkan sekejap jer tapi sudahnya memang tak jadi apa yang diangankan untuk masak...

KUAH KACANG +DAGING

½kg  kacang tanah
½ kg daging -potong kiub
1 asam keping
3 keping kecil gula melaka
1½ sudu teh garam
1 batang serai- ketuk

Bahan Blend:

5 hiris lengkuas
30 cili kering( saya guna 1 cawan cili kisar)
1 bawang besar
3 bawang putih

1. Basuh kacang tanah dan masukkan dalam kuali bersama 3 sudu minyak dan sentiasa kacau hingga kacang garing.

2. Angkat kacang dan biarkan suam sekejap & blend dalam blender basah + 3 cawan air hingga agak halus

3. Panaskan anggaran 1 cawan minyak dan tumis bahan blend Masukkan asam,garam dan serai & masak hingga naik minyak.

4. Masukkan daging dan 4 cawan air.Masak hingga daging empuk.Jika perlu tambah air lagi.

5. Masukkan pes kacang blend tadi dan gula melaka.

5. Masak hingga mendidih.Tambahkan daging rebus bersama air rebusannya.Masak lagi hingga mendidh

6. Kecilkan api dan biar mendidih perlahan supaya kuah naik minyak dan cantik dan pekatc

7. Sesuaikan rasa

Sambil masak kuah kacang. tu..saya sesambil juga merebus nasi impit mini ni..Guna Noxxa saja lebih kurang  40 minit..Tapi dah rebusnya pun dah pukul berapa kanm..Makanya masa berbuka tu nasi impit ni belumlah sejuk.Masig suam auam panas tapi ok jelah kan...hihihi

Lepas rwbus nasi impit sambung pula rebua ketupat palas frozen yang mak bekalkan hari tu.Mak tu bukan apa..lebih kepada sedih cucu jantannya ni tak balik beraya.Maka dibekalkan ketupat frozen. yang bum rebus.Saya Noxxa kan juga dalam 12 minit...elok masaknya...

Metupat Palas...Nasi Impit & Kuah Kacang +Daging...Juadah iftar merangkap Raya 6 saya

..hihihi...

MEE RUSKI TOMYUM UNTUK IFTAR PUASA 6

 

Semangkuk Mee Ruski Tom Yum  untuk juadah iftar puasa 6 hari Jumaat lepas.Mee Ruski Tom Yum adalah antara jenama mee segera berperisa tom yam yang sangat saya suka.Tapi untuk perisa tomyam sahaja la zebab kalau perisa kari saya suka jenama lain..Kalau mee goreng pun suka jenama lain..

Pada saya kalau tom yum...memang tak leh lawan Ruski ni...Pekat pedas..masam semua memang sedap seungguh.Mee dia pula kenyal yang takda pada mee segera lain...hihihi puji sikit kot Ruski ada nampak🤣

Sejak bulan puasa hari tu teringin sungghu nak makan mee Ruski Tom Yum ni...Tapi takkan nak nak masak mee segera pulak untuk berbuka time anak beranak semua ada kat rumah.Nak masak masa moreh..macam berat pulak sebab nanti nak bangun sahur lagi..Nak masak sa sahur,takut perut meragam pula sebab awal pagi...Eh,alasan demai alasan sampailan dah raya....Balik Kedah cari mee jenama Ruski ni takda la pulak..Kalau ada pun kena pu Mydin Alor Setar nu...Lagi pun musim raya perut dah disogokkan aneka makanan lain yang lebih menarik...hihihi

Bulan puasa tu dah beli pack 5 bungkus mee Ruski Tom Yum ni...Ingatkan ada la dalam kabinet dapur tu..Sekali bila bila buka masa balik dari kampung minggu lepas dah yillek...Seminggu tinggal balik kampung dia kat rumah hari hari makan megi jerlah agaknya...hihihi

Akhirnya ..Jumaat lepas melunaskan keinginan anak tekak sendiri..

Adah & suami dia...habis kerja depa pi makan Ayam Gepuk Top Global...

Cella tak balik...Anak jantan tu makan kat tempat kerja dah katanya..

Yes..kita sengsorang kat rumah masak mee Ruski TomYum jer lah...Pukul 7.23 waktu maghrib & berbuka kat KL ...Pukul 7.15 baru masuk dapur..Nak masak yang semudah ABC kan....

A

Jerang 2 cawan air dalam kuali.Rebuss udang...angkat udang

B

Masukkan mee Ruski Tom Yum  dan perencahnya biar  mendidih dan mee lembut..

C

Masukkan semula udang dan sesayur kegemaran...Siap

Saya suka mee Ruski ni sebab mee dia super kenyal...

Bahan perencah dia pulak cukup kaw....Rasa yang tajam tom yumnya...

Saya hanya lernah cuba perisa tomyum..perisa lain jenama ni belum pernah try...

Semangkuk Mee Ruski Tom Yum penuh perisa.....siap sebelum azan maghrib bergema...

Hirisan tembikai sebagai  pemanis bersama air kosong  dan elok elok siap hidang elok azan berkumandang...Bismillah .....

BISKUT RAYA LEPAS RAYA

 Semalam separuh  hari dihabiskan di dapur bersauna  membaking biskut raya.Masih dengan haruman biskut raya memenuhi ruang dapur kekangkang tupai itu.Malamnya cella membaking cookies dari pukul 9 malam hingga 3 pagi baru dia tidur..Gigih dia menyiakan tempahan cookies lepas raya dari kawan kawan UPM .Hari tu bulan puasa kawan kawan ya tak dapat nak buat tempahan kerana memasing dah balik kampung sebelum puasa lagi kerana cuti semester.Syawal ke 4 depa dah naik sem baru tapi minggu tersebut diberi kelonggaran online class sehingga Syawal ke 7.So,baru seminggu kelas fizikal..Katanya ada dalam 10 balang oderan cookies yang dia perlu siapkan.Tahun lepas saya latih dia buat cookies & tahun ni memang tugas buat cookies diserahkan sepwnhhnya kepada Cella kecuali oderan daripada kawan anak jantan tu ai Haziq.Setiap tahun Haziq tempah tak kurang dari 10 balang besar cookies.Tahun ni Haziq order 15 balang besar cookies.Dia memang request cookies dari tangan saya.Maka saya hanya siapakkn 15 balang besar yang Haziq pesan.Untuk dahlia,tart nanas,choco oats saya masih buat sendiri & Cella hanya bantu potong dan letak ceri sahaja.Hanya cookies Cella dah lulus untuk buat sendiri sepenuhnya.

Ni pula biskut samprit dahlia yang aaya buat semalam.Tak rajin pun nak  buat biskut lepas raya tapi sebab ni kawan lama tempet kerja lama berhajat sangat nak dahlia,cookies & tart nanas.Maka semalam memaksa juga diri untuk mengadun  bagi memenuhi haja rakan tersebut.Dapatlah 2 balang besar sampret dahlia ni.Saya masih mengekalkan resipi yang digunapakai sejak zaman remaja belia hingga dah remaja purba(pinjam ayat SK) .Dah  hampir 40 tahun resipinya..cuma ada sedikit saya tambah baik untuk kurangkan manis.

Lepas menyamprit terus sambung mengetart pula.Tak banyak pun buatnya...2 balang besar dan 1 balang kecik jer.Manakala cookies Cella dah buat malamnyaTahun ni saya tak tak buat pun tart nanas gulung ni.

Sebelum raya hanya buat tart bunga ni jer..

Lagi pun tahun ni saya tak open order pun biskut raya kat tempat kerja baharu..Hanya ambil tempahan regular customer yang sedia ada yang saban tahun masih setia dengan biskut raya air tangan saya. Alhamdulillah berjaya juga siapkan semua pesanan sebelum balik beraya.Untuk lepas raya hany Cella masih open order untuk rakan rakan sekolah dan  rakan rakan UPM.Gigih pula dia mengukis sejak bulan puasa hari tu sampai lepas raya ni..demi RM...hihihi.Sejarah jualan kuih raya ni pun memang bermula daei Cella pada tahun 2011 masa Cella darjah 3,bila mana dia senyap senyap open ordee kuih raya pada rakan sekelas tanpa pengetahuan saya..Tahun tahu dia dah bawa balik list order..Dah pernah ada ceritanya  KAT SINI....

Dah lepas raya kan...bila buat tart nanas gulung ni ..eh sedap la pulak..hihihi

Nanti bebila kalau rajin rasa nak buat lagi..tak puas pula makan..

Sekarang ni payah betul nak dapatkan mood rajin tu .Rasa nak baring baring main handphone jer 🤣

Kalai ikutkan semalam ada je jemputan open house tapi saya memilih dok rumah sorang sorang sambil siapkan biskut biskut ni.Adah anak beranak pergi open house.Tak lama lepas tu Cella pula ke open house rakan rakan dia.Cella cakap kawan- kawan kelas dah bising bertanya bila nak buat makan makan macam tahun lepas...

Hihihi....doakanlah mokcik ni rajin nak masak bagai ye anak-anak....🤭