MY COMFORT FOOD: COQ KEMBONG CICAH GULAI SEMALAM

Antara comfort food  saya...

Coq kembong cicah kari semalam...

Dari zaman kanak-kanak seingat saya...kalau mak masak gulai (kari)ikan...esok pagi mak mesti buat coq kembong cicah ngan kuah gulai tu...

Memang mak akan lebihkan kuah semata mata untuk cicah coq kembong esoknya.

Tapi anehnya coq kembong ni hanya valid cicah gulai  ikan..Kalau gulai daging atau ayam takda pulak mak nak buah cicah coq kembong ni..Saya pernah je try cicah ngan gulai ayam dan gulai daging tapi tak boleh menandingi gulai ikan...

Pada tekak saya gulai ayam dan gulai daging lebih sesuai cicah roti xanai atau lempeng kelapa....Kalau coq kembong nak kena juga gulai ikan....hihihi

Masak gulai/kari ikan untuk lunch hari Sabtu...

Petang tu bancuh tepung nak buat buat coq kembong...

Tak boleh nak tunggu pagi dah....teringin...

Tapi sebab petang tu dah ke Putraloka Putrajaya...tak jadi goreng. coq kembong tu..

Goreng pagi Ahad ....

Maka kembali kepada tradisi keluarga.....ada kuah gulai

Buat coq kembong ..

CUCUR KEMBONG

1½ cawan tepung gandum

1 cawan air suam

½ sudu teh yis mauripan

3 sudu gula

½ sudu teh garam

Minyak untuk goreng

1. Campur tepung,garam,gula dan yis dalam bekas.Masukkan air sedikit demi sedikit dan bancuh hingga dapat adunan pekat..

Perapkan 10- 15 minit supaya adunan sedikit mengembang..

JANGAN perap lama sangat.

Cuma lately ni cucur kembong saya dah tak sekata macam dulu.Dulu saya buat elok je bolat bolat ...Lani memacam bentuk dah senget benget bentuk dah...

lMenikmati  coq kembong cicah kuah gulai ikan ni haruslah bertemankan kopi O panas...

Sebiji demi sebiji susur kembong dicelup dalam kuah gulai dan dikumyah lerlahan.Auto,dalam kepala ni bayanganasa lalu zaman kanak kanak bermain difikiran.Terbayang berebut coq kembong dengan Achik dan Adik Jantan tu...Seakan ternampak sepeiring coq kembong yang mak dah asingkan untuk ayah..Jangan sesuap berani usik...Ayah akan makan kemudian dari kami semua.Gelas ayah juga tiada siapa berani usik.Kadang teringin nak minum dalam gelas yang ayah minum tu.Dek kerana nak tahu sangat apa keistimewaan gelas tu,pernah sahaja curi cuti guna gelas  ayah masa ayah tak ada kat rumah...Biasa jer🤣.sama je rasa airnya...Tapi menggigil jugak la masa nak cuci takut pecah...kantoi kang🤣

Tak tau kenapa ayah jarang nak makan bersama kami...Baik coq kembong,baik lauk pauk...

Kalau coq kembong,kadang kita dah makan habis,baru ayah makan....Walau dah makan tapi bila nampak ayah makan dengan nikmat coq kembong cicah gulai...sebiji demi sebiji tanpa gangguan...tanpa rebut ....rasa terliur dengan harapan ayah makan tak habis,..Tapi kalau tak habis,ayah akan simpan coq kembongnya tutup dengan piring..Tak ada sapa berani usik..macam ada harimau menjaga coq kembong ty🤭mak akan asingkan untuk ayah...Kami bersama mak makan dalam satu bekas...lauk makan bersama semangkuk gulai dan jika ada ikan goreng pun sama.Jika ada 3 ekor ikan goreng..Dua ekor mak simpan untuk ayah...Sekor kami makan bersama mak.Biasanya mak makan kepala ikan sahaja...Hingga sekarang mak masih suka kepala ikan 

Kata mak asbab dulu dok makan kepala ikan sahaja sebab isi ikan bagi anak-anak makan isi😭 .Kasih seorang emak kepada anak anak ..tiada syarat..!!

Nak cerita comfort food tapi cerita tak comfort plak...hahahah

KE PUTRALOKA PRESINT 14,PUTRAJAYA

 Orang kata kat Putrajaya ada Pasar Malam best  buka setiap hujung minggu setiap Jumaat,Sabtu & Ahad.Teringin nak pi ...Semalam petang ,Sabtu 20 Jun,Alhamdulillah, ada kelapangan,Allah sampaikan ke sana..

Cuma kami pi awal sangat seusai azan dan solat Asar dah gerak.Singgah pick up Cella @ UPM .

5.35 petang kami dah sampai Putraloka ..

Parkir luas dan banyak serta dekat hanya bersebelahan Tapak Putraloka ni.Bila sampai sini dan baca info baru tau...rupanya Putraloka ni kira fleamarket la...

Sesuai untuk lepak lepak bersama rakan dan keluaga 

Dari tapak parkir dah nampak khemah khemah peniaga ...

Kawasan tenang..ada tempat duduk bawah pokok .Sebwlah sana tu seretan khemah jualan

Jom masuk.....

Masih awal sangat lagi...Pukul 5.45 kami dah masuk sini...Cuma Alhamdulillah cuaca elok...Tak panas sangat tak hujan

Penjual durian di pintu masuk..

nun di seberang jalan nampak warna merah tu Restoran Dayang Sarawak..Oh baru tahu kat Putrajaya juga ada Dayang Sarawak.Swlama ni tahu kat Pekan Sungai Besi & kat Permaisuri sahaja ..

Baru dua minggu lepas makan mee kolok dua hari berturut-turut...tapaw la tapi...Rindu pulak Kuching.Dah dua tahun tak ke Kuching sejak dok ulang alik ke Tawau..

in shaa Allah ada rezeki,sampai lagi k3 Kuching 

Suasana sebelum pukul 6 petang . 

Masih tak terlalu ramai...saya suka suasana macam ni..Tak suka yang sesak sesak.Swbab tu kalau boleh pi mana pun saya nak pi awal...Time orang dah berpusu pusu sampai saya akan gerak balik...Ada juga ke orang lain macam tu?

hihihi

Hampir semua gerai dah buka.Ada beberapa gerai lagi belum buka dan sedang dalam proses buka..

Kebanyakan makanan biasa kat pasar malam la macam Nasi Ayam,Nasi Kerabu,Nasi Lemak,Nasi Tomato,Mee kueteow,aneka sup...goreng gorengan...ayam goreng,ayam gunting,sosej,sate,burger,kuih muih dan makanan makanan viral orang muda...

Gulai Daging Umbut Pisang Ori Baling pun ada tau!!

Sebab orang belum ramai....kami jenjalan je tengok tengok dulu

Haus ...

Singgah beli minuman 

iIce Jelly Limau Kasturi

Cup kecik RM6

cup besar RM 7

Saja laaa dia nk suruh beli cup besar....kannnnn🤭

Kebetulan DJ nya di sebelah kami... see see

Kami pilih cup besar...request kurang manis...extra masam

Bebola keledek macam kat Cameroon Higland tu..Tapi yang ni depa buat colourfull.20 pcs RM 8

Cuaca panas...minuman la dicari orang kan...

Cella pilih Spudlab ni..Katanya kentang roasted dengan limpahan cheese dan sos bolognese..

Ada beberapa jenis topping sauce

Saya beli 5 loching pulut nak makan panas panas kat situ

Oh ye,setiap lorong disediakan kerusi meja..Kemas dan bersih..Boleh beli di mana mana getai dan makan di mana mana suka ..

Kalau kat Tawau kerusi meja disediakan penjual dan hanya boleh duduk makan situ jika order makanan dari tuan punya kerusi meja...Sini konsepnya terbuka..boleh beli dan makan sahaja di mana mana kerusi meja...Tong sampah pun banyak...Jangan lupa kemas meja dan buang sampah lepas makan.Walau takda tulis tapi kena la ada comon sense kaan.....

Gorengan la paling banyak

Kami pilih salah satu meja dekat Supa Dupa  tu ...makan kentang panggang...loching...jagung dan minum  ice jelly limau kasturi tu

Belakang tu Supa Dupa dan dataran ada aparu macam kereta mainan dan scooter bagai untuk kanak kanak....Kalau malam pasti meriah agaknya

Sarah hanya minta belon dari clown...bayaran ikut keikhlasan.Nasib baik dia tak mengamuk nak main scooter & Supa Dupa belakang tu...hihihu

Banyak kerusi meja disediakan....

Kerusi meja bersih ....bukan macam sesetengan fleamarket...kerusi mejanya ada yang berkulat berkerak..Allah...kembang tekak nak makan..

Tapi tu nunnnn...di negeri antah berantah nu🤭

Cella nak beli Mochi Montok

3pcs RM10

Menjelang pukul 6.30 orang makin ramai

Kami la pulak dah nak balik.

Pada saya tempat ni ok lah...

boleh la nak santai santai lepak bersama  keluarga  terutama yang teringin nak pi pasar malam tapi ada baby....boleh mai sini...boleh tolak stroller ....tak  sesak sangat kalau awal...

Boleh makan makan santai sambil baby dlm stroller...

Ada kanak kanak boleh masuk tempat mainan tu...sediakan sikit duit la kan...Mana ada percuma sekarang ..

Hujung bulan macam sekarang ni ketuka kebanyakan  menghitung hari menunggu hari gaji setelah bercuti Raya Haji baru ni...Elok lah datang sini...Ada RM50 pun dah boleh la makan anak beranak sambil beriadah....hehehe

Orang Putrajaya mungkin dah tak heran sini kan ...Biasanya macam tu...Orang dekat dekat tak rasa nak pi...Orang jauh yang teringin nak pi...

Tapi yang sukakan happening...elok datang lepas maghrib kot ..baru meriah .. 

Kami maghrib dah sampai runah ..hihihi

KERANA PENGARUH TONTON YOUTUBE INDONESIA

 Bila menonton youtube dari youtuber I donesia kebanyakan konten mereka sederhana berkaitan kegiatan hidup seharian..Kalau dilihat ramainya youtuber di sana dari pelbagai peringkat umur dan latar belakang ..Daei yang educated ...remaja hingga juga suri rumah separuh umur..Daei satu sudut saya respect dengan kesungguhan dalam kesederhanaan mereka..

Paling saya suka menonton konten berlatarkan kehidupan  di desa desa terpencil yang menyajikan aktiviti pertanian berlatar belakang gunung ganang,sawah bendang dan kebun ladang yang hijau segar membuatkan diri ini seakan ingin turut serta beraktivitas bersama mereka..memetik kembang katis di pohon pepaya...menanam jahe,sereh,wortel,bengkuang,waloh,kol,cabe rawet,tomat,kecipir,kecombrang serta aneka flora alam yang lain.Kesemuanya adalah tumbuha. dan sayuran yang sama  di kampung dulu..hanya sahaja nama sebutan ya g berbeda.

Latar kehidupan kebanyakan mereka di desa tradisional sekaan gambaran  kehidupan di kampung saya ketika zaman kanak-kanak di era awal 80-an dulu..Mandi air telaga yang sejuk...masak menggunakan dapur kayu..jerang air dalam cerek  bermuncung panjang..masak menu makan siang dan malam dari hasil petik sekeliling rumah ..

Melihat mereka manikmati  nasi putih dan leuk pauk kampung yang pastinya tidak ketinggalan sambal terasi dan lalapan ...sangat mirip dengan  apa yang pernah dinikmati zaman kanak-kanak dulu...Hanya sedikit beza dari segi penggunaan  lesung batu kerana mereka menggunakan cobek yang lebih leper dan lebat untuk menumbuk sambal terasi ya g kita sebut sambal belacan .

Tiap kali menonton mereka menikmati makan siang bersama keluarga sama ada di runah atau di pondok kebun dan di permatang sawah...saya menelan air liur kerana kecur melihat mereka makan penuh nikmat dan berselera sekali..

Terus ke dapur ..sendukkan nasi hangat....

Letak  ikan asin seadanya bersama sambel serta  lalapan terung dan pete...Membayangkan makan di tepi sawah berlatar gunung merapi yang mati dan  hembusan angin  

Masyaa Allah ......