SAMBAL UDANG,LAUK SOSEJ,KEROPOK LEKOR & LENGKONG MILO: IFTAR 8 RAMADHAN 2026

Menu iftar 8 Ramadhan....Minggu lepas punya menu baru nak publish..hihihiSejak dua menjak ni  time management out! hihihi...Dah tak pandai nak menguruskan masa....apa lagi nak menKURUSkan badan🤣

Tapi apapun masak tetap onz..Setiap hari kepla ligat fikir nak masak apa.Tapi kadang plan lain tapi masaknya lain sebab ikit kesesuaian dan keadaan..

SAMBAL UDANG..

Puasa ni dah beberapa kali masak sambal udang ni..Lauk favourite Cella,Adah & Izzudin suami Adah..Saya bukan peminat seafood kecuali ikan.Anak.jantan tu pulak langsung la tak makan udang ketam,sotong bagai..Waima ikan pun dia hanya makan ikan pari dan talapia merah..Tapi kalau ayam....dia tak pernah jemu jemu...

Masak sambal udang ni tak mengambil masa yang lama sebab udang cepat masak,tak macam ayam dan daging.Tapi nak buang urat belakang tu kadang makan masa sikit..Ni pun masak udang sebab balik kerja agak lambat.Haiwan dalam peti ais belum dikeluarkan.Maka  singgah pasar segar beli la udang yang cepat dimasak..Vahan kisar dah seperti biasa saya beli.Dulu tempat kerja lama selalu order kat Roa.Lepas tu Ros pondah...ada la kot sekali dua blend cili sendiri.

Pindah tempat baru eh,ada pula suplier cili  kisar.Tak pernah jumpa pun orang ya hanya COD ke tempat kerja.Tapi puas hati beli sebab cilinya dah blend sesiap bersama bawang dan tahan lama tanpa bau atau kulat.

Dua minggu sekali biasanya saya akan buat pesanan cili kisar + bawang  untuk stok kat rumah..Biasanya saya akan beli dua botol.Sebotil tu RM12 & kalau sebotol biasanya bolehlah bertahan ssminggu kat rumah ni.

Gandingan menu bersama udang sambal..Masak lauk sosej ni sebab anak jantan sorang tu kan tak makan seafood.Nak defros ayam bagai dah lambat.Makanya makan lah lauk lrotein tipu-tipu ni...Taktau ni sosej masak apa...Adah yang masakkan lauk ni..Licin depa makan...

Takda masak sayur pun...Hanya ulam.salada ni sahaja sebagai penghijau meja makan..hihihi

KEROPOK LEKOR..JAumpa keropok lekor sedap kat pasar sedar.Buat kudapan sebab tak sempat nak buat kuih bagai

Rupanya Adah dah buatkan lengkung Milo satu loyang besar..Dua hari makan tak habiis..hihihi

Alhamduah...juadah iftar 6 Ramadhan..Masak kalut kalut pun  sempat siap sebwlum berbuka
 

MASAK LAKSA SARDIN,BUTTERMILK CHICKEN & SAMBAL TELUR BELIMBING ..IFTAR 7 RAMADHAN 2026

Rezeki iftar hari ke 7  pada minggu lepas..

Menu Hari Selasa iaitu hari ke 5 berpuasa:

1. LAKSA LEMAK UTARA - LAKSA SARDIN

2. BUTTERMILK CHICKEN

3. SAMBAL TELUR + BELIMBING

4. BUAH TEMBIKAI

5. JUS TEMBIKAI

Masak laksa merana teringin sangat nak makan laksa lemak utara..

Biasa saya menggunakan laksa jenis halus..Tapi sebab kehanisan stok,cari kat kedai pun takda,maka guna laksa kering biasa yang direndam dan direbus hingga lembut.

Kuah Laksa Lemak Utara .Saya hanya menggunakan sardin mecerel

LAKSA KUAH  SARDIN LEMAK UTARA
1 Keping laksa kering - rebus hingga lembut, basuh & toskan

KUAH SARDIN
1 tin sardin macerel
1/4 kotak santan kara
3 cawan air
1 asam keping
1 bunga kantan/1 pokok daun kesum
1 sudu teh garam
1/2 paket kecil serbuk kari ikan
1 bawang merah - hiris
1 sudu minyak

Bahan Ulam
2biji telur rebus
1/4 batang timun - hiris
1/4 bawang besar - hiris
1 pokok daun selom - hiris
1 limau nipis
Cili padi potong - jika nak pedas

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.

2. Masukkan rempah kari yng dibancuh xengan 1/2 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering

3. Masukan sardin macerel yang diblend  bersama sosnya. Tambah 3 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.

4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum

5. Sesuaikan rasa

6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ula

m

Ulam ulaman laksa

Suami Adah tak makan laksa..

Maka masak juga lauk sambal telur +belimbing ni

Masak juga buttermilk chicken.

Takda sayur...hanya ulam salada

Buah tembikai sebagai lemanis mulut

Jus Tmbikai...macam biasa beli kat gerai tembikai tepi jalan...
 

DAGING GORENG KUNYIT,SAMBAL SARDIN + BELIMBING BULUH,BAKWAN JAGING & JELI - JUADAH IFTAR 6 RAMADHAN 2026

 

Juadah iftar Isnin minggu lepas ..Hari ke-6  Ramadhan ...Hari pertama naik kerja selepas cuti CNY + sambut Ramdhan kat kampung...

Menu 5 Ramadhan:

1.DAGING GORENG KUNYIT VERSI BASAH

2. SAMBAL SARDIN +BELIMBING BULUH

3. TELUR DADAR

4. BAKWAN JAGUNG

J6.ELI RASBERRY

7.JUS TEMBIKAI

Jeli rasberry ...Jeli ni antara yangvpopular kat rumah saya kalau bulan Ramadhan...Rasanya yang masam manis dan kenyal memang menyegarkan...Beli jeli kotak brand Nona tu jer...Kat rumah ni memang ada stok berkotak -kotak jelly ni...tapi hanya rasberry yang digemari...

Dua hari berturut masak bakwan  jagung...Memang licin...

Telur dadar pun bulan puasa kali ni laku betul...

Saya bukan peminat telur dadar..Saya lebih suka telur rebus..

Sambal Sardin Belimbing Buluh...lauk favourite saya  ni .

Tapi dek kerana saya kerap masak belimbing...anak anak pun dah mula cuit cuit belimbing masam tu...Mungkin depa tergoda tengok saya beria makan belimbing buluh tu...

hihihi..

SAMBAL SARDIN BELIMBING BULUH

1 tin besar sardin ( saya guna macerel ) cap ayam

15 biji belimbing buluh

minyak,gula,garam

Bahan Blend: 

10 cili padi merah

5 cili merah 

1 bawang besar

1. Panaskan minyak dan tumis bahan belnd.Masak hingga naik minyak

2

 Tambah belimbing sebiji sebiji & 1 cawan air.Masak hingga belimbing lembut dan lut sinar

3. Masukkan sardin dan perisakan..masakan hingga naik minyam & sesuaikan rasa.

Ni main dia.... Daging Goreng Kunyit..Saya masak versi lemba-lembab berlengas sikit.Ni kalau bukan bulan puasa...satu lauk ni dah cukup...Gaul minyak dia dengan nasi panas-panas....aumm

DAGING GORENG KUNYIT VERSI BASAH

1/2 kg daging

1 lobak merah

10 batang kacang panjang

1 bawang Holland

5 cili padi merah - bhiris

minyak,garam,serbuk kunyit,perisa

1. Daging dipotong sesuai saiz.

2, Panaskan minyak anggran 1/4 cawan hingga panas,Terus masukkan daging hiris (JANGAN GAUL GARAM)

3, BIla daging nampak kecut,tambah 1 cawan air.Tutrup kuali biar daging lembut.Kalau belum lembut ulang tambah air,

4, Bila daging empuk dan lembut baru masukkan serbuk kunyit anggaran 1 sudu besar(agak banyak) dan garam serta perisa.Jika suka sedikit berkuah,tak perlu masak hingga kering

5. Masukkan lobak merah yang dipotong jejari dan kacang panjang ,cili dan bawang Holland.

6. Gaul rata biar sesayur layu sikit dan sesuaikan rasa 

*** Jangan gaul daging dengan garam.Masuk garam hanya selepas daging sudah empuk agar daging tidak liat

Alhamdulillah......menu iftar 5 Ramadhan.....hanya jus tembikai takda dalam gambar kerana orang yang pi beli jus belum balik...hihihihi