SYAWAL KE-5 MASAK AYAM GEPUK KAT KAMPUNG

 Hari Rabu Syawal ke5 dah janji ngan Haikal & Aqil ,Makngah akan masak Ayam Gepuk..Kalau kat Pendang ni paling famous Ayam Gepuk Pak Radin.Hari tu balik masa CNY sempat makan Ayam Gepuk Pak Raden tu..Kali ni janji ngan Aqil,nanti kita makan Ayam Gepuk Makngah pulak...hihihi

Gigih siap beli kertas minyak nasi lemak tu sebab nak feel makan Ayam Gepuk ni..

Pagi pagi pi merket ngan Achik beli barang nak masak..

Beli ayam kat merket...pastu pi Pekan Sari  Pekan Rabu Tanah Merah cari ulaman & tauhu tempe bagai

u⅗

Achik beli juga sotong besar ni 1kg++ nak buat sotong goreng tepung

Balik kampung...sup sap sup sap....

Pakat buat merja sorang sikit:

Pak Njang siapkan dapur kat luar

Haikal & Cella menggorang ayam,tempe dan tauhu serta kobis.

Pak Njang geli hati tengok anak anak buah nak balikkan ayam pun terkedek kedek takut minyak merecik..

Emak menumbuk sambal.Baru tumbuk selesung mak dan angkat tangan takmau dah...hahhaha

Achik menggoreng sotong,sambal bilis petai dan sambal udang..

Saya siapkan bumbu bumbu ayam kacang gajus.

aqil bancuh sirap nk gu dengan ayam gepuk..

Siap ayam ...tauhu...tempe dan kobis goreng..

AYAM GEPUK CARA SAYA

NASI : 

Tanak nasi putih tapi jangan lembik

( kami masak nasi putih beras wangi)

AYAM:

10 ketul ayam - whole leg & sukuan dada

Bahan Rebus Ayam:

1 ketul lengkuas

4 batang serai

1 labu bawang putih

5 buah keras

rempah ketumbar

garam,perasa

** semua bahan dikisar dan tambah sikit air,rebus bersama ayam hingga ayam masak.

     Angkat ayam dan goreng garing

     Dalam  air rebusan aama,rebua tempe dan tauhu 10 minit,angkat dan goreng garing

SAMBAL GEPUK

1 mangkuk  cili padi merah vietnam

1 labu bawang putih

 garam,perasa

* Tumbuk cili bersama garam dan bawang putih hingga lumat

- Masukkan garam & perasa.

- Siramkan minyak panas dalam sambal dan gaul rata

PES GAJUS

1 mangkuk biji gajus mentah

- Minyak panas

* blend biji gajus hingga halus & + minyak panas dan gaul sebati

KOBIS GORENG

- Hiris kobis dan goreng dalam minyak panas hingga kehitaman .

* Goreng dalam minyak goreng ayam

ULAMAN:

timun,kobis me tah @ ulaman yang disukai

Sambal Gepuk  berlesung lesung tumbuk..

Kita takda cobek nak di ulep cili tu..Maka tumbuk la dalam lesung..Jenuh jugak la nak dapat semangkik  ni.Sambal.kena banyak baru kick.

Kalau makan kat Restoran Ayam Gepuk Top Global  sambal dan gajusnya boleh refil..

Saya pernah cuba beberapa ayam gepuk.Antaranya 

Ayam Gepuk Jogja

Ayam Gepuk Top Global

Ayam Gepuk Pak

Ayam Gepuk Artisan

Ayam Gepuk Pak Raden..

Dalam bebanyaj tu masing masing mempunyai keistimewaan.Ada yang sambal kurang tapi ayamnya sedap.Ada yang ayam kering tapi boleh refil air bagai 

Cuma pada pandangan saya sambal dan gajus tu kat Top Global memang sedap dah la boleh refil..Bab packaging memang Ayam Gepuk Pak Raden paling menarik.Ini pandangan peribadi saya

.Maka saya cuba olahkan sambal dan gajus tu ikut insting saya agar menyamai rasa sambal dan gajus seperti Top Global.. Tak berani nak letak berapa rate sebab saya pun tak tau apa bahan yang Top Global letak dalam sambalnya..

Tapi kalau menurut Haikal....Ayam Gepuk Makngah ni paling sefap di tekaknya..

Tak tau la dia memang bagi review jujur atau sekadar nak ambil hati Makngah🤣🤣🤣🤣🤣

Apapun,bila tengok depa makan memang puas hati...Memasing ulang makan 2 kali .Sambal yang berapi tu pun depa berulang refil..Sos gajus habis semangkuk..Nasi 2 periuk Achik masak...habis 2 kali makan.Yang pelik tu,ayam masih berbaki tapi sambal bagai clear..Jarang jarang berlaku ayam tak habis...hihihu.Agaknya swbab ayam memang besar besar dan semua bahagian isi.

Geli hati tengok Pak Njang makan sampai meleleh air hidung tak tahan pedas..Begitu juga dengan mak.Kata mak pedas hingga bengang telinga.Tapi yang lain makin pedas..makin menambah sambal....hahaha

Sambal dan tauhu tempe

Sos Gajus...Bagi yang tak tahan pedas...voleh lebihkan sos gajus masa makan...kirangkan sambal.Tapi makan gepuk ni lagi pedas....lagi feel....hehhee

Ulaman .....Kalau makan kat restoran hanya ada ulam kobis fan timun...Tapi kat rumah kita pelbagaikan .Paling saya suka tu....batang keladi ulam...Kaladi yang boleh dimakanmwntan langsung tak gatal.Sedap betul ulam keladi tu...

Sotong Goreng Tepung by Achik

Sambal bilis petai..Petai tu beli kat Padang Besar Syawal ke 4 semalam tu..

Sambal Udang......sambutan dingin kepada sambal udang sebab semua dok pulun gepuk.

Daging ....

Tikar merah...bercorak pula...Letak lauk pauk habis tengvelam tak nampak apa dah🤣🤣🤣

Makan dalam cuaca 38 °C di Kedah.....kena pulak dengan ayam gepuk pedas melahar....Pasang air cond pun tak terasa ye!

Berpeluh peluh basah baju...hahaha

Sebab nak feel  macam makan kat restoran ayam gepuk...kena la minuman pun sama...Makan Gepuk.....kena gu dengan Sirap Merah @ Teh O Ias ja baru ngam...

Eh..sesambil  dok menaip ni terliur pulak Ayam Gepuk...Hari ni in shaa Alalh baru nak mula puasa 6... Harap harap bertahan la sampai petang.. Musim panas ni risau kembali jafi budak budak tak tahan nak puasa🤭

SYAWAL KE-4: HAIKAL BELANJA LUNCH @ PADANG BESAR

 Sebulan sekali kalau tak ke Padang Besar ,tak sah bagi mak..hihihi

Selalunya Achiklah yang akan bawa mak ke Padang Besar.Kadang kadang mak gi naik ETS ngan kawan kawan memaancingnya

Untuk 2026 ...bulan Januari  mak gi naik ETS...Februari kami gi beramai masa cuti CNY sebelum puasan.Ni bulan Mac...pi lagi pada Syawal ke 4..Achik dah masukkan dalam itenerary Syawal.Kami getak 2 kereta..Saya ,Cella,Adah suami isteri & Miqayla.Sementara Achik,Aqil,mak & Haikal satu lagi kereta.

Ni pic Padang Besar 17 February beberapa hari sebelum puasa.Masa tu angin sejuk kat Padang Besar..Awan memutih & hembusan angin sangat nyaman..

Sebulan kemudian...

beberapa hari selepas raya pulak..

Tepatnya 24 Mac Syawal ke 4

Langiy biru tanpa secalit awan

Biru......

Cella & Haikal dengan Coca Cola Goyang

Antara yang menjadi tarikan di sini...Minuman Goyang ni...

entah macamana depa dapat idea buat minuman ni...

Digotang-goyang nampak minuman tu masih cair...

Tapi bila depa ketuk terus jadi kristal halus macam ice belended

Deco Raya agaknya sebab ada buluh lemang...sesuai dengan musim raya

Kami bertolak dalam pukul 9.00++ & sekitar pukul 11 kami dah ada kat Padang Besar..

Takda la plan nak beli apa sangat.Lebih kepada bak jalan jalan.Tapi beli la jugak...hahhaha

Achik beli 2 beg beras wangi  cap red umbrella untuk hadiahkan kepada saya dan mak.Beli kekacang gajus..buah remia siam...itu ini...eh jangan percaya la kalau kata pi Padang Besar tak beli apa...hihihi

Lunch Syawal ke 4 ditaja oleh Haikal...

Semoga Allah limpahkan lagi rezeki yang barokah untuk Haikal dan juga kita semua...

Ni waiwai sup ke apa entah..

Sekitar pukul 11 pagi memang tak ramai orang ....Kami makan dengan santai dan selesa...

Nasi Goreng 

Selepas pukul 12 memang manusia berjujuk jujuk datang..Nasib baik kami dah nak balik....

Menurut peniaga di situ memang trend lepas raya sejak raya ke2 pengunjung mula ramai selepas pukul 12 membawa ke petang.

Ada waiwai tomyum

waiwai ladna

kueteow ladna 

Paling sedap tu belah kiri 2 piring tu..

daging bakat Thai..sedap sungguh...

Dah beberapa kali makan kat restoran ni 

Sebelum puasa hari tu pun makan kat sini juga..

Achik belanja...

Sebelum sebelum tu pun makan kat sini..Achik juga belanja...

Semoga Allah limpahkan rezeki,mudahkan urusan  dan maqbulkan segala hajat Achik..

Makngah bila nak belanja?

Asyik Achik je belanja.....🙈

Valik dari Padang Besar kami nak terus ke majlis walumatulutus pulak ni 

Makannnnnnn je ..hihihi

Alhamdulillah

SYAWAL KE- 3 : MAKAN KENDURI @ DUSUN PAK D & BERAYA KE RUMAH BANG D

 2 Syawal kami tak ke mana sangat.. Pagi masak spaghetti buat sarapan 4 beranak..

Tolong Achik rebuskan nasi impit....rebuskan laksa dan masak nasi beriyani untuk Achik sebab sedara Pakcik dari Shah Alam nak singgah runahnya.

Selesai masak,balik kampung kejap..Lepas zohor ,Adah dah nak gi Alor Setar..Nak pick up suaminya yang baru dapat balik Kedah by KTM kena turun kat Alor Setar.Kena keluar seawal 3.30 petang walaupun train dijangka sampai pukul 6 petang.Sebabnya sepanjang jalan dan hi way memang jem melekat.

2 Syawal hanya

beraya kat rumah Achik,tapi boleh pulak tak ambil gambar..hihihu

 

23 Mac hari Isnin iaitu Syawal ke-3 kami ke Kulim.Ada jemputah walimatulurus kat Dusun Pak D , Sungai Kob,Kulim.Kendurinya kat dewan terbuka Dusun Pak D & memang dalam dusun yer...Pelbagai pohon buahan seperti durian,rambutan,cempedak,nangka,mata kucing,dokong dan beberapa jenis pokok lagi sedang berbunga.Agaknya kalau musim berbuah pasti lagi menarik.

Tempatnya luasa ada banyak section..Kami pilih sebelah kanan

Sempat ambil gambar buah nangka...Sebenarnya  tertarik nak ambil gambar putik yang kecik tu...Dulu zaman kanak-kanak ,putik nangka yang  kecil tu (kami sebut "buak dok rai") menjadi rebutan kami.Walau kelat tapi berebut makan buat cicah colek a.k.a  garam belacan  bersama buah buab  kampung yang lain seperti jambu,asam jawa muda,buah gemia dan lain lain.

Pinggan saya...

Ada 1 menu yang  saya rasa special iaitu "Kerabu Buah Tomato"

Lauk lain ikan masin tu pun best..Bila kena dengan kerabu tomato tu ngam..Cuma sayang sikit kerabunya kurang garam dan kurang asam limau nipis.Kalau up sikit rasa masam dan masin tu pasti lagi terangkat. 

Ada saya rakan video lauk sebab kerabu tomato tu....Nanti bebila rajin saya plan nak buat merabu buah tomato tu..

Selesai kenduri kami ke Taman Mutiara tak nauh dari Dusun Pak D tu.Maj dah ri du sangat dengan anak jantan sulong  dia merangkap abang kepada saya  kat Taman Mutiara tu..Rumah Abang D...Macam ada persamaan  pulak Dusun Pak D dan rumah Ababg D..Tapi hakikatnya depa dua individu berbeza.hihihi

Walaupun dok rumah taman tapi depan rumah Ababg D ada tanah kosong rizab jalan.Macam macam Abang D tanam...

Saya minta bunga kantan sebab cari kat merket Pendang takdak ..

Hihihi

Ada macam macam pokok dan juga ayam Abang D bela kat seberang jalan  depan rumahnya..

Ada ayam hutan dan beberapa ekor burung juga..

Miqayla paling suka dapat tengok dan ajuk bunyi ayam berkokok.

Ayam hutan....Kalau nak kenal ayam hutan...tengok telinganya.Kalau pakai "subang putih" tu ayam hutan la tu....

Hihihi.....

Abang D juga kait beberapa biji kelapa muda...sedap sungguh time panas lit lit dapat minum air kelapa muda segar.

Paling rare dapat jumpa kembali buah "terung bulu" yang dah berzaman saya tak jumpa.Terung Bulu a.k.a "Terung Santut" ni adik beradik Terung Dayak jugak ni.Rupa dan rasa asamnya sangat mirip dengan Terung Dayak Sarawak.Cuma terung bulu ni buahnya berbulu halus macam miang buluh...dan saiznya jauh lebih kecil berbanding Tetung Dayak.

Terung bulu ni dulu dulu zaman kanak kanak selalu nampak mak buat kerabu aor asam.Terung bulu dikikid buang bulunya dan hiris nipi nipis..+ belacan,cabai melaka,garan dan sikit air serta dipicit penyet hingga pekat .Rupa macam air asam picit dan sesuai dimakan dengan ulam rebus dan ikan bakar.Saya ambil3 biji bagi mak untuk semai dan tanam di kampung.Saya bawa balik sebiji buahnya ke KL..Nak tanam kot kot  hidup.

Abanh saya ni kelahiran tahun 60-an...Rokok daun tembakau Jawa adalah rakan sejati mereka kelahiran 6p-an dan sebelumnya..

Tiba masa untuk balik...

Miqayla happy dapat jumpa sepupu sepapat sebelah mommynya..

Uiiii....jem giler....Perjalanan Kulim ke Pendang mengambil masa hampir 2 jam...ibarat KL-Ipoh jaraknya...Kami sampai Pendang dah malam...

Esoknya Syawal ke 4....Achik ajak pi Perlis....Kita tungguuuuuuuuu