Masak Asam Pedas Daging + Belimbing Buluh.
Belimbing buluh antara makanan masam yang saya suka untuk dirampai bersama lauk pedas.Dulu- dulu zaman kanak-kanak dan ramaja,belimbing buluh adalah antara yang saya paling tak suka.Namun seiring dengan masa dan usia,banyak keadaan dah berubah termasuk selera.Kini,belimbing buluh menjadi pembuka.selera yang memang jarang tertutup.niðŸ¤
Hari tu pi rumah Rose dengan Kak Mel.Rose ajak petik belimbing buluh yang lebat kat luar pagar rumahnya
Teruja betul saya melihat belimbing buluh yang lebat tu.
Saya masak asam pedas bersama daging.Hanya itu protein yang ada dalam peti ais..Dah 2 minggu tak pi pasar..Daging tu pun entah bila tapi yang pasti,daging tu yang Pakcik beli bagi bawa balik KL.
ASAM PEDAS DAGING + BELIMBING BULUH
500 gm daging
25 biji belimbing buluh
1 sudu kecil pes asam jawa Adabi
5 helai daun limau purut
minyak,garam,gula
Bahan Blend:
30 cili kering- rebus
1 bawang besar
3 bawang putih
5 hiris lengkuas
1 ketul kecil halia
1 serai
1. Potong kiub daging
2. Panaskan anggaran ½ cawan minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak
3. Masukkan daging dan masak hingga daging mengeluarkan air dan mendidih.Tambah 2 cawan air dan masak lagi hingga daging empuk.Jika belum empuk tambah air panas dari masa ke masa hingga daging empuk.
4. Masukkan belimbing dan masak lagi hingga belimbing lembut.
( saya suka masak lama hingga belimbing nampak lut sinar)
5. Masukkan garam,gula dan air asam jawa ikut kesesuaian rasa.Masuk juga daun limau purut.
6. Kecilkan api dan biar mendidih perlahan supaya kuah naik minyak dan cantik.