HATI AYAM GORENG MAKAN DENGAN NASI PANAS-PANAS

 Saya jarang masak hati ayam sebab anak- anak takda sorang pun yang suka hati ayam dan jeruan lainnya..Bukan takat hati ayam..malah hati lembu,jantung,limpa,perut bagai pun depa tak makan...kecuali paru saja depa makan.

Saya sendiri pula suka kalau perut lembu...tapi hati dan limpa tu kalau ada lauk lain saya akan pilih lauk lain la..Hati ayam dan pedal ayam pula ikut cara masak.Kalau hati tu lembut saya kureng sikit tapi kalau hati goreng garing dan tidak terlali masin...saya layan..

Hati Ayam Goreng Garing bersama cili bawang dan daun kari....

Minta tolong anak jantan tu belikan swkor ayam kat pasar...Sekali masa basuh ayam tu tengok ada 4 pasang hati pedal dan jantung.Agaknya penjual ayam tu hadiahkan..Biasanya kalau saya beli ayam bulat( whole chicken) saya beritahu taknak hati pedal...Puncanya malas nak goreng garing sebab meletup letup masa goreng tu..Tak berbaloi nak lap dapur hanya kerana sepasang hati pedal..!! 

Hihihihi...

Asalnya hati,pedal dan jantung ayam ni saya simpan ja bersama ayam dalam peti ais.Lepas asar dok layan handphone tak sedar bila terlelap..Sedar-sedar eh dah pukul 6 petang.... tetiba terbayang pulak hati ayam goreng garing....

Terus pi dapur tanak nasi.....goreng hati ayam...

Semerbak bau daun kari membuatkan perut bertambah lapar...

HATI AYAM GORENG CILI BAWANG & DAUN KARI

5pasang hati ayam & pedal

1 bawang holland

3 bawang putih

5 cili padi hijau-belah 2

1 cili merah

3 pelepah daun kari

garam,serbuk kunyit & serbuk perasa

1. Gaul hati dan pedal dengan serbuk kunyit,serbuk perasa & hanya sedikit garam 

2. Panaskan minyak dan goreng hati pedal hingga garing(saya tutup kuali masa goreng untuk elak letusan minyak terpercik ke dinding)

3. Bila garing angkat dan tinggalkan sikit minyak dalam kuali.

4. Tumiskan bawang,cili dab daun kari hingga naik bau..Masukkan semula hati pedal yang digoreng  dan gaul rata..Siap

Makan hanya saru lauk tu sahaja + ulam kencur.

Juga berteman secawan kopi O panas...

Kebetulan semalam petang hujan lebat membawa hingga ke pagi ni....Menikmati nasi panas berlauk hati pedal ni bersulam kopi O panas memang terasa sedap dan nikmat sangat...Terasa lemak lemak masin hati ayam tu bergabung nasi beras wangj dan gandingan kopi O cap Gantang....Masih teringat ingat akan keenakannya hingga sekarang...Nyesal tak bawa bekal nasi dengan lauk tu tadi...hihihi

Untuk anak anak yang tak makan hati ayam tu...

Goreng megi sorang sepinggan bersama telur mata.....

Celik mata luas depa ..hujan hujan dihulur megi goreng....

Alhamdulillah....

DAGING MASAK KURMA & SAMBAL UDANG

Semalam Sabtu....tak ada apa sangat aktiviti.

Pepagi masak Kurma Daging ..Masak Kurma ni  antara lauk yang jarang saya masak.Sebabnya hanya anak jantan tu sorang saja yang suka masak kurma tak kiralah kurma ayam,daging maupin kurma telur...Jadinya sebab hanya dia orang yang suka...beerti kalau masak kurma hanya untuk dia sorang..Makanya kena la jugak masak lauk lain....tu yang malas nak masak kurma...

Hari ni...masak Kurma Daging  + Telur...Saya hanya guna daging dalam ½kg & 3 biji telur rebus.Kemain menambah la dia makan nasi...

Saya tabur daun ketumbar untuk naikkan aroma..

KURMA DAGING + TELUR
½kg daging
2 paket kecil rempah kurma
½ ( kotak kecil) santan kara
3 biji telur( sbb kentang takda..hihihi)
1 biji tomato masak-saya ganti tomato ceri
2 biji cili merah,cili hijau
1 limau nipis
minyak,gula,garam

Bahan Tumis:
1 bawang holland- mayang
5 bawang putih - ketuk
1 ketul halia muda-racik panjang
1 tangkai daun kari
1 helai pandan
sikit kulit kayu manis,cengkih,pelaga dan bunga lawang

1. Potong & basuh daging..

2. Panaskan ¾ cawan minyak dan masukkan semua bahan tumis hingga harum

3. Masukkan rempah kurma yang dibancuh  & masukkan daging biar keluar airnnya & masak hingga naik minyak

4. Masukkan,air dan masak hingga daging empuk 

5. Bila daging empuk  tambah  telur rebus tomato,cili merah & cili hijau serta perisakan.Perah jus limau nipis untuk seimbangkan rasa.

6. Kecilkan api dan masak perlaham beberapa minit supaya naik minyak.

7. Sesuaikan rasa

Massk juga sambal udang...untuk yang tak makan Kurma Daging...Juga masak ½ kg sahaja udangnya...Tapi kena cabai yang pedas kemain la pulak....

Cedok ambil udang sahaja ...sambalnya pedas melahar...

RANDOM FOTO

Tanaman keledek Indonesi a @ tempat kerja....Sebula ++ lagi dapat la makan keledek fresh..Keledek ni spsesis yang depa panggil Keledek Cameron yang manis tu.

Ayam Kampung...Agaknya anak anak ayam ni gen bapaknya...Maknya hitam...anaknya cerah🤭

Pokok cabai mak....Achik beli pokok ni kat Cameroon Hogland beberapa bulan lepas...Mak siram hari² tapi sebab tak tukar pasu...jadi cili kerdil

Nak ambil gambar megi ke gambar lantai ni?

🤣🤣🤣nampak sangat saya ni fail bab nak ambil gambar..Kadang jadi..kadang ke laut

View dari puoch rumah mak @ kampung bulan Mac hari tu.Masa tu musim panas membahang...39°C..Langit biru terang ..pokok pokok banyak ranting dari daun

Pokok buluh madu tepi rumah mak...

Eh,tetiba teringat mak ada bagi rebung madu masa balik raya haji...kat mana dah rebung tu?

View sawah padi di kampung masa balik musim kemarau hari tu..bulan Mac

Sawah jadi padang ragut lembu

Gajet buatan mak untuk jemur ikan dan sewaktu dengannya...

Keledek bakar cara dulu-dulu.....asal ada bara api..campak saja keledek..pisang atau ubi kayu...timbus dalam bara api hingga nampak kulit rentung.

Setiap kali balik kg...bila melalui PLUS selepas Tol Sg Dua...sebwlah kiri jalan akan nampak garisan putih macam parkir motor ni...Hingga kini saya masih belum dapat jawapan memuaskan....Apa fungsi garisan ni ek?

MRT lalu atas kepala......kita lalu bawah (hiway PLUS) dia lalu atas kepala kita..

View dari tangga tempat kerja...