KERABU SARDIN + PUCUK PUTAT

Semalam petang masa jalan jalan keliling tempat kerja bersama Kak Izzah nampak pokok putat banyak berpucuk...

Terus petik & dalam hati dah berkira-kira nak buat kerabu dengan sardin

Alhamdulillah....

Jadilah Kerabu Sardin+Pucuk Putat sebagai lauk dinner.

Seawal pukul 6 petang dah dinner dek tak menyabar nak makan lauk ni..

Sampai rumah terus tanak nasi dulu baru mandi & solat asar.Kalau ikut hati sambil tanak nasi nak buat kerabu & nasi masak boleh terus makan.Tapi sebab nak makan tenang -tenang sambil layan youtube..maka kita mandi dulu la kan...hihihi

Hanya satu lauk ini bersama nasi putih sambil terbayang dulu zaman kanak-kanak mak selalu buat kerabu sardin ni + pucuk janggus.

Kalau musim pucuk janggus.Biasanya dalam bulan Disember hingga Februari musim kemarau kebanyakan daun pokok gugur.Bendang,parit juga mengering menjadi medan cari ikan haruan,keli,bagai.Menjelang bulan Mac pokok pokok mula berpucuk.Masa ni la musim buat laksa kebok kerana pucuk kayu banyak termasuk pucut janggus,putat bendang,pucuk samak bagai.Ikan darat menjadi bahan kuah lemak utara.Ikan haruan keli bagai lebih enak dijadikan kuah lemak utara macam saya selalu post pasal laksa kuah lemak tu.

Cara paling biasa menikmati pucuk pucuk kayu tentulah diulam cicah cabai tumbuk atau cabai picit.Kalau rajin sikit jadilah kerabu.Biasa mak akan buat kerabu pucuk ulam berencahkan udang bendang yang kecik-kecik tu.Udang tu dikerabukan mentah-mentah. dengan pucuk gajus atau pucuk putat.Hahaha...sadis kan.Kadang mak kerabukan dengan ikan keli panggang tawar.Selalu juga mak kerabukan ulam ulam tu dengan sardin.Dulu sardin apa tu cap crown tu jelah yang ada jual kat kedai kampung pun.Satu tin kecik tu harga 45 sen.Sekarang RM4.99..hihihi

Sambil mengkerabu sardin & pucuk putat ni sambil terbayang betapa nikmatnya makan dulu-dulu zaman kanak-kanak..Lauk ikan tamban kiat masin pun sedap.Masak megi sebungkus + sayur cekur manis banyak-banyak  dapat seperiuk...itu dah jadi lauk lazat.Dapat makan sardin sesekali nikmat tak terkata.Selagi ada lauk selagi tu rasa nak ulang makan nasi...

Alhamdulillah atas nikmat rezeki melimpah yang Allah kurniakan kepada kita semua...

Video penyediaan kerabu sardin + pucuk putat ada saya kongsikan  kat SEROJA PUTIH

Untuk video  "Kerabu Sardin + Pucuk Putat "     ni  boleh klick :

👇👇👇👇

https://youtube.com/shorts/8E-3sJ5YsUQ?si=sGNA6ncXuOd9LItU

NASI GORENG DAGING RUSA

 

Masak Nasi Goreng Daging Rusa

Untuk bekal Cella nak balik kolej weekend baru ni.

Dia balik sekejap ada barang nak ambil.Pastu kejap nak balik kolej..kejap tak jadi..kejap jadi..

Lastly dah nak maghrib dia kata kena balik.Siap request nak bawa bekal nasi goreng daging.

Mana nak cari daging dah nak maghrib kan...

Tapi kalau dah rezeki..Selongkar peti ais jumpa sebungkus daging seberat 1kg ..

Malah,daging rusa pulak tu

Bukan la selama ni tak nampak kerana peti ais besar.Peti ais sekangkang tupai jer tapinya sebab daging tu dlm tippuware ais krim...so tak nampak...

Bukan  anak anak ja awlalu tertipu dengan tippuware aiskrim..mak mak pun sama🤣

Video nasi goreng daging rusa ni ada kongsikan  kat SEROJA PUTIH

Untuk video  "Manisan Red Ruby"     ni  boleh klick :

👇👇👇👇

https://youtube.com/shorts/yRTf3sQ2jGc?si=dT2-_vGEJbWrDeaw

BUAT MANISAN RED RUBY

 Dulu zaman kanak-kanak ada satu permainan...Dua orang akan berdiri  mengadap dengan jarak sedepa sambil letak dua dua belah tangan atas bahu rakan dihadapan.

Yang lain akan beratur panjang membentuk keretapi dan berjalan melintasi tengah tengah jarak sedepa  dua orang tadi.Barisan panjang akan menyanyi:

🎼Anggur delima...

🎵Delima manis...

🎶Hendakkan saya membeli  belah..

Habis nyanyi ..nasib lah siap yang lalu tengah tu akan kena trap dan dia dikira mati..

Macam main music chair la lebih kurang tapi versi saja berbeza..

Yang membaca entah boleh bayangkan entah lagi pening nak bayang🤣

Tak apalah ..saya just nak kaitkan dengan swjenis dessert yang berasal dari Thailand katanya....iaitu bubur delima merah.Dalam bahasa Thai kalau tak salah eja disebut.......... "thab thim krob"

Manisan ni kali pertama saya buat ketika muda belia dulu tahun 90-an.Masa tu buat berpandukan resipi dan gambar dari majalah. ...

 Seiring dengan masa bergerak..Sekarang banyak perkongsian cara masak dan street food dalam be tuk video memberi kita info lebih jelas dan baru tahu rupanya boleh campur macam macam lagi seeprti nangka,labu,buah kabung dan biji selasih.Campuran bahan lain memberi tekstur dan warna menarik.

Cuma yang saya buat ni tidak juga menambah banyak bahan lain kecuali hirisan labu yang dimasak bersama air gula.

Untuk video penyediaan manisan ni ada saya kongsikan  kat SEROJA PUTIH

Untuk video  "Manisan Red Ruby"     ni  boleh klick :

👇👇👇👇

https://youtube.com/shorts/ip7d4G7_G4s?si=Mj7JmDspq3zqTYry