MENU BERBUKA PUASA 10 RAMADHAN 2026: PARU BERLADO,IKAN REBUS GORENG, SUP LOBAK,SAGU KUKUS & JUS TEMBIKAI

yang 

 

Masih lagi  berbuka puasa minggu lepas ..Baru nak publish..

Juadah iftar hari ke 8 ke 9 Ramadhan pun dah confuse...tak apa lah ahari apa pun se ab semua dah masuk perut dah...hihihu.

Gambar pu. lintang pukang tapi tak sempat nak betulkan...maka ikut jelah ya

Mulakan dengan minuman lah..

JUS TEMBIKAI

Adah beli kat bazar..

KUIH AKOK...

Adah beli kat Bazar lepasa amik anak kat rumah pengesuh...

Dah pesan kat doa jangan beli macam macam pulak...saya dah masak termasuk kuih

KUIH SAGU KUKUS

Asalnya plan nak buat dalam cup kecik kecik tu..tapi kemalasan...terus buat versi humban jer swmua dalam loyang...hihihi

KUIH SAGU KUKUS

1 cawan sagu biji halus(rendam 1/2 jam) 

1/2 cawan gula

1 sudu teh pati rose merah

1 cawan kelapa parut +1/2 sudu teh garam

1. Basuh sagu.Hanya masukkan air, goyang-goyangkan (jangan diramas sagu) & buang airnya. Tambah air dan rendam 1/2 jam sebelum dimasak supaya nanti sagu jernih cantik. 

2. Buangkan air rendaman sagu. Buat seperti membuang air basuhan beras, iaitu jika ada sikit-sikit air tidak perlu buang hingga kering. Masukkan kedalam loyang

3.Tambah gula & pati rose merah & kacau rata. Sagu akan  nampak berair kerana gula mencair & cecair ini akan membantu memasakkan sagu nanti. 

4. Panaskan pengukus & kukus sagu lebih kurang 20 minit sehingga sagu nampak merah jernih & tiada lagi bintik putih pada sagu. 

5. Angkat & sejukkan sebelum dipotong & digaul kelapa bergaram.Kelapa mentah ini lebih sedap & lebih lemak, tetapi hanya bertahan beberapa jam sahaja kerana mudah basi & masam. Jika untuk hidangan majlis, sebaiknya kelapa bergaram dikukus selama 10 minit sebelum digaul kuih Ini supaya kelapa tahan lama & tidak basi. 

SUP LOBAK PUTIH..

1batang lobak putih

Sejemput bilis

sebiji cili  merah-buang biji & mayang

½ bawang Holland-cincang

2 bawang putih- cincang

minyak,garam

1. Kupas kulit lovak dan dadu besar-besar.

2. Panas sikit kinyak & goreng bilis.

3. Masukkan bawangan dalam gorengan bilis dan + air 2 cawan.

4. Masukkan lobak dan perisakan.Biar mendidih.

5. Sesuaikan rasa

IIKAN REBUS GORENG

½kg ikan selayang kecil

10 asam keping

2 sudu garam halus

1. Bersihkan ikan dan susun dalam kuali.

2. Tabur garam dan sam keping atas ikan.

3. + ¼ cawan air.

4. Rebus hingga air kering dan ikan masak.

5. Gorwng ikan rebus hingga garing + + juga vawang dan cili hiris

PARU GORENG

1kg paru-rebus dulu baru hiris nipis & gaul garam kunyit.

Goreng dalam minyak agal banyak hingga garing.Kalau nak rangup krup krup,goreng dua kali.

Memula gorwng hingga garing.Bila sejuk goreng lagi sekali...in shaa Allah

PARU BERLADO

Saama macam paru goreng

( saya masak 1kg paru.Sebahagian masak berlado & sebahagian lagi biar yabg bergoreng tanpa sambalnya.

Berlado:

15 cili padi merah

3 cili merah besar

1 bawang besar

3 daun limau purut

minyak garam,gula

1. Paru Goreng .

2. Ppanas minyak dan tumis bahan kisar kasar..cili dan bawang.

2. Bila naik minyak perisakan dan masukkan paru goreng serta daun limau purut.

4. Sesuaikan rasa

Alhamdulillah ....juadah berbuka puasa dah selesai

Biasanya saya ambil masa memasak sekitar 1 hingga 1½ jam bermula pukul5.45 .Kadang pukul 6 baru masak.Tapi kalau nak masak macam paru ni...masa sahur saya dah rebus paru.Petang nak masak paru,daging bagai dan ready.Cuma kuih saya akan masak Cuma kalau kuih masak yang simple sahaja.Macam sagu ni boleh masak masa sahur... Balik dah sejuk sagunya...Kadang masak juga waktu lewat petang,pastu jalut rendam loyang dalam air nak kasi sejuk cepat...hihihu

Setakat ni air tembikai masih setiap hari....Kalau saya minum air panas pun ok..tapi depa orang muda nak la nus sejuk...

SAMBAL UDANG,LAUK SOSEJ,KEROPOK LEKOR & LENGKONG MILO: IFTAR 8 RAMADHAN 2026

Menu iftar 8 Ramadhan....Minggu lepas punya menu baru nak publish..hihihiSejak dua menjak ni  time management out! hihihi...Dah tak pandai nak menguruskan masa....apa lagi nak menKURUSkan badan🤣

Tapi apapun masak tetap onz..Setiap hari kepla ligat fikir nak masak apa.Tapi kadang plan lain tapi masaknya lain sebab ikit kesesuaian dan keadaan..

SAMBAL UDANG..

Puasa ni dah beberapa kali masak sambal udang ni..Lauk favourite Cella,Adah & Izzudin suami Adah..Saya bukan peminat seafood kecuali ikan.Anak.jantan tu pulak langsung la tak makan udang ketam,sotong bagai..Waima ikan pun dia hanya makan ikan pari dan talapia merah..Tapi kalau ayam....dia tak pernah jemu jemu...

Masak sambal udang ni tak mengambil masa yang lama sebab udang cepat masak,tak macam ayam dan daging.Tapi nak buang urat belakang tu kadang makan masa sikit..Ni pun masak udang sebab balik kerja agak lambat.Haiwan dalam peti ais belum dikeluarkan.Maka  singgah pasar segar beli la udang yang cepat dimasak..Vahan kisar dah seperti biasa saya beli.Dulu tempat kerja lama selalu order kat Roa.Lepas tu Ros pondah...ada la kot sekali dua blend cili sendiri.

Pindah tempat baru eh,ada pula suplier cili  kisar.Tak pernah jumpa pun orang ya hanya COD ke tempat kerja.Tapi puas hati beli sebab cilinya dah blend sesiap bersama bawang dan tahan lama tanpa bau atau kulat.

Dua minggu sekali biasanya saya akan buat pesanan cili kisar + bawang  untuk stok kat rumah..Biasanya saya akan beli dua botol.Sebotil tu RM12 & kalau sebotol biasanya bolehlah bertahan ssminggu kat rumah ni.

Gandingan menu bersama udang sambal..Masak lauk sosej ni sebab anak jantan sorang tu kan tak makan seafood.Nak defros ayam bagai dah lambat.Makanya makan lah lauk lrotein tipu-tipu ni...Taktau ni sosej masak apa...Adah yang masakkan lauk ni..Licin depa makan...

Takda masak sayur pun...Hanya ulam.salada ni sahaja sebagai penghijau meja makan..hihihi

KEROPOK LEKOR..JAumpa keropok lekor sedap kat pasar sedar.Buat kudapan sebab tak sempat nak buat kuih bagai

Rupanya Adah dah buatkan lengkung Milo satu loyang besar..Dua hari makan tak habiis..hihihi

Alhamduah...juadah iftar 6 Ramadhan..Masak kalut kalut pun  sempat siap sebwlum berbuka
 

MASAK LAKSA SARDIN,BUTTERMILK CHICKEN & SAMBAL TELUR BELIMBING ..IFTAR 7 RAMADHAN 2026

Rezeki iftar hari ke 7  pada minggu lepas..

Menu Hari Selasa iaitu hari ke 5 berpuasa:

1. LAKSA LEMAK UTARA - LAKSA SARDIN

2. BUTTERMILK CHICKEN

3. SAMBAL TELUR + BELIMBING

4. BUAH TEMBIKAI

5. JUS TEMBIKAI

Masak laksa merana teringin sangat nak makan laksa lemak utara..

Biasa saya menggunakan laksa jenis halus..Tapi sebab kehanisan stok,cari kat kedai pun takda,maka guna laksa kering biasa yang direndam dan direbus hingga lembut.

Kuah Laksa Lemak Utara .Saya hanya menggunakan sardin mecerel

LAKSA KUAH  SARDIN LEMAK UTARA
1 Keping laksa kering - rebus hingga lembut, basuh & toskan

KUAH SARDIN
1 tin sardin macerel
1/4 kotak santan kara
3 cawan air
1 asam keping
1 bunga kantan/1 pokok daun kesum
1 sudu teh garam
1/2 paket kecil serbuk kari ikan
1 bawang merah - hiris
1 sudu minyak

Bahan Ulam
2biji telur rebus
1/4 batang timun - hiris
1/4 bawang besar - hiris
1 pokok daun selom - hiris
1 limau nipis
Cili padi potong - jika nak pedas

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.

2. Masukkan rempah kari yng dibancuh xengan 1/2 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering

3. Masukan sardin macerel yang diblend  bersama sosnya. Tambah 3 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.

4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum

5. Sesuaikan rasa

6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ula

m

Ulam ulaman laksa

Suami Adah tak makan laksa..

Maka masak juga lauk sambal telur +belimbing ni

Masak juga buttermilk chicken.

Takda sayur...hanya ulam salada

Buah tembikai sebagai lemanis mulut

Jus Tmbikai...macam biasa beli kat gerai tembikai tepi jalan...