SAMBAL UDANG + BELIMBING,BAKWAN JAGUNG,CRISTAL JELLY & AIR TEMBIKAI

Juadah iftar hari ke 5 Ramadhan 1447H.....Cerita minggu lepas baru dapat publish...

Seperti tahun tahun lepas...puasa tak puasa memang saya masak..Kadang masak banyak kadang sikit..Kadang ada idea kadang idea kering...Kadang masakan sedap...Kadang ke laut...Tapi masak tetap masak...

Setiap malam aebelum tidur,kepala dah lofat fimir menu untuk esoknya.Kadang fikir menu yang sesuai dengan bekalan bahan mentah yang ada dalam peti ais..Kadang fikir menu yang belik kerja nak singgah pasaraya beli apa ..Kadang fikir apa yang diminta anak..kadang masak ikut suka.Kadang sangat. Selalunya ikut request anak anak...Jarang sangat nak tekak sendiri kerana anak anak kadang depa ada menu yang depa tak makan..contoh kalau masak ikan anak jantan tu tak makan..Kalau masak organ haiwan depa mana reti makan kecuali paru..Peria,petola bagai lagi la depa tak makan..So,ikut jerlah tekak depa .Sambil tu selit la juga menu tekak kita kan...hihihi

SAMBAL UDANG BELIMBING BULUH

½ kg udang

15 belimbing buluh.

minuak,gula garam.

Bahan Blend

15 cili kering

1 bawang besar

1. Panaskan sikit minyak & goreng udang hingga ½ masak.Ketepikan

2. Tambah minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak.

3. Masukkan belimbing sebiji sebiji yang telah dikerat tangkai dan tampuknya.Masak hingga belimbing lembut dan litainar.

4. Masukkan udang dan perisakan...Masak hingga naik minyak.

5. Sesuaikan rasa dan siap

SAYUR CAMPUR TEMPE 

yang ni ikut tekak saya  sebab ada cendawan..Anak anak swmua tak makan cendawan masak sayur.Kalau sup cendawan licin pulak depa makan...

So,bukan la tak makan cendawan kan....hihihi

BAKWAN JAGUNG.

2 tongkol jagung - hiris isinya

1 cawan tepung jagung

½ cawan tepung gamdum

½ cawan udang putih kecil

1 labu bawang besar - cincang

2 cilo padi mwrah-,cincang

1 tangkai daun sup - hiris

1 tabgkai daun bawang ,- hiris

2 telur..

Minyak gula garam.

 + semua bahan dan gaul sebati

JKANGAN tambah air dah kerana nanti akan berair 

Panaskan minyak dan cedokkan sesudu demi sesudu 

Balik balikkan agar matang merata

Sedap makan panas-panas

Martabak.....depa beli kat bazar

Cristal jelyy....saya masak...guna brand Nonq jer....,

Sekarang tiap hari minum jus tembikai ..Bukan buat tapi beli .Bukan kat baazar tapi kat gerai tembikai...Ada satu gerai tembikai tempat saya dia memang jual jus tembikai ...bukan tembikai sirap yer ...hihihi

1jug RM6...

Dalma gambar ni beli 2 jug...RM12..

Qalau ais baanyak giler tapi memang sedap....So takdelah nanti mak saya call cella tanya pasal aoar tembikai...🤭🤣🤣🤣
 

BUAH BERUAS: ADA YANG PERNAH MAKAN?

 Siapa orang Perak?

Kalau orang Perak pasti la tau Beruas ialah  salah satu nama tempat kat Perak kan..Yang bukan orang Perak pun tentunya tahu kerana kita pernah belajar Sejarah dan  juga sebagai pengetahuan am nama-nama tempat di Malaysia.

                                          BUAH BERUAS

Buah beruas..nampak seakan buah manggis kan...rapi warna merah terang yang cantik.

Tampuk atas ya seakan buah manggis dan tampuk bawah juga seakan mnaggis tapi tampuk bawah tu sedikit menguncup macam mulut orang nak kiss 😘 kan..hihihi

Saiz buahnya tidaklah besarana....lebih kurang manggis juga tapi rasanya macam kevik sikit kot....hehehe..

Haaaa baru saya ingat....rasanya bentuk dan saiz buah beruas ni lebih hampir dengan buah mesta..

Sebab bahagian tampuk bawah tu menguncup macam orang 😘 tu kan...

Katanya asal usul Beruas kat Perak tu daripada pokok dan buah beruas...So,orang Beruas measti kenal.la pokok beruas kan...Kalau yang tak kenal ...kena la kenal juga...hihihi

Untuk makluman saya dapat buah ni kat UPM...banyak berguguran di bawah pokok.Terdapat beberapa batang pokok beruas seaiz pemeluk orang dewasa.Berani ambil sebab Cella cakap lecturer dah bagi kebenaran,student boleh je petik dan makan apa apa buah macam rambutan,manggis etc( durian  tak termasuk kot🤭)

Boleh makan secukupnya tapi jangan la pulak petik pi jual...itu melampau namanya..hihihi..

Pokok beruas ni memang tepi jalan dan buahnya lebat berguguran ke bumi dilenyek kenderaan yang lalu lalang.

Hari tu saya ada  juga petik buah kandis  dek sayangnya tengok berguguran membusuk di bawah pokok  kerana tak semua orang kenal buah hutan/buah nadir  yang boleh di makan..

Kalau ada yang nak tengok  rupa isi buah beruas dan apa rasa isinya ....boleh tengok 

chanel youtub saya KAT SINI

Semoga bermanfaat

MASAK LEMAK CILI API DAGING,PUDING CAREMEL & POPIA RANGOON

 Sedar tak sedar kita dah seminggu berpuasa di bulan Ramadhan(ejaan betul adalah Ramadan tapi dah terbiasa sebutan Arab ada huruf dhot) jadi sebutlah Ramadhan.Seperti juga sebelum-sebelum sepanjang bulan puasa memang saya akan memamasak.Begitu juga puasa kali ini.Bukan sebab rajin tetapi sebab malas.Malas nak ke Bazar Ramdhan..hihihi

Juadah hari pertama masak di rumah KL untuk iftar 1447H..Iftar pertama kan  berbuka 1001m dari runah🤭..

Antara menu yang saya masak:

MASAK LEMAK CILI API DAGING

1kg daging

15 biji belimbing buluh

11 kotak santan Kara 

garam

daun kunyit

BHan Blend Halus

10 cili padi Vietnam

1 bawang besar

1 ketul kunyit

1. Potong daging & masak bersama bahan belnd & 5 cawan air.

2. Bila mendidih dan air menyusut masukkan belimbing.

3. Masak hingga daging emouk dan belimbing lutsinar.

4. Masukkan santan dan perisakan.

5. Masukkan daun kunyit dan sesuaikan rasa

1

Request dari anak anak nak makan Puding Caremel...

Memang buat 10 biji telur terus....

Ada orang sukakan puding ni + roti...Ada yang suka blend telur sualaya jadi berlubang-lubang ..

Tapi saya sukakan puding caremel yang lembut gedik dan tidak berlubang-lubang...Tepinya tu tak dapat elak corak berlubang tu tapi dalamnya mulis creamy....

PUDING CERAMEL
10 biji telur
1 tin susu pekat
1 ½  tin air ( sukat guna tin susu)
1 sudu teh esen vanila
4 sudu gula pasir

1. Buat gula hangus.TAbur gula dalam kuali panas dengan api yang paing kecil

2. Biar gila mencair & jangan sampai hangus.

3.Tuangkan gula hangus yang panas tu sebagai dasar loyang..
4.Kalau suka boleh juga tambah 2 sudu air panas dalam gula tu & kacau hinngga larut..Biarkan agak pekat baru tuang dalam loyang.

5. Kacau telur.Jangan pukul..sekadar kacau supaya bercampur sahaja keran jika dipukul kembang ,akan ada lubng2 kecil masa puding masak nanti.

6. Sementara tu tuangkan 1 tin susu pekat & 1 tin air dalam periuk & masakkan hingga naik wap,tapi jangan sampai mendidih

7.Dengan hati2 tuangkan campuran susu panas tu kedalam telur & jangan henti mengacaunya hingga nampak agak berkrim & sedikit pekat.

8. Tuangkan dalam loyang berisi gula hangus & kukus lebih kurang 15 minit.

Kata mak aku jangan kukus lama sangat supaya tekstur puding cantik & rasanya creamy....

9. Bila dah masak & sejuk terbalikkan dalam bekas supaya jadi up-down side...baru nampak gulanya yang cantik 

Bahagian dalamnya.....lembut gedik macam taufu fa..Makan sejuk sejuk ...mmm

Popia Rangoon ni by Cella....

Kecik besar je saiznya....hihihi

Voreng juga tempe & papadom

Teka buah apa....?

Ada yang kenal buah ni?

Saya ambil buah no kat UPM...

Ada yang pernah makan...?

Hehehe..

Alhamdulillah juadah iftar hari ke 4 Ramadhan....Hari ke 10 Ramdhan baru dapat share....hihihi