Tuesday, 5 July 2022

BISKUT SAMPRET DAHLIA

 Dua hari lepas iaitu hari Ahad saya baking Dahlia Cookies ni


Jujurnya...saya sangatlah tak rajin nak buat ni.Tapi sebab permintaan daripada kawan yang sorang ni saya merajinkan juga diri untuk buat.Ni regular customer yang banyak berkongsi rezeki memesan kuih raya sekian lama.Tokey hamper yang banyak membuka lubang rezeki untuk saya ketika mencari side income ketika saya sangat memerlukannya beberapa tahun dulu.So,mana mungkin saya menghampakannnya ketika dia minta saya buatkan biskut dahlia ni untuk dia bawa balik kampung sempena Raya Haji weekend ni.


Maka pada tengahari Ahad saya mengadun la biskut dahlia ni..


Dengan 4 ketul butter maka,siaplah saya mengadun dan menyemprot adunannya..

Menjelang asar baru siap baking...Padahal bukan banyak pun...tapi sebab buat tanpa kerajinan gitu lah...hihihi..


Alhamdulillah,nasib baik bunga dia tak lentok...Biskut ni bahan simple sahaja tapi rasa dia memang cair dimulut dan menjadi kesukaan kawan saya ni..

Saya kongsikan resipi yang saya guna pakai sejak zaman remaja...


SAMPRET DAHLIA ...
 
1 ketul butter 
1 cwn gula icing
1 telur
1 camt esen vanila
1 cwn tpg kastad ( yang ni memang saya hanya akan cari Bird's custad)
1 1/2 cwn tpng jagung( saya guna sebarang brand saja)
Tepung gandum ikut keras yang sesuai( saya guna tepung cap rose merah)
ceri-potong

1. Mix butter & gula icing sampai putih
2.Tambah telur & vanila
3. Tambah tepung jagung & tepung kastad.Mix lagi sampai rata
4.Guna tangan untuk tambah tepung gandum sikit demi sikit hingga agak2 boleh picit dalam acuan...Cuba masukkan dalam acuan & tekan untuk pastikan keras atau lembik..
Adunan kena lembut baru mudah nk picit...Tapi jgn terlalu lembik sbb kalau lembik sangat nnt masa bakar bunganya akan "tidur".. Kalau keras susah nk tekan..agak2 la ye..
6. Tekan dalam dulang & hias dengan ceri potong
7.Bakar suhu 180 & agak2 dlm 15-20 minit..

Tips: guna gula icing lebih baik dari gula kaster..kerana gula icing senang hancur...Kalau gula kaster x betul2 hancur nanti masa bakar bunganya kembang & x cantik..


***** Untuk 4 ketul butter ( 250gm x 4) ni saya guna 600 gm gula icing,500gm tepung jagung,1.5 paket bird"s custad dan +- 1paket tepung rose) 

Hasilnya boleh dapat 6 balang panjang ( tak ingt pula kod balang tu)

******Saya dah pernah cuba tepung kastad brand lain tapi saya tak dapat rasa yang sesedap bird"s custad.Begitu juga tepung gandum...nak tepung rose tu juga baru hasil memuaskan saya.Yang lain-lain macam tepung jagung dan gula icing saya guna saja apa brand yang dapat .Tapi nak lagi harum haruslah tepung jagung cap kupu-kupu tu( brown & polson..tapi payah nak dapat la & harganya lebih mahal...

KEK BUNGA RAMPAI KIRIMAN JAJA

 

Jemput minum secangkir  teh O panas bersama beberapa potong Kek Bunga Rampai yang menawan ini..!

Walau tiada bauan hirisan daun pandan dan bungaan,tapi aroma mentega mengecurkan sungguh..!

Macam baru keluar oven .


Tapi sebenarnya baru buka parcel ni...
Kiriman bloger 
JAJA AHMAD...a.k.a mami Ahnaff & Sofea dari Puncak Alam..Kuala Selangor..

Jaja selalu juga meninggalkan komen dalam post blog ni.Mungkin sebab Jaja pernah bergelar siswa di UUM negeri kelahiran saya.Saya pun rasanya dah lama juga mengikuti blog Jaja sejak Ahnaff anak tunggal hinggalah sekarang dah ada adik Sofea yang comel.

Dua minggu lepas Jaja ada tinggal komen KAT SINI.....Katanya dia ada hantar email.Tapi tak ada dengar notification masuk pun..saya semak email saya tak ada pun.Rupanya Jaja emailkan ke email adress tuan tanah kedaung..🤭.Patut takda notification pun kat handphone saya...hehehe.Sib baik Jaja mantion kat komen tu..Kalau tidak....

sampai hari ni pun tak tau🙏


Semalam Isnin..4 Julai 2022 dalam pukul 2.00 petang dapat call dari runner bgtau nak hantar parcel.Saya pesan suruh tinggalkan kat pondok jaga perumahan saya & ni la pic dikongsikan runner tu bgtau dia dah letak kan pondok jaga.Maasa balik kerja terus pick up..
Syyyyy...cuba cari dimanakah security guard tu..??? hihihi nampak tak???


Tak sabar nak buka ni..

Tadaaaaaaa...
Kek Bunga Rampai kiriman Jaja..

Semerbak haruman butter bila dibuka.Walau sudah beberapa hari Jaja pos tapi keadaan kek sempurna dan lembab berminyak membuatkan saya tidak sabar untuk merasa.

Bismillah.....
Terus gigit sambil pejam- pejam mata.Seingat saya
Kek Bunga Rampai ni  antara kek klasik yang sudah terkenal sejak tahun 80-an lagi..
Secara peribadi,kek ini ada kenangan dalam hidup saya yang saya belum lupa hingga sekarang.
Ceritanya begini...

Pada tahun 1986.Abang saya, abang D baru habis latihan dan ditempatkan di Perbadanan Niaga Felda(PNF) Felda Belara,Trengganu.Masa tu abang baru berumur 19 tahun.Emak sangat rindu dan risaukan abang dirantau orang.Maklumlah masa tahun 80-an jarang ada orang kampung saya bekerja di luar.Hanya beberapa orang yang ke Singapura sebagai buruh kontrak.Itupun mereka pergi beramai-ramai.Sedangkan abang D seorang diri di Trengganu.Bukan ada handphone macam sekarang.Telefon rumah pun kami tak ada

Emak nekad untuk pergi melihat sendiri Felda Belara tempat abang D diposting itu.Emak ke Trengganu menaiki bas ekspress bersama kaka emak iaitu Long Tesah.

Bila pulang ..emak bercerita betapa baiknya warga Felda Belara dan mereka semua sangat meraikan kedatangan emak dan kakak emak.Para peneroka di situ memanggil abang D sebagai "Budi".
Mereka berjanji untuk tengok-tengokkan Budi.Kata mak depan kedai PNF tu ada public phone.Dulu-dulu public phone boleh buat panggilan dan boleh menerima panggilan.
Sesekali mak kalau keluar pekan yang ada public phone,kami akan guna public phone untuk calll call no public phone lain termasuk call abang D guna nombor public phone depan kedai PNF tu. No public phone tu sampai sekarang  mak dan kami semua masih ingat nombornya 
09-664047.( Wahai warga  Felda Belara,betulkah apa yang saya catat ini? ) hihihi
Saya cuba mencari maklumat nombor ni di Google..Macam salah satu nombor kat UMT.

Beberapa hari sebelum Raya Aidilfitri 1986 tu abang D balik kampung.Kata abang D ..isteri pengurus felda tu kirim kek...Tapi sebelum sampai rumah mak,abang D singgah di rumah salah seorang saudara dan kek kek tu abang D dah bagi kepada mereka.

Nak dijadikan cerita,pada hari raya saya telah pergi ke rumah saudara tu dan antara juadah raya yang dihidangkan adalah sejenis kek yang saya rasa cukup cantik dan sedap.Keknya berwarna warni dibahagian dalam dan baunya harum serta rasanya sedap.Menurut anak kepada saudara tu ..itu adalah kek yang abang D bawa balik dari Trengganu.


Saya berasa sangat terkilan kerana abang D tidak membawa balik kek itu ke rumah.Saya balik rumah dan menceritakan tentang kek tersebut.Emak diam tidak menjawab.Tetapi saya sangat tidak berpuas hati kerana kek itu cantik dan sedap.Dah la dulu susah nak dapat makan kek.Saya seakan terbayang ..kalaulah abang D bawa balik kek tu untuk emak,pasti kami dapat makan puas-puas.Lagipun kek tu memang dikirim untuk emak.Tapi apakan daya,bukan rezeki kami.

Dari pencarian saya dalam majalah ,tahulah saya kek itu namanya Kek Bunga Rampai.Pernah jumpa resipinya dalam majalah,tapi macam tak pernah saya buat.Namun setiap kali tengok Kek Bunga Rampai ni pasti teringat Kek Bunga Rampai 1986 tu.Masa raya puasa baru ni saya ada buka semula cerita ni kat mak & Achik...tapi mereka seakan dah tak ingat cerita tu.Mungkin hanya saya yang masih simpan kenangan yang bukan best pun..Tapi saya belum boleh move on.....hihihi...
Beberapa tahun lepas,saya ke Kelantan bersama anak-anak.Kami ikut Trengganu sebab saya tak berani nak lalu ikut Gua Musang.Dari Trenggganu nak ke Kelantan  kami ada lalu Felda Belara.Masa tu saya memang teringat kek bunga rampai dan kisah no public phone depan kedai PNF yang saya masih boleh ingat sampai kini.


Katika menikmati sepotong Kek Bunga Rampai kiriman Jaja ni semalam...Saya masih ingat dengan jelas rupa Kek Bunga Rampai kiriman isteri pengurus Felda Belara pada tahun 1986 itu.Saya masih ingat  perasaan hampa dan kecewa itu bila tahu sepatutnya kek itu abang D bawa balik untuk kami.

Terima kasih Jaja atas kiriman kek ini.Semoga Allah mengganjarkan pahala dan rezeki melimpah untukmu dan keluarga...

Jom la sama-sama kita kunjungi TERATAK JAJA AHMAD.

Monday, 4 July 2022

TERIMA KASIH NORIMAH!

 


Pagi tadi dalam pukul 10++..Norimah wasap suruh turun ambil barang di pondok jaga.Suruh turun ambil sekarang pulak tu..

Norimah ni kawan sekerja yang sudah bertahun berhijrah ke Dungun,Trengganu bersama anak-anaknya.
Eh,bila pula Norimah mai KL...?
Dalam dok tertanga tu..laju pulak saya turun tangga🤭🤣


Alhamdulillah..
Masha Allah .
Tabarakallah...
Tuannya nun di Dungun..
Saya di KL
🐼 jadi pengantara.
Dunia teknologi dihujung jari...semua boleh.
Tapi saya... semua tu memang  tak reti..🙈
Bab terima tahu pula🤭


Makanya hari ini ber subway la..
Jujurnya saya tak pernah beli dan tak pernah masuk subway ni..
Hanya anak-anak ja dok beli....dok makan
Saya memang kampungan walaupun dok KL...hihihi


Selalu Cella & Adah dok cakap cookies subway sedap..saya tak pernah rasa pun.

Sampai 5 pcs dipesan Norimah untuk saya..Tidak la saya habiskan..selebihnya saya bawa balik.


Terima Kasih Norimah..!
Tak pernah lupa tarikh 3 Julai setiap tahun...
Dulu masa dia masih di KL ada-ada saja hadiahnya...
Hingga dah jauh dimata pun setiap tahun pasti ada saja kirimannya dihari jadi saya..
Beberapa barangannya masih elok tersimpan..
Antaranya jam tangan Fosil..tudung..shawl..
bekas telur...kerongsang..
novel..
Kadang...keropok keping pun dikirimkan kepada saya..Semoga Allah melimpahkan rezeki yang halal lagi barokah..memudahkan urusan....memberkati dan merahmati Norimah dan anak-anaknya..
Rafie..
Fahmi..
Aisyah...
Sarah..