Friday, 30 October 2020

Wednesday, 28 October 2020

SANDWICH TELUR CREAMY

Tengah bz online class... Mak aku buatkan sandwich


Creamy Egg Mayo Sandwich... 
Memang creamy... 
Sedap, moist & smooth 

Yang ni guna Wholemeal bread
Mak aku nyer fav roti fibreni
Aku x suka wholemeal
Rasa berbulu tekak masa telan不

White bread vs wholemeal bread 






Nak dapatkan egg mayo yang creamy ni mak aku cakap kena renyah skit
Renyah tu apa? 
Renyah tu mak aku cakap macam menyusah skit la.. 

CREAMY EGG MAYA SANDWICH
10 keping roti
5 biji telur-rebus keras
2 sudu mayonis
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh lada sulah
2 sudu butter/marjerin


1. Sapu nipis butter/marjerin pada setiap keping roti
2. Telur rebus di asingkan kuning & putihnya. 
3.Parut telur kuning menggunakan tapis dawai untuk dapatkan texture yang halus. Parut pula putih terlur dengan tapis juga
4. Gaul kuning telur, putih telur, mayo, garam, gula & lada sulah. 
5.Sapu filling pada sekeping roti. Sapu agak tebal supaya nanti bila potong nampak lapisan inti yang cantik
6. Potong nipis kerak2 roti & potongkan sandwich kepada bentuk yang digemari. 

** Untuk bekal @ jika nak simpan lama, balut setiap sandwich dengan cling plastic supaya sandwich tidak kering

Abang kerja tengahari. Yang dalam bekas bekal ni untuk bekal abang makan waktu petang nanti


Ok....dah boley makan

Monday, 26 October 2020

BUBUR PULUT HITAM IDAMAN HATI

塈堶堹塈... Kelas online berjalan lancar.. Dah selamat menerima deretan assigment... 不不不不Bertabahlah.... 


Mak aku masak Bubur Pulut Hitam Idaman Hatiku.... 


Tinggal lagi 2 masakan dalam list yang belum mak aku tunaikan... 
Aku memang suka Bubur Pulut Hitam
Ada jer orang jual bubur pulut hitam ni
Tapi yang jual tu xde santan putih dia. 
Semua hitam.. 

Kalau makan Bubur Pulut Hitam 
Aku mesti nak letak santan macam ni
Baru feel nak makan
Haaaaa..... 
3 mangkuk aku ulang makan
Pastu dah x ulang dah sebab santan pekat tu dah habis mak aku dah masukkan semua dalam bubur tu.. Dah tak feel dah(sebenarnya dah kenyang) 五

Resipi just c&p dari old post... 

BUBUR PULUT HITAM. 

1cawan pulut hitam
3/4 cawan gula
1 kotak kecil santan
2 pandan
1/2 sudu teh garam

1. Basuh dan rebus pulut hitan dengan 2 cawan air biar mendidih.
2. Bila air nampak kering tambah lagi agak-agak 1 cawan air panas dan biar mendidih lagi
**jangan direbus dengan air yang banyak sekali gus kerana nanti pulut akan jadi pecah dan kurang sedap.Ulang tambah air panas sedikit demi sedikit supaya pulut kekel bentukny
3. Ulang tambah air panas dan biar mendidih perlahan hingga pulut empuk.
***Cara nak tahu pulut sudah empuk...picit biji pulut hitam yang sudah direbus itu..Jika sudah empuk..walaupun  kulitnya  masih berkilatbtapi bila dipicit isinya lembut didalam
4. Masukkan pandan dan1/2 kotak santan + 1 cawan air panas .Kacau rata
5. Masukkan gula dan biar mendidih perlahan hingga nampak pekat...
6. Baki santan dicampur sedikit garam..
7. Sendukkan bubur ke dalam mangkuk dan curahkan sedikit santan pekat bergaram tadi...


Sunday, 25 October 2020

SAMBAL SARDIN DAUN KARI

 Jumaat & Sabtu memang free.. Actually memang memfreekan diri. Hihihi. Yang sebenarnya Dr Hisyam dah bg assigment 30m/s dah pun... Diulangi.. 30m/s..hahahaha. Dah mula draff dah cuma santai-santai jer dulu.. Kayuh slow2.. Pasni baru kayuh laju skit.. Esok class penuh pagi sampai petang.. Dulu sekolah Monday blues.. Now, Sunday blues plak... Sunday class penuh wei... Esok memang xleh update blog arr... Jadual padat. Kalau dah mula pukul 8 pagi... 7.30 dh kena set up dah. 8 pagi sampai 10 pagi.. Sambung pukul 11 smpai pukul 1.00 & pukul 2 hingga pukul Kalau dah jadual pukul 8.00 pagi hinvga 11 pagi, memang lecture akan stop pukul 11 pagi la.. Siap kena on camera wei. Lect cakap kalau x.... Nanti ada yang just online, tapi membuter... menggoreng ayam.... Goreng ayam ni Maria la.. Hari tu onlne class tetiba dia boleh lari... Ingatkan apa la emergency.. Rupanya dia cakap tengah goreng ayam, adiknya baru balik sekolah nak makan... Hahaaha habis semua ketawa la...So,pasni pastikan nak goreng ayam ker, nak jemir kain ke, buat awal-awal or buat selepas yer.. Sila on camera... Setting tempat yang sesuai. Jangam tengan online nampak background  x sepatutnya plak. Hahahaha... 

So, update la skit untuk hari ni sebelum stop jap esok. Mak aku......? Mak aku akan take over oficially 1st Nov 2020....Dah ajar kat PC senang skit... Sebab nampak semua icon & screen besar skit. Tapi mak aku xmo post lagi. Ada beberapa draff yang dah half way... Tapi stay save kat draff. Mak aku cakap kena buat MOU & majlis serah blog dulu.. Hahahaha不不不


Sardin Masak Sambal Daun Kari.. 
Lauk lunch dalam PKPB (KL,Putrajaya & Selabgor) dah masuk hari ke 10.

Sambal Sardin Daun Kari
Pedas tapi sedap


SAMBAL SARDIN DAUN KARI
2 tin kecil sardin
2 biji kenrang - potong wedges & forwng garing
2 pelepah daun kari
1 asam keping
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh gula
4 sudu minyak

Bahan blend
10 cili kering
15 cili padi
1 bawang besar

1. Panaskan minyak & tumis 1 pelepah daun kari & bahan blend. 
2. Masukkan asam keping, garam & gula. Masak hingga naik minyak. 
3. Masukkan sardin, kentang goreng & biar mendidih hingga pekat & naik minyak. 
4.Tambah lagi 1 pelepah daun kari d sesuaikan rasa


Sambal Sardin Daun Kari by mak aku

Saturday, 24 October 2020

LEMPENG CAIR CICAH KARI

 Hari ni xde online class sebab Ganu kan cito hari Jumaat & Sabtu. . So, free skit 2 hari ni. Jangan dah balik KL ni buat aku lupa plak hari Ahad ada class suddaaaaaa..... Haaha, dh set reminder.. 


Pagi tadi mak aku masak Lempeng Cair. Cicah ngan kari daging kerbau semalam tu. Dari semalam mak aku cakap nak buat lempeng nak cicah ngan kari daging kerbau ni

Makanya memang bagun pagi mak aku dah siap buat lempeng untuk breakfast. 

Kuah kari pekat memang ngam la Minum hot lemon tea..slrup.....arrrrrr...sedapnya


LEMPENG CAIR

2 cawan tepung gandum

3 1/2cawan air

1 telur

sikit garam

2 sudu minyak

sikit minyak lagi untuk sapu kuali

 

1. Blend semua bahan tu hingga berkrim

2. Jika guna kuali biasa sapu sikit minyak & dadarkan kuih sesenduk demi sesenduk..

3.Jika guna pan..just sapu minyak sekali sahaja masa dadar pertama..

4. Buat hingga selesai  & boleh hidang  dengan kuah kari atau sambal tumis.Makan dengan susu pekat pun sedap

 


Kenyang sampai tengahari sebab lempeng kembang dalam perut,,,hahahaha


Friday, 23 October 2020

KARI PEKAT DAGING KERBAU

塈堶堹塈...... 

Kelas online berjalan lancar walaupun aku yang x berapa nak lancar. Haaaaaa.. Puncanya kelas mula pukul 2.00 pm. Pukul 1.30 gerak ikut mak aku nak gi tempat kerja.Dengan berdebar 1st day & 1st time nak berdepan ngan new classmate ni. Memang la xde face to face, tapi by video pun nampak la face kan... Semalam lagi mak aku cakap pc kat rumah ni tetiba no signal.. Puas dah kakak try cabut semua wayar & pasang semula,tapi tetap gagal. Mak aku dah  kemurungan x dapat nak buat kerja. Dah la PC tu pun baru beli lepas PKP hari tu. PC 2nd hand.. Mak aku cakap kena ada PC kat rumah sebab takut PKP lagi nanti nak kena Work From Home. Hmmmmm sekali betul PKPB  lagi sekali & start hari ni mostly goverment staff kena WFM termasuk la mak aku. Sekolah dari minggu lepas lagi dah tutup dah seluruh KL, Putrajaya & Selangor. 

Pagi lagi mak aku cakap nak gi tempat kerja kena siapkan 1 kerja urgent sebelum 26 okt. Dah kalau hari ni 22Okt.Esok Jumaat dah. Sabtu, Ahad. Lagi 3 hari. So, takkan nak biar mak aku gi sengsorang dengan xde orang semua tu. Kata mak aku ofis semua tutup ssbab semua dah start WFH.Hanya ada security guard jer. Mak aku cakap nak bawa CPU tu sekali baiki sesiap. Kena baiki juga sebab kena WFH.Lagipun kan nanti mak aku nak update blog ni kan lepas ni.... Haaa kalau guna PC senang skit nak ajar walaupun PC ni lembab ngalahkan siput khinzir.. Camanalah mak aku buat kerja dengan PC  ngok ngek ni.. Tapi maknaku cakap ok jer janji screen besar & keybord besar senang nak baca. Handphone ni kecik, aku pun selalu typo.. Hahahhaha... Pastu susah nk tunjuk sebab mak aku cepat give up.. Syyyyyy...

 Pukul 1 lebih lepas Zohor terus gerak. Singgah beli Kuih Keria Gula Melaka nak bg Pakcik Jaga + ngan akubpun tengah lapar wei... 


Actually mak aku dah masak sejak awal pagi lagi... 

Kari Daging Kerbau... 
Haaaaa... Lagi makanan exotic. 
Semalam nyer semalam makan Ayam Hutan
Today daging kerbau... 
Mak aku cakap minggu ni memang masak stok makanan yang dah lama membeku tu. Nak clearkan peti ais sebab kakak baru order bekas container untuk simpan makanan dalam peti ais tu.Patut la keliar segala Ayam Hutan,Daging Kerbau bagai.. Hahahahha


Daging Kerbau ni pun Pakcik yang  bagi masa balik Raya Haji 3 bulan lepas. 
Aku tahu Pakcik memang suka beli daging kerbau. Setiap kali raya xkiralah Raya Puasa or Raya Haji,
Mak aku cakap Pakcik bagi daging kerbau ni dah siap potong kiub sesiap. Tinggal masak jer.. Ayam hutan semalam pun sama siap dah basuh bersih & siap potong. TQ pokcik..!! 


KARI PEKAT DAGING KERBAU
1/2 kg daging kerbau-potong kiub
3 paket kecil rempah kari ikan(+-4 sudu besar) 
(guna rempah kari ikan supaya kari daging tidak muak) 
1/2 kotak kecil santan (1/2 cawan santan pekat) 
2 biji kentang
1 sudu teh garam
1 sudu teh penuh gula melaka
1 pelepah daun kari
4 sudu minyak

Bahan Tumis:
1batang kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
2 bunga lawang
5 hiris halia
3 bawang merah - tumbuk halus
3 bawang putih-tumbuk halus
1 tangkai daun kari

1. Panaskan minyak & tumis semua bahan tumis hingga harum
2.Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan 1 cawan air. Masak hingga naik minyak
3.Masukkan daging kerbau & biar 1/2 masak tanpa tambah air. Setelah naik minyak lagi sekali baru tambah 4 cawan air dan mazak hingga mendidih dan daging empuk. 
4.Tambah kentang, garam & santan yang dicampur 1 cawan air. Masak lagi heningga kentang empuk
5.Perlahankan api supaya kuah mendidih perlahan hingga pekat  & naik minyak. 
6.Sesuaikan rasa & tambah lagi 1 pelepah daun kari supaya lebih harum
**Sebaiknya dimasak beberapa jam levih awal sebelum makan supaya kari lebih pekat berminyak dan lebih sedap. 

Sebab aku belum makan, aku bawa bekal masa ikut mak aku gi tempat kerja


Mak aku snapkan pic masa aku te gah stress online. Masa ni baru sampai bilik kerja mak aku. Penat naik tangga terus online sebab dah pukul 1.58.Berpeluh akubtercungap-cungap. Dr dah memanggil-manggil. Siap kira & Dr cakap baru 38 orang online. Mana lagi 2?..Dr suruh semua on camera. Dari pukul 2 hingga pukul 5 memang kena on camera sebab Dr cakap beliau xnak nanti ada yang main2 online dari atas katil la bagai. Beliau dah pesan pakai kemas-kemas, wangi-wangi.. Hahaha aku dah la tercungap-cungap. 


Off kan camera jap terus aku capai seketul kuih keria gula melaka yang belinteoi jalan tadi. Bau dia mengganggu fokus aku wei.. 
Pastu sambung la online sampai pukul 4 lebih.. Slow2 hangkut semua masuk kereta sebab takut plak dok ngan mak aku jer kat tingkat atas sunyi sepi dengan hujan nak turun. Sambung online dalam kereta tapi aku setting backgroun hijau spy Dr x perasan aku dalam kereta. Hihihi, macam la orang x nampak seat kereta tu

Hahahaha







Thursday, 22 October 2020

NASI IMPIT GORENG

 Nanti petang dah start online class dah... Huh, sib baik dapat group yang kena gang. Ada beberapa group tapi Alhamdulillah dapat sama ngan beberapa gang pompuan & beberapa gang lelaki. Tapi tu ar, group dah ok dah tapi timing plak x cantik. Group aku kena sesi petang. Pukul 2 petang - 5 petang. Tapi kira ok lagi la. Aku lebih rela petang asalkan kena ngan gang yang rasa ngam. Bukan group lain x ngam cuma, kita mestilah nak ngan kawan2 yang kita selesa kan.... 

Hari ni, siang tadi mak aku masak Nasi Impit Goreng. Recycle lebihan nasi impit yang makan ngan soto ayam hutam semalam tu




Bekal abang.. 



Pinggan aku & bekal abang.. 
Sedap tau Nasi Impit Gorreng
Agak lama x makan menu ni
Tak tahulah sepanjang aku kat Ganu mak aku ada masak ke x menu ni. 
Aku dah lama la x makan menu ni

Ni bahan-baham nak masak Nasi impit Goreng

NASI IMPIT GORENG
15 paket nasi impit (setiap 1potong 3x3=9)
10 batang sosej ayam(lagi bagus guna isi ayam)
1 batang carrot - potong jejari
1 cawan kobis (hiris nipis)
1 cawan kucai/sayur hijau yg lain
1 pokok daun sup
4 sudu cili blend(sy guna sambal tumis frozen)
1/4 cawan kicap lemak manis
2 bawang putih - ketuk
1 sudu teh garam
4 sudu minyak

1. Siapkan semua bahan sebelum mula memasak
2.Panaskan minyak dan tumis bawang putih. Masukkan sosej hiris/isi ayam dan goreng hingga harum.
3. Masukkan cili blend/sambal tumis & masak hingga naik minyak. Tambah garam
4.Masukkan carrot, kobis & kacau rata.
5.Tambah kiub nasi impit  sambil direnjis kicap d gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan kucai/sayur hijau d sesuaikan rasa. Tabur daun sup


Sekuali Nasi impit Goreng.... 

SOTO AYAM HUTAN

Dah masuk minggu ke-3 dah kat KL,. Rindunya lahai kat Ganu. Rindu kat bilik aku weiiiii.... Apa khabar la bilik aku tu. Harap2 semuanya masih seperti asal.. Huhuhu

Semalam nyer semalam mak aku masak Soto Madura. Request aku la mengikut list menu yang aku dah sediakan. Hahahaha.. Ada 3 lagi menu yang belum mak aku tunaikan. Cookies, Bubur Pulut Hitam & Ayam Masak Merah. Hahahaha.. 

Soto Madura Ayam Hutan
Haaaa... Exotic kan.. Kan... Kan.. 
Asalnya aku request nak Soto Madura jer. 
Kat Ganu ada jer jual soto 
TAPI semua makan ngan mihun, kue toew 
Tak pun mee kuning. 
Makan ngan nasi impit memang aku lum jumpa. Bila tengok ada menu Soto, aku orderlah soto ayam. Depa boleh tanya palak nak mihun ke kue teow.?
Aku cakap la, nak soto biasa, nasi impit.. 
Depa cakap soto nasi impit xdop dik, hok adanyar mihung, meeng & kue teow jah.. 
Hahhaha makanya adik pilih la mihung. 
Kempunang la adik nok makang soto ayam nganga nasik ipik... 不不不不
Takpe, adik list kang utok rekues kat mok adik bila kelik KL adik nok makang soto ayang op.. op.. 
Housemate aku kata aku pandai tiru dealek Ganu.. Hahaha kener arr belajar dealek Ganu supayer senang skik nop amik hati mokcik & pokcik2 yang jua kepok ter五


Puas hati aku dapat ulang makan bermangkuk-mangkuk Soto Madura idaman hati ni. Bukan ayam besyer2 tau, tapi ayam hutan.


Malam tu lagi mak aku merebus nasi impit ni.. Banyakkkkk

Malam rebus, pagi dah sejuk, boleh la makan. Panaspun boleh jer makan tapi dah pernah try... Lembik la kalau makan masa panas macam makam bubur nasi la plak. Kena tunggu sejuk baru cantik nak potong cube

Ni la ayam hutan tu
Actually ayam hutan ni mak aku cakap dah 3 purnama kat kutub utara.. 
Hahahahha... Membeku dalam freezer la.. 
Mak aku cakap ayam hutan ni pakcik yang bagi masa balik Raya Haji hr tu. Tapi x dimasak sebab mak aku cakap mak aku dah lupa akan kewujudan ayam hutan ni dalam freezer. Agaknya nak jadi rezeki aku
Kalau mak aku jumpa sebelum aku balik KL, haruslah aku x dapat merasa... Alhamdulillah Allah simpankan rezeki untukku

Ayam hutan ni kecik jer
See... drumstick dia besar skit jer dari ibu jari mak aku
Tak tahu lah ayam tu kecik @ jari mak aku yang besar不不不不不不


Ni la lebih kurang saiz ayam hutan tu bila digabungkan semua 6 bahagiannya.Tapi warna  isinya sedikit gelap, tak macam ayam biasa yang kita belinkat pasar. Kata mak aku sama macam isi burung. Mmmm yer la kot. 
Eh, mana Pakcik dapat ayam hutan ni? 
Haaa.. Masa balik Raya Haji hari tu memang Achik ada masak ayam hutan. Pakcik kata beli dari kawan Pakcik. Pakcik kata ada kawannya membela banyak ayam hutan. Asalnya ayam hutan tu sikit sahaja tapi kerana membiak dengan baik jadilah banyak. Kata Pakcik, orang yang bela ayam tu pun x tahu berapa bilangan ayamnya kerana ayam-ayam tu dilepas bebas dalam kebun getah. Pepandai la ayam tu mencari makanan sendiri & tidur di atas pokok bila waktu malam. Ayam tu x lari masuk dalam hutan ke? 
Mmmm.. Lupa nak tanya. 
Tapi kalau dah lepas dalam kebun getah, buat apa lagi ayam tu nak lari ke hutan. Bukan ke kebun tu pun dah cukup hutan.. Hahahaha.. 
Lagipun sekarang ni mana la ada hutan sangat kan.. Kang kalau ayam tu cuba melarikan diri ke dalam hutan, silap-silap x jumpa hutan terus masuk bandar.. 五五



Ni la size ayam hutan tu
Aku pernah jer tengok ayam hutan yang masih hidup. Masa tu Pak Long bawa balik 2 ekor ayam hutan untuk nenek bela. Seekor jantan seekor betina. Tapi hanya tinggal ayam jantan sebab ayam betina tu ikut jantan lain不不不不
Betullllll... nenek kata ayam hutan betina tu gi umah orang & langsung x mo balik rumah nenek. Akhirnya nenek bagi jer terus kat orang tu.Tinggal la ayam jantan tu sorang-sorang.. Eh, ayam sorang ke??
Cerita pasal ayam hutan ni ada pernah tulis dalam post
Baru jer aku pun baca semula setelah cari kat old post


SOTO MADURA AYAM HUTAN
Nasi Impit /Ketupat nasi
Kuah;
1 ekor ayam hutan
1 kotak kecik  santan kotak
minyak masak
garam,gula

Bahan blend:
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 ketul halia
1 ketul kunyit- mak aku kata serbuk pun...bole
1 bungkus rempah sup serbuk
1 btg serai

Bahan Tumis:
1 batang kayu amnis
7 bunga cengkih
2 bunga lawang
5 buah pelaga
1/2 biji buah pala
10 biji lada hitam

Bahan Tabur/Hiasan:
daun sup
tauge mentah
limau nipis
isi ayam goreng

Sambal Kicap:
15 biji cili padi
2 bawang putih
gula,garam,cuka
**** Mak aku pesan...goreng dulu cili & bawang putih..pastu blend ngan kicap ,gula,garam & cuka....selain lebih sedap..dengan menggoreng dulu cili tu..x la sakit perut nanti.

1. Blend semua bawang2,halia,kunyit  bersama rempah sup...
2. Panas minyak & tumis semua bahan blend
3.Bila dh naik minyak..masuk kaki ayam.. kalau guna ayam ..masukkan isi ayam...Bila isi ayam dh masak angkat & goreng.pastu koyak2 isi ayam tu tabur atas soto...
4. Masuk 5 cawan air & serai..biar didih..
5. Masuk plak garam,gula &  1 cawan santan
6. bila dh masak..hidang la ngan nasi impit & bahan lain

Step by step ada dalam old post
SOTO MADURA.... KAT SINI...




Sambal kicap memang wajibbbb


Bismillah......... 



Soto Madura ini tersangatlah syedapnya.. Pekat lemak, pedas & aummmmmm