Showing posts with label NOSTALGIA. Show all posts
Showing posts with label NOSTALGIA. Show all posts

Friday, 7 November 2025

AKAR SERUNTUN/PATAWALI

Genarasi muda rasanya ramai dah tak kenal akar seruntun a.k.a akar patawali.

Kalau dulu kat kampung-kampung & dalam hutan akar seruntun mudah ditemui...Namun kini banyak musnah dan sukar ditemui kerana hutan-hutan pun dah banyak gondol.
Kat kampung saya pun rasanya tumbuhan yang satu ni dah takda dah dalam hutan...
Orang kampung menggunakan akar seruntun sebagai ubatan herba .Boleh tanya Google @ chatgpt...

Namun saya masih beruntung kerana masih dapat lihat  akar seruntun /patawali ni...
Bukan kat kampung...tapi kat tempat kerja yang baru ni....dipinggir Bandaraya Kuala Lumpur
Untungnya juga saya masih kenal dengan alar seruntun ni kerana saya asalnya anak kampung dan suka ambil tahu tentang tumbuhan terutama tumbuhan hutan...


JLebih empat bulan yang lalu iaitu harinke-dua melapor diri di sini....ketika meninjau kebun kelapa sawit di tepi pagar ..saya ternampak juntaian akar menggerutu ni...

Setelah diamati,yakinlah saya ianya tumbuhan akar seruntun atau patawali...


Akar Seruntun....a.k.a Patawali..
Bentuk daun....rupa batang berbentuk akar yang menggerutu.....



Handphone murah + tak pandai nak fokus...jadi kelabu gambarnya ..
Akar seruntun yang menggerutu tu...


Berjuntai-jintai akarnya menanjat banir pokok kayu bersaiz pokok balak ni...
Tiada siapa pedulikanmya..Bila ditanya pada pada rakan rakan yang lain pun tiada siapa mengenali tumbuhan ini dan mereka langsung tidak berminat untuk mengetahuinya...
 Hanya sahaja saya yang memerhati penuh minat terhadap tumbuhan ini...
Kalau dari tingkat satu tu..buka tingkap pantry memang nampak jelas pokok ni kerna hanya sekitar 30 meter jaraknya ..



Belanja video ..akar seruntun atau patawali Dihujung video tu kelihatan  buah saga yang sudah kering menampakkan biji biji saga bewarna merah.Juga selalu saya kutip  biji biji saga tu sekadar suka-suka sambil.mengenang  zaman sekolah rendah cikgu Matematik selalu suruh bawa biji saga atau biji asam jawa buat mengira.Kalau takda sangat bawa la lidi-lidi yang dipotong saiz sejengkal untuk mengira dan memahami konsep  +-x÷.





Saturday, 13 May 2023

BUAH KERIANG LADA,KERIANG MATA ITIK & KERIANG DOT

 

Balik kampung masa cuti raya 2 minggu lepas memang terasa nikmat sangat.


Antaranya kerana saya dapat menikmati buah keriang kampung atau dikenali sebagia keriang lada 

Buah nadir yang dulunya zaman kanak-kanak menjadi kudapan kami bila tiba musimnya.Buah keriang ni selalunya berbunga pada bulan Mac dan masaknya pada bulan April ketika perubahan angin monson timur laut.

Puas hati dapat makan buah keriang ni setelah lebih suku abad tidak menikmatinya.
Dulu,kiranya inilah blueberry kami🤭
Makan sampai gigi dan lidah keunguan warnanya memang tak tumpah macam blueberry.Kalau kena pada baju yang putih,maka kekallah tompok warna ungu tu.Swlalunyabmusim buah keriang ni ada la poket seluar atau poket baju yang bertompok ungu kesan buahbkeriang  yang memang takkan hilang walau dicloroxkan...hihihi


Selalunya musim buah keriang ni sama ada ketika padi sedang masak atau ketika baru habis musim menuai padi.Menuai padi tu kami sebut sebagai "musim mengerat" sebab dulu rumpun padi dikerat dengan sabit.Bila dah modern sikit dah tuai padi dengan mesin,pakat sebut pula "musim amik padi".
Buah keriang yang baru berputik berwarna hijau dan akan bertukar merah bila membesar dan seterusnya warna hitam bila sudah masak ranum.
dalamnya.Rasanya manis dan sedikit kelat.
Saiznya lebih kurang sebesar kacang peas dan ada seketul biji di dalamnya.Bijinya kecil sahaja dan ada yang malas nak buang terus makan dan telan bersama bijinya.Jika telan bijinya,masalah akan timbul keesokkan hari masa nak " berry"..🤭
Sebab bijinya kecil yang  sebesar kacang hijau bubur tu ditelan banyak..maka masa nak berry...memang siksa jadinya🤣🤣🤣🤣sembelit.
Tapi masa kanak-kanak..takat sembelit tu apa ada hal..!!!
Biji moktan hutan,biji sentul dan biji remia pun kami telan..sembelit tu lain cerita..hihihi
 Tu kisah generasi kami dan yang lahir tahun 80-an dan sebelumnya.Generasi melenium dah tak hadap nak makan tu semua.
Buktinya banyak buah-buah nadir macam buah keriang ni gugur bertaburan atas tanah..depa tak sudi nak makan.Burung pun tak larat nak makan.Namun bagi saya ..buah keriang ni antara yang saya rindukan...Tu sebab bila mak bagitau pokok keriang ni berbuah lebat,meggelitik saya nak pi..


Jumpa pokok keriang ni kat tepi jalan dekat dengan port mak mengai ikan lampam.Pokok keriang ni tumbuh atas  rizab jalan dekat sungai/tali air tempat mak mengai/memancing.
Masa balik otw balik kampung pada 30 Ramadhan tu,mak bagitau dekat port mak mengai ada pokok keriang lebat berbuah dan buahnya dah masak hitam.Sukanya hati saya kerana yang mengidamkan buah keriang ni dah lebih dua dekad lamanya. Tiap kali balik kampung bukan pada musimnya.Pernah nampak pokok keriang berbuah lebat tapi sayang di bendang orang & nak minta pun tak tahu siapa tuannya.
Ni dah jumpa pokok yang memang tumbuhnya atas rizab jalan dan rizab sungai,maka saya tak lepaskan peluang 



Nasib bertambah baik bila pokoknya menjulai ke tanah dan dapat dicapai tangan 


Gigih mak patahkan ranting-ranting keriang yang mengandungi buah keriang masak ni.


Tunjuk kat Cella,dia langsung tak teringin nak mencuba..Hanya dia snap pic & up kat IG katanya..

Lepas maghrib malam raya tu,saya dan mak memang mengadap buah keriang ni..Makan sambil cerita tentang pokok keriang yang pernah jadi tempat berkumpul seluruh warga kat kampung bila tiba musim.

Termasuklah POKOK KERIANG BESAR ATAS KUBUR yang dah tumbang tu.Pokok keriang atas kubur tu memang bebuah lebat masa zaman hidupnya masih gagah.Buahnya dah la besar-besar,manis pulak tu.Maklumlah berbajakan mayat..Hukumnya memang tak boleh makan buah yang pokoknya atas kubur dan bernutrienkan mayat dibawahnya tu..

Mak saya memang larang saya dan adik beradik agar jangan makan buah-buah yang pokoknya atas kubur...Tapi masa tu seronok ikut kawan-kawan mana kira hukum..tau makan ja..bila diingat sekarang ni...🤮🤮🤮 buah keriang tu.. 

Semoga Allah ampunkan kekhilafan kami di zaman kanak-kanak itu.


Khabar sedih yang saya terima daripada mak pada minggu lepas.Kata mak pokok keriang yang kita amik buahnya tu dah ditolak broza(buldoza/jentolak) sebab tengah projek nak besarkan jalan.( kalau tengok video mak say petik buah tu pun nampak bahu jalan dah bertanah merah untuk besarkan jalan.).Hilang lagi sepokok tumbuhan nadir dari mukabumi ini😭😭😭
Saya dah tak nampak lagi dimana adanya pokok keriang spesis tu di kampung kami


            pic google.

Yang ada pun hanya keriang hibrid macam ni sahaja yang kami oanggil keriang mata itik.Kat bawah pokok stey di tepi rumah mak kat kampung ada sepokok keriang mata itik ni.Pokoknya mudah membiah dan pokok setinggi pinggang pun dah berbuah..Buahnya hampir sama tapi bentuknya leper berbanding keriang lada yang lebih bulat.Rasa keriang mata itik ni agak hambar dan tidak sesedap keriang lada.


Ni pula keriang dot..
Achik post kat family group bagitau ada orang bagi kat Achik.percuma sahaja kerana kat rumahnya pokok keriang dot berbuah lebat..
Masyaa Allah...kata Achik kalaulah dia tau awal,pasti dia bawa saya pi rumah tu untuk saya kait sendiri buah kwriang dot yang lebat tu kerana sekarang memang musimnya.Apakan daya bukan rezeki saya..



Rezeki saya hanya dapat tengok pokok keriang dot ni depan mata masa MAKAN KENDURI @ PERLIS...pada syawal ke 5 baru ni

** Untuk makluman juga kat Kedah ada Gunung Keriang .Tak tau la sempena nama keriang lada ka...keriang mata itik atau sempena nama keriang dot..
Yang saya berhampiran Gunung Keriang tu ada MUZIUM PADI..
( tapi tengok kat google kata tutup pulak )
Kami pernah ke Muzium padi tu masa Cella masih kat sekolah rendah lagi..Tapi sayang dah tak jumpa gambar-gambar ke sana..

Yang ada hanya sekeping gambar Cella yang ni saja snap kat Muzium padi tu. 

Wednesday, 21 December 2022

TRAKTOR SAWAH DI BELAKANG DAPUR

 Masih cerita @ Kedah.

Ketika sedang memasak di dapur...




Mengintai dari dapur,dicelahan putik pisang emas dibawa belayar,masak sebiji di atas peti..
Haaaa...ada yang berpantun ke tu...🤭🤣


Sayup-sayup bunyi jentera pembajak sawah..
Orang panggil traktor tapi di tempat saya dan kebanyakan tempat di Kedah kami sebut 
"trekta"..


Semakin lama semakin dekat..
Mai saya bawakan audio dan video trekta  ni yang betul-betul di tepi dapur rumah saya..yang hanya dipisahkan oleh tembok anjung jemur kain...

Taraaaa....dah nampak bumbung trekta..Kalau hulur tangan...boleh sentuh bumbung trekta tu tau..
Pemandu trekta tu nampak saya merakan video ni dan dia kelihatan malu-malu..
Nampak kegigihan dan kesungguhan anak muda berjanggut itu mengendalikan trekta.

Jika diperhatikan...jejari pemutar tanah tu nampak berbeza kan?
Untuk makluman yang..trekta ini ada banyak function.Dia punya bilah pembajak tu boleh ditukar ganti mengikut fungsinya macam mixer kuih la..Nak uli tepung tukar mata twister..nak adun kek tukar mata lain..Gitulah kekdahnya..

Sawah ini telah dibajak beberapa hari yang lepas untuk membersihkan rumput rampai dan menggebukan tanah berlumpur tu..
Yang ini bilah jenteranya khas untuk "menyikat" tanah sawah  yang sudah dibajak itu agar rata bagi memudahkan biji-biji benih padi ditabur dan melekat pada selut lumpur tu.Kalau dulu biji padi disemai di tapak semaian lebih kurang sebulan sebelum dicabut dan ditanam semula menjadi barisan rumpun padi.Sekarang seiring dengan teknologi dan kekurangan tenaga kerja,biji-biji benih padi 
"disembur" terus dengan mesin yang seakan mesin sembur angin yang digunakan pekerja kebersihan untuk membersihkan sampah di jalanraya tu.Anak padi yang tumbuh kekal hingga berbuah dan dituai.


Ralit saya memerhatikan bangau-bangau putih ni mengintai-intai rezeki.Bila trekta menyikat selut lumpur tu,ikan-ikan seperti sepat,keli dan puyu akan menggelupur dan bangau akan pantas mengesan pergerakan ikan lalu masing-masing pantas mematuk dan menelan ikan tersebut.

Di mana trekta bergerak,di situlah bangau mengekor..Nampak keakraban dan saling percaya antara bangau dan pemandu trekta tu.Masing-masing berkongsi alam mencari rezeki.

Kalau bangau...mereka menanti dan mengaharap ikan timbul dari lumpur.Kawanan burung layang-layang juga turut mencelah menantikan kalau-kalau ada belalang dan serangga sebagai sunber rezeki.Yang terbang laju berwarna kehitaman tu adalah burung layang-layang atau kami panggil sebagai burung ciak raya.

Menyaksikan trekta di bendang ni...tidak sah kalau fikiran tidak melayang ke zaman kanak-kanak dan remaja ketika masih di kampung.Bila musim membajak begini kena pula kalau musim cuti sekolah..kanak -kanak lelaki memang bermandi  lumpur mengikut belakang trekta mencari ikan.
Walau hati melonjak ingin turut serta tapi saya biasanya hanya memerhati dari permatang sambil mendukung adik.

Menghidu bau lumpur sawah bendang dari trekta di belakang dapur ini juga seperti menghidu kenangan lalu yang tak pernah hilang dari ingatan.Terlalu banyak himpunan peristiwa yang saling berkait dengan apa sahaja dipersekitaran.

Tidak mahu lama membiarkan memori lama mengusik  jiwa..saya masuk semula ke dapur menyambung masak gulai ikan nyok nyok..

Sunday, 21 August 2022

BISKUT BUAH KANA YANG SANGAT NOSTALGIA

 ðŸŽ¼Terkenang semasa dulu.....

Hatiku merasa rindu...🎶

🎵🎶

( ada yang nyanyi ke tuuuu🤭)


Saya buat Biskut Kana.Sejenis biskut raya orang lama yang begitu menggamit memory untuk warga kelahiran  awal 80-an dan sebelumnya.Kalau kelahiran hujung 80an dan seterusnya..kebanyakan tidak lagi familiar dengan biskut yang satu ini dek kebanjiran biskut-biskut moden yang lain.
Trade mark biskut raya dulu-dulu biasanya rasa sama saja,cuma dicetak atau diterap berlainan bentuk dan corak🤭.


pic Google

Masa tengah famous dengan acuan "sawa" tu lagi la sebab acuannya ada "piring lubang" pelbagai bunga yang menarik.Maka satu adunan basic biskut mentega ( tapi zaman tu kebanyakan pakai marjerin Planta saja) dipam pelbagai bentuk.Nak bagi nampak lain sikit,dicampur la serbuk koko atau pewarna makanan supaya nampak la bebeza walaupun hakikatnya sama rasa 🤣.Selain biskut kana dan biskut sawa tu,antara biskut lama lain yang masih ingat seperti Biskut Dam,Biskut Gulung,Biskut Kelapa dan Biskut Kacang Tanah.Eh,ada la lagi..Biskut Peanut Butter yang macam bentuk baulu cermai dan ada sebiji kismis ditengahnya.


Mengemas tong bakery hari tu.Nampak acuan buah kana ni.Terasa ada sedikit kerajinan nak buat sebab terlanjur nak buat BISKUT DAHLIA UNTUK DR NURISHA
Alang-alang nak membaking...nak buat lah biskut kana ni.Bahan semua ada..onz


Tu yang jadi tu...


Buat tak banyak pun.
Hanya guna dalam ½ ketul butter sahaja(+-125gm)

BISKUT BUAH KANA...

 ½ ketul butter 
2 sudu  gula icing
1 kuning telur
1 camt esen vanila
1 cawan tepung jagung
¼ tepung kastad
1 cawan tepung gandum cap ros merah ( ikut keras adunan)
Jem ( saya guna  jem rasberry ) boleh juga guna susu pekat

1. Mix butter & gula icing hingga tercampur rata.


2.Tambah telur & vanila.


3. Tambah tepung kastad dan tepung jagung dan gaul sampai rata.


4.Masukman pula tepung gandum dan gaul hingga dapat adunan yang boleh di cetak.


5. Sapu acuan dengan sikit tepung agar mudah tanggal adunan nanti.


6. Isi adunan dalam setiap lubang acuan dan paraskan dengan pisau agar permukaannnya rata.


7. Ketuk keluar adunan dan susun dalam loyang.


8. Bakar dalam oven suhu 175 lebih kurang 20 minit.


9. Biar sejuk atas redai.


10.Sapu hanya sedikit jem atau susu pekat dan tangkupkan dua pcs biskut agar menjadi bentuk buah kana.


*** guna sikit sahaja jem untuk pelekat.Kalau banyak nanti biskut comot.
*** Pilih jem yang agak masam untuk seimbangkan rasa



Biskut yang baru dicetak.

Biskut yang siap dimasak.


Siap dibakar..


Dah sejuk baru tangkupkan/lekatkan dengan jem ditengahnya.

Saya gunakan rasberry jam yang masam ni.Sangat sedap sebab ada imbangan rasa masam,manis dan lemak rangup.


Kerana risau biskut jadi lemau kerana kelembapan jem..maka selepas dah sapu jem dan tangkupkan dua pcs biskut ni,saya bakar lagi sekali lebih kurang 10 minit dengan suhu 175.Hasilnya jem mengeras dan biskut lekat kukuh serta lebih rangup.

**Dulu-dulu masa remaja bila buat biskut kana ni saya hanya guna susu pekat sebagai pengganti jem.Hanya sapu sikit sekadar melekatkan dua pcs kuih tu saja.

Memandang biskut ini sahaja sudah cukup membuat saya melting in moment..


Dulu kalau raya baru dapat makan biskut macam ni.Tu sebab kalau biskut/cookies kita panggil kuih raya.Sekarang boleh dapat bila-bila masa.
Cuma bila dah senang nak dapat...makin susut nilai sentimentelnya..

Jemput jamu mata Biskut Kana dengan Secangkir Teh O Panas..

Thursday, 18 August 2022

KACAU BUBUR ASYURA 2022: VERSI UTARA & PANTAI TIMUR

 Semalam kami mengacau bubur asyura untuk bulan Muharram 1444.Bukan wajib pun tapi tradisi yang baik ini elok diteruskan kerana  banyak perkara tersurat dan tersirat disebalik tradisi mengacau bubur asyura ni.


Kali ini kami masak dua versi iaitu versi utara dan pantai timur.

Selalunya juga masak versi utara,saya akan jadi tekongnya walaupun bukan pandai sangat oun..hihihi
Tapi kali ni jawatan tekong saya serahkan kepada Kak Izzah yang baru bertukar ke sini beberapa bulan lepas.Beliau lagi senior dan lagi cekap.Versi Pantai Timur pula,diserahkan kepada Syahir sebagai tekongnya.Walaupun Syahir ni belum 30 umurnya tapi bab masak memasak serah kat dia.Kerana Syahir ni orang Trengganu,maka kali ni kita buat Bubur Asyura Pantai Timur versi Trengganu.Kata Syahir versi Trengganu sama juga dengan Kelantan.Cuma beza toppingnya sahaja.
Nanti kita tengok ya..
Hihihi

Versi utara memang setiap tahun saya masak sendiri di rumah.Manakala di tempat kerja juga menjadi acara tahunan.Namun kali terakhir dimasak ditempat kerja beramai-ramai  ialah 2018.
Pada tahun 2019 tak ada kerana kebetulan bulan Muharram tu pertukaran pentadbiran baru.
2020 dan 2021 dalam PKP Covid  saya masak sendiri kat rumah tapi bila cari punya cari rupanya masih dalam draf..tidak publish...baru perasan draff dah lebih 200 tapi nak publish macam dah expired...hihihi

Tahun ni saya menunggu juga kot ada yang buka mulut nak buat bubur asyura @ tempat kerja tapi semua senyap.Tak boleh jadi ni...Maka pada hari Isnin terus saya tanya "Tuan" Azizi iaitu "Tuan Presiden" kami..
Beliua setuju untuk gerakkan ahli menjayakan program kacau bubur asyura 2022 ni.
Dipendekkan cerita,maka
Merewang Bubur Asyura Utara (BAU) tiada apa sangat nak dibuat kerana kebanyakan bahan kekacang sudah diagihkan tugas merebus di rumah.Pagi hanya bawa kekacang yang dah siap rebus.

Merewang Bubur Asyura Pantai Pantai Timur
( BUPT) kebanyakan dibuat di tempat masak.Nampak..lengan geng Pantai Timur penuh barang kemas kan...hihihi
Ni mereka tengah menyiat daging rebus untuk dimasukkan dalam BAPT..
Selain itu saya juga nampak mereka mayang halia,bawang dan beberapa jenis rempah ratus dan herba lain lagi.

Sebahagian daripada kekacang Bubur Asyura Utara..
Ada kacang Merah,
Kacang Buah Pinggang,
Kacang Hijau,
Kacang Kuda,
Kacang Ketupat
Ubi Keledek,
Jagung,
Pisang...


Bubur Asyura Trengganu(BAT) dimulakan dengan merebus beras hingga kembang.

Manakala Bubur Asyura Utara(BAU) dimulakan dengan membancuh tepung dengan santan 


Lebih kurang satu jam mengacau BAU mula memekat.

Sementara BAT berasnya sudah mula kembang dan sudah dimasukkan rempah khas asyura Pantai Timur.

Lebih kurang tiga jam kemudian BAU dah mula masukkan kekacang 

BAPT juga dah mula masukkan sesetengah bahan lain seperti remoah ratus,herba,kekacang,ubian dan juga daging.


Lebih kurang empat jam mengacau,masak lah sudah Bubur Asyura Utara.

BAU disendukkan kedalam bekas-bekas kecil ni untuk semua staf dan pekerja swasta.


Dapat dalam 100 bekas kecil ni...dan 10 bekas bulat besar ( yang kita selalu beli baulu tu)


Juga lima dulang/talam ni.Sengaja saya minta mereka isi dalam talam ni untuk mengenang nostalgia zaman kanak-kanak.Kalau zaman kanak-kanak setiap rumah akan bawa bahan mentah ikut apa yang ada.Kelapa,ubi,kekacang,gula dan sebagainya.Sebahagjan pula akan bawa tepung beras yang ditumbuk sendiri..Masing-masing juga akan bawa talam.Selain untuk isi bubur asyura yang dah masak,talam juga berguna untuk isi bahan yang siap dipotong dan paling penting,masa kukur kelapa,talam la senang nak buat penadahnya..

Bubur yang elok masaknya akan beku elok dan mudah lekang bila dah sejuk.Abaikan saja suara Kak Mudz dan rakan-rakan kami yang riuh rendah tu,sebab mereka tak tahu saya tengah rakam video bubur ni..hihihi

***" Untuk resipi Bubur Asyura Utara Sukatan Kawah boleh rujuk 


Kot ada yang sedang merancang nak buat sendiri kat rumah boleh rujuk 



*** Saya tiada resipi Bubur Asyura Pantai Timur yang dimasak ini untuk dikongsikan kerana tidak dapat mengikuti sepenuhnya bahan dan cara penyediaan kerana kami masak versi utara dan pantai timur  serentak.Saya fokus kepada team bubur asyura utara.

Ketika Bubur Asyura Utara sedang diagihkan,team Bubur Asyura Trengganu(BAT) sedang mendadar telur untuk topping BAT.

Telur dadar gulung yang dihiris nipis dan berjurai..


Agar-agar merah didadu halus..Orang Kelantan sebut "bledo" Trengganu sebut "blede"..
Orang Johor sebut "lengkong"(betoi dak SK dan Johorean lain?)🤭
Orang utara panggil "agaq-agaq"
Orang KL sebut "agar-agar".Budak-budak sekarang panggil " jelly".


Agar-agar hijau juga didadu halus.
Untuk makluman agar-agar ini rasanya manis seperti agar-agar old school yang mak dan nenek moyang kita buat juadah iftar tu.

Selain telur dadar,agar-agar merah dan agar-agar hijau..ini pula merupakan sambal isi ikan selayang yang sudah diperisakan.Rupa dia seperti inti kuih paung iaitu sejenis kuih Trengganu yang adik saya iaitu Achik suka.Tahu tak kuih paung?
Kuihnya macam kuih bom yang ada inti kelapa/kacang dan kat luarnya ada  bijan.Sebaliknya kuih paung intinya isinikan macam ni la.

Lebih kurang 6-7 jam mengacau Bubur Asyura Trengganu pun masaklah..
BAU diisi dalam bekas segi empat.BAPT diisi dalam bekas bulat ni.Tapi belum siap lagi ni..

Haaa ..proses make up BAPT...Biasa kalau BAPT versi Kelantan,mereka akan bedak kan dengan taburan serbuk beras goreng.
Oleh kerana  BAPT ni versi negeri Trengganu...maka ianya harus dilengkapi taburan hirisan telur dadar,agar-agar merah hijau dan sambal ikan di atasnya.

Walau sesama Pantai Timur yang kata mereka buburnya serupa dengan versi Trengganu ni...namun ramai Kelantanese pun teruja nak tengok finishing bubur ni kerana berlainan hiasannya.


Walau sesama negeri pun ,bubur asyura ada banyak versi dan bervariasi..Contohnya;

Ini perkongsian pic dari rakan saya di Rambong Pulai,Baling,Kedah.Mereka masak Bubur Asyura Utara dua versi.Satu yang lemak manis macam kebiasaan.Satu lagi versi lemak masin dengan taburan serbuk beras goreng macam taburan atas bubur asyura Kelantan.

Sebenarnya versi lemak masin ni juga ada kat daerah kalahiran saya @ Pendang.Saya pernah makan bubur asyura versi lemak masin ni di asrama dulu dibawa oleh rakan saya dari Kampung Kolam dan Bechah @ Pendang.Rasa bubur versi ini masih terasa-rasa ditekak saya.Sungguh sedap dengam rasa lemak,masin dan aroma serai lengkuas.Boleh makan begitu sahaja atau jika suka boleh cicah gula pasir.Bunyinya pelik,tapi serius saya belum move on.Sedap sungguh.
Mak saya juga pernah cerita ada sedara mara @ Tekai,Kuala Nerang juga ada masak Bubur versi lemak masin aroma  serai lengkuas ni.Bahan asasnya beras yang dimasak lama sehingga sebati seperti bubur asyura pantai timur.Warnanya putih kekuningan dan berbau harum segar aroma serai dan lengkuas kerana dicampur air perahan serai,lengkuas dan sedikit kunyit bakar yang ditumbuk.

Lebih unik lagi versi lemak masin yang kawan saya dari Rambong Pulai share ini...ianya dimakan bersama kuah laksa.Katanya lagi selain kuah laksa..bubur ini juga dimakan bersama kuah kari.
Wah ..
Yang ini saya belum pernah makan.Teringin hendak mencuba kerana betul-betul rare ni.
Terim kasih dan kredit kepada Naemah yang berkongsi pic dan info ini kepada saya.



 Beginilah warna warninya Bubur Asyura Pantai Timur versi Trengganu.

Alhamdulillah,Allah mudahkan urusan dan dapat meneruskan program mengacau bubur asyura pada tahun ini.Semoga ada barokah di dalamnya...