BUAT KERISIK SENDIRI

 Ada yang suka buat kerisik sendiri tak?

Weekend baru ni..saya sedikit rajin untuk buat kerisik sendiri.Selalu kalau balik kampung dok tapaw kerisik mak ja🤭

Kalau nak puasa,mak rajin buat kerisik stok puasa dan raya.

Kebetulan ada 2 biji kelapa parut yang membeku dalam freezer tu menyempitkan ruang sekangkang semut tu.Jadi sesak susah nak manage barangan lain dek kehadiran 2 bungkus kelapa parut putih yang sudah membeku dan keras itu.

Kengkonon beli kelapa parut putih kot terajin nak buat kuih yang bersalut kelapa ke..tapi tak terbuat pun.

Lepas dah defross dalam ½ jam elok cantik lagi kelapa tu sebab kelapa baru.Takda bau tengik bagai..Mula ingat nak nak blend ambil santan.Tapi sama la juga nak simpan dalam freezer tu makan ruang.Peti ais kat rumah ni selayaknya untuk orang bujang ja kot..Namun harus dipuji peti ais ni kerana masih elok berfungsi walau umur ya hampir sebaya Cella..hihihi

Tapi tu la dulu masa anak anak masih sekolah peti ais tu hanya ada ada lauk mentah dan sayuran saja kot.Dah pakat besar dah ni,rasa peti ais tu pulak makin mengecil🤣

Nak simpan kelapa parut dua biji pun dah makan ruang ayam,ikan bagai.Sudahnya kita cari altenatif kerjakan kelapa tu.

Sangai dengan api perlahan dan kacau tanpa henti..( tapi saya ngelat..sesekali say tinggalkan ja atas dapur untuk mengadap hp)

Tapi tinggal sekejap saja la.. sayang  takut hangus kelapa tu

Bila dah lama disangai dengan api perlahan..eloklah garingnya...warna pun cantik keemasan.

Dah elok golden brown.. matikan api tapi terus kacau agar tak hangus kerana walau api dah mati .kuali masih panas.Kalau rajin kaut la sejukkan dalam dulang.Saya malas Saya biar ja sejuk dalam kuali

Bila dah sejuk..kelapa sangai tu garing rapuh keriuk keriuk...Boleh diramas.Bau kelapa sangai juga sangat harum semarbak 

Saya blend sahaja..Tidak lah saya rajin nak tumbuk..Dulu ajar Cella HOMEMADE KERISIK guna lesung batu..Sebab nak dia tau basic & servival.

Sekarang mak dia pun dah malas..short cut dengan menggunkan blender 

Masukkan kelapa sangai tu dalam blender basah.Tuangkan minyak sebagai pengganti cecair.Minyak tu agaj agak la boleh putarkan mata blender. Dua tiga kali pulse saja dah elok jadi kerisik dah.

*Sebwnarnya tidak sengaja dapat idea blend kelapa sangai dengan minyak.Beberapa tahun lepas masa mak sangai kelapa nak buat kerisik,mak kata macam penat pula nak tumbuk.Mak cuba guna blender kering tapi macam leceh sebab lambat nak pecah minyak & mata blemder asyik jammed.Dari aitu tercetus idea spontan untuk cuba blend dengam minyak masak..Alhamdulillah,cantik hasilnya..

Masukkan dalam bekas dan simpan tempat kering.Tak payah masuk dalam peti ais sebab minyak tu jadi pengawet.Ni kalau dah biar lama kerisik akan mendap dan menjadi satu lapisan minyak dipermukaannya.

** Kalau nak cedok kerisik ni,gunakan sudu kering untuk menjaga hayat kerisik agar tidak rosak.Baki kerisik tu pastikan ada minyak kat permukaannya.Kalau cedok habis minyaknya nanti baki kerisik mudah bau tengik kerana minyak tu adalah pengawetnya.Kalau dah terambil minyak kerisik tu hingga habis..tuangkan sedikit minyak masak agar baki kerisik terendam dalam minyak..