KARI AYAM KERISIK SEDAP

KARI AYAM KERISIK SEDAP
1ekor ayam- potong 16
1/2 cawan rempah kari ayam( 2 paket kecil)
1/2 cawan rempah kari ikan  (2 paket kecil)
1 kotak kecil santan
1/2 cawan kerisik
4 biji kentang
garam secukup rasa
1/2 cawan minyak

Bahan Tumis:
1/2 biji wabang holland-hiris
5 bawang putih-hiris
1 ketul kacik halia- mayang halus
3 bunha lawang
5 bunga cengkih
10 buah pelaga
1 tangkai daun karo
1 helai daun pandan

1. Gaul ayam dengan sedikit tepung gandum dan cuci bersih.
Gaul ayam bersama semua rempah kari dan kerisik.ika kering tambah 1/4 cawan air.Biar perap 15 minit- 1/2 jam
3. Panaskan minyak dan tumis semua bahan tumis
4. Masukkan ayam yang diperap dengan rempah dan kerisiktadi
5. Masak hingga naik minyak
6. Masukkan kentang yang dikupas dan dibelah-belah
7. Masukkan 1/2 kotak santan + 5 cawan air.
8. Biar kuah mendidih dan ayam serta kentang masak
9. Tambah garam dan bakisantan pekat
10. Sesuaikan rasa dan kecilkan api biar mendidih perlahan beberapa minit supaya kuah cantik

Ayam yang sudah dibersihkan

Gaul bersama serbuk kari dan kerisik

Perapkan 15-30 minit supaya rasa rempah meresap kedalam isi ayam

Bahan Tumis

Panas minyak dan tumis semua bahan tumis hingg alayu dan harum

Masukkan ayam yang sudah diperap

Masak hingga naik minyak

Kentang...Gunakan kentang yang isinya kuning.Jika isikentang putih...isinya mudah hancur bila dimasak

Masukkan kentang

Gaul rata dan masak sekejap supaya sebati

Masukkan 1/2 kotak santan

Tambah 5 cawan air dan biar mendidih hingg ayam dan kentang empuk.Masukkan garam

Masukkan baku santan dan biar mendidih perlahan beberapa minit supaya kuah naik minyak dan cantik

Kari Ayam ini mak aku masak untk makan bersamaNASI DAL NOSTALGIA ASRAMA kat sini.....entri semalam
Selain daripada dimakan bersama nasi..boleh dimakan bersama roti canai,roti slice,roti jala dan lain-lain
Kari Ayam Kerisik ni juga  mak aku cakap sesuai dimakan bersama Pulut Kuning
Tetapi untuk makan dengan pulut elok dibiarkan sedikit kering dan pekat.