MASAK LAKSA SARDIN,BUTTERMILK CHICKEN & SAMBAL TELUR BELIMBING

Rezeki iftar hari ke 5 pada minggu lepas..

Menu Hari Selasa iaitu hari ke 5 berpuasa:

1. LAKSA LEMAK UTARA - LAKSA SARDIN

2. BUTTERMILK CHICKEN

3. SAMBAL TELUR + BELIMBING

4. BUAH TEMBIKAI

5. JUS TEMBIKAI

Masak laksa merana teringin sangat nak makan laksa lemak utara..

Biasa saya menggunakan laksa jenis halus..Tapi sebab kehanisan stok,cari kat kedai pun takda,maka guna laksa kering biasa yang direndam dan direbus hingga lembut.

Kuah Laksa Lemak Utara .Saya hanya menggunakan sardin mecerel

LAKSA KUAH  SARDIN LEMAK UTARA
1 Keping laksa kering - rebus hingga lembut, basuh & toskan

KUAH SARDIN
1 tin sardin macerel
1/4 kotak santan kara
3 cawan air
1 asam keping
1 bunga kantan/1 pokok daun kesum
1 sudu teh garam
1/2 paket kecil serbuk kari ikan
1 bawang merah - hiris
1 sudu minyak

Bahan Ulam
2biji telur rebus
1/4 batang timun - hiris
1/4 bawang besar - hiris
1 pokok daun selom - hiris
1 limau nipis
Cili padi potong - jika nak pedas

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.

2. Masukkan rempah kari yng dibancuh xengan 1/2 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering

3. Masukan sardin macerel yang diblend  bersama sosnya. Tambah 3 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.

4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum

5. Sesuaikan rasa

6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ula

m

Ulam ulaman laksa

Suami Adah tak makan laksa..

Maka masak juga lauk sambal telur +belimbing ni

Masak juga buttermilk chicken.

Takda sayur...hanya ulam salada

Buah tembikai sebagai lemanis mulut

Jus Tmbikai...macam biasa beli kat gerai tembikai tepi jalan...