TERINGIN NAK MAKAN MEE SIAM

 Dah lama teringin nak makan mee siam.Dok nampak & dengar saja anak Pak Berahim tu cakap  MEE SIAM KUAH...sedapa.Datanglah keinginan nak makan juga.Seingat saya,saya pernah buat beberapa tahun lepas bulan puasa.Tapi dok cari dalam old post tak jumpa 

Ni pagi semalam punya sarapan.Semalam letak menu semalam punya semalam punya semalam.Hari ni letak menu sarapan semalam.Hihihihi

Ni la Mee Siam saya.Hari Ahad tu saya masak lagi mihun 12 sudu teh gula.Pulun makan sengsorang sebab 3 beradik tu sorang pun tak sentuh mihun tu.Depa makan nasi & jajan depa ja.Terpaksa la semalam pun saya dok makan lagi mihun tu.Sepaket kot gorengnya.Memang 2 hari pun tak boleh habis la.Tu yang teringat Mee Siam tu.

Dah SK kata nak buat kuah pun tak susah.Guna sambal tumis+taucu & kacang tanah tumbuk & adjust rasa & pekat cair kuah.Kebetulan semua bahan ada.Lepas masak sambal udang,saya tinggalkan baki kuah sambal dalam kuali.+ la taucu yang dilenyek,kacang tumbuk,saya tambah cuka,gula garam ikut lidah sendiri main agak-agak ja.Tapi saya teringin nak rasa yang SK masak  untuk dapatkan rasa sebenar supaya dapat adjust rasa yang betul.

Ni kuah mee siam saya punya...Ok ka ok??🤣

Baki Mihun 12 Sudu Teh Gula.Masa panaskan tu tambah daun bawang saja.Sayang sebab dah la kali ni konon guna extra udang kering .Hihihihi

Rebus telur.Tengok la telur pun bila kupas hanya ½ saja isinya.½ lagi ruang udara..Menandakan tu telur lama la tu.

Dah nak makan ..teringat pula SK kata kena perah limau kasturi baru aum...Alhamdulillah,ada beberapa biji limau kasturi yang Ita bagi masa petik ulam kat belakang rumahnya beberapa hari lepas.Ok,saya setuju kena perah limau kasturi baru rasa dia aum...!

Inilah Mee Siam sarapan saya semalam.Dulu zaman sekolah menengah randah ada menu mee siam ni dalam buku teks SRT tingkatan 2 kalau tak silap.Terbayang lagi gambar mee siam dalam pinggan ,ada kuah merah dalam mangkuk sos yang macam cawan besar bermulut runcing tu.Masa tu baca resipi ada guna taucu.Saya terfikir mana nak cari taucu sebab tak pernah tengok.Saya kenal taucu lepas dah dok KL..hihihi..Katanya Mee Siam ni terkenal kat Singapura.

Kat Thailand tak tau la ada ka tak Mee Siam ni?Yang saya tau,orang Siam kata kat Thailand ada Cendol Singapore..Cendolnya warna pink makan dengan air gula jernih tanpa santan..

Setahu saya dalam masyarakat Baba Nyonya  Pulau Pinang ada cendol pink yang dimakan dengan air gula jernih dipanggil Bee Tai Bak..( kalau tak salah la...kalau salah ....❌....Jangan ✅ pula...hihihi