SAMBAL SARDIN BELIMBING BULUH

Dapat belimbing buluh,tekak sudah terbayang nak masak sambal .Plan asal nak masak sambal dengan ikan bilis,tapi ikan bilis pula dah habis.

Maka jadilah Sambal Sardin Belimbing Buluh ni

Masak awal-awal biar beberapa jam baru baru sedap kerana masam dari belimbing sudah meresap ke dalam kuah & belimbing juga menyerap rasa sambal menjadikan rasa kuah dan rasa belimbing yang sedap.Saya suka masak belimbing sebiji-sebiji tanpa belah .Tapi belimbingnya kena masak lama hingga benar-benar empuk baru sedap.Masukkan belimbing sama dengan menumis & masak sampai naik minyak.Tambah lagi air biar tenggelam belimbing tu & biar kuah menggelegak hingga kuah kering dan sambal naik minyak untuk memastikan belimbing benar-benar empuk lembut.In sha Allah belimbing tidak akan hancur tapi lembut dan meresap rasa sambal.

SAMBAL SARDIN BELIMBING BULUH

1tin sardin (tin sedang)

1mangkuk belimbing buluh (-+20biji)

1sudu teh garam

1sudu teh gula perang

¼cawan minyak

1cawan cili blend

½bawang besar blend

3bawang putih blend

1.Panaskan minyak & tumis bahan blend hingga mendidih.Terus masukkan belimbing buluh.

2.Bila sambal sudah naik minyak,tambah 1 cawan air atau hingga tenggelam belimbing buluh.Masak lagi hingga mendidih & belimbing lembut serta sambal pekat.

3. Tambah garam,gula perang & sardin.

4.Masak hingga mendidih sekali lagi dan sambal pecah minyak

5.Sesuaikan rasa.Masak awal beberapa jam sebelum makan supaya rasa lebih sedap.Sebaiknya dibiar semalaman supaya rasa sambal sebati dengan belimbing.

Saya guna belimbing buluh hijau

Nikmatnya dapat makan nasi panas-panas berlauk ikan masin & sambal belimbing idaman.Alhamdulillah...