SAMBAL IKAN TONGKOL

Sambal Ikan Tongkol. Ikan tongkol is lauk favourite saya. Tapi jarang masak sebab anak-anak tak suka ikan tongkol. Ikan tongkol ni kalau kat Pantai Timur dikenali sebagai ikan aya @ aye. Ada yang panggil ikan kayu. Kalau kat tempat saya di Kedah dikenali sebagai ikan mamu. Buka mamu suami mami jarum tu na... Hihihi. 

Saya suka isinya yang keras tapi sedap.Pada tekak saya lagi sedap verbanding ikan tenggiri. Ikan tongkol ni kalau mak saya suka beli yang jenis tongkol putih @ ikan tuna. Tapi saya tak minat sebab tongkol putih isinya lembut macam tenggiri. Saya lagi suka tongkol hitam yang memang keras macam tongkol kayu.. Hihihi

Ni Sambal Ikan Tongkol saya masak untuk lunch semalam. Anak bujang keluar makan kat luar. Dapat la saya masak & menikmati ikan. 5 keping ikan tingkol ni habis licin

SAMBAL IKAN TONGKOL

5 keping ikan tongkol gaul garam kunyit
1cawan cili kisar(cili boh)
1 bawang besar - blend halus
3 bawang putih - blend halus
1 bawang besar-hiris bulat
1 tomato masak-belah 6
1 asam keping
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula perang
Minyak masak

1. Panaskan minyak & goreng ikan hingga garing
2. Dalam minyak yang sama tumis bawang-bawang blend & cili blend
3.Tambah asam, garam & gula perang. Masak sampai naik minyak.
4. Masukkan ikan goreng, tomato & bawang hiris. Masak hingga bawang lembut. Sesuaikan rasa