LEPAT LIAT...ROTI JALA KARI AYAM...JUS TEMBIKAI...IFTAR KE-5 RAMADHAN 2015

Iftar ke 5....
Roti Jala request dari abang..
Hmmm...abang memang setiap kali puasa mesti akan request Roti Jala...
1st day ballik KL dah nk makan Roti Jala ni....
Cma puasa tahun lepas mak aku buat ROTI KERCA....kat sini

ROTI JALA  
2cawan tepung gandum
1 biji telur
2 cawan air
sikit garam
sikit pewarna kuning...
2 sudu minyak

1. Blend semua bahan hingga halus berkrim...
2. Panaskan kuali & sapu minyak menggunakan tissu paper atau daun pandan..
3. Cedok adunan tepung dengan acuan roti jala & kiraikan dalam kuali..
Biar permukaan kuih jadi kering, Angkat & lipat 4 atai gulungkan.

Ni acuan Roti Jala yang selalu mak aku guna...
Jika adunan terlalu pekat...susah tepung tu nak turun ikut lubangnya
Jika terlalu cair nanti jala tu akan bercantum dah jadi kuih dadar pula...So pandai2 la adjust tepung & air ..Try & error...heee

Tapi sekarang mak aku kata lagi senang dah ada botol camni...
Tuang je semua adunan tu dalam botol ni ...Kerja kemas x sememeh...x tumpah2...

Kalau dah ada Roti Jala.....mesti la kna ada Kari Ayam
Mak aku kata malas nak taip resipi..
Aku copy paste dari entri lepas je..

GULAI/KARI AYAM
1/2 ekor ayam
1/2 cwn serbuk kari ayam ( + 2 sudu kerisik)
sikit minyak
3 cawan santan
2 biji kentang
1 batang carrot
garam

rempah tumis:
3 bawang kecik-hiris
2 bawang putih- hiris
1 kayu manis
2 bunga lawang
3 bunga cengkih
2 bawang putih
2 bawang merah
 sikit halia
sikit daun kari

1. Panas minyak & tumis rempah tumis..
2. Bancuh serbuk kari & masukkan dalam rempah yang dah tumis.Biar sampai naik minyak & garing
3. Masukkan ayam & biar sampai 1/2 masak.
4. Masukkan kentang & lobak merah& tuangkan santan serta gula

 Kuih Lepat Liat...
Sebab mak aku x suka Roti Jala..mak aku kata nak makan Lepat Liat...
Tau Lepat Liat...?
Malas aku nak tanya banyak-banyak kat mak aku..

Kalau nak tau resipi....LEPAT LIAT....klick sini

Sapa yang nak makan nasi...?
Haa...yang nak makan nasi mak aku kata hanya da lauk kari ayam & sayur kacang buncis tumis sotong ni jer...

Jus Tembikai...
Air wajib dalam bulan Ramadhan...
Kalau mak aku x buat aku akan call nenek bagitau,,,
Haaa...nenek mesti akan suruh mak aku buatkan Jus Tembikai ni tiap petang supaya aku minum banyak air..
Heee...mak aku mest buat nyer..heee

KUIH KETAYAP..SUP SAYUR...SIAKAP BERBAGAI RASA....SAYUR KACANG BENDI ...IFTAR KE-4 RAMADHAN 2015

Hari Ahad..Ramadhan ke 4....kami semua terlepas sahur...!!!
Puncanya pukul 3.30 pagi mak aku dah kejutkan aku untuk gi amik abang kat Hentian Duta...
Abang tengah cuti semester 2 minggu..Malam tu abang naik bas pukul 11.00 malam..
Biasanya dalam pukul 4.30 pagi abang akan sampai la..Sempat la balik rumah bersahur
Tapi kami tunggu sampai pukul 5 pagi abang belum sampai..Pukul 5.30 baru nampak bas yang abang naik tu masuk...Memang x sempat nak balik sahur la...Pastu abang terus gi beli sandwich & air mineral kat gerai tepi bus-stand tu...Sambil mak aku drive abang pun buka sandwich tu...
TAPI....bukan sandwich rupanya...hanya roti sapu marjerin..Dahtu marjerin dia bau hapak memang x boleh nak telan la...Akhirnya semua pakat minum air je...Sampai rumah dah pukul 6.00 pagi..huhuhu..

Kuih Ketayap....
Kuih berbuka hari Ahad tu..

KUIH KETAYAP..
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 cawan air pandan ( blend daun pandan + air sukat 1cawan)
1 biji telur
sikit pewarna hijau
sikit garam 2 sudu minyak

Inti Kelapa:
Boleh Klick Sini

1. Semua nbahan kuih diblend hingga halus & tidak bergentel

2. Begini rupa better yang dh diblend




 

3. Sapu sikit je minyak pada kuali yang sudah dipanaskan.Tuang sesenduk better & buat pusingan dengan belakang senduk hingga menipis seperti mamak buat tossei.

4. Dah siap masak angkat

5. Isikan inti kelapa memanjang..



 
6.Gulungkan sedikit sekali sahaja



7. Sambil tu lipat kiri kanan supaya inti tak terkeluar





8. TEruskan gulung hingga hujungnya degan kemas

9. Dah siap...

Susun kemas-kemas dalam pinggan

Potong 2 jika nak nampakkan intinya...

Ni plak Sup Sayur + kaki & Leher ayam...
Minta resipi,mak aku kata malas nak taip...Mak aku baru nak solat..




Ikan Siakap yang dah siap goreng nak buat Siakap 3 Rasa..

Ni kush sos 3 rasa yang sedang mendidih dalam kuali..
Masa nak berbuka aku pun lupa nak amik gambar ikan yang dak dihias dengan sos ni..huhuhu
Masa berbuka ingat nak makn jer..heee

Sayur Kacang Bendi Tumis Sotong Kunyit...

Ayaq Cendoi...
Hahahaa...neper tetiba aku cakap loghat utagha..?
Sebab abang la ni...
Sejak abang sambung belajar kat utara ni..abang dah cakap utara..
Abang kata Ayaq Cendoi ni xsedap sebab Cayaq Ceroi...
Hahahaha....apa yang abang mencarut tu...?
Rupanya abang kata cayaq ceroi tu maksudnya cair la...hahahaha

Ni cendol yang abang beli kat Bazar Ramadhan Sungai Besi...AKu ngan abang jer minum..Mak aku xnak ais..Mak aku minum teh 0 panas ngan air suam jer....

KASWI PANDAN...WANTAN GORENG...CHICKEN BALL SOUP...& IKAN BERLADA ..IFTAR HARI KE-3 2015

 Kuih KAswi Pandan..
Harum wangi bau daun pandan...
Kuih untuk iftar hari ke-3 Ramadhan 2015
Mak aku kata ni resipi dalam Group WhatsApps..
Huh..resipi pun mainwhatsapps do...
Kata mak aku resipi asal agak banyak..
Ni yang mak aku dah kurangkan sebab kami hanya 3 orang jer nak makana\

KASWI PANDAN
1cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan santan pekat
2 cawan air daun pandan (blend daun pandan)
1/4 cawan air kapur sirih
1/2 cawan gula
pewarna hijau

Bahan gaul:
Kelapa putih + garam

1. Blend daun pandan dan air & tapis untuk dapatkan 2 cawan air pandan
2. Masukkan semula air pandan dan semua bahan lain kecuali kelapa + garam.
3. Blend hinga sebati
4. Dalam kukusan..panaskan acuan kuih lompang atau sebarang acuan .
5. Kukus kuih hingga masak anggaran 201 minit.
6. Biar sejuk baru keluarkan & gaul dengan kelapa bergaram..

Kuih Wantan Goreng...
Paling aku suka kalau cicah Thai cilli sos..


WANTAN GORENG
20 keping kulit wantan
Minyak untuk goreng

 Gambar ulit wantan


Inti:
1keping dada ayam-isi sahaja
2 sudu tepung ubi
sikit garam & lada sulah
1/2 batang carrot dadu halus
1/2 batang sadri-dadu halus

1. Buat intinya dahulu:- Dada ayam dipotong2 & guna blender kering & blend jingga halus.

2. Campur garam & lada sulah.. Dalam mangkuk gaulkan bersama bahan inti hingga sebati

3. Ambil sekeping kulit wantan & bulatkan iti agak2 sebesar fishball letak tengah2.

4. Bunjutkan macam nak sup bunjut..x perlu gam sebab nanti bila goreng akan melekat sendiri

5. Buat sampai habis

6. Dah nam makan baru goreng supaya kekal rangup

7. Boleh juga buat bentuk karipap

Homemade Chicken Ball Soup...
Sebab malas nak taip semula...so tengok je pada entri yang lepas...sama je...mak aku juga yang buat pun..

Bahan dah siap....


Cara nak buat Chicken Ball  & nak masak soup boleh  KLICK SINI

Ikan Berlada.... 
Untuk resipi ....sama jer  KLICK JE SINI

Mak aku ada buat sambal belacan & ulam bendi rebus..tapi malas nak taip...
Penat weh... puasa....