SUP KAMBING SLICES

Hari Sabtu saya hanya bertapa atas kayangan..Langsung tak pijak bumi..Hanya memantau jerebu dan melihat  bumi di bawah sana  dari kayangan...hihihi

Saya masak Sup Kambing untuk lauk lunch dua beranak.Anak dara bongsu tu tengah kemas beg.Sabtu Ahad tarikh untuk daftar..Tapi dia dok buat liat nak balik kolej..Katanya nak balik hari Ahad.Bila dah dekat gitulah...

Kurang sikit excited ..

Yang ada hanya kambing slices..Sepatutnya buat sup elok guna kambing kiub..Tapi yang ada hanya kambing slices sahaja.Beli lamb slice ni asalnya nak masak kambil grill tapi Cella request nak sup..Hantam saja la kambing slices pun..Buka terus 2 pack kepingan kambing frozen ni..Ada 9 slices semuanya..

Lepas basuh saya rebus kepingan kambing tu dalam rice cooker bersama beberapa ulas bawang putih lebih kurang ½ jam..

Kemudian baru masak sup.Tapi tak lah masak semua sebab macam banyak sangat.Saya masak 6 slice sahaja..Cukup la sorang 2 keping kan...

Lagi 3 slices saya isikan dalam bekas bersama air rebusan dan frozenkan..Nanti boleh buat rencah mee kambing ke apa ke..hihihi

Orang masak sup dalam periuk...kita masak sup dalam kuali...Ni kalau Gordon Ramsay tengok ni...fail!

Hihihi..

Ketika mendidih.....Satu rumah bau sup kambing 

SUP KAMBING 

6 slices kambing

1 batang carrot- potong kasar

3 biji kentang- belah 4

1 batang saderi

minyak,garam,lada sulah

daun sup,daun bawang & bawang goreng

Bahaj tumis:

½ bawang Holand- hiris

5 bawang putih-ketuk

1 ketuk halia- ketuk

1 bungkus rempah sup tulang

1 sudu serbuk rempah sup( saya guna serbuk rempah soto sebab lagi harum)

1. Gaul kambing dengam sesudu tepung gandum dan biarkan sekejap,kemudian basuh bersih.

2. Rebus kambing lebih kurang ½ jam bersama bawang putih dan halia.

3. Dalam periuk/kuali panaskan 4 sudu minyak dan tumis bahan tumis hingga harum.

4. Masukkan kambing bersa.air rebusan,carrot dan kentang.

5. Bila semua sudah empuk,masukkan batang saderi dan perisakan.

6.Sesuaikan rasa , tabur daun bawang,daun sup & bawang goreng.

Takda stok  bawang goreng.Nak buat malas.. Untuk mangkuk saya...saya ketuk sebiji cili padi dan perah sikit limau untuk rasa yang lebih segar...

Kalau sup saya tak suka makan dengan nasi.Saya hanya akan hirup ratah- ratah saja.

Mangkuk Cella...2 keping sup daging.

Daging tu sengaja tak hiris.Masak sekeping-sekeping..Biar puas gigit dan kunyah..

Semangkuk Sup Kepingan Kambing.