FUFU PISANG SAYUR BAYAM ALA AFRIKA

 

Semalam ..Sabtu...

Dalam kesihukan,saya masak Fufu Pisang

Buat Fufu Pisang ni sebab minggu lepas dah  masak FUFU UBI KAYU.

Kerana sedapnya fufu ubi kayu tu...minggu ni saya mencuba pula fufu pisang.Fufu pisang saya selalu tonton dalam Africa  documentary dulu-dulu selalu nampak masyarakat depa banyak tanam pisang.Selepas tuai mereka tidak peram hingga masak sebaliknya buah -buah pisang yang belum masak tu  dikupas kulit dan dijemur hingga kering.Kemudian,ditumbuk lumat menjadi tepung.Tepung pisang tu rupanya menjadi stok makanan utama mereka.Tepung pisang dimasak dimasak macam bubur kental dan dimakan dengan minyak kelapa sawit dan lauk pauk lain.

Masa tu taktau nama dia fufu...Sekarang banyak info hanya dihujung jari..Baru tau bahawa itu dinamakan fufu..Boleh dibuat menggunakann pelbagai bahan yang sesuai..Ada fufu ubi kayu,fufu pisang,fufu ubi keladi,zuchini,labu dan banyak lagi versi gabungan lebih dari satu bahan.

Teringin nak makan pisang goreng .

Cari pisang nipah takda pulak yang masak ..Ada pisang belum masak je.

Ambil 5 biji RM3.25...

Cukup lah 5 biji nak buat fufu pisang...

Kupas kulit pisang...

Tebal pulak kulit pisang ni ...isi coet jer...hihihi

Hiris-hiris isi pisang..untuk blend dengan sikit air .

Dah blend tuang dalam kuali...senang sikit nak mengacau.

Coet ja...hanya 5 biji pisang

Kacau hingga pekat...

Bau macam pisang rebus..

Walau dah pekat masih kena kacau lagi hingga betul-betul kental 

Lebih kurang 20 minit mengacau....sebab pisang sikit ja..Kalau banyak kena la kacau lama..

Dah sejuk bungkus dalam plastic cling bagi jadi bulat...Dapat la 2 ketul sebesar  penumbuk baby..hihihi

FUFU PISANG

5 biji pisang nipah( yang belum masak)

( sebaiknya guna pisang nangka @ pisang tanduk)

1 cawan air

1. Kupas dan potong pisang .Blend hingga betul-betul halus dan creamy

2. Masak atas api hingga pekat  sambil dikacau tanpa henti agar tak berkerak.

3. Tambah sikit garam dan terua kacau hingga kental.Biar sedikit sejuk baru dibentukkan bulat dengam membunjut dalam plastic cling..

Hidangkan dengan sayur bayam.

Saya tiada sayur bayam Afrika...

Bayam Malaysia pun takda...Saya gantikan  dengan sawi.

 

SAYUR BAYAM ALA AFRIKA

(Saya guna sawi)

1 ikat sawi

1 ketul daging /dada ayam- cincang

1 biji tomato merah

5 cili padi merah(saya nak pedas)

2 bawang putih

minyak,garam,gula

1. Hiris sayur seperti bunga rampai yang agak kasar 

2. Panasakan minyak dan tumis bawang putih serta cili padi.Masukkan daging ayam cincang

3. Bila harum baru masukkan tomato cincang & masak hingga tomato lembut dan hancur.

4. Masukkan sayur dan balik balikkan hingga layu.Masak hingga lembut.

5. Perisakan dan sesuaikan rasa.

Sayur dipotong seperti bunga rampai tapi agak kasar sedikit 

Tumis bahan-bahan

Masak hingga tomato hancur

Masukkan sayur.

Masak hingga sayur lembut dan sebati

Perisakan ...Siap.

Hidanglah dengan fufu pisang

Alahamdulillah.....sedap dan mengenyangkan....Selera takak saya  meerasakan fufu ubi kayu lagi sedap..Tapi fufu pisang juga tidak kalah dan in syaa Allah saya akan cuba fufu menggunakan bahan lain pula..

Tekstur fufu pisang masakan saya ....

Lain kali saya akan cuba menggunakan pisang nangka pula yang saya yakin lebih sedap..in shaa Allah..

Syukur Alhamdulillah.....

Rupanya pisang dan bahan alami lain boleh dipelbagaikan sebagai makanan yang lazat..Tidaklah Allah jadikan sesuatu malainkan ada kegunaan dan hikmahnya...