SAMBAL BILIS BELIMBING BULUH FROZEN

Minggu lepas dapat buah belimbing  buluh dari rumah Rose..

Separuh dan  masak ASAM PEDAS DAGING + BELIMBING BULUH

Separuh lagi say potong atas bawahnya dan masukkan dalam bekas ..frozenkan..

Inilah belimbing frozen tu..ada lebih kurang 20 biji

Bila reheat ..Alhamdulillah masih cantik tapi tidaklah rangup macam buah fresh.Ketika separuh beku,saya belah enam setiap belimbing buluh tu.Memang dah plan nak masak Sambal dengan bilis.

Saya guna dalam semangkuk ikan bilisnya..

Saya guna cili padi merah Bangladesh ni..Kalau tak suka pedas boleh ganti cili besar merah.

SAMBAL BILIS BELIMBING BULUH FROZEN

20 biji belimbing buluh ( saya guna yang frozen)

1 mangkuk ikan bilis bersih

minyak,garam,gula

Bahan blend:

2 genggam cili padi merah

1 biji bawang besar

5 bawang putih.

1. Panaskan anggaran 1 cawan minyak dan goreng bilis hingga garing.

2. Terus masukkan bahan blend dalam gorengan bilis.Tambah ½ cawan air.

3. Masukkan belimbing yang dibelah-belah dan masak hingga naik minyak.Perisakan.

4. Masak hingga naik minyak & sesuaikan rasa.

Sambal tumis pedas -pedas masam macam ni memang kesukaan saya.Cukup hanya tambah ikan goreng garing.Kalau dapat ikan lengat pastu goreng garing...uiii..

Masak sambal kena minyak tu lebih sikit baru sambal masak elok...Kalau kurang minyak,nanti sambal akan ada bau maung cili tu.

Tapi kalau yang jaga kesihatan,sebelum hidang,cedok buang la lebihan minyak tu...hihihi

Dah 3x ulang panaskan..

Biar sejuk dan masukkan dalam bekas...Saya biarkan suhu bilik,tiga empat hari ...masih elok...

Tapi kalau ikut pakar pemakanan atau pakar kesihatan...memang kepantangan la kan membiarkan makanan pada suhu bilik...hihihi

Lauk macam ni memang kesukaan saya tapi bukan untuk tekak anak-anak..Maka lepas siap masak,sejukkan kejap ...frozenkan..