KAMBING SLICES MASAK KARI

 Bulan ni kan kat rumah saya "Bulan Kambing"🤭

Awal pagi tadi memasak Kari Kambing...

Kebetulan hari ini saya cuti...

Cella pula balik sejak hari Sabtu..

Patutnya semalam dia balik kolej..Tapi bila bagitau mak dia cuti...laju ja dia "offer" nak balik pagi ni...dengam syarat hantar terus ke kelas & includ bekal lunch...hihihi

Kita pun malam tadi dah keluarkan kambing yang memang beli dok simpan tunggu dia balik.

Keluarkan 1 pack kambing beku ada 6 slices.

KARI KAMBING SLICES

6 keping kambing(+-1kg)

3 sudu rempah kari daging

3 sudu rempah kari ikan

¼ kotak kecil santan Kara + 1 cawan air

6 biji kentang- belah4

2 biji tomato masak - belah 4

10 cili padi hijau

1 sudu teh pes asam jawa

1 sudu gula melaka

minyak,garam,

Bahan Tumis:

1 bawang hollad-hiris

3 bawang putih -ketuk

1 ketul halia-mayang

3 tangkai daun kari

3 sekawan(kulit kayu manis,bunga lawang & buah pelaga)

1. Rebus kambing sekeping-sekeping tanpa potong.

2. Panaskan minyak anggaran ½ cawan dan tumis bahan tumis hingga harum 

3. Masukkan kedua-dua rempah yang dibancuh dengan 2 cawan air.Masak hingga naik minyak.

4. Masukkan kepingam kambing bersama air rebusan & juga kentang.Masak hingga kentang empuk.

5. Masukkan tomato,cili hijau dan santan.Perisakan 

6. Masak hingga semua bahan empuk dan sesuaikan rasa.

7. Kecilkan api dan renih dengan api perlahan beberapa minit supaya kuah naik minyak.

Rempah tumis dah garing,kita masukkan kambing bersama air rebusan & kentangnya...

Bila kentang dah agak empuk,kita masukkan pula santan,tomato dan cili hijau

Biar mendidih & perisakan.Sesuaikan rasanya

Seperti biasa kalau masak kari,proses akhirnya saya akan ikut petua mak.Kecilkan api dan biar mendidih perlahan beberapa minit supaya kuah naik minyak dan cantik...

Menjelang 7 pagi.....siap kambing masak kari...Nasi pun dah siap tanak...

Cella bawa bekal 2 bekas nasi dan 2 bungkus kari kambing...Nak makan kongsi-kongsi dengan kawan kelas masa lunch katanya...

Anak jantan sorang tu pun nak bawa bekal nasi juga sebab nampak kari kambing ni,...hihihi

Sayangnya dek kalut takut depa lambat...lupa nak snap bekal depa...hihihi

Terus gerak ke UPM hantar anak dara tu.

Dia dah masuk kelas....

Masuk ja kereta....tutup ja pintu..

Ting...ting...ting....

Ingtkan pintu tak rapat....

Dah ulang tutup ada lagi bunyi..

Ting...ting...ting...

Check bonet pun ok ja ..

Bila lepas handbreak ..masuk gear...ok dah tak bunyi...

Jalan sikit..tak sedap hati pula..

Berhenti sekejap..free gear & tarik handbreak..

Ting...ting ..ting...

Ish..pasai pa la pulak..

Sekali....Nah..!

Tengok kat dashbord berkelip-kelip 

"no key"

Baru teringat tadi Cella yang pegang kunci kereta...

Nasib baik tak terus drive balik.Buatnya singgah memana,matikan enjin...Nak hidupkan balik dengan apa?

Kalau tidak..haru jugak...

Terus call Cella..dia tak jawab..tapi dia whatsApps tanya kenapa..

Bila tanya kunci..haaa,memang ada kat dia.

Dia minta tunggu lama sikit sebab baru masuk kelas,ada presentation pulak..Dah la sampai lewat 10 minit...nak excuse pulak...

Duduk la dalam kereta menunggu dia..Nasib baik belum matikan enjin,dapat la dengar radio & pasang aircond..

Tak lama lepas tu nampak kawan kelas dia terjengul tepi tingkap...

La....dia minta tolong kawan yang dah lama masuk kelas tolong  excuse " nak ke toilet" padahal keluar hantar kunci kereta...hihihihi

Alhamdullah,Allah mudahkan urusan.

Sampai rumah ja celapak cedok nasi...hihihi

Bismillah.....jemput makan