SOUTHERN YELLOW CHICKEN RICE LAGIII

Southern Yellow Chicken Rice ...
Lagiii tu bukan nama.nasi ni..
Tapi Lagii tu sebab mak aku masak nasi ni lagi...
Aku..abang...kakak...semua suka nasi ni
Sedappp
Sebab tu aku minta mak aku masak lagi..

Hari tu mak aku dah masak nasi ni lepas aku cakap nampak sedap masa aku baca blog Aunty Ogy tu..
Pastu dah memang sedap..
Opkos la aku minta mak aku masak lagi...
Hari tu nama nasi ni diMelayukan.. jadi NASI AYAM KUNING SELATAN kat sini....
Hari ni nama omputih skit...
Benda sama jer...
Cuma yang hari tu lagi nampak cantik..
Mak aku cakap sebab yang hari tu guna Beras Basmathi...
Yang ni beras Penglai jer...
Pada aku sedap jer semua
Tapi mak aku cakap memang sama jer..
Cuma presentation yang sebelum ni lagi cantiknla sebab Beras Basmati lpanjang2...
Oooo....aku bukan tahu sangat

Mak akuakan ngam Cili Hijau dipath- patahkan
Mak aku cakap nak feel Nasi Arab..
Mak aku makan ngan cili Hijau..
Maknaku cakap sedap..
Pedas dan rangup
Tapi aku belum Bran.... nak cuba
Hahahaa...

Makan nasi ni kosong pun dah sedap..
Makan ngan ayam dia + sambal cili dia lagi la sedap...
Mak aku cakap sama jer resepi  ngam Nasi Ayam Kuning Selatan tu..sebab beza bahasa ja..
So...aku C&P dari  post sebelum ni...
Tapi pic dia semua pic baru....


NASI AYAM KUNING SELATAN
3 cawan beras basmathi - rendam 15 minit
3 cawan air
1/2 cawan susu cair( xde stok..guna susu tepung + ½ cawan air suam)
2 pandan
1 sudu teh garam ( kalau guna kiub ayam..skip garam dan gula ni)
1 sudu teh gula
1 sudu besar pati oren(sendiri tambah)
1 sudu besar rempah kari
1/2 sudu besar serbuk kunyit
2 sudu marjerin
1 pokok daun sup/ daun ketumbar

Bahan Ayam:
1/2 ekor ayam
1 sudubteh garam
1 sudu besar serbuk kari
1/2 sudu serbuk kunyit
Minyak untuk goreng

Bahan Tumis:
1/2 bawang besar- hiris
5 buah pelaga
1 pandan- gunting2
1 kayu manis
2 bunga lawang

Bahan Tumbuk:
3 bawang merah
3 bawang putih
1 ketul halia

1. Gaul ayam,garam,serbuk kari dan serbuk kunyit dan goreng hingga masak
2.Panaskan marjerin dan tumiskan bahan tumis hingga harum
3. Tambah bahan tumbuk dan serbuk kari serta serbuk kunyit ( bahan untuk nasi)
4. Bila naik minyak masukkan air.
5. Tuangkan semua bahan tadi dalam rice cooker dan on " cook" biar hingga mendidih.
6. Bila mendidih tambahkan susu,garam,gula dan pati oren.
7. Masukkan beras yang sudah direndam.
8.Kacau rata..tutup dan biar cook hingga nampak airnya kering
9. Bila nasi dah mula kering,susunkan ayam yang sudah digoreng tadi.
10. Tutup semula rice cooker dan biar nasi masak
11. Tabur daun sup/ daun ketumbar cincang..
12.Setelah nasi masak gemburkan nasi dengan garfu supaya nasi gembur cantik.


Boleh hidangkan bersama Sup dan Sambal Cili

Sup Kaki Ayam
2 pasang kaki ayam- potong
4 cawan air
1 sup bunjut
1 sudu minyak
garam
daun sup/ daun bawang
bahan tumbuk:
1 bawang merah
1 bawang putih
1 hiria halia

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk
2. Masukkan kaki ayam dan air
3. Masakkan juga sup bunjut
4. Masak hingga kaki ayam empuk
5. Sesuaikan rasa dan taburkam daun sup

Sambal Cili
4 cili merah
1 bawang putih
1 sudu besar cuka
1/2 sudu teh garam
1 sudu besar gula

1. Tumbuk cili dan bawang putih
2. Tambah garam dan gula.
3. Masukkan cuka dan sesuaikan rasanya

Ayam.....Hari ni nyer seekor ayam
Sebab abang..kakak semua ada..
Mak aku masak waktu pagi ..
Mak aku pesan ni kira sarapan merangkap makan tengahari
Sebab seekor ayam tu

Ayam dah siap gaul gara..kunyit dan serbuk kari.
Mak aku cakap yang ni diperap semalaman dalam peti ais..
Sebab pagi dah nak masak
Nak jimat masa
So..kalau mak-mak yang kerja boleh perap ayam siap2
KAlau nak jimat masa kagi boleh goreng sesiap pun....
Esok pagi bagun masak  nasi....tambah ayam jer

Mak aku cakap kalau perap lagi lama rasa dia lagi sedap

Pastu goreng lah sampai masak
Tapi mak aku aku cakap yang ni goreng garing

Bahan tumis

Panaskan butter dan tumis bahan tumis
Uittt...bau harum pandan 1 rumah bai..!!

Masukkan bahan tumbuk..rempah kari...serbuk kunyit

Bau harum sangat2..Masak sampai naik minyak

Tambah air dan tuang dalam rice cooker

Tambah sunquick untuk rasa yang lebih sedap

Bila mendidih masukkan susu dan terus masukkan juga beras yang sudah dibersihkan

Kacau rata dan tekan button cook dan biar hingga agak kering

Bila air nasi dah agak kering..tetapi masih sedikit berair..susunkan semua ayam goreng atas nasi

Bila nasi masak sepenuhnya
Taburkan daun sup

Gembur nasi supaya nasi berderai

Hidangkan bersama sup..sambal cili dan sald
Tapi yang hari ni  just ada sambal sahaja
Sebabnya masa mak aku masak hari tu buat sup xde sesapa nak makan ngan sup
Sebabnya lagi sedap makan tanpa sup