ROTI PURI & KARI SARDIN

Sarapan hari Rabu 17 September 2014...hahaha macam tulis dairy jew...
Hmm dairy la juga kan...dairy untuk perut...

Roti Puri cicah Kari Sardin + kacang apa ntah....Lupa nak tanya mak aku apa nama kacang dalam kari sardin tu...Kari Sardin tu sedap sangat sebab ada kacang apa nyah tu yang warna putih tu....Hari tu tanya mak aku dah nama kacang tu...Pastu lupa..huhuhu..

Roti ni memang mak aku dah selalu buat pun...Tapi selalu bukan panggil Roti Arab ka...?
Hahahaha...mak aku kata namanya dah tukar sebab kat kampung ke memang panggil ni Roti Arab...Tapi mak aku kata kalau makan kat Restoran mamak roti ni panggil Roti Puri
Dan kata mak aku lagi kalau tengok kat Restoran mamak ...Roti Arab lagi besar & lagi tebal...
Jadi hari ni kita panggil la yang ni Roti Puri...
X kisahlah roti apapun....
Yang penting aku memang suka...kalau makan panas-panas lagi la feel...hehehe

Kacang yang dalam kari sardin tu memang ngam lah makan ngan Roti puri ni...

Sebab masa aku nak makan Roti Puri ni...memang dah siap mak aku buat..makanya xde la aku nengok masa mak aku buat tu..
Tapi mak aku kata sama je macam yang selalu mak aku buat sebelum ni ..Aku pernah dah masuk dalam entri sebelum ni...cuma namany je sudah tukar ...dari Roti Arab dah jadi Roti Puri....heee
Suda takar ka...?????

Makanya aku copy paste dari entri sebelum ni  & kasi tukar itu nama..hahahaha


ROTI PURI...Masakan Mak aku
1/2 kg tepung gandum
1bungkus (11gm) yis mauripan
2 sudu susu tepung
2 sudu gula
sikit garam
2 sudu butter
1 cawan air suam-kalau x cukup boleh  tambah
minyak untuk goreng


1. Campur tepung,gula,yis,susu & gaul.
2. tambah air suam + garam sedikit demi sedikit & uli sampai lembut.
3. masukkan butter sikit demi sikit sambil uli sampai x lekat tangan..
4.Bahagikan adunan jadikan bebola sebesar bola ping pong & biarkan 20 minit.

Lepas 20 minit tepung tu akan kembang macam pau

Gelekkan bebola tu agak2 la  1/2 cm tebal..alas la ngan plastik spy x lekat

Panaskan minyak dalam kuali..biar panas..bila dah masuk tepung ni..perlahankan sikit apinya..

Memang dia akan kembung dan kosong dalamnya

Terbalikkan...biarkan warna nya golden...& angkat...

Roti ni memang akan ada ruang kosong dalamnya...Tu sebabnya bila cicah kari, aku suka cedok je kuah tu guna roti ni..

Bila tengok balik tarikh kat gambar tu baru aku perasan haribulannya hampir sama tapi tahun je 2013 & 2014..Hahahaha...setahun tu bezanya...tapi rotinya sama je sebab kata mak aku resipinya sama..namaje dah x sama...Kiranya Serupa Tapi x Sama la ni..hehehe

SOTO MADURA & PERISTIWA 11 SEPTEMBER....

Soto Madura .....
Antara makanan yang cukup laku dalam family aku...ni lah Soto Madura...
Wlaupun kitorang bukan orang Madura...Indonesia tu...tapi makanan ni sangat ngetop untuk kami..heeee

Ni juadah iftar mak aku pada hari ke-3 UPSR...bersamaan 11 September 2014...

11 September kan selalu kan pasal kapal terbang langgar bangunan apa ntah kat Amerika tu...sajer malas nak nak google tapi aku tau 11 September tu famous ngan citer tu...

Tapi bagi aku & kengkawan Tahun 6 yang lain akan tetap ingat PERISTIWA 11 SEPTEMBER sebab kes SOALAN UPSR yang bocor & kena repeat...!!!!

Heee..UPSR lagi...


Mak aku buatkan Soto Madura ni sebab nak buat buka puasa & sebab abang pun ada kat rumah...Abang balik sini sebab 9 September tu ada appoiment HUKM...
Lagipun abang suka sangat Soto Madura ni..
Kakak pun suka..tapi kakak xde..
Bila aku whatsapp gambar ni...kakak terus reply..dia nak juga..hehehhe
Aku pun suka Soto Madura..
Mak aku juga....
Semua sukaaaa   sebab sedap...

 SOTO MADURA....mak aku
1/2 ekor ayam
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 ketul halia
1 ketul kunyit- mak aku kata serbuk pun...bole
1 bungkus rempah sup serbuk
1 btg serai
1 cawan santan pekat - mak aku kata santan pekat xde...so dia guna 1 kotak kecik  santan kotak
minyak masak
garam,gula
Nasi impit - rebus & sejukkan
Hiasan:
daun sup
tauge mentah
limau nipis
isi ayam goreng
Sambal Kicap:
15 biji cili padi
2 bawang putih
gula,garam,cuka
**** Mak aku pesan...goreng dulu cili & bawang putih..pastu blend ngan kicap ,gula,garam & cuka....selain lebih sedap..dengan menggoreng dulu cili tu..x la sakit perut nanti..heee
1. Blend semua bawang2,halia,kunyit  bersama rempah sup...
2. Panas minyak & tumis semua bahan blend
3.Bila dh naik minyak..masuk kaki ayam.. kalau guna ayam ..masukkan isi ayam...Bila isi ayam dh masak angkat & goreng.pastu koyak2 isi ayam tu tabur atas soto...
4. Masuk 5 cawan air & serai..biar didih..
5. Masuk plak garam,gula &  1 cawan santan
6. bila dh masak..hidang la ngan nasi impit & bahan lain macam mak aku buatkan untuk aku tu..hehehehe......
Aku copy paste dari entri aku masa bulan puasa...

KUIH TEPUNG GOMAK.....MAKE-UP TEBAL...!!!

Hmmm....UPSR tetap kena repeat....
Itu dah memang pasti....
So...redho je lah...
Kita makan doluuuuu.....!!!!

Ni Kuih Tepung Gomak....
Mak aku buat pada hari ke-2 UPSR hari tu....
Hehehe..sajer nak sebut juga UPSR....!!!!

 

Asalnya aku x tau pun apa nama kuih ni....

Cuma nampak mak aku tengah prepare nak buat kuih petang  tu..

Sepanjang akku UPSR hari tu mak aku puasa setiap hari...

So..buat kuih ni untuk buka puasa la...

Aku yang x puasa tupang sekaki...

Sekaki je tau..!!!

Kuih Tepung Gomak ni rupa dia bulat leper & liat-liat macam chewing gum je...hahahaha

Ada inti kelapa manis...

Kat luar dia berjerebu tebal macam jerebu gunung berapi kat Indon tu...hahahaha

Kata mak aku...ada orang panggil Kuih Tepung Gomak...

Ada orang panggil kuih ni Kuih Habuk-Habuk sebab ada banyak habuk kot..hehehehe

Lagi satu kata mak aku...intinya boleh guna inti kacang hijau yang buat bubur kacang tu...rebus sampai lembut & campur kelapa & gula...Mak aku kata inti tu lagi sedap..Tapi aku belum pernah makan ...

Yang ni mak aku buat guna inti kelapa manis..

Inti ni mak aku kata baki inti Kuih Tepung Bungkus hari tu...

Ooooooo...

Apa kaitan dengan tajuk kat atas tu...?

Apa  kaitan dengan Make-up tebal tu dengan kih ni...?

Haaaa...kata mak aku ...zaman mak aku sekolah dolu...

Mak aku kata siapa yang pakai make-up tebal ..

Atau pakai bedak muka tebal macam opera Cina tu...

Memang akan di panggil "MUKA TEPUNG GOMAK" la...

Sebab bedak tebal macam tepung gomak...hahahaha

KUIH TEPUNG GOMAK..mak aku

Bebola:
1cawan tepung pulut

sikit garam

Air secukupnya

Inti :

 1kelapa parut putih ( dalam 3 cawan la)
2 Gula Kelantan ( Gula Melaka)
3 sudu  gula pasir
1sudu kecik garam
1/2 cawan air
2 daun pandan
2 sudu tepung gandum

Bedak @ Make-up:

1/2 cawan tepung kacang hijau

1. Buat inti kelapa..Masak gula kelantan,gula pasir,garam,air & daun pandan hingga mendidih & agak pekat.Setelah pekat masukkan kelapa putih & terus masak hingga agak kering..Tabur tepung gandum supaya mudah dibentuk & rasa lebih sedap.

2. Buat Bebola..Bancuh tepung pulut garam & masukkan air sedikit demi sedikit hinggan jadi macam play dough @ macam nak buat Buah Melaka..

3.Cara buat Kuih Tepung Gomak..

i. Bulat bulatkan inti  agak-agak sebesar guli...Tepung pulut juga dibulatkan sama banyak dengan inti supaya dapat saiz kuih yang sama besar

 ii. Balut inti dengan tepung pulut....

iii.  Leperkan ..Buat hingga habis

 iv. Masak air yang banyak hingga mendidih & masukan bebola leper tadi & rebus hingga timbul...
     (kata mak aku..boleh juga dikukus...tapi sebab nak cepat..hanya rebus hingga timbul..)

v.
 Kata mak aku zaman dolu2..mak-mak & nenek-nenek memang rajin sangai kacang hijau & tumbuk jadikan tepung kacang hijau yang harum untuk sadur kuih ni...Tepung kacang hijau tu juga mak aku kata sangat sedap dijadikan Kuih Putu kacang...
Tapi mak aku kata sebab mak aku x serajin mak-mak & nenek-nenek zaman dolu..maka hanya guna tepung kacang hijau ready made macam kat atas ni...

vi. Supaya tepung kacang hijau tu lagi harum...mak aku kata elok sangai sekejap...Sangai tu aku dah tau maksudnya sebab dah selalu guna...Haaa sangai tu maksudnya ...goreng tanpa minyak la...

 vii..Sadur kuih tu dengan tepung kacang hijau sangai....Ni kiranya part pakai bedak @ ber make-up la ni.....Pakaikan bedak banyak-banyak....baru cantik..

 viii. Sebab pakai bedak tebal makanya sesuai la dinamakan Tepung Gomak...hahahaha

ix.. Awas....!!!!!! Kalau makan jangan bercakap..nanti bersembur...
Satu lagi ..kalau nak makan ...ambik 1 kuih letak dalam piring sebab kalau ambik & terus makan depan TV confirm kena marah ngan mak sebab tepung kacang tu berterabur...
Tambah lagi kalau makan atas carpet...Sah mak-mak akan berleter 3hari 3 malam sebab jenuh nak vakum...Bangla jual karpet tu xkan bertanggungjawab nyer...hahahahaha