Masak Tempe & Kacang Panjang Tumis Pedas untuk iftar dan dinner hari Isnin.
Masyaa Allah lauk simple tapi rasa sedapnya kat anak tekak.
Masa menumis pun rasa macam sedapnya bau.Padahal sayur tumis bodo saja.
Mungkin sebab lidah ni jenis suka makanan pedas,tu yang semua lauk pedas ja rasa sedap..hihihi
TEMPE & KACANG PANJANG TUMIS PEDAS
2 keping tempe
1 cekak kacang panjang
10 bawang putih- ketuk pecah-pecah sahaja.
5 bawang merah - hiris
10 cili padi merah( cili bangladesh)
hiris
2 biji cili merah - hiris
1 kiub pati ayam
Minyak,garam dan secubit gula
1. Tempe dipotong kekotak lebih lurang saiz 1cmx 1cm..Goreng garing.ketepikan.
2. Panaskan minyak bekas goreng tempe tadi dan tumis bawang merah serta bawang putih ketuk.Bila harum masukkan cili padi dan cili merah mayang.Goreng hingga wangi.
3. Masukkan sayur kacang yang dipotong pendek,tempe,kiub ayam,garam dan secubit gula.
4. Kacau goreng hingga sayur kacang sedikit layu dan sesuaikan rasa.
Agak banyak sayur ni.Semangkuk besar,hanya saya berdua dengan Adah makan dan memasing berlawan cedok dan ratah.
Goreng garing 6 ekor ikan selayang.Ikan selayang goreng ni kes terliur tengok Cikgu Amie kat LD post makan ikam basung goreng minggu lepas.Rasa terliur sangat kerana ikan selayang goreng ni antara ikan favourite saya.Kalau diberi pilihan udang atau ikan selayang...saya pilih ikan selayang.Kalau bagi pilihan ikan bawal atau ikan selayang pun saya pilih ikan selayang.Selalunya saya akan gu kan ikan selayang goreng dengan budu.
Dapat makan lauk kering-kering taj berkuah macam ni...memang salah satu kebahagian untuk selera saya.Bukan tidak makanlauk berkuah tetapi saya sangat menggemari lauk-lauk tumis atau goreng yang kering atai sedikit berminyak berbanding lauk pauk jenis sup atau berkicap.
Hari Selasa,Adah request nak lagi lauk yang sama macam hari Isnin.Katanya masak la selepas pukul 6 petang sebab dia habis kerja pukul 6 & dia nak saya ajar dia masak sayur tumis pedas tempe dan kacang panjang ni...hihihi,sayur tumis jer kot...apa la yang nak ajar nya...hihihi.
Tapi kita tunjuk ajar jugak lah mengenangkan tak lama lagi dia dan suami akan tinggal berjauhan dengan saya & tak dapat lagi nak makan air tangan saya hari-hari macam sekarang.
Semangkuk besar ni hanya saya ngan Adah yang pulun.Ni air tangan Adah...
Tak jauh beza rasa dengan masakan saya semalamnya.Cuma kurang pedas kerana banyak bahan dilebihnkan.Hari Isnin saya masak 2 keping tempe dan secekak sayur lacang panjang.Hari Selasa Adah guna 3 keping tempe dan hampir 2 cekak kacang panjang.Bilangan cili padi dan bawang putih pula tidak digandakan..Hasilnya dia merungut katanya kurang kick sebab kurang pedas...hihihi
Pakat berebut bawang putih ketuk yang sungguh sedap bila dah ditumis dengan kacang panjang dan tempe ni.
Ikan selayang goreng pun digandakan..hari Isnin goreng 6 ekor sahaja.Hari Selasa tambah jadi 10 ekor.Habis kami berdua meratah.Yang lain depa dah makan kat luar sebelumbalik kerja.Tinggal kami dua orang dinner kat rumah dengan lauk ni..
Cuma hari Selasa ada penambahan ulam salad
Ish kalau lauk macam ni...boleh makan sampai lupa diri...hihihi
