Mmm...
Jujurnya...
Jujurnya....
1st time aku makan...
Bukan x pernah tengok..
Tapi x pernah cuba makan..
Kali ni aku rasa nak makan mungkin sebab aku yang tolong mak aku masak acar ni..
Memang ni jer ..
Nasi Putih
Daging Kicap
Acar Rebung...
Vangga do .
Walaupun aku hanya tolong kacau jer..
Kata mak kau bau tu yang buat rasa terliur..
Bila kita mind setting kata sedap,kita akan rasa sedap..
TAPI....
AKU RASA ACAR NI SEDAP..SEBAB AKU YANG TOLONG KACAU...
hihihi....
Mak aku kata Acar akan lebih sedap setelah disimpan beberapa hari...
Ayat yang sama setiap kali mak aku masak acar...
ACAR IKAN TALANG KAT SINI...
MACAM ACAR IKAN MASIN KAT SINI...
Memang aku pun ada baca sebab Achik upload by whatsApp dalam Group Family
Yang mak aku kata buat terliur tu
Achik siap explain...
Yang bawah kiri tu Acar Limau,Acar Rebung,Gado-gado,Ayam Merah & Kari Daging..
Side dish Achik kata yang tu Apam Balik...
Mmmm...memang nampak meriah la...
Tapi mak aku kata semua tu x seterliurnya Acar Rebung...
Camaner aku tau..??
Mmmm...tengok mak aku respon kat group whatsApp tu lar...hihihihi
Tapi ni baki yang tinggal selepas dah buat Acar Rebung tu...
Mak aku kata yang ni nak masak kari ngan ikan...
Mmmm...klu masak kari aku x minat...
Rebung ni nampak jer jeruk tapi mak aku kata bukan jeruk yang smelly macam kat pasar tu..
Sebab yang ni rebung fresh rebus minggu lepas .
Rebung fresh bawa balik dari kampung yang nenek isi dalam bonet hari raya haji ke-2 tu...
Ada dua batang ...
Eh..bukan dua batang la...
Dua RUMPUN BULUH..
Bamboo in english...hiiiii
Haaa...kalau pokok yang tumbuh berkumpulan camtu kita panggil "rumpun"
Belajar penjodoh bilangan sikit hari ni...
Sama juga macam pokok pisang..pandan..serai..tebu...
Hidupnya berumpun...
Pokok-pokok ni tumbuh berumpun kerana membiak melalui anak benih..
Belajar Sains sikit...hihihi...
3 tahun lepas dah citer pasal buluh ni KAT SINI....
Masa tu nenek baru tanam..hanya ada dua tiga batang je pokok buluh tu dalam satu rumpun..
Nampak x rebung tu...?
Cer tengok betul-betul...
Nampak satu....dua...
Sebenarnya ada 3...
Rebung tu lar yang dah jadi acar...
Resipi ni mak aku kata modified daripada Resipi Acar Limau yang nenek ajar
ACAR REBUNG..mak aku
2 mangkuk rebung rebus dicincang/siat
1/2 cawan cili padi hijau- dipatah 2
1 sudu halba campur
1/2 cawan gula
1 cawan minyak
Garam
Bahan Celur:
20 bawang merah- dibelah 2
20 bawang putih - kerat 2
1 cawan halia - dipotong seperti batang mancis
1 cawan cuka makan
- semua bahan celur dimasukkan dalam periuk & rebus sehingga mendidih & tutup api..
-Ketepukan.
Bahan Blend:
30 cili kering
Minyak
i. Buang tangkai cili..basuh & biar sebiji-sebiji
ii. Panaskan 1/2 cawan minyak & goreng cili sekejap sahaja sehingga harum..(kena cepat kerana cili mudah hangus)
iii. Blend cili goreng dengan 1 cawan air
iv.Ketepikan..
Cara Masak Acar Rebung:
1. Minyak lebihan goreng cili dicampur lagi 1 cawan minyak & tumis halba campur.
2.Bila harum,masukkan bahan blend & masak hingga naik minyak
3. Masukkan semua bahan celur.(masa ni akan timbul bau harum acar)
4. Masukkan rebung yang sudah disiat-siat & gaul rata.
5. Masukkan sikit garam & gula ..
6. Penggunaan gula yang banyak untuk seimbang rasa masam dari cuka ..(jangan tambah air...supaya acar tahan lama)
7.Jangan bimbang jika terasa agak masam kerana lama kelamaan apabila semua bahan sudah sebati rasa akan jadi seimbang..
Sebaiknya acar disediakan sehari @beberapa hari sebelum dimakan supaya rasanya sebati.
Acar ..
Acar akan tahan lama kerana cuka & gula sebagai pengawet..
(Ayat yang sama setiap kali tulis resipi acar)
Untuk langkah demi langkah...& tips berkaitan acar...
BOLEH TENGOK ACAR IKAN TALANG KAT SINI...
ATAUPUN ACAR IKAN MASIN KAT SINI...
This comment has been removed by the author.
ReplyDelete