KARI IKAN DURI,TELUR IKAN DURI & KELEMPUNG IKAN DURI

Kari Ikan Duri,Telur Ikan Duri & Kelempung Ikan Duri
Haaa...ikan aku tahu
Telur Ikan aku tahu
Kelempung ikan duri tu apa,,,?
Mmmm...mak aku kata Kelempung tu bahasa Kedah
Kelempung mean paru-paru
So,Kari  -paru- paru Ikan Duri
Bersama isi ikan dan telur ikan duri

Actually Kari ni mak aku masak masa balik Kedah masa cuti CNY hari tu la..
Mmm....mak aku ngan kari...x boleh dipisahkan..
Tapi aku lagi suka kari nenek ar
Cuma yang ni mak aku yang masak sebab masa ni nenek balik kampung gi kebun..

Telur ikan duri...
Mmm....fav akiu...!
Kakak x suka telur bulat - bulat ni
Abang x ikut balik sebab abang hanya dapat cuti CNY 2 hari jer...
Abang kata penat jer kalau balik..
Mak aku lak layan paru- paru ikan a.k.a Kelempung Ikan Duri ni jer..
Nenek pun sama layannn jer kelempung tu
Aku x makan kelempung tu sebab nampak peliks jer..
Warna dia putih..bila pegang dia dan picit2 kelempung liat2 macam getah..hahahahaha...
Tapi mak aku ngan nenek cakap kelempung tu sedap...
Mmmm....sedap is subjective....!

Ikan Duri
Mak aku beli kat Pasar Tani
Gi ngan Achik...
Aku pun ikut juga..
Mak aku kata Ikan Duri ni ada orang panggil Ikan Mayong..
Tapi kat Kedah dipanggil IKAN PLOTAN..
hahahaha...bapak jauh sangat sebutannya ..
Apa makna plotan...?
Mmmm...mak aku cakap mak aku pun x tau apa makna plotan..
Tapi memang nenek pun sebut macam tu..
Cuma sebutan nenek lebih pekat...IKAN PLOKTAN...
bukan buah moktan naaa...
Hahaha...kalau balik kedah jarang dengar buah rambutan...
Mostly dorang sebut buah moktan...macam orang Kelantan...
Tapi Kelantan sebut moktey
Camana aku tahu...?
Sebab aku selalu dengar dan aku dah boleh hafal dikir barat  yang ada sebut.....
Ada sekor anak tupa
atas jula moktey...
kudung ekor perut lapa..
jale cari makke...
Haaa.....ni satu- satunya lagu dikir barat yang aku suka ..

Ok...ni lak ikan kembung
Tapi Achik kata ni kembung versi isi dia lemak
Namanya Temenung Lemak Pangkoq
Kalau translate dalam bahasa KL..
Ikan kembung lemak Pulau Pangkor..
Tapi siyes ikan kembung a.k.a temenung lemak ni memang sedap...
Mak aku siap goreng celup tepung buat ratah....



KARI IKAN DURI
4 keping ikan duri

1 set telur ikan duru

1 set parparu ikan duri - potong-potong

10 cili padi

1 biji tomato masak

2 biji terung panjang (terung ungu)

2 asam keping

4 cawan santan cair

1/2 cawan santan pekat

3 sudu serbuk kari ikan

1/4 cawan minyak

garam secukup rasa

bahan tumis:

3 bawang merah hiris

3 bawang putih hiris

1 sudu teh halba campur

1 tangkai daun kari

1. Bersihakn ikan dan asingkan isi,telur dan paru

2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis

3. Masukkan remoah kari yang dibancuh dengan 1 cawan air dan masak hingga naik minyak

4. Masukka   ikan,paru asam keping dan garam..Masak hingga naik minyak dan ikan 1/2 masak

5. Masukkan santan cair dan biar mendidih

6. Tambah santan pekat ,tomato potong dan cili dipatah2kan.

7. Perlahan api dan biat kuah mendidih perlahan dan naik minyak

8. Sesuaikan rasa

Ikan Duri a.k.a Ikan Plotan
Bersama telur fav aku
& Kelempung fav mak aku ngan nenek

Kelempung ikan tu x nampak sangat la plak sebab lindung bawah ikan.
Tapi yang putih tepi mangkuk tu la kelempung

Seperiuk kari ikan duri
Nenek kata seperiuk gulai ikan ploktan..
Hahahaha....apapun sebutannya yang pasti...
Kari ni sedap...
Mak aku selalu sangat masak kari
Tapi nenek panggil GULAI
Mak aku cakap nenek yang ajar masak kari masa mak aku masih sekolah...
Mmm....mak aku tu nak cakap yang aku  i lum pandai masak kari la tu...
Eh, tapi ada 1 kati yang aku selalu masak..
MAGGI CURRY...
hahaa...kari jugak kan......!
Heee....mak aku cakap nak masak kari yang sedap ada beberapa tips..
Dah pernah share dalam post...
PETUA MASAK KARI IKAN YANG SEDAP ...kat sini
Tapi ni mak aku cakap cara yang nenek aku ajar la
Mungkin nenek orang lain ajar cara lain..
Tapi aku memang sangat suka kari masakan nenek
Best in the world for my tongue
Ok...bye