SOTO MADURA & SIRAP SELASIH ...IFTAR KE-9 -RAMADHAN 2015

Soto Madura ..
HAri yang kelam kabut xsempat nak amik gambar cantik -acantik...
Semuanya keran mak aku  ada hal...
Aku dah cakap ngan mak aku nak makan depan TV
So...buka meja kecik ni duduk depan TV..puas makan depan TV

Ketupat Adabi....nak makan soto mesti ada ketupat kan...
Ni pun nasib baik aku sempat amik gambar masa awal lagi..

 Aksesori Soto Madura....

YAng hirtam tu Sambal Kicap
Yang bolat2 tu kacang tanah goreng la...
Sebelah tu Limau nipis,,,
WAjib tau...baru kick Soto Madura ni...

YAng serabut tu Isi AYam Gorenng dicarik2kan..
YAng hijau tu opkos la daun sup
Yang Bolat2 tu Pergedil  Kentang

RESIPI SOTO MADURA aku copy paste dari entri aku yang lepas je

SOTO MADURA....mak aku
1/2 ekor ayam
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 ketul halia
1 ketul kunyit- mak aku kata serbuk pun...bole
1 bungkus rempah sup serbuk
1 btg serai
1 cawan santan pekat - mak aku kata santan pekat xde...so dia guna 1 kotak kecik  santan kotak
minyak masak
garam,gula
Nasi impit - rebus & sejukkan
Hiasan:
daun sup
tauge mentah
limau nipis
isi ayam goreng
Sambal Kicap:
15 biji cili padi
2 bawang putih
gula,garam,cuka
**** Mak aku pesan...goreng dulu cili & bawang putih..pastu blend ngan kicap ,gula,garam & cuka....selain lebih sedap..dengan menggoreng dulu cili tu..x la sakit perut nanti..heee
1. Blend semua bawang2,halia,kunyit  bersama rempah sup...
2. Panas minyak & tumis semua bahan blend
3.Bila dh naik minyak..masuk kaki ayam.. kalau guna ayam ..masukkan isi ayam...Bila isi ayam dh masak angkat & goreng.pastu koyak2 isi ayam tu tabur atas soto...
4. Masuk 5 cawan air & serai..biar didih..
5. Masuk plak garam,gula &  1 cawan santan
6. bila dh masak..hidang la ngan nasi impit & bahan lain macam mak aku buatkan untuk aku tu..hehehehe......cedap3....


PERGEDIL:
3 kentang
1 ketul ayam goreng
2 sudu bawang goreng
1 tangkai daun sup cincang
1 telur
sikit garam
Minyak

1. Potong & goreng kentang hingga masak.
2. Tumbuk isi ayam goreng,bawang goreng.
3. Masukkan kentang & tumbuk sebati.
Gaul dengan garam & daun sup cincang.
4. Bulat2kan & celup dalam telur yang dah dipukul.
5. Goreng hingga nampak garing.
6. Angkat siap...



Mana Air Sirap Selasih..?

Kan dah cakap x sempat nak amik gambar...
Yang sempat amik masa mak aku tengah masakkan sirap ni jer...
Tahun lepas banyak kali mak aku buat sirap selasih ni
Nak tengo resipi cara buat sirap yang harum mewangi ni...
KLICK SINI....