KUIH LAPIS BUNGA SAKURA

 

Kuih Lapis Bunga Sakura.Dah lama berangan nak buat kuih lapis bunga sakura ni tapi tiada acuan bunga sakura ni.

Bila dah ada acuannya.kerajinan pula ke laut dalam.Namun perkara baik atau sebaliknyakalau dizikirkan selalu disebut-sebut ianya menjadi sebuah doa.Maka jomlah kita sama-sama didik hati menyebut perkara-perkara yang baik sahaja walaupun kita hanya insan biasa yang sangat tidak sempurna.Mungkin asbab dok menyebut nak buat kuih lapis bunga sakura ni maka menjadi lah agaknya sebuah doa tu...

Terhasil lah Kuih Lapis Bunga Sakura yang saya rasakan sangat comel dan sayang nak makan

 ( ya ka sayang nak makan) hihihihi...

Oleh kerana ini percubaan pertama,maka ia lebih kepada try & error sebelum dapat tune baik dari segi adunan,ketebalan dan juga pemilihan warna.

Untuk kali pertama ini saya hanya bermain dengan warna plain,hijau pandan dan merah rose sahaja.Mungkin lain kali nak main dengan warna purple dan baby blue pula .Sejak kecil saya ni peminat merah tapi entah bila tiba-tiba bila dah tua saya dapati saya smeankin cenderung dengan warna purple pula.

Hanya 6pcs silicon mold ni yang dibeli dari shopee oleh anak bertuah tu untuk saya....Jenuh nak tunggu sejuk dan nak keluarkan kuih sebab tiada acuan lain dah nak rotate..hihihi

Lepas ni kena order lagi la acuan ni. Kalau ada dalan 2 dozen ka baru syok sikit nak buat..Kelebihan acuan silicon ni dia mudah nak urus tapi kalau acuan yang material plastik dia lagi tinggi dan kukuh.

1st trial...

Saya isi tidak begitu penuh acuan.Hasilnya kuih nampak nipis dan tidak begitu stabil.

Resipi saya hanya guna resipi KUIH LAPIS CANTIK DAN KENYAL ....di sini

KUIH LAPIS BUNGA SAKURA

1 cawan tepung ubi
1 cawan tepung gandum
3 ¼ cawan santan
¾ cawan gula
½ sudu teh garam
Pewarna makanan yang digemari.

1. Blend tepung gandum,tepung ubi,garam,gula dan santan hingga sebati.

2. Bahagikan adunan kepada 2.Satu bahagian biar putih dan 1 bahagian lagi untuk apa-apa warna yang digemari.

( Bahagian untuk berwarna tu boleh cedok sikit-sikit isi dalam bekas lain baru campur warna supaya boleh buat banyak warna)

3. Panaskan kukusan hingga air mendidih 

4. Sapu minyak pada acuan dan panaskan acuan kosong yang disapu minyak selama 2-3 minit.

5. Tuang sedikit aduan putih.Jangan tuang penuh tapi hanya  sekadar menutup hujung bunga sahaja.Kukus 3 minit.

6. Tuang pula adunan bewarna hingga menutup tengahnya .Kukus lagi 3 minit.

7. Ulang melapis dan mengukus berselang seli warna hingga acuan penuh.

8. Lapisan terakhir kukus lebih lama iaitu anggaran 5 minit.

9. Sejukkan sebelum keluarkan dari acuan.

Tips:

** Lebih baik beli acuan agak banyak supaya sementara menanti kuih sejuk dah boleh guna acuan lain.

*** Setiap lapisan hanya lebih kurang sesudu sahaja adunan.Lagi kecil acuan,lagi sikit kita guna adunan untuk melapis 

**** Kukus setiap lapis hingga benar-benar masak sebelum tuang adunan seterusnya supaya bila kuih dah masak dan sejuk boleh dibuka selapis demi selapis.Jika adunan tidak masak sempurna nanti kuih kurang cantik dan sukar nak buka selapis demi selapis.

Ni  saya guna lapisan hijau dan putih.Belajar dari pengalaman yang warna putih merah tadi dapat lah baiki..

Kena isi adunan hingga betul-betul penuh baru kuih cantik dan tebal.

Bunga Sakura senonim dengan Negara Matahari Terbit,Jepun.Tapi kat Malaysia pun ada bunga sakura versi Malaysia la.

Namun bila disebut bunga sakura saya lebih teringatkan salah sebuah lagu nyanyian Kumpulan Mega ..

SEKUNTUM BUNGA SAKURA... DI GURUN SAHARA

Mega

Engkaulah sekuntum bunga sakura
Mekarmu di tempat indah dan dingin
Dan aku bagaikan padang pasir di Gurun Sahara
Oh panas dan kering tiada apa nak ku bangga

Kau pastikan layu disampingku
Oh Sakura
Pulanglah sayang ke tempat asalmu
Di sini kuragukan
Kejelitaanmu kan jadi debu

Jangan kau sandarkan cinta padaku
Oh Sakura

Jangan kau fikirkan kerana cinta
Gurun Sahara akan menjadi hutan rimba

Pulanglah sahaja wahai gadisku
Oh Sakura

Sumber: LyricFind

 

Inilah hasilnya kuih lapis bunga sakura..

Jom kita pakat buat untuk hidangan meluarga dan juga untuk tetamu.Kalau bak bawa ke majlis pun tak la segan walau hanya kuih lapis kan...hihihi.

Kalau kita masak dan orang suka makan,kepuasan terasa kan.Kalau masak orang tak jeling dan pandang sepi ja...rasa nak merajuk ..kan...🤭

Jemput mengudap bersama secangkir teh O panas..