TALBINAH- BUBUR BARLI UNTUK ORANG DEMAM

Talbinah...
Pernah dengar..?
Aku pun 1st time dengar
Mak aku masak semalam untuk abang
Dah 2 hari abang demam...
Semalam pagi mak aku ada event kat UPNM
Pagi-pagi mak aku dah siakan Bubur Nasi  untuk abang.
Mak aku pesan soh aku pastikan abang makan bubur nasi tu & makan ubat
Aku dah jalankan amanah tersebut..
Hahahaha....skema
Lepas zohor mak aku balik terus masuk dapur
Dengar bunyi blender memang berdengung telinga..
Ingatkan apa lah mak aku buat
Rupanya mak ku tengah blend barli..
Mak aku cakap pernah baca info about Talbinah ni bagus untuk orang demam
Kata mak aku sepatutnya guna Tepung Barli untuk masak Talbinah ni
Tapi sebab xde tepung barli...
Sebab tulah bunyi bising sebab mak aku tengah blend barli
Blend kering lak...
Memang berdengung jer telinga...
Hahahaa
Aku tanya mak aku...naper x rebus jer dulu barli tu..than blend la...
Haaaa...mak aku cakap rasa dan texture dia lain..
Kata mak aku kalau rebus dulu baru blend...barli akan melekit & sedikit berlendir.

Talbinah  ni mak aku kata just Bubur Barli versi guna Tepung Barli
Dimasak bersama air dan susu
Dicampur madu

Mak aku cakap sepatutnya guna Whole Barley
Tapi dah xde...just guna barli yang orang rebus buat air barli jer
Susu Segar
Madu

BAsuh barli dan lap kering
Kemudian blend kering

Ni la Tepung Barli
Asalnya

Guna 1/2 cawan tepung barli
Bancuh dengan 2 cawan air  dan kacau rata

Masak atas api hingga mendidh dan pekat.
Kacau anggaran 1/2 jam
Jika perlu tambah lagi air
Kalau ikut info kena masak lagi lama...

Bila pekat tambahkan susu danmasak lagi hingga mendidih semula dan pekat

Cedok dan bairkan suam sebelum ditambah madu secukup rasa..
Untuk abang semangkuk ni..
Bang makan separuh sahaja..
Abang kata x lalu
Mak aku soh aku rasa..
Aku kongsi semangkuk ngan mak aku..
Hmmm...rasa dia sejibik macam.nestum baby
Abang pun cakap macam tu..
Rasa dan bau dia macam nestum baby..
Aku pun makan 3 suap jew..
Sebab tetiba aku rasa macam aku xnak jadi baby...
Hahaha...
Mak aku habiskan semangkuk yang kingsi ngan aku...
Kakak langsung xnak rasa bila cakapmmacam nestum..
Mak aku cakap antara khasiat makan bubur ni ialah mampu menenangkan hati..
Mak aku cakap sedap..
Siap makan sambil pejam- pejam mata...
Memang tenang betul tuh...!
Hahaha...
Aku lebih suka barli yang mak aku selalu masak ngan ayam & sayur..
Sedap..
Tapi dah lama mak aku x .asak macam tu..
Jap nak cari old post....
Mmmmmmmm.....ok dah jumpa
SUP BARLI & AYAM ....macam.kat sini....
Kalau ada yang demam mak aku selalu masak bubur & air barli panas...
Kadang mak aku masak dua- dua macam MAKANAN ORANG SAKIT ...kat sini

LONTONG - BRUNCH HARI SABTU

 Semalam mak aku masak Lontong
Untuk Breakfast + Lunch = Brunch
Haaa....sebab makan pukul 10 dah  nak habis breakfast time & dah nak start lunch..

Lontong ni fav nenek ni
Nenek kiter suka sangat makan lontong..
Kalau raya mesti mak aku akan masak lontong untuk nenek sebab nenek suka..
Tapi nenek tetap akan masak Ketupat Palas vs Kari Daging..
Dolu- dolu masa we all masih kecik mak aku akan masak macam- macam lauk kalau hari raya...
Pastu ada ketupat anyam dari daun kelapa..
Nenek akan masak Ketupat Palas
Mak aku akan masak Ketupat Daun Kelapa dengan macam -macam lauk
Yang x miss opkos la Ayam Masak Merah .
Abang paling suka makan Nasi Impit nga  ayam masak merah..
Lauk lain aku dah x hengat .
Haaa....mak aku cakap lauk.lain tu namanya Kuah Lodeh,Kuah Kacang,Sambal Goreng dan Serunding Kelapa..
Mmmm...tapi lately ni mak aku dah x masak lagi dah Ketupat Kelapa tu..
Just ganti ngan Ketupat Segera
Lauk- lauk pun dah banyak mak aku skip...
Mmmm....tak tau naper

 Mak aku cakap dolu2 kat kampung nenek  jarang ada orang masak lontong..
Kata mak dolu- dolu jiran dan oranv kampung nenek x pandai makan lontong kalaubhidang masa raya..
Tapi lama- kelamaan bila datang raya rumah nenek ..
Mak aku cakap mereka akan tanyakan lontong pulak..
Haaaa...Kalau cakap dah habis...siap ada yang sanggup selongkar kat dapur ..nak cari juga lontong..
Hahahaha...bapak teruk sangat sampai selongkar dapur nenek..
Mmm....tapi aku percaya sebab fenomena tu aku pernah beberapa kali tengok..
Mak aku cakap kat umah nenek.,.lontong ni dah jadi hidangan raya lebih suku abad..
Mak aku cakap sejak mak aku study & pastu bermastautin di KL....banyak makanan dari macam- macam negeri mak aku masak dan jadi hidangan raya...
Contoh..?
Contohnya Lontong ni mak aku cakap dari Johor & Selangor.
Makan dari negeri lain yang pernah mak aku buat hidangan raya termasuklah
Nasi Dagang Trengganu
Nasi Dagang Kelantan
Soto Madura Indon
Nasi Arab...
Bihun Singapura
Mmnnm.....apa lagi ntah aku dah x hengat
Lagi pun raya setahun hanya 2x..mana la nak ingat kan..
Hahaha...alasan mesti boik

 Lama dah mak aku x masak lontong
Selalu mak aku masak Ketupat Segera ni makan ngan rendang Ayam.  kuah kacang @  Rendang Daging
Palibg best makan ngan Rendang Ayam Cili Padi..
Aummmm....!
Tapi ni mak aku masak Kuah Lontong
Ops....
Mak aku cakap kuah tu nsmanya Kuah Lodeh a.k.a Masak Lodeh.
Lontong tu mak kata merujuk kepada nasi impit @ ketupat bungkus daun pisang..
Ish...yer ker...?
Selama ni aku tahu lontong ni mean kuah kuning ni...
Mmm...

KUAH LODEH..Mak aku
½ biji sengkuang- potong jejari
1 batang carrot - potong jejari
10 kacang panjang - kerat pendek
¼ kobis- hiris halus
2 keping tempe - potong & goreng
2 keping tauhu - potong & goreng
1 paket fucuk- rendam
1 paket kecil suhun - rendam
2 kotak kecil santan
garam
2 sudu minyak


Bahan Blend:
1 bawang besar
5 bawang putih
1 sera
3 hiris lengkuas
1 ketul kecik.kunyit
1 genggam udang kering @ bilis
1. Panaskan minyak

1. Panas minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak
2. Masukkan 1½ kotak santan + 6 cawan air hingga mendidih
3. Masukkan sengkuang & carrot dan masak hingga lembut
4.Masukkan tauhu goreng,tempe goreng,fucum dan kacang panjang serta kobis.
5. Bila.mendidih baru masukkan suhun,garam dan ½ kotak santan pekat..
6  Sesuaikan rasa

 Ketumpat Segera Adabi...
Siap rebus sejak malam
Macam nak raya

 Sambal Tumis Blis
Pun masak sejak malam

 Samval ni aku suka sebab sedap
Mak aku cakap mak aku blend bilis bersama bahan blend sebab tu sedap

 Kuah Lodeh
Yang selama ni aku panggil Kuah Lontong
Hahaha

Aummmm...
Makan dari pagi sampai malam
Makan sampai lebam...

FETTUCCINE CARBONARA - IFTAR HARI JUMAAT

Fettuccine Carbonara...
Menu iftar aku semalam petang..
Lasday puasa ganti...
Alhamdulillah ...akhirnya sempat juga bayar hutang puasa sebelum tibanya Ramadhan 1440..
Heee...jangan ingat aku x hafal tahun Hijrah...

Mak aku masakkan Fettuccine Carbonara
Asalnya mak aku cakap nak masak nasi jer
Tapi aku request nak Fettucinne Carbonara..
Haaaa....mende bokeh request kan...
Buat apa nak biarkan ..
Hihihi....puasa boleh la request special skit
Kalau bulan puasa lagi la..
Setiap hari mak aku tanya aku nak makan apa...
Tahun ni puasa semua ada kat rumah...
Abang ada .
Kakak pun tengah intern ...memang dok kat umah
Cuma bulan puasa kakak kata x tahu lah macamana jadual kerja kat tempat kakak tu...
Kakak inter kat TV AlHijrah ebab tu kakak kata x tahu camaner jadual kerja waktu bulan puasa.
Mesti lagi banyak.event untuk bulan puasa
Sekarang pun kakak kata tenvah bz recording macam2 program untuk puasa & raya...
Kakak kata maybe banyak iftar kat tempat kerja
Silap2 sahur pun ada hari yang kena sahur tempat kerja .
Abang plak memang akan kena iftar tempat kerja la kecuali off..
Tapi sahur kat umah la...
Aku...?
Hee....mestilah kat umah ngan mak aku..
Kadang aku sejer jer usik- usik.mak aku...
Nanti tahun depan silap- silap mak aku kena iftar sengsorang...
Kalau aku dah dapat sambubg study..
Kakak & abang kerja...
Haaa.....sapa lagi nak teman mak aku aku iftar...
Haaa....masa tu mesti mak aku rindu aku...
Tak pun aku yang menangis nak balik iftar kat umah...
Kalau dah kat kolej...sapa nak.layan request aku...
Huhuhuhu....

 Aummmmm.....
Sedapnya Fettuccine Carbonara ni....

 Letak sos carbonara banyak- banyak....
yummy....
Abang makan sepinggan...
Mak aku makan sikit jer...
Aku...?
2x ulang....heeee...
Mak aku pesan soh tingvalkan kat kakak skit..
Kakak kata kakak balik lambat sebab ada recording
Tapi sudahnya  sampai tengah malam..
Kakak call dorang semua tidur kat kolej kawan sama intern ngan kakak kat UKM sebab lagi dekat ngan Cyberjaya...

Selalu mak aku masak carbonara letak isi ayam...
Kali ni mak aku letak sosej jew..
Kata mak aku sebab nak express..


FETTUCCINE  CARBONARA ...mak aku
1 paket sosej - potong nipis- nipis
1 tin susu cair
2 cheese slice
1 sudu serbuk lada sulah
1 kiub pati ayam
1 bawang holland
2 sudu besar butter
2 sudu tepung gandum
parsley cincang

1 paket fettuccine - rebus

1. Cairkan 1 sudu  butter dan tumis bawang holland cincang.
2. Masukkan sosej hiris dan goreng sekejap hingga wangi.
3. Tambah 1 sudu butter lagi dan masukkan tepung gandum..Masak hingga tepung masak
4. Tambah susu cair + 1 tin air
5. Masukkan kiub ayam,lada sulah dan masak hingga mendidih
6. Masukkan semula ayam+bawang tumis tadi dan kacau rata
7. Sesuaikan rasa dan mepekatan sos
8.Tabur parsley