LAKSA LEMAK KEDAH vs AIR KELAPA MUDA

 Happy Sunday.Tapi @ KL ni tak nampak sunshine..Kalau ikutkan hari ni sunrise 6.58 pagi.Tapi the weather is cloudy..

Hihihi...tak dapat makan rojak kita berbahasa rojak.Takkan nak makan rojak pepagi ni.

Tapi kita makan roti bakar +  Laksa Lemak Kedah.Laksa ni masak semalam petang.

Puncanya masa dok semak komen dalam blog ni nampak ada satu komen LAKSA KUAH LEMAK KEDAH

Bila buka entri tu nak reply komen.Aduh,terliur sendiri🤭.

Rasa macam tak menyempat nak menanti hari esok.Nasib baik pagi tu ke Pasar Tani membeli ikan,ayam dan ulaman.Ayam beli sekor Adah nak belanja.Pilih yang  kecik saja RM26.Terbeliak mata Adah nak membayar...hihihi.Baru dia tau...!

Pastu ambil Polland mecerel tiga ekor.Ikan  cencaru selebar 2 jari empat ekor.RM 38.30.Huh,kemain mahal..Bila balik rumah masa nak siang nak basuh.Eh..ada pula ikan kerisi 3 ekor.Aduh,patutlah sampai dekat 40 ringgit.Rupanya dia timbang sekali 3 ekor ikan kerisi.Yang tak sedapnya ikan kerisi tu dah pecah perut & kepalanya pun dah patah terlentuk.Nak kata apa lagi kan.Sianglah ikan mecerel dan lengat.Plan nak makan ikan lengat goreng.Tapi sebab terliur laksa tu,maka jadilah kuah laksa.

Sepinggan Laksa Kuah Lemak Kedah..

LAKSA KUAH LEMAK KEDAH.

1 paket laksa kering jenis halus

Bahan Kuah:
1/2 kg ikan -saya guna 3 ekor ikan mecerel.
(rebus bersama 3keping asam gelugur)
1 labu bawang besar
1 kotak santan Kara
9 cawan air(sebagai panduan- boleh adjust)
1paket kecil rempah kari ikan(1 1/2 sudu besar)
5 asam keping
1 bunga kantan @5 tangkai daun kesum
3 ulas bawang merah
4  sudu minyak
Garam secukup rasa

Bahan Ulam:(ikut pilihan sendiri)
- daun selom
- daun putat
- Timun
- bawang besar
- cili padi
- Limau nipis

1. Ikan diasingkan tulangnya..
    - Blend isi ikan dengan 4 cawan air.Ketepikan
    - Blend pula tulang2 dan kepala ikan dengan 3
      3 cawan air..tapis dan campur dalam isi ikan
      untuk mudah agak kepekatan kuah nanti.
   
2. Blend pula bawang besar dengan 1 cawan air hingga halus..ketepikan

3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah.Kemudian masukkan serbuk kari dengan 1 cawan air ..Masak hingga naik minyak..

4. Masukkan bawang blend dan biar mendidih sekejap supaya sebati dengan serbuk kari.

5. Masukkan bahan isi ikan yang diblend dan masak lagi hingga mendidih.Masukkan juga asam keping,garam dan bunga kantan.

6. Masukkan santan pekat dan kacau sebati..
    Biar mendidih perlahan dan rasa asam garamnya..jika kuah terlalu pekat tambah air panas...kerana kuah x perlu terlalu pekat..Bila sejuk kuah akan jadi semakin pekat.

Gaul rata-rata..tenyeh cabai melaka tu bagi pedaih tenganga..baru ump..!

Cella hanya berulam timun dan telur sahaja.Pastu tuang kicap Mudim.Dia kata dulu pelik tengok kat tik tok depa makan laksa boh toyu.La ni dia pula mengikut. 

Tu la,orang dah cakap jangan mengata orang.Hari ni mengata.Esok kang mengikut..hihihi

Kena pula dengan air kelapa muda.Beli 2 biji whole kelapa muda.Sebiji suruh Cella share dengan Adah,tapi Adah tak suka air kelapa.Sebiji lagi memang saya nak minum sorang.Dah pesan kat depa sebiji lagi tu jangan usik sebab saya nak minum sorang.Dah 3 hari saya sakit kepala.Saya syak saya  termakan  makanan tak elok pada hari Khamis.Bukan salah orang,tapi salah saya sendiri yang makan.Bukan ada orang paksa makan pun.

Bekalan Synflex 500mg dah habis.Saya cuba ikhtiar dengan minum air kelapa hijau.Baca bismillah 7x.Baca Al-Fatihah 7x dan baca 1 ayat dari surah Al-Waqiah.

Tak ingat ayat ke berapa tapi ayatnya berbunyi..

لَّا يُصَدَّعُونَ عَنْهَا وَلَا يُنزِفُونَ

Pun baca 7x hembus pada air kelapa.Niat dan doa dalam hati untuk sembuhkan sakit kepala.

Alhamdulillah dengan izin Allah,menjelang malam sakit kepala hilang sembuh sepenuhnya.Selalu kalau sakit kepala saya telan sebiji Synflex 500mg tu.Kemudian tidur.Tapi sebab semalam ubat dah habis.Teringat nak cuba dengan air kelapa muda dan doa tu.Alhamdulillah Allah izinkan dengan berkat doa dan penawar yang ada dalam air kelapa.

Wallahua'lam...

Tapi syaratnya air kelapa itu jangan dikongsi.Harus habiskan sebiji penuh ( boleh minum sikit- sikit berhenti dan nanti minum lagi) tapi kena habiskan sebiji tu jangan kongsi.Minum pula kalau sebaiknya minum dari buah kelapa tu jangan tuang dalam gelas.Saya ikut sepenuhnya tips tu.Alhamdulillah...!