JEJARI KELEDEK GORENG

Jejari Keledek Goreng...
Ni Jejari Kelefek versi celup tepung rangup
Jari pun saiz Jari King Kong....!
Sebab jari tu besar- besar..hahaha
Dah seminggu entri ni Q dalam draff...
Haa...bukan oreng jer selalu potong Q
Entri pun potong Q...
Hahahaha.....

Yang ni pun Jejari Keledek juga
Tapi versi rangup macam kerepek
Tak celup tepung
Mak aku kata kalau nak buat Kuih Cakar Ayam
kena goreng jejari keledek halus- halus macam ni
Tapi yang ni bukan nak buat Cakar Ayam
Makan cenggitew jerk...

Aku suka sangat Keledek Oren
Sebab Keledek Oren cantik dan manis
Ni pun aku yang request nak Keledek Goreng
Mak aku x suka Keledek Goreng
Mak aku cakap lagi suka Keledek Rebus

Mmm...selera x sama....

Aku suka Keledek Goreng sebab sedap

Makan panas- panas..

Walla...!

Pastu celup dalam batter
Resipi batter ni just c&p
dari post2 sebelum ni jer sebab mak aku cakap zama jer

Bahannya:
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung beras
2 sudu minyak
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1½ cawan air
sikit pewarna kuning
1 sudu besar air kapur ( air yg jernih)

1.Blend semua bahan hingga berkrim .
2. Celup jejari keledek...jejari pisang & goreng dalam minyak yang banyak hingga garing dan rangup

Jejari keledek sedang dogoreng

Tos  minyak

Jejari keledek versi halus
Guna parut ( grater) yang lubannya kasar
Parut keledek panjang2

Goreng keledek parut kaaar tadi.
Goreng kosong tanpa tepung sadur dalam minyak panas
Balik2kan hingga garing

Sebelum ni dah pernah tulis pasal...
SWEET POTATO FINGER'S kat sini
JEJARI PISANG GORENG kat sini....

PISANG REBUS CICAH KELAPA vs KOPI O PANAS

Pisang Rebus Cicah Kelapa vs Kopi O Pans
Apa ke panjang nau nama dia
Hahahaa...memang la panjang sebab ada 3 in 1
Pisang Rebus
Kelapa untukj cicah
Kopi O Panas

Pisang Rebus ni mak hari Ahad nyer citer
Mak aku cakap Pisang Rebus ni makanan nostalgia pra merdeka
Haaa...tetiba lak semangat patriotik
Kata mak aku Pisang rebus ni pun makanan penyambung nyawa zaman Jepang
Haaa..Jepun la...Jepang tu bahasa Indon
Biasanya kalau sebut Zaman Jepun ...Ubi Kayu jer yang dikaitkan
Kata mak aku Pisang Rebus ni sedara mara ngan Ubi Kayu Rebus dan Keledek Rebus juga la
Cuma Ubi Kayu lebih fofuler sebab lebih senang ditanam dan lebih cepat mengeluarkan hasil berbanding Pisang
Tapi mak aku juga bagitau yang pokok pisang juga senonim dengan zaman Jepun
Sebabnya duit yang digunakan zaman tu bergambar pokok pisang hingga dipanggil DUIT POKOK PISANG
Ye lah..betul lah..
dalam buku sejarah kan adaaaaa...!
Mak aku cakap dolu kat umah nenek ada banyak DUIT POKOK PISANG ni
Tapi dah dicuri orang
Ish3....kalau tidak..
Hmmm...kaya dah nenek
Kah..kah..kah...

Pisang Rebus ni mak aku kata lebih sesuai guna pisang yang belum masak tapi dah hampir masak
Isinya masih ketas sesuai la nak rebus..
Kalau dah .masak mak aku cakap isinya akan lembik..

Yang ni Pisang Nangka Rebus
Cicah Kelapa + garam sikit

Nak bg nampak vogue skit huas la elok- elok..
Tapi kena biar sejuk sikit bari isi pisang tu pejal...
Hmmm...pejal tu apa?
Pejal tu pafat la...
Pastu kna minum ngan Kopi O baru ngam...

Kena dengan kelapa lemak- lemak masin..
Mmmm
Tapi aku cakap jer mmmm..
Aku x minat sangat Pisang Rebus
Mak aku jer

Pisang Rebus
Mak aku cakap just amik pisang dan potong dua2 pangkal dan tangkainya supaya kemas..
Isi dalam periuk + air separas pisang
Bila mendidih + sikit garam..
Kalau pisang sudah empuk..kulitnya akan merekah..
So boleh buang air rebusannya dan boleh dihidangkan bersama melapa parut + garam...

Tapi versi yang nj mak aku just kukus..
Tapi mak aku cakap yang rebus lagi sedap sebab boleb letak varam dalam air rebusannnya dan isi pisang lebih sedap..


** Mak aku kata kalau guna  pisang yang dah masak rasanya masam  manis tetapi isinya akan lembik.
     Kalau guna pisang yang masih hijau keras lagi...rasanya lemak-lemak macam ubi kayu.
     Kalau guna pisang yang baru sikit-sikit kuningnya rasanya lebih sedap

RESIPI SAMBAL AYAM DAUN KARI YANG SEDAP

Sambal Ayam Daun Kari Sedap...
Sambal Ayam Daun Kari...
Sedapnyerrrr....
Sambal Ayam dah biasa makan
Tapi Sambal Ayam Daun Kari mang lain dari yang lain...
Aroma daun kari tu buat aku rasa macan makan Nasi Kandaq la...

Gaul sikit kuah Sambal Ayam Daun Kari dengan nasi putih panas2..
Mmmmmmm....aroi mark- mark..
Haaaa...tagline tu dalam iklan Mc D Thai Fish Burger tu la..
Aroi mark- mark tu ...Sedap Sangat2

Idea nak masak Sambal Ayam Daun Kari sebenarnya mak aku cakap asalnya dari Sambal Daun Kari Ikan Puyu..
Kata mak aku Sambal Ikan Puyu famous kat Kedah terutama kampung- kampung yanga ada sawah dan sungai..
Sekarang musim hujan & musim orang memancing Ikan Puyu
Ikan puyu isinya sedap dan berlemak..
Tapi banyak tulang tajam terutama tulang sirip kat atas badannya macam duriiii...
Kita kan belajar Sains..
Ikan yang sedap memang banyak tulang sebab itulah senjata untuk mengelakkan dimakan pemangsa .
Barulah kemandiriannya dapat dikekalkan..
Haaaa...hari ni kita belajar Sains yer..
Kikikiki..
Mak aku cakap ramai kawan - kawan mak aku upload pasal ikan puyu
Haaaa...ni mesti mak aku tengah citer pasal makan dalam Group Reunion Sekolah ni..
Sebab kalau makanan kampung ni mesti mak aku dapat dari group reunion..

SAMBAL AYAM DAUN KARI
1 mangkuk isi ayam - dipotong jalur
1 asam keping
1 sudu teh garam
1 sudubteh gula
1 tangkai daun kari
Minyak untuk goreng

Bahan Blend:
20 cili kering- rendam air panas
1 bawang besar
3 bawang putih
1 pelepah daun kari

1. Blend bahan blend hingga halus
2. Isi ayam digaul sikit garam kunyit dan sesudu tepung.
3. Goreng ayam hingga garing
4. Tonggalkan minyak goreng kira- kira 3 sudu dalam kuali
4. Tumis daun kari
5. Masukkan bahan tumis.Masuk juga asam,garam dan gula
6. Masak bahan tumis sampai naik minyak
7. Masukkan isi ayam dan sesuikan rasanya..

Daun Kari...
Harummmmmm  ..
Bau keindiaan..
Tapi mak aku cakap utara memang suka bau- bau kari ni..

Sebab xde Ikan  Puyu..
Mak aku gantikan dengan Isi Ayam..
Haaaaa....samaa ke Puyu dan Ayam..
Kikikiki...
Tapi apapun memang Sambal Boik arrt

Daun Kari sedang ditumis..
1 rumah dah macam Deepavali..
Haaa..tapi mak aku cakap orang India lagi pandai masak yang guna daun kari ni..
Sebab tu ramai orang suka makan kat Restoran Mamak
Melayu... Cina... India...  Siam..Iban..Portugis..semua kita boleh nampal dalam Restoran Mamak....

Bila Dau  Kari dah garing masukkan bahan blend
masukkan juga asam keping...garam dan gula

Masak hingga naik minyak

Bila bahan tumis garing baru masukkan isi ayam goreng

Gaul rata dan sesuaikan rasa..
Masak hingga kering dan berminyak...

Mmmm....aroi mark- mark...
Walaupun hanya Sambal Ayam
Tapi daun kari tu nyer effect...
Memang lain dari yang lain...
Huh...terasa- rasa lagi sedalnya Sambal Ayam Daun Kari ni..
Abang sampai 2x ulang makan nasi.
Dah malam tu..
Kalau makan waktu siang mesti lagi terangkat
Nak plak ada Teh O Ais...
Haaaaa...mesti rasa macam makan kat mamak jer...