Ada yang kenal ini apa?
Katanya dari hutan Pahang ni..
Ni ialah ulam buah keladan
Haaa...saya pun baru setahun dua kebelakangan ni jer baru kenal dengan ulam buah keladan ni..
Dah lama teringin nak rasa ulam rare ni.
Hari tu pernah nampak kat Majalah3
Pastu asyik lalu lalang kat wall TT...
Nak order rasa teragak-agak takut rosak sebab ni kan ulam segar..
Dah beberapa hari order,semalam petang sampai.Balik kerja nampak ada 4 parcel,hati tertanya apa benda yang aku order ni?
Sejak dah reti order barang dari TT ni,hari-hari ada parcel sampai...Sampai dah kena leter dengan anak-anak...Putaran roda kan...dulu kita berleter kat anak....Now kena la terima,anak pula berleter kat mak..
Tapi mak kan order barang-barang keperluan,bukannya barang keinginan...(cara nak kurangkan dosa membeli)🤣ðŸ¤
Dah lupa ada order buah keladan ni...hihihi
Tapi sebenarnya ini ialah sejenis buah pokok balak yang katanya hanya terdapat dihutan tertentu terutama di hutan Pahang dan Kelantan
Ni info yang saya dapat daripada chatgpt:
Nama saintifiknya Dryobalanops oblongifolia, sejenis pokok hutan daripada keluarga Dipterocarpaceae. FRIM memang menyatakan buah keladan berbentuk bulat dan mempunyai lima sayap pendek, dan bahagian yang gugur serta mengembang itulah yang orang tempatan kenali sebagai ulam keladan / bunga keladan. �
Frim +1
Yang menariknya, gambar awak memang sepadan dengan rupa yang biasa dijual sebagai ulam:
🌸 warna boleh jadi hijau, kuning, merah jambu hingga perang
🌱 apabila buah matang/gugur, bahagian bersayapnya terbuka dan mengembang
🥗 boleh dimakan sebagai ulam; ada yang makan mentah bersama sambal
😋 rasanya dilaporkan rangup, sedikit pahit dan kelat, dengan rasa agak lemak. �
Roziah Muhammad Nor +1
Ia juga nampaknya memang ulam tradisional yang agak sinonim dengan Pahang, terutama kawasan seperti Jerantut, Lipis dan Temerloh. �
Roziah Muhammad Nor
Jadi bukan buah biasa macam buah-buahan yang dimakan isi ya — yang orang makan itu lebih kepada bahagian buah muda/struktur buah yang mengembang tersebut sebagai ulam.
Kalau yang nak tahu lebih lanjut boleh jer search kat TT ...Ni ada saya share salah satu TT tentang buah keladan ni...
Saya suka share kalau ada benda benda rare supaya orang lain juga dapat tahu...Cuma kena terima bahawa tak semua orang suka.Contohnya macam kat tempat kerja sekarang ni,ramai orang muda.Depa tak berminat.Pernah saya bawa beberapa jenis makanan rare macam buah perah,buah keranji,buah jentik dan beberapa jenis makanan rare yang lain...mereka memang tidak berminat untuk rasa dan ambil tahu.Tapi,saya tetap juga bawa jika ada apa-apa barang atau makanan rare yang saya dapat/jumpa.Pada saya,sekurang-kurangnya mereka pernah tengok dan pernah dengar nama tu..Siapa tahu,akan datang nanti mereka perlukan info tersebut...kan...?
Yang penting,saya suka berkongsi info dan ilmu yang saya rasakan ilmu yang baik...hehehe
Ni ulam buah keladan yang dah kembang .Yang saya dapat memang dah kembang macam ni..Cuma saya basuh bersih dan buang sisa sisa selaput kulit buah.Kemudian saya rendam air sejuk untuk lebih segar dan rangup.
Lain kali mungkin saya nak cuba beli whole buah keladan & cuba rendam sendiri untuk tengok proses buah ni kembang dari sebiji buah menjadi kelopak cantik pink hijau macam ni...
Ya,saya terus tumbuk cili padi bersam sikit garam dan sejemput ikan bilis.Kemudian perah limau kasturi.Kebetulan ada isi durian frozen ..saya anggap la tempoyak manis yer!
Hehehe
Nak tanya juga Adinda AFZAN..... kat Kuantan sana...
Juga Adinda CIE... kat Lipis?
Koi pernah makan tak?
ðŸ¤
Walau dah masak ayam kicap untuk isi rumah ni...tapi dek nak feel ulam keladan...
Saya gorengkan ikan bilis cili bawang & telur mata & renjis sikit kicap....
Saya menikmati menu simple ini dengan penuh nikmat...
Rasa ulam buah keladan?
Benar seperti review kebanyakan orang...
Rasanya 90% mirip ulam pucuk gajus.. Ada sedikit kelat tapi bau macam puvuk gajus..Tapi lebih feel sebab ada sekelumit rasa verle.ak & temstur yang rapuh rangup ..
SAYA SUKA!!!
Kalau jumpa lagi ulam ni akan beli lagi...
Cuma katanya buah ni bermusim..
Baki selebihnya saya simpan dalam peti ais...
KESALAHAN!!!
rupanya kalau simpan dalam peti ais kerana ulam ni akan jadi lebam dan gelap...
Rupanya cara simpan yang betu:
Rendam ja dalam air biasa & setiap hari gantikan air baru....
Tapi saya tak pasti berapa lama ia bertahan ...
Mungkin sekitar seminggu mungkin lebih tapi tak pasti jangka hayat sebenarnya...Jika ada yang mempunyao info,boleh sharw
