PETOLA MASAK LEMAK PUTIH + ISI IKAN ,IKAN GORENG CICAH BUDU

Petola Masak Lemak Putih + Isi Ikan..

Ikan Selayang Goreng Panas-panas

Budu Cap Ketereh

Gandingan  tiga lauk ni bisa membuatkan makan nasi berttamah dan ada peminatnya tersendiri.Kalau dulu lauk ni pasti masuk dalam salah satu hari dalam bulan Ramadhan sebagai menu iftar.

Biasanya saya sorang saja akan makan 

Tapi tahun ni sudah beberapa kali saya masak set menu nu penangan makan kat Rembayung.

Hmmm..baru dwpa tau..lauk ni sedap..

.selama ni dok masak depa tak pandang.....!!

.

Walaupun saya rasa resipi KA dia ginakan iso ikan yang dah direbus..tapi saya masih setia dengan resipi 

SAYUR LEMAK PUTIH PETOLA DENGAN ISI IKAN
1 biji petola
1 cili merah
1/2 kotak santan
1 1/2 cawan air
1/2 sudu teh garam

Bahan Tumbuk:
1 ekor ikan kembung mentah( yang belum dimasak) ambil isinya
1/2 biji bawang besar
1 susu teh lada hitam biji
2 ulas bawang putih

1. Buang gerigi pada petola dan kikis kulitnya

2. Basuh dan potong petola

3. Tumbuk isi ikan mentah bersama bawang,lada hitam dan bawang putih

4. Masukkan  petola,bahan tumbuk ,cilinpotong dan air kedalam periuk dan masak hingga mendidih

5. Tambah garam dan santan pekat 1/2 kotak..

6. Biar mendidih sekejap dan sesuaikan rasa.

7. Siap.

.

Masak Lemak Putih Petola + isi ikan

Kena ada gu dengan ikan swlayang goreng.D

Alhamdulillah dapat ikan selayang besar segar..Sedap betul makan  lepas goreng panas-,panas..Sengaja mandi bereskan semua dulu baru goreng ikan sebab nak makan panas,panas..

Cicah budu.....

Pun sedap betul budunya sebab gunaka cili kampung

Cilipadi kampung dari kebinan di tempat kerja

Bayu baru petik paginya...

Cukup lauk ni sahaja.....puas hati betul. Makanan sefap untukntekak kampung macam saya  tak perlukan makanan have-have...Sebab dah tekak dah terbiasa makanan seadanya...kerana memang kita bukan orqng have have🤭

KUNJUNGAN DELIGASI INDONESIA

 Hari ini kami menerima kunjungan seramai 37 orang  deligasi dari salah sebuah universitas di Jogja,Indonesia

Saya juga terlibat  sebagai salah seorang AJK 

Agak-agak AJK apa yang sesuai dengn saya?

Betullll....

Hahahaha..big bos letakkan saya sebagai AJK makanan...agaknya itu lah position yang sesuai dengan saya...hihihihi. 

Tapi saya tidak berseorangan...sebaliknya berdua dengan Mizah...

Infonya dapat dua minggu yang lepas...Tetiba big bos panggil beberapa orang  & dimaklumkan kami akan menerima tetamu dari seberang...

Mereka nampak cool kerana sudah pernah menerima tetamu dari Indonesia & juga Korea.

Bagi saya yang masih baharu  setahun bertugas di sini...ianya pengalaman baharu bagi saya.Saya terima tugasan dengan teruja...hihihi

Minum pagi ....

Bersama Tteh tarik air tangan Bayu..

Deligasi memuji kesedapan teh tarik ..

Benarlah kata salah seorang AJK tentang kesukaan tetamu dari seberang ialah minuman panas.Beliau siap berpesan kepada saya agar tidak menyediakan mimuman sejuk( senang cakap menuman berais) keranan katanya dari pengalaman mereka,Indonesean tidak suka minuman berais...Ini berdasarkan pengalam kunjungan deligasi sebelum ini dan juga berdasarkan kunjungan warga kerja sini ke Jogja sebelum ini.Saya take note tetapi dalam masa yang sama saya serba salah kerana saya sudah meminta tolong Bayu untuk menyediakan miniman panas dan sejuk .Beberapa hari lepas Bayu dah bawa 10 tin lychee..berbotol ais krim soda..daun pudina..lemon bagai...untuk buat air soda herb..Saya minta Bayu buatkan juga 3 jenis minuman..Teh O...teh tarik(actually teh susu) & soda her ais tu .Juga wajib la ada air mineral kan...

Untuk lunch....

Menu :

* Nasi tomato

* Ayam masak merah

* Dalca

* Acar jelatah

* Papadom

* Buah tembikai

*Buah Oren

*Buah dokong

*Kek

* Teh O panas

* Soda herb Ais

Wei....teh O panas hanya  dua orang minum.

Soda herb ais tu laku keras wei..!

Adakah mereka sudah melanggar pantang?

🤭🤭

Heeee..sebenarnya mungkin juga kerana cuaca panas dan berjerebu membuatkan mereka lebih memilih minuman sejuk berbanding minuman panas...

Air mineral juga laku keras.

Mungkin juga kerana mereka kehauasan dek beberapa aktiviti selain lawatan tapak kebun-kebunan..Sekarang ni terung dah habis..Tengah lebat sekarang ni kebun cili padi....

Keledek yang kena racun hari tu juga dah kembali  menghijau..

Alhamdulillah...apa yang dirancang,Allah maqbulkan ...urusan dimudahkan walaupun dah dua minggu kelam kabut ..Akhirnya selesai & legaaaaa....!

Harapnya I ni big bos terima pelawaan kunjungan timbal balas dari meraka tadi!

🤭🤭🤭🤣 

PAGI NI SAYA MASAK MEE KERING GORENG LAGI

 

Menu pagi  ni tak jauh beza dengan semalam....Kalut-kalut pagi ni ,hanya masak mee kering goreng ja ...Nak masak lauk macam makan masa sebab tak plan awal-awal..Malam tadi hanya defros isi ayam untuk Sarah sahaja.Lupa lagi nak defros ayam untuk lauk lain.

5.30 baru bangun memang jadi lipas kudung la....Sap sup sap...masak sup ayam + carrot & bayam untuk Sarah...Tanak nasi dalam cawan + telur rebus dalam rice cooker..

Dalam masa sama jerang air nak celur mee kering...Dapur sebelah lagi terus panaskan kuali nak tumis rencah mee...Sap sup sap..eh,azan Subuh dah berkumandang....Lagi la macam tak cukup tangan nak masak..Pautnya azan subuh dah kena siap masak,siap mandi bagai..tinggal nak solat & nak tepek bedak,tenyeh lipstick & sray la sikit perfume  untuk menyegarkan mud pi kerja...hihihi....

Ini kalau azan Subuh baru dok tumis rencah mee.....hmmmm...

Saya guna mee kering jenama ni...

Tapi saya bukan jenis yang setia🤣

Saya suka bertukar² jenama...

Mana yang lintas depan mata saya capai jer.

Suka guna mee kering sebab senang nak simpan...Boleh guna bebila perlu,..

Dari segi rasa pun...saya lebih suka mee kering berbanding mee kuning basah tu...Apapun  citarasa kita mungkin tak sama..

MEE KERING GORENG

1pack  mee kering(10 pcs) 

1 mangkuk daging rebus/isi ayam

2 sudu cili blend

4 sudu minyak masak

4 sudu kicap manis

1/2 bawang besar

4 bawang putih - cincang

1 cawan kobis hiris

1 batang carrot -hiris halus

1 sudu teh garam

Daun sup dan daun bawang

1.Sementara prepare bahan, jerang 1/2 periuk air. Saya jerang dalam rice cooker sbb xnak ganggu kuali atas dapur 🤭

2. Panas minyak dan tumis bawang putih hingga harum

3. Masukkan isi ayam & goreng hingga masak & sedikit garing

4. Masukkan bahan blend dan masak hingga naik minyak

5.Jika guna daging, masukkan daging rebus hiris +air rebusan daging (anggaran 1/2 cawan) 

6. Celur mee kering anggaran 1-2 minit sekadar untuk lerai sahaja. Buang airnya & terus masuk mee dalam tumisan

7. Tambah sayur-sayuuran

8. Gaul sebati sambil direnjiskan kicap manis.

9. Sesuaikan rasa dan tutup api..

10. Masukkan daun sup daun bawang..

**tips - mee tu celur sekejap sahaja & terus tapis & , cepat2 masukkan dalam tumisan, JANGAN biar lama dalam tapisan, nanti sejuk susah nak lerai masa goreng.