PAGI NI SAYA MASAK MEE KERING GORENG LAGI

 

Menu pagi  ni tak jauh beza dengan semalam....Kalut-kalut pagi ni ,hanya masak mee kering goreng ja ...Nak masak lauk macam makan masa sebab tak plan awal-awal..Malam tadi hanya defros isi ayam untuk Sarah sahaja.Lupa lagi nak defros ayam untuk lauk lain.

5.30 baru bangun memang jadi lipas kudung la....Sap sup sap...masak sup ayam + carrot & bayam untuk Sarah...Tanak nasi dalam cawan + telur rebus dalam rice cooker..

Dalam masa sama jerang air nak celur mee kering...Dapur sebelah lagi terus panaskan kuali nak tumis rencah mee...Sap sup sap..eh,azan Subuh dah berkumandang....Lagi la macam tak cukup tangan nak masak..Pautnya azan subuh dah kena siap masak,siap mandi bagai..tinggal nak solat & nak tepek bedak,tenyeh lipstick & sray la sikit perfume  untuk menyegarkan mud pi kerja...hihihi....

Ini kalau azan Subuh baru dok tumis rencah mee.....hmmmm...

Saya guna mee kering jenama ni...

Tapi saya bukan jenis yang setia🤣

Saya suka bertukar² jenama...

Mana yang lintas depan mata saya capai jer.

Suka guna mee kering sebab senang nak simpan...Boleh guna bebila perlu,..

Dari segi rasa pun...saya lebih suka mee kering berbanding mee kuning basah tu...Apapun  citarasa kita mungkin tak sama..

MEE KERING GORENG

1pack  mee kering(10 pcs) 

1 mangkuk daging rebus/isi ayam

2 sudu cili blend

4 sudu minyak masak

4 sudu kicap manis

1/2 bawang besar

4 bawang putih - cincang

1 cawan kobis hiris

1 batang carrot -hiris halus

1 sudu teh garam

Daun sup dan daun bawang

1.Sementara prepare bahan, jerang 1/2 periuk air. Saya jerang dalam rice cooker sbb xnak ganggu kuali atas dapur 🤭

2. Panas minyak dan tumis bawang putih hingga harum

3. Masukkan isi ayam & goreng hingga masak & sedikit garing

4. Masukkan bahan blend dan masak hingga naik minyak

5.Jika guna daging, masukkan daging rebus hiris +air rebusan daging (anggaran 1/2 cawan) 

6. Celur mee kering anggaran 1-2 minit sekadar untuk lerai sahaja. Buang airnya & terus masuk mee dalam tumisan

7. Tambah sayur-sayuuran

8. Gaul sebati sambil direnjiskan kicap manis.

9. Sesuaikan rasa dan tutup api..

10. Masukkan daun sup daun bawang..

**tips - mee tu celur sekejap sahaja & terus tapis & , cepat2 masukkan dalam tumisan, JANGAN biar lama dalam tapisan, nanti sejuk susah nak lerai masa goreng.

MASAK MIHUN SIAM

 

Pagi ni saya masak mihun goreng...Antara menu yabg selalu juga menjadi sarapan pagi dan juga makan malam..Saya sangat sukan kan mihun Tetapi dalam masa sama saya sangat berharap jangan la mihun goreng sama ada yang digoreng ol3h saya atau orang lain menjadi mihun hancur .Jadilah mihun yang panjang-panjang seurat seurat tidak putus...hihihi

Lupa nak defros ayam...Itu antara punca saya tak masak lauk.Makanya jalan pintas hanya masak mihun goreng untuk isi perut seisi rumah Kecuali untu bekal Sarah,tanak juga nasi dalam cawan dan panaskan  sup ayam semalam yang difrozenkan.Dalam rice cooker tu isi air dan masukkan cawan berisi beras,bekas berisi sup ayam frozen dan juga beberapa biji telur.Sekali jalan...Nasi siap...lauknya settle dan telur rebus sarapan favourite Sarah juga siap.Lebihan telur rwbus boleh makan dengan mihun goreng.

Kali ni saya gunakan mihun Siam...Mihun dari Thailand ..Achik ada bagi 2 pack mihun Thailand ni masa balik Kedah...

Rencah mihun ni saya gunakan baki sambal daging semalam ..Samball daging tu kalau ikutkan tak akan la berlebih sebab ada yang bawa bekal dan ada yang makan untuk lunch.Tapi bahagian yang depa simpan untuk saya makan yang tak habisnya,Balik kerja semalam masa nak gi amik Sarah kat rumah oengasuh,minta Adah turun belikan ayam gunting ..Se,semua dinner ayam gunting malam tadi.Baki sambal daging yang depa simpan untuk saya tu saya masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti ais.Itulah yang saya jadikan rencah goreng mihun ni...Kadang kalau masak nasi lemak jiga saya akan lebihkan sambal bilis untuk frozenkan & guna untuk tumis mihun bila perlu.Kalau sambal sardin haruslah akan jadi rencah nasi goreng.

SUP DUMPLING UNTUK MAKAN MALAM

Mud memasak ni ada pasang surut...Kadang pasang penuh ..kadang ke laut dalammmmmm..

Ni time mud rajin datang...

Masak Sup Dumpling untuk makan malam.Teringin nak makan yang bukan nasi..

Guna dumpling readymade sahaja...Beli dumpling frozen dua bungkus.Setiap pack 10pcs.Ni 2 pack 20 pcs. .

Masak simple simple sahaja sebab saya teringin sup dumpling yang light sahaja...clear soup...

Sayur sawi hijau dan cendawan inoki yang siap dicelur dalam sup.

SUP JERNIH DUMPLING

2 paket dumpling(saya pilih inti udang)

4 pokok sawi hijau- biar sepokok-sepokok

2 bungkus cendawan inoki

2 kiub ayam

2 bawang putih- cincang

5 hiris halia-mayang halus

2 liter air

bawang goreng & chilly oil

1. Panas hanya sedikit minyak(1 sudu )

2. Tumia bawang putih dan halia hingga harum.

3. Masukkan 2 liter air dan 2 kiub ayam.(JANGAN +GARAM)

4. Bila mendidih masukkan sawi (jangan potong sawi) biar sepokok-sepokok.Biar seminit & angkat.Masukkan cendawan inoki yang di belah 4 setiap sebungkus.Celur sekejap saja & angkat.

5. Jika rebusan sup menyusut,tambah air & biar mendidih.

6. Masukkan dumpling dan bila dumpling timbul matikan api.

7. Hidangkan sup dalam mangkuk.Susun dumpling,sawi dan cendawan inoki & tabur bawang goreng.Hidangkan dengan chilly oil.

Mulanya bajet hanya sorang semangkuk sup ni 5 pcs dumpling  dan sayur 

Ingatkan Sarah nak makn nasi ...Rupanya dia pun kemain suka Sup dpling ni....

Lastly setiap mangkuk kena cukai sorang sebiji untuk Sarah...Jadinya sirang 4 pcs dumpling tu..

Hari ini tertulia rezeki makan malam ialah 4ps dumpling bersup sayur..Nampaknya lain kali kena doublekan resipi ni...ish...

Haaaa...kadang kita selalu lupa tentang rezeki yang Allah kurniakan..

Saya teringat akan kata-kata seseorang... sekitar tahun 90-an.Ketika itu beliau datang ke rumah saya bersama anaknya dan saya sedikit segan kerana hanya sediakan lauk seadanya..sardin dan telur

Tapi kata beliau...eezeki yang terhidang di depannya itu bukanlah biasa-biasa,tetapi itu adalah rezeki darin Allah dah dah  tentukan.Kalau tidak berkehendak mengurniakan rezeki lauk sardin dan telur itu kepadanya dia tidak akan mungkin digerakkan untuk datang bertamu di rumah saya.

Juga pesannya,jika kita bertamu ke rumah orang,syukurlah dengan apa sahaja yang dihidangkan kerana itu adalah kiriman Allah untuk kita.Jika makanan banyak dan sedap itu rezeki kita.Jika hanya segelas air kosong juga,itulah rezeki kita.

Katanya lagi,dia juga dapat ilmu ini dari kumpulan tabligh yang pernah mengunjungi rumahnya..di mana hanya ada beras,suhun  dan sebiji telur...Dengan apa yang ada dijadikan sup suhun dan sebiji telur tu dipukul dan dicurah dalam sup men jadi seperiuk sup telur hancur bersuhun dan menjadi hidangan kepada jemaah tabligh tersebut.Walaupun segan tapi bila melihat para jemaah tabligh tesebut makan dengan penuh berselera hatinya lega.Para jemaah tabligh itu juga tidak kering ucapan syukur atas rezeki yang dihidangkan kerana kata mereka itu adalah rezeki ya g Allah dah tentukan untuk mereka melalui tuan rumah.Kita kena bersyukur walau apa juga rezeki yang Allah kurniakan kerana walau hanya sebiji beras,jika Allah tidak berkehendak,maka kita tidak akan mampu mendapatkannya walau sebiji beras..

Allah....tiba tiba teringat akan kata-,kata itu...insaqq

Sedap sungguh makan sup dumpling ni time hujan hujan.......