MASAK OTAK LEMBU

Semalam  saya jadi zombi.....🤭

Makan otak....

Hihihini....

Dah lama juga beli otak lembu ni...Tapi simpan kat kutub utara....freezer memebeku lebih 2 bulan...Semalam teringin nak makan otak lembu masak kuning...Sebenarnya lebih kepada masak lemak cili apui..tapi kat tempat saya panggil masak kuning..

Inilah otak seekor lembu jantan ...

Selepas defros ..daripada sejuk menbeku maka ia kembali kenyal pada suhu bilik
Selepas dicuci dan cuba buang urar-urat merah apda otak tu ternyata agak susah nak buang semua urat tu..Maka saya buang mana yang boleh sahaja..

Pastu masaklah lemak cili api tu

MASAK LEMAK CILI API OTAK LEMBU

1 otak lembu

1 kotak santan

1 batang serai

1 asam keping

garam & perisa

Bahan Blend Halus

5 cili api merah

5 bawang merah

sehiris lengkuas

1 ketul kunyit

1. Bersihkan otak

2. Masukkan bahan blend bersama 2 cawan air.

3. Bila mendidih maaukkan otak dan asam keping.

4. Biar mendidih lebih kirang 15 minit & bila agak otak dah masak + 1 kotak 250 santan  dan perisakan 

5. Sesuaikan rasa & siap diajikan..

** kena masak biiar pekat melakat baru ngam dengan otak

Dua lauk satu resipi....hihihi

Selain otak...masak juga masak lemak telur itik untuk bukan zombi🤣
Zombi hanya saya sorang...Cella ada la jamah sesuap nak rasa apa rasanya otak...leaps tu dia beralih kepada telur itik.Begitu juga anak jantan tu..Masak 4 biji telur itik..

Gini la rupa otak lembu  sedang dimasak

Bunga kekwa putih untuk bulan Disember....

Seperti biasa sebulan sekali melabur kat Lee Wah Florist🤭 dekat Pasar Seni tu..

Lauk exotic ...

Masak Lemak Cili Api Otak Lembu..Dulu-dulu zaman kanak-kanak payah nak dapat makan.Selain kita tak mampu nak beli otak lembu...rasanya otak lembu pun tak la dijual macam sekarang.Biasanya dah ditempah orang kat peniaga daging..Lagipun orang jual daging hanya kat pasar ..

Tapi pernah  Allah bagi rezeki boleh rasa otak lembu terutama bila kenduri kahwin rumah saudara mara.Biasanya otak lembu disimpan untuk  keluarga.Dapat la mencicip..Masa tu rasa sedap ya ampun...

Mungkin sebab benda exotic & sikit pula dan jarang dapat...sekor lembu hanya ada sebuah/sebiji otak.Paling banyak sembelih 2 ekor lembu...ada 2 otak...Nak makan ya ramai...Tu agaknya yang rasa sangat ..

Sekarang kalau balik Kedah depa jual daging sepanjang jalan dengan harga 4kg/ RM100..

boleh campur apa sahaja bahagian lembu...flat rate...

Cuma kalau nak otak atau bahagian yang digemark...pi awal pagi ..

Sepanjang jalan Pendang Tanah Merah memang berderat orang jual lembu fresh baru swmbelih...

Biasanya kalau kami balik Achik akan beli 4kg untuk kami bawa balik KL...

4Otak ni pun rasanya Achik yang beli untuk saya bawa balik KL ni...

Disebabkan hanya saya sorang zombi...makanpuaslah makan otak sekor lembu makan sorang....hihihi

Rasa dan tekstur otak lembu ni pada tekak saya lebih kurang rasa sperm ikan...Kadang kita beli ikan kalau betina ada telurnya...kalau ikan jantan ada ketulan putih macam telur ikan tapi ikan jantan kita rak la panggil telur ikan kan...yang putih membeku tu kan sperm ikan..Kalau ikan kecil biasa kita buang ja kan..Kalau ikan besar macam ikan merah...ikan tuna sperm yang putih dijual dan bersama isi ikan juga..Kalau yang pernah makan.......Rasa dan tekstur otak lembu lebih kurang macam tu la ..sedikit berlemK & sedikit creamy

SINGNBOARD TAWAU MUSNAH DIPUKUL RIBUT?

 Menyusuri Tawau waterfront pada petang hari Sabtu  6 Disember 2025...terasa macam ada yang  berubah...Pandang kiri kanan pengumjung tetap ramai..Penjual pentolan juga ada petang itu tapi perut ni dah kepenuhan   Lagipun selepas maghrib nak ke Pasar Malam Jalan Chester lagi...Dah masuk list nak beli kapurong..Maka,saya batalkan niat nak makan pentolan kerana makan saat perut kenyang pasti tidak sesedap ketika perut lapar kan...

Melayan cucunda yang baru pandai berlari -lari baru perasan sesuatu...

Singboard Tawau ...!

Ya ....Tulisan Jawi ت و  (Ta' Wau) sudah hilang dari pandangan.Kata Adah...signboard tulisan jawi tu roboh ketika ribut melanda beberapa minggu lepas...

Ni ketika mak bergambar berlatar belakangkan signboard yang masih ada tulisan jawi 

 

Banyak bot  dan tongkang menjadikan latar laut lebih hidup.Para pengunjung ramai juga mengambil kesempatan memancing dan beriadah bersama keluarga.Angin petang yang sepoi-sepoi...ditambah pula cuaca tetang tidak hujan..

Suria petang berayun-ayun diufuk barat..Senja sudah bersiap sedia melabuhkan tirai malamnya..Pigmen merah senja bersatu dengan birunlangit membentuk warna lembayung yang menakjubkan deria pandang..Maha Esa Allah yang mencuptakan langit tanpa tiang dan bebola mentari serta vuminyang berputar pada paksi g..

Feri yang tadinta di tepian jeti audah bergerak perlahan...Mungkin menuju ke Pula Sebatik yang nampak kebiruan di seberang sana.Kata Adah Pualu Sebatik tu sebahagiannya milik Malaysia  dan sebahagian lagi milik Republic Indonesia..Menurit rakan sekerja saya iaitu Bayu yabg berasal dari Sabah....kat Pulau sebatik ni ada rumah yang merentas dua negara.Sebagaian rumahnya berada dalam Malaysia,manakala bahagian dapurnya berada dalam negara Indonesia...Unik kan?

Sejauh mana cerita itu saya pun tak pasti kerana belum pernah sampai sana

Kalau ada kesempatan,nak juga saya ke sana..Tapi kena la bawa passport kerana melangkau sempadan .Tidaklah dapat saya pastikan kalau nak ke bahagian yang milik Malaysia sahaja kena bawa passport juga atau sebaliknya..

Apatah lagi kita yang dari semenanjung..hihihi....

Ketika matahari mula terbenam di ufuk barat,kami beransur meninggalkan signboar Tawau yang sudah hilang itu menuju ke Masjid Hijau..Usai maghrib kami akan meneruskan buruan kapurong....in shaa Allah

LATE LUNCH @ RESTORAN SRI TITINGAN

 Hari Sabtu punya lunch agak lewat ...Dikernakan pagi dah sarapan nasi dagang saya suruh skip saja lunch sebab ingat petang sikit nak mengudap pentolan kat  tapi kerana saya dan Cella hanya makan roti canai..Adah ajak lunch jugak sebab tadi saya hanya sarapan roti canai..

Anak menantu bawa kami pi lunch @ Restoran Sri Titingan.Restoran ni kata Adah antara yang famous kat Tawau ni..Kalau ada apa-apa event ramai yang pilih RST ni sebab ruang yang luas..banyak pilihan menu...service bagus & harga sangat berpatutan serta yang penting masakannya sedap.Seafoof segar dan parkir pun banyak...

Saya juga sudah berkesempatan 3 kali makan kat sini...Sebelum ni pi untuk dinner,tapi kali ni pi untuk lunch...late lunch dah pun sebenarnya kerana kami pukul 4 petang dah lepas asar pun....hihihihi

Sini kan pukul 3.30 dah asar.....kami makan lepas asar dah pun...

Pun dah pernah bawa mak juga makan kat sini cuti Krismas tahun lepas  & mak pun cakap sefap

Saya kongsi nasi dengan Cella....Minta 3 nasi putih jer sebab saya memang taknak makan pun.NAk simpan perut untuk makan pentolan & makanan pasar malam..Tapi Adah paksa juga suruh makan....makan la juga sikit share ngan Cella....minta pinggan kosong & ambnil sikit nasi cella

*Udang Masak Kam Heong

Inilah yang Adah nak sangat saya rasa..katanya udang masak kam heong ni sedap sangat...ya betul,memang sedap...nanti nak kena belajar masak ni...Pernah nampak masak kamhenong ni kat blog Cikgu Amie...nak kena cari ni...hihihii

* Udang Butter Kering 

Cella pula nak sotomg butter kering.....Suka serat-serat telur yang halus tu...Sampai hari ni saya masih belum berjaya hasilkan serat halus macam tu....hihihi

*Telur Dadar

Kalau makan seafood mesti ramai nak pilih juga telur dadar kan...hihihihi

* Sayur Kailan 

Sayar Kailan pun sedap.....

Baru sampai 4 menu ..

Ada satu lagi menu...

Ikan Merah Kukus Halia belum sampai

Minuman belum sampai

* Ikan Merah Stim Halia.....
Baru sampai ketika half way makan..

Sebabnya kami yang lambat deside nak makan ikan,,

Asalnya pesan 4 menu tu saha,,

Lepas tu Adah paksa juga suruh pi pilih ikan 

Saya pilih yang saiz kecik sahaja 


* Puding Jeli Kelapa Cincau

Nama penuhnya saya dah lupa

Tapi inilah yang menjadi pojaan hati Cella

Asal datang sini wajib pilih dessert ni...

Hari tu ada sekali datang sebab dah makan kat tempat lain.....singgah juga sini semata nak tapaw dessert ni

Dessert ni macam jeli kelapa yang dicampur cincau & dimakan bersama  susu full cream..Tapi saya rasa macam depa + juga kot tick cream sebab  berlemak dan sedap betul..

Kita boleh request nak dessert selepas makan baru dia hantar

Total makanan & minuman termasuk dessert : RM 122.00