KARI IKAN TUNA + KELADI CINA

Kari Iakn Tuna dengan Keladi Cina
Lauk iftar hari apa dah x ingat sebab banyak lagi pic dalam draff  menu sepanjang ramadhan 1439 ni
Tapi dalam minggu ni la
Rasanya hari Isnin
Guna ikan tuna putih
Ikan tuna tu mak aku cakap macam ikan tongkol juga
Tapi isinya lebih lembut dan isinya banyak yang warna putih dari hitam

Kari kari ni mak aku la suka sangat
Sebab mak aku kan orang utara
Oghang utagha x panggil kari
Mak aku kata depa panggil GULAI
Kiranya ni Gulai Ikan Tuna la
Keladi tu pun mak aku cakap panggil Ubi Keladi
Kalau keladi sahaj mak aku cakap maksudnya batang kelad tu

KARI IKAN CAMPUR KELADI CINA

5 biji keladi Cina
2 keping ikan tuna
2 asam keping
10 cili padi
3cawan santan cair
4 sudu minyak
2 sudu rempah kari ikan
garam secukupnya

Bahan Tumis:
1/2 bawang besar cincang
2 bawang putih cincang
1 sudu teh halba campur
1 pelepah daun kari

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis hingga harum dan bawang keemasan.
2. Masukkan rempah kari yang sudah dibancuh dengan 1 cawan air .
3. Masukkan garam dan masak hingga naik minyak
4.Bila rempah naik minyak baru masukkan ikan dan balik- balikkan hingga ikan 1/2 masak.
5. Masukkan keladi Cina yang sudah dikupas kulit, santan dan masak hingga mendidih
6.Setelah kuah menggelegak dan keladi empuk baru masukkan asam keping
7.Sesuaikan rasanya
8. Perlahannkan api paling kecik dan biar beberapa minit supaya kuah naik minyak dan cantik

Haaa...ni la Kelad Cina yang mak aku buat masak kari ngan ikan tuna tu

Pasal Keladi Cina ni dah pernah cerita  KAT SINI....
Resipi un aku C&P dari situ sebab  tunggu mak aku lambat snagat

Selain kari..
Tuna juga mak aku cakap sedap kalau buat masak sambal
Tapi yang ni mak aku hanya goreng jer
Pun Sodapppp

NASI ARAB CHEESE- IFTAR MALAM JUMAAT

Baru nak beriftar...
Dah pukul 8 baru nak iftar
Nasi Arab Chees with grill chicken
Mmmm....sedapnya bau
Nasi dia besar2
Maksud aku..
Butir-butir nasi tu lage besar dari nasi arab biasa...
Mak aku cakap besar telur semut besar..!
Hahahaha
Sebab ni Nasi Arab Versi Jordan...
Nama Restoran ni pun macam nama istana lama di Jordan
Pasal istana tu  aku baca info KAT SINI....
Kena lak ngan Grill Chicken....
Smoke smell...mmmmmm

Nasi Arab Cheese with lamb...
Mmmm...lagi sedap nih...
Nasi Arab Cheese  dengan Grill Lamb kot
Restoran ni dah  pernah kuat dalam Nasi Lermak Kopi 0
Dalam youtube ada jer REVIEW NASI ARAB CHEESE kat sini....

Ayam dia memang bau smoke yang sedap la..
Atau sebab memang tengah lapar giler nih..

Tapi nasi dia memang sedap...
Sebab yang oren dalam nasi tu bukan peawarna macam nasi arab yang biasa kita makan
Tapi itu adalah cheese khas yang dimasukkan bersama nasi..
Rasa dia..?
Mmmmm...aku kan suka cheese...meang terangkat la...

Pukul 8 malam baru iftar...
Sebab baru sampai rumah..
Gi hantar kakak...
Ceritanya mak aku cakap hari ni mak aku ada kursus kat KL
Mak aku cakap nanti habis axm terus kuar tunggu kat bustop siap2
Tapi aku tunggu mak aku sampai kawan-kawan dah habis balik baru mak aku sampai
Mak aku cakap jalan jem...
Terus call kakak suruk kakak siap2 & tunggu kat pondok jaga
Tapi kakak x jawab call...
Mmm...dah nak sampai rumah baru kakak cakap dia ada nak amik barang kar rumah kawan..
Masalahnya rumah kawan tu kat erea sekolah aku..!
Naper lah kakak x cakap awal2...
Dah lepas amik kakak kena patah balik gi amik barang kat rumah kawan kakak..
Masalahnya nak pergi dan patah balik dah dekat 30km
Mmmm....sampai kolej kakak dah pukul 5 petang
Mak aku cakap nanti mesti x sempat sampai rumah sebelum maghrib sebab pukul 5 memang prime time la
Heeee... tapi aku cakap nak order Nasi Arab Cheese untuk iftar

Itulah kisahnya iftar makan Nasi arab Cheese tu
Sebab mak aku memang x sempat nak masak
Bukan takat x semat masak
Beriftar pun dah pukul 8...
Tapi sib baik makan sedap
alhamdullillah

KARI KEPALA IKAN.

Head Fish Curry...
Kari Kepala Ikan la....
Lauk iftar hari apa ntah...
Yang aku ingat bulan ouasa ni dah wx mak aku masak kari..
Isnin tu kari Ikan Tuna..
Yang ni minggu lepas nyer nj..
Kari Kepala Ikan..

 Kalau masak Kari Kepala Ikan biasanya mak aku jer akan makan kepala ikan tu..
Aku x suka kepala ikan..
Kakak pun x suka
Abang lagi la x suka ikan..
Tapi walaupun x suka kepala ikan...
Ada 1 part pada kepala ikan tu yang aku suka..
Pipi ikan...
Haaa....pipi ikan memang la x tembam..
Xde la lesung pipit bagai
Tapi dia nyer isi ikan yang kat pipi tu memang sedao...
Texture dia macam isi ayam bahagian drumstik
Memang sedap..
Tapi biasa la ...mende sedap ni selalunya sikit jer...
Atau pun mende sikit tu yang selalunya sedap??
Haaa....both of them...!

 Kari Kepala Ikan mak aku cakap lebih ngan dicampur bendi atau terung..
Yang ni mak aku campur terung dan tomato...
Kata mak aku kalau nak kasi terung kari rasa sedap...better digoreng dahulu terung tersebut sebelum masukkan dalam kuab kari..
Mmm...tapi kalau terung aku hanya suka
TERUNG GORENG macam kat sini....
Sebab rangup dan sedap..
Kalau terung yanv masak sampai lembik tu..
Mmmm...that not my taste la...

 Lagi satu pesan mak aku
Kalau masak Kaei Kepala Ikan better masak dalam kuali
Sebab senang nak masak kepala ikan yang besar..
Kalau masak dalam periuk kecik nanti bila dialih2kan kepala ikan akan hancur dan tak cantik...



KARI KEPALA IKAN
1 kepala ikan -apa-apa ikan
10 cili padi
1 biji tomato masak
2 biji terung panjang (terung ungu)
2 asam keping
4 cawan santan cair
1/2 cawan santan pekat
3 sudu serbuk kari ikan
1/4 cawan minyak
garam secukup rasa

bahan tumis:
3 bawang merah hiris
3 bawang putih hiris
1 sudu teh halba campur
1 tangkai daun kari

1. Terung dibasuh dan potong agak tebal
dan goreng hingga separuh garing
2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis
3. Masukkan remoah kari yang dibancuh dengan 1 cawan air dan masak hingga naik minyak
4. Masukka  kepala ikan,asam keping dan garam.
5.Masukkan santan cair dan biar mendidih
6. Tambah santan pekat dan terung goreng,tomato potong dan cili dipatah2kan.
7. Perlahan api dan biat kuah mendidih perlahan dan naik minyak
8. Sesuaikan rasa


Step by step  boleh tengok KAT SINI.....

Kalau ada kari...
Mak aku cakap kalau masak kari..
Wajib ada ikan goreng atau ikan masin dan sambal belacan bersama ulam....

Masa ikut mak aku gi kedai mamak tu nak beli rempah kari...
Ada gerai jual kuaih tepi kedai mamak tu
Aku nampak Kek Batik ni
Teringin...
Beli 4 keping

Tapi masa iftar aku cuma makan sekeping jer...
Sebab.....
Mmmmm.....aku rasa kureng la..
Mungkin kek batik ni sedap sebenarnya..
Tapi cuma x kena ngan selera aku jer..
Sebab rasa kering dan x moist macam kakak buat..
Kakak buat lagi sedap...
Dulu kakak rajin gak masak dessert...
Termasuklah  PUDING KEK BATIK kebanggaan kakak kat sini...

Puasa kali ni...
Mak aku banyak minum minuman panas
Aku pun masa awal2 puasa jer banyak minum ais
Dah lepas seminggu puasa banyak minum hot drink..
Kalau minuman sejuk pun...hanya yang disejukkan...
xde ais...sebab...mmmmmm..
Tapi minggu depan rasanya aku nak minum ais plak la...sebab nak.minum banyak2..
Kenapa minggu depan..?
Sebab sekarang tengah pantang ais..
Hehehehe...s*ngg****