Sedapppppnyerrrr
BUKAN nasi Dagang tau..!!
Mak aku cakap Nasi Daging
Makanan kebanggaan orang Kedah..
Bangga sebab sedap...
Hahahaha...
Kiranya macam Nasi Dagang di Trengganu dan Nasi Kerabu di Kelantan ar...
Mak aku citer Nasi daging hidangan yang fofuler kat Kedah terutama untuk Kenduri Kahwin...Kenduri Qurban...Kenduri Aqiqah dan juga jamuan raya..
Kata mak aku sebabnya kalau kat Kedah kalau kenduri memang akan disembelih lembu atau kerbau..
Kiranya daging fresh la...bukan daging import..
Hari Raya juga Nasi Daging selalu dihidangkan ..
Mak aku citer kalau arwar Tok Ngah masih ada kat umah dia WAJIB ada Nasi daging ni setiap kali raya..
Resepi Nasi Daging ni pun mak aku cakap diberikan oleh anak Tok Ngah 20 tahun yang lalu..
Dan mak aku masih guna resipi ni untuk buat Nasi Daging dan Nasi Tomato hingga sekarang.
Nasi Daging ni mak aku masak untuk iftar hari ke 15 Ramadhan...Hari Sabtu...
Sejak minggu lepas lagi mak aku beli daging cakap nak masak Nasi Daging..
Tapi mak aku kata tunggu hari Sabtu sebab hari Sabtu nak gi amik kakak..
Hari Sabtu lepas sahur jer aku dah temankan mak aku drive gi amik kakak...
Mak aku dah call kakak soh siapbawal- awal sebab lepas sahur dah nak bertolak amik kakak..
Nak balik cepat sebab nak siapkan kuih raya yang orang tempah...
"Masa Itu Emas"....hahaha..
Lepas amik kakak...terus hantar kakak ke KTM sebab kakak dah janji nak kuar shoping raya ngan Kak Nurul...
Beria- ia mak aku nak Masak Nasi Daging ni tunggu kakak balik...
Pukul 5 petang mak aku hold dulu kuih raya sebab na masak Nasi Daging ni
Tapi sudahnya hanya aku ngan mak aku berbuka kat umah...
Kakak call bagitau kakak nak iftar kat NU Central ngan Kak Nurul..
Mmm...abang lak kerja...iftar kat tempat kerja...
Nasi Daging ni mak aku kata akan dimakan besama Air Asam Kerisik
Air Asam ni memang Sedappppp...
Tak cayer..tanyalah aku...
hahahaha.....
Pastu kena ada Sup Daging Rebus
Ada juga orang hidang dengan dalca atau kari daging
Kata mak aku Nasi Daging ni ada 4 Bahagian penting:
1. Buat Rempah Nasi Daging
2. Masak Nasi Daging
3. Buat Sup @ Kari Daging
4. Air Asam Kerisik untuk cicah daging
Mak aku dah siap-siap asingkan folder supaya senang aku nak susun entri ni..
Kalu aku nak citer memang berterabur la...
Walaupun aku masak bersam mak aku..
tapi aku just tolong tumbuk-menumbuk dan potong memotong jer..
Kiranya aku ni Chef assistent la...
Heeee
1. Buat Rempah Nasi Daging
Bahan-bahan untuk Rempah Nasi daging:( untuk 1kg beras)
1 batang kulit kayu manis
1 biji (biji)buah pala
10 buah pelaga
20 cengkih
3 kuntum bunga lawang
Basuh dan Sangai semua bahan -bahan rempah..
Sangai tu maknanya goreng tanpa minyak hingga garing dan berbau harum
- Ketika rempah sangai masih panas....Masukkandalam lesung dan tumbuk hingga halus
Haaaa.... ini kerja aku...menumbuk rempah-rempah tu..
Mak aku soh tumbuk sebab kalau blend kering pun nanti x halus sangat dan bising..
Ada skill x aku menumbuk..??
Haaa....nampak !!
Ni la hasil tumbukkan aku...
Mas ni bau diaaa....
Mmmmmm....bau rempah wangi...
Mak aku cakap bagus..!!
Sebab halus...
Haaaa....nak tips tumbuk nak bagi halus.??
Mmmm.. mak aku cakap lepas tumbuk-tumbuk sampai rempah tu kasar-kasar..
Pastu gesekkan alu tu..
Gesek tu macam pusing-pusing sambil teka-tekan samil pusing alu lesung tu..
Alaa.... camner nak cakap...
Tanya la mak...
hihihihihi..
Rempah ni mak aku cakap boleh buat banyak-banyak sesiap..
Simpan dlam botol dan simpan kat peti ais supaya bau dia x hilang
Nak masak baru amik..
Sukatan dia mak aku cakap 1kg beras guna rembah 1 sudu besar penuh...
2. Masak Nasi Daging
Bahan Nasi Daging:
1 kg daging- potong besar
1kg beras basmathi- rendam 15 minit supya nanti nasi gembur cantik
( Kalau beras biasa pilih beras yang agak keras)
4 cawan air rebusan daging ( Ratio- 1 beras: 1 air)
1/2 cawan susu cair
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula
1/2 cawan sos tomato
(lagi sedap gantikan dengan 1 tin sup tomato Cambell)
1 sudu besar penuh rempah Nasi Daging ( yang dibuat tadi)
Bahan Tumis:
1 bawang esar- hiris
1 ketul kalia- mayang
2 daun pandan -simpul
2 sudu butter + 1/2 cawan minyak
1. Rebus daging dengan air yang banyak hingga empuk
Air biar banyak sebab nanti nak guna air tu untuk sup dan nak masak nasi
Pembantu Chef....Haaa....ada skill x aku hiris bawang & halia tu..
Huhuhuhu...air mata aku melimpah-limpah ooo...
Pedih mata giler rupanya..
bila potong bawang banyak..
2. Panaskan butter dan minyak dalam kuali....
3. Tumis semua bahan tumis
4. Bila harum..Masukkan sos tomato atau kalau nak lagi sedap guna 1 tin Cambell Tomato Soup
5. Tambah 4 cawan air rebusan daging...
6. Tuang semua bahan dalam kuali tadi ke dalam Rice Cooker..Masukkan juga garam dan gula..
Tekan Cook dan masak hingga mendidih...
7. Masukkan susu cair dan beras yang sudah dibasuh dan direndam sekejap.Kacau supya rata dan biar cook ..
Bila air kering gaulkan sedikit supya rempahnya rata.
8. Letakkan juga ketulan daging rebus tadi ..Tutup dan biar nasi masak sepenuhnya
Bila nasi masak baru digemburkan dan tabur daun sup dan daun bawang
-4 cawan air rebusan daging tadi + sikit dagingnya yang dipotong kecik
2 kentang/ Keledek - potong
garam secukupnya
1 paket sup bunjut - Sup Tulang
1 bawang besar hiris
Semua bahan dicampur bersama air rebusan daging ,kentang dan sedikit daging yang direbus tadi..
TAK PERLU TUMIS..'
Just rebus je semua tu dan sesuaikan rasanya
**** Tak perlu tumis sebab Nasi Daging sudah berempah,,Jika tumis nanti makan rasa muak sebab nasi dah berperisa...
,Kalau nak lagi sedap gantikan kentang dengan ubi keledek oren..Kuah lagi sedap..
4. Air Asam Kerisik untuk cicah daging
Air Asam Kerisik ni patutnya campur sikit santan pekat..
Baru lagi kick..!!
Tapi yang ni x campur santan sebab nak elakkan cepat basi sebab nak simpan juga sampai sahur..
** Air Asam yang nak di simpan perlu diasaingkan dan bungkus dalam plastik dan simpan dlam peti ais supaya x basi..
Bahan Air Asam Kerisik:
1 tomato masak - yang ni ganti tomato ceri
1/2 bawang besat - hiris
1 limau nipis
1 sudu kerisik
¼ cawan santan pekat
Bahan Blend:
10 cili pasi
3 cili merah
1 ketul kecik belacan
1 cawan air asam jawa cair
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 bawang besar
- Blend semua bahan blend dan gaul dengan tomato serta bawang hiris dan kerisik...Perahkan limau dan tuangkan santan pekat..
** Rasa Air Asam Kerisik ni Macam kuah kerabu
๐Assalamualaikum slm sejahtera warga group๐ข
ReplyDelete๐ Sy nk mintak tolong viralkan berita baik ni ye๐ข๐
1) Ni berkenaan kisah hidup pesakit kencing manis dan jugak kisah hidup pesakit kanser stage 1-stage 4 yang pulih dengan hanya produk yg berpatutan harga nya tapi kesannya setanding ubat harga mahal ribuan ringgit....
Boleh Call atau Wasap terus pengasas die..nanti blh cerita direct kt dia kita sakit apa dn lain2.. direct terus senang kn .ni nmbor dia.๐๐ผ *En Mohd Zuhairi- 0174687570*
2)Dah ramai yg sembuh dengan penawar herba beliau..kanser yg sudah merebak ke organ2 lain pon boleh diubati insya Allah.☺๐๐ป
3)Pengamal perubatan herba ni dh banyak pengalaman berdepan dengan pesakit2 kanser..ade ramai yg dh pulih....
5)Mcm2 kanser blh rawat termasuk leukimia,paru2,limfoma dll.
6) Bagi yang ada sakit *KENCING MANIS* pon boleh mendapatkan ubatan *paling mujarab* , termasuk *kencing* *manis* *kronik* seperti *kaki* *berlubang* dan *bernanah* *sehingga* *tidak* *perlu* *dipotong* .
Sy share melalui pengalaman sy sdri yg mengikuti perkembangan pejuang2 kanser ni....sy sdri pon guna produk die (jus herba) dh 3thn.
Jadi skg ni sy rsa perlu share berita ni buat semua supaya masih ade harapan bg mereka yg tercari2 penawar knser yg tepat .๐ช๐ผ
Nanti dh beli produk die blh join group wasap..boleh la kenal2 pesakit die yg dh sembuh mcm yg sy knl antaranya
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
▪ Pn. Hayati abd Hamid- Pensyarah Kanan UITM, kanser payudara stage 4..
Skg dh sembuh dn shat walau pon pernah diberitahu oleh doktor yang beliau hanya mampu bertahan setahun saja untuk hidup.setia dengan jus herba ini.
Beliau mengarang sebuah naskah/buku yg mengisahkn pengalaman beliau sepanjang perjuangannya melawan kanser dengan mengambil jus herba ini sebagai salah satu rawatan alternatif (nk buku nti blh order)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
▪Adik Luqman -kanser GIST-Anoerectal Tumor
*Skg sudah sembuh dr kanser.*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
▪Adik Izzat b.muhd Ariffin ,kanser Burkit Lymphoma stage 4 *sekarang dh sembuh*
Guru nya memberitahu beliau x pernah nampak seperti pengidap kanser tahap 4, kerana sentiasa nampak cergas dengan pengambilan jus yang memberi tenaga dan merawat.Beliau mengambil jus herba ini dr kanser tahap 4 sehingga sembuh.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*Tengku Aziah bt Tengku Ishak,bacaan gula 16 ,bertahun thun hidap kencing manis,minum herba ini bcaan sntiasa 6 shaja *
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
▪Pn. Rugayah Jilani -
Pesakit kanser payudara tahap 3B ketulan 10×10cm- *sudah sembuh !*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
▪Pn. Noridah Md Dom - Pesakit kanser ovari tahap 3 merebak ke tyroid dan lymph- *sudah dapat kesan positif ,kesihatan beransur pulih.*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dan ramai lg lah yg dh sembuh dr kanser leukimia dll yg guna produk jutawan herbs nih....ini kenyataan..bkn rekaan.nti blh cntct en zuhairi dn pm sdri testimoni2 td tu yer..๐
9)Jadi saya mintak pd sape2 yg ada sakit kanser x kisah lah kanser apa pon...Call atau terus wasap Pengasasnya sendiri okay๐๐ป
*En. Mohd Zuhairi - 017468 7570 ..*
๐๐ปIn sya Allah nanti boleh join group wasap dan boleh pinjam semangat pejuang2 kanser yg lain
๐Yg penting ubat nya MAMPU DIBELI dan mujarab..mudah mudahan aaminn..๐คฒ๐ผ
*NOTE* :
Call order wasap@call- En mohd zuhairi- *0174687570*
๐kalau wasap lambat balas(biasa nya sebab ramai yg wasap dia.)
Tp nanti dia akn blas jugak yer..
#sharepadayangmemerlukan
#sharing is caring
Izin sy cuba resepi nasi daging ni..terima kasih
ReplyDeleteAlhamdulillah... Silakan
DeleteSemoga sedap d berkat
makcik share resepinya yer..tmakasih
ReplyDelete