POPIA GORENG....POPIA GORENG...PANAS-PANAS...!!!!!

Marey...marey..marey..
Popia Goreng...
Panas-panas...!!!!!!

Siapalah Popia Goreng Tanpa Thai Chilli Sauce.....hahahahaha
Entah kat mana la aku dapat ayat ni.....
Dalam novel kot....
Sebab sejak UPSR dah selesai tampa bocor2 lagi dah ni aman sikit hidup aku untuk baca novel-novel yang telah bederet menanti giliran untuk dibaca..
Yang terbaru sedang aku study sekarang ni ...haaa...LBS la...Lagenda Budak Setan...
Hmm ...kalau citer pasal novel ni....nanti jadi novel la plak...panjang

Pagi semalam nyer sarapan.....
Aku minta mak aku buatkan pancake...
Tapi mak aku kata lain kali je...sebabnya,mak aku dah siap parut carrot nak buat inti popia...

Aku memang nampak pun ada carrot yang dah parut dalam bekas atas kabinet dapur..
Nampak cantik pula...

Rupanya..mak aku kata kali ni x guna pemarut...tapi guna penggaru..
Hahh...penggaru..?
Mak aku kata x tau apa nama alat ni...dah cara guna dia macam menggaru je..maka dipanggil penggaru..hahaha..lawaks la...
Kata mak aku alat menggaru ni..mak Zamir yang kasi...mak dia beli kat Kelantan...
Kat Key El ni xde ker..? ni soalan aku pada mak aku..
Hmmm...x tau.... tu lah jawapan dari mak aku..

Mak aku kata inti popia hari ni agak miskin.....sebab hanya ada cendawan & carrot je...xde ayam....

Copy paste dari entri bulan puasa hari tu....baru nampak intinya mewah sikit...heee
 
INTI POPIA MAK AKU

1 batang carrot- racik halus & perah airnya
10 cendawan kering-rendam & hiris halus
1 bawang besar- dadu halus
3 bawang putih dadu halus
1 keping dada ayam- dadu halus
sikit minyak zaitun,garam & lada hitam serbuk
1 telur untuk jadikan gam masa gulung popia

1. Panaskan sikit minyak sekadar untuk tumis dalam 1 sudu sahaja
2. Tumis bawang putih & bawang besar sampai layu.
3. Tambah isi ayam & kacau sampai warna ayam jadi putih
4. Tambah carrot & cendawan racik halus
5. Tambah garam & lada sulah.
6. Jika suka tambah telur & goreng hancur..
7. Biar sejuk dulu baru guna untuk isikan dalam kulit popia & siap untuk digoreng

Sebab xde benda nak buat...aku tolong mak aku buat popia...
Hahahaha...tolong lah sangat...
Aku tolong jugak.....
Tolong amik gambar...hahahaha
Melambak aku snap gambar...
Ni yang dah dipilih2 la ni...heee

1. Kulit popia yang mak aku guna ..Ada 2 saiz besar & saiz kecik..baki buat Popia Simpul Kasih untuk kakak hari tu...Hmmm...malas nak edit gambar yang terbalik tu..heee

 2.Bentangkan kulit popia yang dah lembut lepas kuar peti ais..guna sehelai demi sehelai..bukan belasah sebungkus tu sekali..hahaha

3. Letak inti memanjang kat tengah

4. Lipat penjuru...

5. Lipat pulak kiri dan kanan supaya inti x terkeluar

6. Gulung separuh & sapu putih telur pada hujungnya supaya tidak terbuka

7. Teruskan gulung hingga hujungnya

8. Buat sampai habis semuanya...

Ada 2 saiz...kecik dan besar sebab ikut saiz kulit popia tu...
Aku lagi suka yang besar sebab nampak kemas...
Yang kecik tu macam kedekut jew...hehehehe

Goweng la dalam minyak banyak sambil balik-balikkan supaya warnanya cantik....

Dah ciap....makan panas-panas dengan Thai Chilli Sauce...!!!
Tapi yang mak aku goweng ni saiz kecik punyer....!!!
Sebab yang kecik ni pun dah cukup untuk sarapan...

Yang saiz besar-besar sikit tu...mak aku masukkan dalam 2 bungkusan plastik & frozenkan...
Kata mak aku...esok-esok kalau nak makan goreng je
Lagi 1 pesan mak aku... goreng 1 bekas je...
Lagi 1 bungkus popia tu biarkan beku..Senang,kalau ada sedara mara ke...kengkawan ke yang tersesat datang umah ni memalam buta ke...ada le makanan untuk dihidangkan...
Hmmmm....mak aku selalu cakap camtu..
Selalu suruh tinggalkan sebungkus makanan beku sebab takut2 ada kawan @ sedara yang tersesat datang..
Tapi xde la plak yang sesat...sebab sekarang dah ada GPS..hahahaha
Tapi...
Tapi....
Tapi....
Bukan sekali makanan frozen tu jadi makanan bakul sampah sebab dah lama tersimpan..!!!
Hahahaha....
Tu lah mak aku....suka sangat simpan stok makanan...makanan fozen la..makanan dalam tin la....
Sampaikan selalu juga kena buang sebab dah expired...
Haipppppp....aku pun dah jangkit penyakit berleter...hahahahaha

AYAM HUTAN & AYAM SELASIH.....KAHWIN CAMPUR...!!!!

 Pasangan Ayam Hutan & Ayam Selasih sedang makan jagung di kampung nenek....
Dah 2x balik kampung dalam bulan Oktober ni....
Balik 3Oktober sebab nak sambut Raya Haji kat kampung...
Gambar ayam ni masa balik kampung Raya Haji...2 minggu lepas
Balik lagi 22 Oktober sebab cuti Deepavali dari hari Rabu hingga Ahad...

 Yang  jantan tu Ayam Hutan...

Aku dah pernah tulis dalam entri bulan Jun 2013
Masa ni Ayam Hutan tu kena tambat kakinya sebab dia suka bertandang ke rumah orang...
 Nenek kata Ayam Hutan tu Pak Long bagi 2 ekor,,,jantan & betina...
Ayam Hutan yang betina dah lari...hahaha
Tinggal Ayam Hutan jantan ni je..

Tapi sekarang Ayam Hutan tu dah ok dah..
Dia dah x bertandang rumah orang lagi dah sejak ada Ayam Selasih tu...heeee

Ayam Selasih ni pun aku dah pernah cerita dalam entri bulan February 2014...awal tahun hari tu..
Masa tu Ayam Selasih tu x la besar macam sekarang...
Haaaa yang gelap tu la Ayam Selasih
Yang putih tu plak dah mati ...Pak Njang kata yang putih tu mati dimakan Jebon...!!!
Haaa..jangan x tau..kat kampung nenek memang ada Jebon tau..!!!
Aku belum pernah tengok,tapi mak aku kata Jebon tu rupa dia macam memerang yang makan ikan tu...Jebon ni ,sangat garang..& sangat suka makan ayam macam musang...

Baru beberapa bulan ja Ayam Selasih tu dah jadi gedabak...macam obesiti pun ya..hahahaha
Walaupun ayam ni adalah Ayam Selasih yang hitam dari bulu hingga kakinya & kata nenek dagingnya juga warna hitam...xde siapa yang terliur nak makan.....
Tapi Ayam Selasih ni sudah banyak menghasilkan telur...
Kata mak aku....telur ayam ni unik sebab...
Ianya hasil kacukan Ayam Hutan & Ayam Selasih
Hmmm...kira kahwin campur la tu...!!!!

Ni yang nenek bagi pada kami masa balik Raya Haji hari tu...ada 11 biji...
Kata nenek lagi sejak Bulan Syawal masa raya hari tu sampai Bulan Zulhijjah Raya Haji & sampai minggu lepas dah masuk bulan Muharram...
Syawal...Zulkaedah...Zulhijjah.
Hmm...dah 3 bulan..
Ayam Selasih tu bertelur hampir setiap hari
Kata nenek,kalau dihitung...dah lebih 60 biji dia bertelur..

Ni la sarang Ayam Selasih tu bertelur...
Setiap hari nenek akan kutip telur tu & simpan dalam peti ais..
Tapi nenek kata jangan ambil semuanya.... kena tinggalkan beberapa biji supaya Ayam tu terus bertelur..
Nenek kata pernah sekali nenek ambil semuanya..terus ayam tu merajuk x nak bertelur beberapa hari...
Hahahahaa...ingatkan aku je tau merajuk...
Ayam pun pandai merajuk...!!!
Hahahahahaaa...

Pernah beberapa kali mak aku rebus telur ayam selasih ni...
Hmmm sedap daripada telur ayam biasa
Mak aku kata telur ayam ni kalau ada jual pun memang mahal sebab selain unik...Ayam Selasih & Ayam Hutan tu x makan benda yang pelik2...x injeck bahan kimia & lepas bebas...
Kira Ayam Organic la...
Hmmm....organic tu apa plak....
Malas la nak tanya mak aku....
Nanti panjang berjela mak aku citer....
Hahahaha....syyyyy....!!!!

Pagi Ahad baru ni mak aku suruh aku makan telur Ayam Selasih tu dengan madu lebah...

Ingatkan telur 1/2 masak....

Rupanya mak aku suruh makan mentah2 dengan madu lebah sebab aku dah beberapa hari demam..

Mak aku kata untuk bagi tenaga..

Hahahaha....jadi popeye la aku...!!!!

Telur ayam ni saiz dia kecik dari telur ayam biasa yang beli kat kedai tu..

Yang coklat tu telur ayam beli..

Yang putih tu la telur ayam selasih tu..

Kulitnya putih macam telur itik

Nasib baik x hitam macam ayam selasih tu...

Kalau yang hitam tu...telur masin..!!!!!!

Hahahahaha

Tapi mak aku kata hanya makan telur kuning nya je...

Tapi makan mentah tu do...!!!

 

Sebab xnak jadi anak derhaka....akupun  dengan terpaksanya......

Amik telur kuning tu & + dengan 1 sudu madu lebah..

Dah tu ada pantang larang pulakkkkkkkkk!!!!

Kata mak aku jangan cedok madu lebah dengan sudu besi nanti hilang khasiat madu lebah...!!!

Hmmmm...yo lah....guna sudu plastik..

Tuang madu dalam telur kuing & kacau...

Magicccc...!!!!!

Tetiba je telur kining tu jadi beku berketul-ketul macam telur 1/2 masak...

Bila bagitau mak aku...mak aku kata xyah nak terkejut..

Memang sifat madu lebah tu panas & ia akan memasakkan telur tu...

&kata mak aku lagi madu lebah+ telur ni la yang selalu dimakan oleh petani & ibu-ibu yang baru bersalin pada masa dulu untuk memberi tenaga...

Waaaaaaaaa......

Dah penat la tulis.....hahahahahaha

KETUPAT PALAS VERSI JANTUNG...!!!!!!

 Ketupat Palas Versi Jantung....!!!!!
Projek masak memasak oleh mak aku minggu lepas nyer..!!!

Selalunya buat ketupat pals versi segi 3 macam ni...

Tapi kali ni mak aku buat Ketupat Palas Versi Jantung....
Memalam buta mak aku menjantungkan ketupat palas..
hahahaha...betul ke ayat aku...?

 Mak aku kata dia feel nak buat Ketupat Palas Versi Jantung ni sebab Achik ada Whatsapp gambar ketupat palas verssi jantung....kata Achik kawannya yang hantar gambar tu...Achik copy paste hantar plak kat family group..
Mak aku plak terus gi dapur...
Amik daun palas...
Terus buat Ketupat Palas Versi Jantung ni...
Kata mak aku...
Kebetulannya daun palas yang nenek bekalkan masa balik Raya Haji hari tu masih ada..
Pulut plak yang Achik bekalkan masa Raya Puasa masih ada...
Stok santan dalam feezer memang ada..
So......projek berjalan lancar...

KETUPAT PALAS VERSI JANTUNG...
1 kg pulut susu
1/2 kg santan segar
2 daun pandan
1sudu teh garam
1 sudu teh gula
daun palas

 

1. Mula2 kembangkan daun palas tu dili dengan cara membuat kelongsong yang kosong.

2.Untuk pulutnya:
- Cuci beras pulut & toskan.
- Masak santan + garam & sikit gula & daun pandan anggaran 4 cawan untuk 1kg pulut.
- Bila santan mendidih kecikkan api & biar mendidh hingga nampak seperti dadih & sedikit berbintil-
   bintil.
- Masukkan beras pulut..anggaran pulut sedikit tenggelam dalam santan
-Sentiasa kacau hingga santan kering...kira-kira 2-3 minit.Kecikkan api paling kecik & tutp periuk.
- Biarkan anggaran 7-10 minit & tutp api..
- Jika beras 1/2 masak pun ok...3/4 masak pun ok...masak pupenuh pun ok...

 3, Pastu bungkuslah bentuk jantung pisang.....simpul hujungnya

*** Step by step masa mak aku  bungkus jantung ni aku amik ganbar ngan HP...untuk hantar pada Achik...tp lupa nka amik nangan camera...
Nanti kena la pinjam HP mak aku untuk bluetooth kat lappy ni
harap2 mak aku lum delete....huhuhuhuhu..

4. Buat sampai habis...

 5. Pastu gunting tangkai yang panjang tu supaya kemas..

6. Masukkan dalam rice cooker & tambah air hingga agak tenggelam & rebuslah hingga air hanpir kering..
** Mak aku rebus 12 biji je...selebihnya frozenkan..

7.Rebus anggran 2 jam la ...(aku tengok time kat gambar...hahahaha)

8. Angkat & toskan dalam tapis supaya kering & tahan lama...
Hmmm hari ke-3 pun ketupat ni masih elok....

9. Mak aku dah asingkan untuk bungkus & frozenkan...
    Untuk frozen xyah rebus dulus...siap bungkus je boleh terus frozen...
    Nanti kalau nak makan..kuarkan kasi hilang beku...pastu rebus lah...
    Untuk 1 kg pulut ni mak aku kata dapat la dalam 50 biji macam2 saiz..
    Rasa dia sama je cam ketupat pals segi 3 tu...
Kata mak aku....Macam juga ketupat daun kelapa...
Ketupat Sate..Ketupat pasar..Ketupat Bawang..rasa sama tapi bentuk yang berbeza buatkan kita feel nak makan bila bentuk jarang jumpa..

EDIT/UPDATE
11 Julai 2020
Tutorial Ketupat Palas Versi  Jantung