CILI PUTIH SABAH

 

Alhamdulillah, hari ni rezeki murah. Dapat Cili Putih Sabah ni. Bukan senang nak dapat ni. Kat pasar pun tak jumpa orang jual. 

Bukan sikit dapat ni. Banyak sunggguh & cilinya gemuks-gemuks. Seronok kemain macam nak lompat bintang saya bila dapat cili ni. Sudah terbayang dalam kepala, balik nak beli ikan. Nak goreng garing & potong cili putih sabah ni banyak-banyak. Uis, kecur air liur saya. 

Cili ni kalau buat sambal belacan kureng sedap tapi kalau digoreng + bawang  dengan ikan masin, goreng dengan ikan lengat atau paling tidak pun kalau goreng dengan ikan bilis pun dah sedap. Rasa dia terus berubah 360°.Dari rasa pedas yang  tak sedap tu terus jadi kurang pedas dan sedap sungguh.Makan pula jangan campur lauk berkuah nanti hilang feel. Makan kering-kering gaul sikit minyak gorengan tu.. Ish, enaq banget!! 

Banyak pulak tu dapatnya. Dekat 1/2 kg. Tidak rugi berbaik dengan orang lain. Pagi tadi clener tanya saya nak tak cili putih sabah?Aduh, macam orang nak bagi musang king punyalah saya seronok. Katanya cili putih sabah yang Pak Man tanam dekat tangki air berbuah lebat katanya. Mereka dah puas makan sepanjang PKP2. Pak Man tu tangan dia memang menjadi tanam apapun. Terung, bendi, serai, kunyit lengkuas, nanas, pisang, ubi kayu, sayur bagai memang subur, Cuma minggu lepas sayur kangkung & saladnya terganggu kerana ada jentolak nak ratakan tanah. Nasib baik pokok cili ni selamat. Tadi tengok setengah beg plastik kecik berisi cili putih sabah ni dah ada atas seat kereta diletakkan oleh cleaner. Terbatuk-batuk cella bila buka pintu kereta penuh dengan aroma bauan cili. Hihihihi... 

Balik terus gi Hero cari ikan.Stok ikan tiada. Hanya ada ikan tenggiri & ikan merah cut. Pun dah benyek mungkin stok beberapa hari lepas. Cari kat kedai runcit mamak tu dapatlah ikan tongkol. Tongkol lagiii. Semalam dah makan ikan tongkol. Hari ni beli tongkol lagi. Saya garam kunyitkan semuanya & goreng garing. 

Ambil keping untuk bahagian saya & goreng dengan segenggam cili putih sabah yang sudah dibelah dua. Tambah bawang hiris. Gaul sikit minyak gorengan tu dengan nasi. Brrrrrrr sepinggan nasi selesai mendarat dalam perut maghrib tadi. Hihihi

Alhamdulillah. Semoga Allah limpahkan lagi rezeki cleaners & Pak Man. 

SAMBAL IKAN TONGKOL

Sambal Ikan Tongkol. Ikan tongkol is lauk favourite saya. Tapi jarang masak sebab anak-anak tak suka ikan tongkol. Ikan tongkol ni kalau kat Pantai Timur dikenali sebagai ikan aya @ aye. Ada yang panggil ikan kayu. Kalau kat tempat saya di Kedah dikenali sebagai ikan mamu. Buka mamu suami mami jarum tu na... Hihihi. 

Saya suka isinya yang keras tapi sedap.Pada tekak saya lagi sedap verbanding ikan tenggiri. Ikan tongkol ni kalau mak saya suka beli yang jenis tongkol putih @ ikan tuna. Tapi saya tak minat sebab tongkol putih isinya lembut macam tenggiri. Saya lagi suka tongkol hitam yang memang keras macam tongkol kayu.. Hihihi

Ni Sambal Ikan Tongkol saya masak untuk lunch semalam. Anak bujang keluar makan kat luar. Dapat la saya masak & menikmati ikan. 5 keping ikan tingkol ni habis licin

SAMBAL IKAN TONGKOL

5 keping ikan tongkol gaul garam kunyit
1cawan cili kisar(cili boh)
1 bawang besar - blend halus
3 bawang putih - blend halus
1 bawang besar-hiris bulat
1 tomato masak-belah 6
1 asam keping
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula perang
Minyak masak

1. Panaskan minyak & goreng ikan hingga garing
2. Dalam minyak yang sama tumis bawang-bawang blend & cili blend
3.Tambah asam, garam & gula perang. Masak sampai naik minyak.
4. Masukkan ikan goreng, tomato & bawang hiris. Masak hingga bawang lembut. Sesuaikan rasa

BEKAL MIHUN GORENG JE

 Pejam celik, pejam celik dah 1 Mac. Eh, dah masuk bulan ke 3 dalam tahun 2021 ni. 1Mac pun dah petang. Kejap lagi terbenamlah matahari. Sekrang ni maghrib pun masih terang dengan lembayung senja. Pagi pula lambat  cerah. 6.20 baru azan subuh

Hari ni masak mihun goreng sahaja untuk bekal. Menu yang  saya tak pernah jemu. Tapi anak-anak macam jemu sahaja sebab, balik tadi nampak masih ada sikit lagi mihun dalam kuali. Kat sink dapur pula macam ada tanda-tanda orang masak megi. Hihihihi

Kebuntuan idea dah 

Tak tahu nak masak apa lagi. 

Maka jadilah mihun goreng sahaja

Masak sepaket pun dah tak habis sekarang. Dulu zaman anak-anak masih sekolah 1 bungkus mihun ni bahagi 4 beranak. Masing-masing bawa bekal kongsi dengan kawan-kawan makan bekal berjemaah katanya. Setiap hari bekal licin. Hari ni hanya saya bawa bekal. Bawa agak banyak sebab anak dara bongsu tu ikut sekali. 

Pukul 8 pagi dia dah merungut lapar. Saya bawa 3 bekas. 1 bekas ni kongsi makan dengan  cella.1 bekas bagi  Yati & Ruby & sebekas lagi bagi Shifa. Alhamdulillah habis bekal yang dibawa.