KAMBING BLACK PEPPER LAGI...

Kambing Masak Black Pepper lagiii...
Semalam nyer lauk iftar
Mak aku cakap x plan pu  nak masak kambing..
Plan asal nak.masak ayam jer .
Tapi kenapa masak kambing..
Haaaa....ada ceritanya...

Ceritanya sebab mak aku cakap sebab lupa nak simpan daging kambing tu dalam freezer..
Kerana tu ...daging kambing dah terdefross...
Kalau daging dah defross mak aku cakap x elok nak simpan semula ..
Sebab tu kalau nak simpan daging ke..ayam ke...ikan ke apa ke...
Elok pack kecik2 untuk sekali masak
So...bila nak masak just kuarkan yang nak masak jer..
Xde lah nak ken kuarkan semua defross..
Pastu baki tu jkena frozen semula...
Tapi yang x bestnya sebab daging kambing hari ni ada rasa keras sikit..
Mak aku cakap sebab start masak dah pukul 6.30...
So...x cukup masa untuk daging empuk dengan elok
Kambing plak memang ambil masa untuk lembut
Tapi kalau dah nama kambing..
Keras sikit2 xde masalah untuk aku...
Sebab kambing memang sedap..
Cuma kena kunyah lama la skit..
Selalu mak aku masak lembut jer dagingnya sebab dimasak lama atau direbus terlebih dahulu...
Yang ni pun mak aku cakap dah rebus..
Tapi rebusnya sekejapan sangat sebab dah nak masuk waktu iftar...
Mak aku cakap nasib baik ada stok black pepper sauce yang mak aku buat masa iftar

 KAMBING BLACK.PEPPER
300 gm kambing kiub
1 bawang bssar
1 cili.merah
1 sudu sos tiram
1/2 sudu teh tepung gandum
1 pokok daun bawang
2 sudu minyak

Bahan Tunbuk
1sudu lada hitam
1 ketul kecik halia
3 bawang putih

1. Rebus daging kambing hingga empuk
2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk
3. Masukkan daging kambing dan air rebusannya dan sos tiram
4. Masak hingga mendidih .
5. Masukkan bawang besar bancuhan tepung gandum dan kacau hingga nampak kuah pekat
6. Sesuaikan rasa dan tbah daun bawang

Takde kuih...
Hanya ada mangga jer untuk dessert

KETUPAT PALAS FROZEN

Ketupat Palas...
Dah masuk minggu ke-3 dah puasa..
Tapi lambat lagi nak raya...
Mak aku dah siap masak ketupat palas..
Haaa....bukan nak raya awal..
Tapi mak aku cakap teringin nak makan kerupat untuk iftar..
So...dah ada kan....
Rebus jer lah...
Aku memang suka ketupat palas..
Tapi kalau bulan puasa aku xnak la...
Aku nak tunggu makan masa raya..
Baru feel
Sebab ketupan senonim ngn raya..
Bukan bulan puasa...
Mak aku makan ketupat..
Untuk aku mak aku masak nasi dan lauk ayam goreng

Actually ni Ketupat Palas Frozen..
Haaa...jangan ingat Karipap jer mak aku buat Karipap Frozen..
Tapi ketupat palas pun...
Tapi ni bukan yang mak aku buat
Ni nenek yang buat...

Haaa....ni bukan tembakau yang macam Pak Long selalu isi dalam rokok daun tu..
Ni Serunding Daging ..
Orang Kelantan panggil Sambal Daging
Tapi orang Kedah panggil Serunding...

Ketupat Frozen sedang defros supaya hilang bekunya..
Mak aku cakap ketupat ni memang frozen yang belum direbus..
So...nak.makan kena la rebus dulu..
Tapi sebelum rebus mak aku kata kena defross dulu sampai suhu bilik..
Kalau terus rebus waktu belum betul2 defross ketupat tu jadi x cantik dan kurang sedap..
Bila masak ...pulut ketupat tu akan sedikit berderai dan x kenyal
Sebab tu kena betul2 defross sebelum rebus supaya isi ketupat akan jadi liat dan kenyal...
So...jangan gelojoh nak rebus..
Pastu nanti salahkan ketupat..
Salahkan orang yang buat ketupat cakap buat x sedap...
Haaaa....tips tu penting...

Mak aku pun dah selalu juga buat Ketupat Palas kat KL..
Itupun kalau ada stok daun palas...
Selalunya daun palas tu pun bawa dari kampung la..
Dah pernah tulis resipi dan cara buat Ketupat Palas KAT SINI....
Kat situ bukan sahaja ada resipi ketupat palas..
Tetapi juga ketupat palas yang unik bentuknya iaitu bentuk JANTUNG...

Ketupat ni nenek buat masak balik PRU 14 sebelum puasa hari tu..
Separuh nenek rebus sebaik sahaja siap dibungkus dalam daun palas..
Sebab neneknkata sejak berzaman memang setiap kali pilihanraya nenek akan masak ketupat macam raya..
Bukan nenek jer yang buat macam tu..
Kebanyakan orang lain pun akan buat ketupat...
Kalau khemah2 parti yang bertanding plak akan ada tradisi bakar lemang..
Mmm...cam best lak dengar cerita nenek masa tu..
Tapi nak joint cam x manis la plak sebab semua pompuan ...xde lelakk..
Nenek ..mak aku...aku pompuan..
Nenek kata x manis la nak joint malam2..
Dah ceritakan dah pasal ketupat pilihanraya tu KAT SINI....

Ni pic kat rumah Kedah
Ketupat yang dah siap dibungkus dan ready to frozen...
Ketupat di dibungkus dengan pucuk pokok palas..
Kalau yang x kenal poko palas...boleh tengok
POKOK PALAS KAT SINI....

Sebahagian lagi nenek dah rebua untuk sarapan pagi..
Haaa....pulut adalah sarapan pagi yang normal untuk orang Kedah..
Aku pu  dah terikut sebab mak aku memang selalu masak pulut..
Macam2 masakan daripada pulut mak aku pernah masak...

IFTAR HARI RABU & CERITA BAZAR RAMADHAN STADIUM DARUL AMAN

Ni citer hari Rabu...
Pagi Rabu masa sahur aku bangun tengok kakak dah ada
Rupanya kakak dah sampai dari Kedah
Mak aku cakap pukul 3.30 pagi kakak call dah sampai Hentian Duta.
Kejut abang soh abang gi amik kakak ngan motor jer
Pukul 3.40 kakak wasap dah sampai TBS..
Bapak laju bas...
Kedah ke KL 4½ jam...Duta ke TBS 10 minit..
Tapi kakak kata kakak x tahu bas tu laju ker x..sebab kakak kata kakak tido..
Mmm...logik ar kakak tu kalau naik kereta pun camtu..masuk jer kereta..Zzzzzzzz

Iftar hari Rabu mak aku  masak Ayam Kicap Pedas jer..
Mak aku cakap ni jer senang nak masak...
Sebab mak aku x nak taip resipi..
So....boleh tengok resipi AYAM MASAK KICAP PEDAS kat sini....

 Masa sahur tu kakak ada bawa kuarkan bekal tang Achik bagi kat kakak untuk sahur dalam perjalanan..
Bekal Murtabak dan kuih wantan goreng
Kakak cakap sebab petang hari Selasa tu gi Bazar Ramadhan Alor Setar kat Stadium Darul Aman ...ngan Achik..Pakcik..Aqil..Nenek semua..
Sebab Selasa kak cuti Hari Wesak..
Ala.....Pakcik tu kalau ngan kakak....
Semua gang..!
Huntung lar kakak..!
Tahun 2014 Pakcik pernah balik dari Pahang singgah KL
Pastu hari Khamis balik Kedah...
Hari Sabtu boleh datang balik KL...
Terus gi Johor hantar kakak nak daftar UiTM Johor..
Ahad lepas daftar kakak terus balik.lak Kedah pada hari yang sama...
Sebab hari kakak kena daftar tu mak aku ada final axam..
Kan nenek ngan mak aku selalu citer..
Kakak tu dolu2 selalu perasan dia anak Achik ngan Pak cik..
Kakak nak balik Kedah pun bukan sebab nak balik kampung ker..
Tapi nak balik umah Achik..
Dari balik hari Ahad sampai Selasa...kakak tidur kat umah Achik jer
Sebelum balik siap Pakcik bawa gi bazar sebab kakak nak sangat gi
So...lepas iftar..kakak dah bertolak balik KL naik bas...
Murtabak yang beli kat Stadium tu la Achik bekalkan untuk sahur kakak sebab takut x semoat sahur kat rumah..

 Tengok pic Achik postbkat Family Group..
Mmm...meriahnya Bazar Ramadhan Stadium Darul Aman..
Aku belum pernah sampai lagi...
Stadium dah sampai....bazar tu yang belum...

 Pic post by Achik..
Kuih muih dari bazar

 Mmm....tengok gambar jer lah...

 Ayam goreng tu mesti Aqil nyer..
Kuih hijau tu aku tahu namanya Nona Manis  sebab mak aku pun selalu beli..tapi aku lum pernah nampak mak aku buat..
Achik cakap nenek suka kuih tu...

Hat ni kami tak tau padia....
Hahahaha....cakap Kedah sat...

Murtabak....
Fav abang ni..
Abang kata murtabak Kedah sedap dia lain dari KL
Abang pernah dok Kedah 4 tahun sejak lepas SPM...sampai masuk.kolej kat sana...
Baru hujung tahun lepas Abang balik duduk KL semula...
Abang kata abang rindu murtabak Kedah...
Tapi...betul lah kata orang kalau kita selalu sebut akan jadi doa..
Macam abang juga....
Akhirnya dapat makan murtabak Kedah...
Kakak bawa balik by bus lagik..
Beli untuk iftar....tapi bawa balik untuk abang sahur...
Oh....kiranya kakak iftar di Kedah....
Sahur di KL la...

 Ni pun aku tahu..
Tapi yang dalam bungkus tu aku x tahh
Aku tahu yang cucuk tunjer
Wantan Goreng..
Sebab mak aku selalu masak kalau bulan puasa..
Tapi tu tahun2 lepas nyer puasa la..
Tahun ni mak aku lum masak pun wantan tu..
Cara buat inti wantan goreng dan step by step  buat wantan goreng tu boleh tengok KAT SINI.....
Huh...bila tengok kat situ...nampam la dolu2 mak aku masak macam2...
Sekarang mak aku masaih amsak...tapi x semeriah puasa dulu2...

Masih pic dari Achik..
Achik cakap Kedah sekarang musim hujan
Kalau orang kampung nenek cakap...
every day ....the weather is raining...
Hard raining..
Kalau omputih lak cakap...ayaq bah..!!
Kalau orang Sabah dengar...bah tu bahasa sabah macam " je " la...
Boleh Bah Kalau Kau...
Tapi dalam bahasa omputih ...bah tu maksudnya banjir..
Hahahahaha......

Patah balik..
U- tern la sambung citer iftar hari Rabu...
Tempe Goreng fav kakak...
Actually hari Rabu memang paling x best..
Sebab aku kelas sampai pukul 4 petang...
Huhuhuhu...
Dah la hujan lebat...
Mak aku lak tunggu jauh ..
Sebab jem..
Mmm...
Pastu balik bergegas lak singgah Pasar Segar nak beli ayam & tempe
Mak aku cakap kena beli tempe untuk kakak sebab esok Khamis kakak dah nak balik kolej..

Ayam Goreng....Ayam Kicap Pedas...Tempe Goreng....

Ulam Raja...
Kakak bawa balik...nenek kirim..
Xicah Sambal Penyet
Sambal Penyet tu kakak beli dari kawan kakak..

Pastu kakak nak gi Bazar Ramadhan ngan Kak Ziha...
Huh....kakak...
Selasa gi Bazar Darul Aman
Rabu leh gi bazar kat sini lak...
Huntong larrrr...!!
Mmm...memang pishang ar..
Aku x boleh ikut sebab kakak gi naik motor...
Kak Ziha tumpang kakak..
xkan nak naik 3 oranv..
Heee...kalau Kak Ziha x ikut pun..
xdenyer aku nak ikut kakak gi bazar tu

Aku kirim kat kakak nak makan Takoyaki

Pastu kakak beli Air Jagung

Sebab minum Air Jagung tu la...
Aku sakit tekak..
Tak tahu sebab air dia ker
Atau sebab jangung dlam tu..
Huh......
Ni kalau tengok time tengahari...
Mau kurus pahala puasa..
Ok..bye...!!!