HARI NI MASAK SAMBAL AYAM DAUN LIMAU PURUT & AYAM KICAP CENDAWAN

 Hari ini lauk tema ayam lagi...

Ayam Sambal Daun Limau Purut & Ayam Kicap Cendawan.

Malam tadi sebelum tidur keluarkan ayam dari freezer letak dekat tetingkat supaya dah boleh masak.

Yang ada sebekas ayam bahagian dada daripada seekor ayam...

Isi ayam bahagian dada tu saya dadukan sebesar tauhu dipotong dadu sebesar tauhu dipotong 4 & garam kunyitkan...Plan asal nak masak berlado  tapi malas pulak nak kisar lada pagi pagi buta..Cili kering kisar  dan bawang kisar memang ada stok dalam peti ais..Dua minggu sekali & kadang sebulan sekali memang saya buat cili kisar.Dulu masa dibtempat kerja lama ada kawan yang selalunopen order cilli dan bahan kisar lain.Kat tempat kerja sekarang pun ada juga saya dapat contact suplier cili kisar tapi sejak  tahun ni saya kembali buat stok cili kisar sendiri.Itupun sejak saya dah reti beli cili kering kurang pedas kat TT...hihihi..

Maka saya sambalkan aja bersama daun limau purut Tapi daun daun limau tu dah kekeringan tidaklah nampak daunnya,tapi aroma masih ada.Nak kasi nampak fresh saya tabur sahaja daun sup cincang

SAMBAL AYAM DAUN LIMAU PURUT

2 keping dada ayam +-700gm

3 biji kentang- belah belah

5 helai daun limau purut

1 cawan cili kisar

½ cawan bawang kisar

1 kiub ayam

minyak,garam,kunyit

1. Dadukan ayam dan garam kunyitkan.

2. Goreng ayam hingga masak.Kemudian goreng kentang.ketepikan.

3. Tumis bahan kisar hingga naik minyak 

4. Masukkan ayam,kentang & daun limau purut.

5. Perisakan dan masak hingga kembali naik minyak.Sesuaikan rasa.

Ni lauk bekal Sarah untuk bawa ke rumah pengasuh.Isi Ayam masak kicap sama cendawan

Untuk sarah memang seminggu sekali beli fillet ayam dan isi ikan & masukkan dalam ziplock kecil saiz untuk sekali masak..Hari ni menunya Ayam Kicap Cendawan..

Buat bodo bodo jer..Sebelum ni dia tak suka kicap..rupanya bila masak cair-cair macam sup tapi tambah kicap ..ok jer dia makan.

AYAM KICAP CENDAWAN 

 isi ayam-dadu

3 kaki cendawan - hiris tebal

¼ lada capsicum merah-dadu

¼ buah tomato masak(dadu)

1 sudu bawang merah+ putih + halia cincang

2 sudu kicap

daun sup

1. Panasakan 1 sudu makan minyak dan tumis bawang,halia ,tomato & capsicum dadu

2. Masukkan isi ayam dan masak hingga ayam kecut.

3. Tambah air dan kicap sebagai kuah.

4. Perisakan dengan sedikit garam jika tidak cukup masin & tabur daun sup cincang

DINNER SUP TEPUNG

Malam ni makan sup tepung...Alhamdulillah eedap dan kenyang..

View petang tadi otw balik kerja sempat rakam sekali lalu.Kalau kabus pastinya sejuk dan nyaman .Tapi sayang itu adalah jerebu..

Tekan link  tengok IPU...

Nah....178!!

Patut kelabu lain macam!

Kalaulah itu adalah kabus sejuk,pasti enaknya menikmati semangkuk sup panas buat menghangatkan badan...

Dalam fikiran,terbayang pulak nak masak sup tepung!

Sebelum maghrib,menikmati kehangatan sup tepung ditambah kepanasan jerebu diluar...Sup biasa sahaja..cuma saya tambah doh tepung yang dicarik carikkan ke dalam sup ala-ala sup dumpling ..

Sebanarnya  ini lebih kepada menu recycle jer.Kebetulan ada masak sup daging...Baki sup daging ada dalam semangkuk dan daging tu recycle jadi menu baru. Saya tambahkan sayur carrot,tomato dan cendawan.Juga saya banykkan kuahnya,namun masih sedap manis sup daging tu kerana menggunakan daging segar yang saya beli masa balik lawat mak weekend baru ni..

Saya bancuh lebih kurang secawan tepung menjadi doh macam  doh roti canai..Kemudian leperkan dan carik-carikkan lalu dicampak ke dalam sup yang sedang mendidih.Bila  kepingam doh tepung timbul,tandanya dah masak..Lagi sedap kalau ada sayur sawi hijau atau sayuran hijau yang lain.Tapi saya hanya ada daun sup pengganti sayur hijau..TidakIah saya ambil gambar doh tu kerana asalnya tak berniat nak buat posting ni...Hanya menu recycle sahaja..Tapi sebab masa mencicip sup ni untuk sesuaikan rasa...saya rasa ianya sedap dan patut simpan sini untuk idea sendiri dilain kali & tidak rugi jika rakan-rakan pembaca jiga mencubanya..

Saya terinspire sebab ada pernah tengok dan baca dalam majalah dulu-dulu ada yang share resipi mudah buat sup tepung.Saya dah tak ingat resipi penuh tapi masih ingat penggunaan ikan bilis yang digoreng garing dan ditambah air direbus lama menjadi stok ikan bilis sebagai asa supnya.Masih terbayang gambar sup tepung tu bersama hiasa sawi hijau yang nampak sedap sangat..Tetiba terbayang dan terjadinya sup tepung tu menjadi menu dinner malam ni..

Saya nak pedas,saya tambahkan chilly oil...Hirup hingga titisan terakhir....

Lain kali nak cuba pula buat guna kuah sup ikan bilis goreng tu...

 

CILI PADI KAMPUNG

Hasil tuaian cili padi kampung di Kebunan 

Nak kutip banyak ni pun 2 jam wei...

Bayu kata macam nak patah pinggang.Berbeza masa petik terung...Hasil nampak banyak sebab buah besar..

Tapi cili padi kampung ni walau jumlah banyak tapi buahnya nampak  cenonet jer ...

Tanaman cili padi kampung

Lagi cili

Jasil petikan hari lain

Walau kecil tapi pedas berdesing