PADI SUDAH MENGUNING

 

Semalam semasa di tempat kerja,saya ssmpat menyusuri  Laman Padi...

Melihat padi yang sedang menguning menanti masa untuk dituai..Bukanlah seluas sawah padi di kampung....Tidak juga seluas kebun terung tu..tapi cukup untuk dijadikan bahan rujukan ilmu menanam padi. Masa saya tiba di Laman Padi tu,Bayu sedang menyembur air menghalau serangga perosak padi iaitu "kesing" yang bila kita oegang dia akan meninggalkan bau macam bau daun ketumbar...Kata Bayu,nanti kita "ketam" padi ni menggunakan "alat ketaman" yang dia akan buat...

Masyaaa Allah.....rasa nak lompat bintang bila Bayu kata dia akan buat alat ketaman padi..Maha suci Allah yang menggerakkan saya berhijrah ke tempat sekarang ...Sangat banyak hikmah yang Allah kurniakan...Benarlah apa yang kita fikir ...apa yang kita sebut itu mejadi doa....kan...

Berada di tempat kerja baru ini seakan membawa saya kembali ke kampung sebelum waktunya...Allah mengurniakan apa yang selalu saya sebut...apa yang selalu saya fikirkan ...apa yang selalu saya angan-angankan iaitu nakkan ketenagan dikelilingi kehijauan alam...bermakn dengan tanah dan  tentang penanaman dan penternakan...

Hidup ni bukan sentiasa bahagia..Ada saja suka dan dukanya...gembira dan sedihnya..Namun kita higlight yang  seronok-seronok sahaja...hihihi

Padi sedang menguning.....

Tapi banyak juga "hampa" iaitu padi kosong yabg sudah tidak berisi .Hanya tinggal kulit padi.Puncanya sama ada disengat kesing ketika buah padi masih hijau.Buah padi muda masa masih hijau berisi cecair putih pekat yang kami sebut "susu padi"yang rasanya lemak manis  sangat disuka serangga "kesing" .Kesing akan sengat dan hisap cecair tu hingga kering.Buah padi tetap membesar tetapi sudah kosong ringan yang kita sebut "hampa padi"..selalunkita sebut hampa dan kecewa jer kan...hihihi

Mana-mana buah padi yang selamat dari kesing...cecair susu padi lama kelamaan akan keras membentuk "beras" .Padi yang tiada isi kita sebut hampa...manakala padi yang elok  berisi beras tu disebut "padi bernas" 

Haaa agaknya BERNAS tu pun bukans sekadar Beras Nasional ye..tetapi mengambil sempena padi yang berisi..

Bila padi dah mula berisi beras keras...kesing dah tak boleh nak sengat dah sebab keras...Tapi time ni tikus dan burung pipit pula bermaharaja lela..Tikus akan menyerang waktu malam...Burung pipit pula aktif waktu siang...Bukan sekor dua dia datang...Dibawa ya habis sekampung anak beranak adik beradik dia memakan buah buah padi yang sedang menguning tu..Pandai pulak dia tahu ada buah padi sedang menguning tu...hihihi

Depa makan senyap-senyap jer...Kita pun tak perasan sebab tak ada bunyi..Nampak pokok padi jer bergerak-gerak .Bila kita dekati ....menderu terbang berdecit decit bunyinya..Agaknya bagitau kawan kawan depa ada manusia datang & nak  suruh kawan-kawan dia  terbang la tu.

Padi yang telah disengat kesing tu kempia kering bewarna keputihan kerana sudahbkosong menjadi hampa.

Pic Google...

Ni la antara rupa serangga yang dipanggil "kesing" tu..serangga yang akan mwnyerang waktu buah padi masih muda .Kesing akan menyengat dan menyedut  beras yang masih berbentu cecair susu tu..

Kalau kita tangkap dan pegang kesing ni...bau diaaaaaaa busuk....dianbukan lah busuk macam bangkai...tapi bau seakan daun ketumbar tetapi lebih keras dan mnuauk hidung

Pic google

Ini  pun spesis kesing juga ni tapi lebih gemuk dan bulat..Bau dia sama busuk.

Hinggakan kalau kita buat umpan mengail pun ikan taknak makan..hihihu

Buah padi yang sedikit kuning dan masih ada warna hijau macam ni la yang mak saya swlalu ketam dan irik lalu disangai dan ditumbuk hingga kemek dan ditamoi buang kulitnya ..yang dinamakan emping..Tapinya daripada padi pulut la..Kalau padi biasa ( beras jawi) tidak sesuai kerana emping akan keras dan patah..Padi pulut masa belum matang bila disangai akan kenyal dan mudah pipih bila ditumbuk.

Bila buah padi menguning...daun daun padi juga turut kekuningan ,Mungkin memberi laluan nutrien kepada buah padi.

Saya ambil beberapa batang pokok padi untuk dijadikan serunai batang padi....Nantikan entry berikutnya tentang serunai batang padi yang sangat nostalgia.....

PUAS HATI DAPAT BELI KEPALA SALMON @SUSHI SUPERSTARS

Minggu lepas masa balik dsei Pulau Meranti,ajak Cella singgah IOI Mall Putrajaya..

Nak cari kemeja putih & long skirt hitam untuk event tempat kerja.Cella pula cakap dia teringin nak makan sushi salmon..

Masa Cella tengah pilih sushi salmon tu...saya nampak pekerja baru je letakkan sebi kepala salmon yang baru diambil filletnya untuk buat sushi,,,,Terus capai masuk bakul...hihihi...Rasa jackpot betul

Dah la murah....jackpot betul rasa...hihihi..

Syyy ...nak share tips ngan kawan-kawan yang belum tahu...Lain kali kalau lalu depan tempat sushi ni...tunggu dia siang ikan salmon tu sampai siap..Nanti depa akan terus jual juga kepala .Selain tu ...lepas proses pengambilan fillet salmon tu depa juga jual kulit salmon dan tulang salmon yang ada isi sikit sikit tu

Berebut ca ya nun alif memborong kulit dan tulang salmon tu.

Dulu saya selalu beli kepala salmon kat pasaraya dekat rumah ni...Tapi  tu masa tak ramai pekerja warga asing<+, Sekarang lepas dah ramai pekerja warga asing kat section ikan tu...memang tak merasa dah...Depa sorok siap-siap kepla ikan masa depa siang untuk stok depa & kawan-kawan...Takda lagi dah nak display atau jual kat situ...huhuhu

Kalau beli kepala salmon ni saya akan ingat PUAN HAZEL yang sebelum ni pernah kongsi  info dia beli kepala salmon kat Ramly Burger tu..Tapi sekarang payah nak dapat dah kan....Haaaaa,,,,ni saya share port baru,,,,,laju-laju pi ye PH,,,hihihi

Takut lepas ni dah takdan kat kita

Alhamdulillah,,,,,rezeki dapat saya dapat beli kepala salmon yang bersih ni..Kira salmon premium la kan sebab salmon ni digunakan untuk buat sushi tu..

Memang balik tak payah nak defros dan buang sisik bagai...tak hanyir dan taknberlendir langsung..Lepas ni kalau gi Aeon...cari Sushi Superstars...untung nasib dapat beli kepala salmon...Bagi yang suka kepala salmon macam saya la...

Apa lagi...dapat kepala salmon...wajib la masak kari...

 

Kebetulan Cella ada kat  rumah,,,makan sorang setengah biji kepala ..

Pada saya kepala salmon lagi sedap dari ikan merah...kulitnya kenyal & tulangnya macam tulang rawan boleh kunyah rangup...Cuma kalau makan banyak cepat muak sebab rasa berlemak

Untuk anak jantan yang tak makan ikan tu.....saya gorengkan paru daun kari..Paru fresh yang achik bagi masa balik kampung cuti Deepavali,Achik dah siap bersihkan,,potong dan siap rebus...bawa baalik KL frozenkan...Ni saya rebuskan sekejap nak bagi cepat reheat & perap garam kunyit & bawang putih serta halia tumbuk...Goreng garing + daun kari bagi harum satu rumah...hihihi

Dessert buah limau bali pink ni...Setiap kali nampak isi limau bali pink ni saya akan ingat Saigon...Ramai penjaja jalanan mengandar ba

Saya C&P resipi Kari Kepala Ikan Salmon ni dari old post :

KARI KEPALA SALMON
1 kepala salmon _ belah 2 dan potong 4
3 sudu  rempah kari ikan
½  kotak santan ( + air jadikan 3 cawan)
2 biji tomato masak
garam
4 sudu minyak

 bahan tumis:
2 bawang putih diracik
2 bawang merah dihiris
1 sudu teh halba campur
1 pelepah daun kari

1. Panas minyak n tumis bahan tumis
2. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan 1/2 cawan air.
3. Biar naik minyak baru masukkan ikan dan tomato yang dibelah 4
3. Masukkan santan biar mendidih dan ikan masak dan garam & sesuaikan rasa.
4. Kecilkan api dan biar mendidih perlahan supaya nai minyak dan pekat..

Boleh juga tonton video saya masak Kari Kepala Ikan Salmon ni kat saluran youtube saya 

KARI KEPALA IKAN SALMON ....kat sini

MAKAN NASI LIWET BU YATIE

Hari ini lunch Nasi Liwet @ tempat kerja..

Nasi Liwet versi Sunda yang dimasak oleh Yatie untuk bumil(ibu hamil)merangkap  santapan  kami semua.Nasinya sahaja dimasak oleh Yatie...lauk dan sambalnya Yatie bawa yang dah siap masak

Rentetan daripada Pertandingan Masakan Antarabangsa dua minggu lepas,Kumpulan Masakan Indonesia  merangkul Naib Johan...Ramai sebut Nasi Liwet tu sedap tapi memasing hanya dapat mencicip sesudu dua sahaja kerana  bukan masak banyak pun Sekadar pertandingan untuk aktiviti teamwork dan hanya raso-raso sesama sendiri..Pulak tu hanya juri dan beberapa orang sahaja dapat merasa...Benda sikit dan sedap pula..maka ramai la request nak makan Nasi Liwet.

Bumil pulak yang request..wajib la tunaikan...nak beli bukan ada jual kat sini

Yatie balik kampung kat Kuala Selangor bawakan lauk Ayam Geprek dan sambalnya serta seloyang besar Kuih Seri Muka air tangan bondanya dari Kuala Selangor

Makanya hari ni Yatie meliwet di pantry.Yatie bawa rice cooker  manakala portable stove tu entah siapa wakafkan ..Tersorok di pantry tak digunakan..

Hari ini  lunch ditaja oleh Bu Yatie yang meliwet nasi.Dimakan bersama lauk dan sambal yang dibawa khas dari Kuala Selangor.

Saya sempat ngerakam video penyediaan nasi liwet oleh Yatie a.ka. Bu Yatie🤭.Tibber nama kena tukat kepada Bu Yatie..Sekejapan sahaja proses nasi liwet kerana hanya tumis bahan dan tuangkan dalam beras.Tambah air terus tanak seperti biasa..

Tak ada siapa pula ambil gambar makanan tu...Kebetulan hari ini saya bz tak sempat nak berlama dipantry.Selepas ambil video tak sampai 10 minit ...ada kerja yang perlu dibereskan segera.Lagipun bila dah on rice cooker tunbukan kena tunggu untuk kacau bagai...Tinggalkan saja hingga nasi tanak...Bila nasi sudah masak sempat juga merakam video nasi tu tapi masa tu tiada siapa yang makan kerana semua sedang fokus kerja..Bila ke pantry dalam pukul 1.30..dah takda orang...Ada yang dah ke surau..sekarang kan Zohor awal 12.58 ..Ramai dah makan...Nasi  pun dah tinggal lebih kurang dua senduk sahaja lagi..saya cedok sesenduk  & masyaa Allah sedap rupanya nasi liwet ni.Walau simple nasinya tapi aromanya menggoda.Sayangnya tidaklah dapat makan bersama atas daun pisang secara berjemaah kerana beberapa kekangan.Lagipun tidak manis untuk makan sehidang bercampur lelaki perempuan.Kalau ikut cara makan aslinya mereka makan atas sepelepah daun pisang yang dilonggokkan nasi dan lauk ditenfahnya...lalu semua duduk agak berhimpit mengelilingi daun pisang tersebut.Kalau makan bersama keluarga pasti seru..kan🤭

Kalau lepas  ada lagi bumil yang Kalau ada yang teringin boleh cuba di rumah.🤭 Saya sharekan video nasi liwet tu di channel youtube saya...Boleh tonton 

NASI LIWET BU YATIE ..kat sini