BUKAN SUKIYA

 

Menu dinner malam tadi...

Bukan Sukiya

Tapi ala ala sahaja kerana inspire daripada  Sukiya...hihihi

Versi kita jer lah tapi....

Daging tu daging tempatan beli masa balik Kedah cuti Merdeka hari tu.

Kebetulan daging lembu muda agaknya ..memang lembut..

Saya hiri nipis nipis 

Bila celur dalam  rebusan sup tu memang sekejap sahaja lembut dah...manis dan sedap dagingnya..

Sos no la puncanya....

Kewpei Rosted Sesame  macam kat Sukiya tu

Cella campurkan dengan bawang putih cincang  & 

Campur chilly oil pulak....memang ngam.

Chilly oil tu saya memang ada buat stok beberapa botol sebelum ni tapi asyik lupa nak ambil gambar simpan dalam blog ni..

Minggu lepas saya bawa sebalng ke tempat kerja..Depa kata sedap..Taktau la memang sedap atau depa saja nak ambil hati....hihihi

Takda periuk steamboat..

kita guna apa yang ada ja....rice cooker

Masak atas meja makan ....hihihi

Pun habis semuanya...!

Bahan apa adanya sahaja

* Daging slices

* Tahu lembut

* Telur rebus

* Sayur bayam

* Broccoli

* Bendi

* Carrot

* Cendawan Enoki

* Dumpling

Takda pulak dulang bulat nak letak sesayur tu..

Dulang kopi pun belasah je lah...hihihi

Daging tu laku keras

Sama juga dumpling ni

Yang depan kecil kecil ni dumpling daging kambing.Yang besar sikit ru dumpling udang....beli yang frozen je...

Broccoli dan bayam tu asal ceritanya...

Dok tengok medsos lalu lalang bayam rebus dan telur rebus makan dengan sos kewpei roasted sesame tu...

Dah masuk kali ke 3 beli bayam tapi berakhir bayam tu kat tong sampah...sebab tan buat buat pun...Tamtau kenapa sayur bayam cabut tu kalau beli hari ni kalau tak masuk peti ais...esoknya berair jadinya...

Ni kali ke 3 beli baru jadi...+ bahan lain inspire  Sukiya...hihi

Sup tu saya saya buat versi light- light ja

Tumis bawang putih,bawang merah dan halia dalam sikit sahaja minyak.Bila harum,masuk air ½ rice cooker tu...Tambah kuih ayam...JANGAN tambah garam dah...

Sedap betul rasa sup tu...Baru daat tune rasa.Rulanya JANGAN + garam ..

Tapi tu la...guna rice cooker ni...nak cedok kena berdiri sebab  rice cooker agak tinggi & tak nampak isi dalamnya

Mmm...nampaknya lepas ni nak kena beli juga  la hot pot kat shopee tu...hihihi

Gambar ada banyak....

tepek jer lah....🤭

Sayang kalau membazir gambar😅

Lagi gambar.

Makan malam kami...

Pakat doa supaya hujan...nak feel makan makanan panas ni dalam cucaca dingin hujan..

Tapi hujan tak turun....

Malahan hari ni jerebu yang datang...kemain tinggi IPU 

..melebihi 100

Tapi malam ni dengar guruh berdentum...

Walau tak hujan...sebab nak feel juga sejuk..on je lah aircond & pejam mata bayangkan ada salji kat luar....sedar-sedar habis semua makanan dan sup seperiup tu...

Brrrrr....

Alhamdulillah....

PERNAH MAKAN ULAM BUAH KELADAN?

Ada yang kenal ini apa?

Katanya dari hutan Pahang ni..

Ni ialah ulam buah keladan

Haaa...saya pun baru setahun dua kebelakangan ni jer baru kenal dengan ulam buah keladan ni..

Saya beli kat Tik Tok....

Dah lama teringin nak rasa ulam rare ni.

Hari tu pernah nampak kat Majalah3

Pastu asyik lalu lalang kat wall TT...

Nak order rasa teragak-agak takut rosak sebab ni kan ulam segar..

Dah beberapa hari order,semalam petang sampai.Balik kerja nampak ada 4 parcel,hati tertanya apa benda yang aku order ni?

Sejak dah reti order barang dari TT ni,hari-hari ada parcel sampai...Sampai dah kena leter dengan anak-anak...Putaran roda kan...dulu kita berleter kat anak....Now kena la terima,anak pula berleter kat mak..

Tapi mak kan order barang-barang keperluan,bukannya barang keinginan...(cara nak kurangkan dosa membeli)🤣🤭

Bila buka salah satu parcel ya g paling ringan...rupanya ni ha.....buah keladan 

Dah lupa ada order buah keladan ni...hihihi

Rupa macam bunga kan?

Tapi sebenarnya ini ialah sejenis buah pokok balak yang katanya hanya terdapat dihutan tertentu terutama di hutan Pahang dan Kelantan

Ni info yang saya dapat daripada chatgpt:

Nama saintifiknya Dryobalanops oblongifolia, sejenis pokok hutan daripada keluarga Dipterocarpaceae. FRIM memang menyatakan buah keladan berbentuk bulat dan mempunyai lima sayap pendek, dan bahagian yang gugur serta mengembang itulah yang orang tempatan kenali sebagai ulam keladan / bunga keladan. �

Frim +1

Yang menariknya, gambar awak memang sepadan dengan rupa yang biasa dijual sebagai ulam:

🌸 warna boleh jadi hijau, kuning, merah jambu hingga perang

🌱 apabila buah matang/gugur, bahagian bersayapnya terbuka dan mengembang

🥗 boleh dimakan sebagai ulam; ada yang makan mentah bersama sambal

😋 rasanya dilaporkan rangup, sedikit pahit dan kelat, dengan rasa agak lemak. �

Roziah Muhammad Nor +1

Ia juga nampaknya memang ulam tradisional yang agak sinonim dengan Pahang, terutama kawasan seperti Jerantut, Lipis dan Temerloh. �

Roziah Muhammad Nor

Jadi bukan buah biasa macam buah-buahan yang dimakan isi ya — yang orang makan itu lebih kepada bahagian buah muda/struktur buah yang mengembang tersebut sebagai ulam.

Kalau yang nak tahu lebih lanjut boleh  jer search kat TT ...Ni ada saya share salah satu TT tentang buah keladan ni...

https://vt.tiktok.com/ZSqKmFQMP/

Saya suka share kalau ada benda benda rare supaya orang lain juga dapat tahu...Cuma kena terima bahawa tak semua orang suka.Contohnya macam kat tempat kerja sekarang ni,ramai orang muda.Depa tak berminat.Pernah saya bawa beberapa jenis makanan rare macam buah perah,buah keranji,buah jentik dan beberapa jenis makanan rare yang lain...mereka memang tidak berminat untuk rasa dan ambil tahu.Tapi,saya tetap juga bawa jika ada apa-apa barang atau makanan rare yang saya dapat/jumpa.Pada saya,sekurang-kurangnya mereka pernah tengok dan pernah dengar nama tu..Siapa tahu,akan datang nanti mereka perlukan info tersebut...kan...?

Yang penting,saya suka berkongsi info dan ilmu yang saya rasakan ilmu yang baik...hehehe

Ni ulam buah keladan yang dah kembang .Yang saya dapat memang dah kembang macam ni..Cuma saya  basuh bersih dan buang sisa sisa selaput kulit buah.Kemudian saya rendam air  sejuk untuk lebih segar dan rangup.

Lain kali mungkin saya nak cuba beli whole buah keladan & cuba rendam sendiri untuk tengok proses buah ni kembang dari sebiji buah menjadi kelopak cantik pink hijau macam ni...

Dari info,katanya ulam buah keladan sedap dimakan dengan sambal tempoyak manis..

Ya,saya terus tumbuk cili padi bersam sikit garam dan sejemput ikan bilis.Kemudian perah limau kasturi.Kebetulan ada isi durian frozen ..saya anggap la tempoyak manis yer!

Hehehe

Ada yang pernah makan ke ulam rare ni?

Nak tanya juga  Adinda AFZAN..... kat Kuantan sana...

Juga Adinda CIE... kat Lipis?

Koi pernah makan tak?

🤭

Nak makan ulaman macam ni lebih sesuai lelauk kering je...

Walau dah masak ayam kicap untuk isi rumah ni...tapi dek nak feel ulam keladan...

Saya gorengkan ikan bilis cili bawang & telur mata & renjis sikit kicap....

Sungguh...lauk ni jahat....hahaha

Saya menikmati  menu simple ini dengan penuh nikmat...

Rasa ulam buah keladan?

Benar seperti review kebanyakan orang...

Rasanya   90% mirip ulam pucuk gajus.. Ada  sedikit kelat tapi bau macam puvuk gajus..Tapi lebih feel sebab ada sekelumit rasa verle.ak & temstur yang rapuh  rangup ..

SAYA SUKA!!!

Kalau jumpa lagi ulam ni akan beli lagi...

Cuma katanya buah ni bermusim..

Baki selebihnya saya simpan dalam peti ais...

KESALAHAN!!!

 rupanya kalau simpan dalam peti ais kerana ulam ni akan jadi lebam dan gelap...

Rupanya cara simpan yang betu:

Rendam ja dalam air biasa & setiap hari gantikan air baru....

Tapi saya tak pasti berapa lama ia bertahan ...

Mungkin sekitar seminggu  mungkin lebih tapi tak pasti jangka hayat sebenarnya...Jika ada yang mempunyai info,boleh share....

 

BUBUR NASI DARI LEBIHAN NASI SEJUK & TELUR MASIN KENDURI

Hari ni semua semua orang ada agenda..Tinggal saya berdua Sarah yang makan kat rumah..Malas nak masak nasi berlauk bagai swbab nak makan berdua Sarah aahaja..

Saya masak bubur nasi sahaja

Itupun guna lebihan nasi semalam.Kebetulan nasi beras wangi...nasinya lembut,lebih senang rwcycle buat bubur

Sebenarnya pernah je buat bubur nasi recycle ni..AntaranyaBUBUR NASI RECYCLE-COVID 2020

Selain tu pun ada juga beberapa kali masak bubur guna nasi lebihan Tapi selalunya nasi lebihan lwbih kepada kumpul dan masak nasi goreng.Cuma bila guna beras wangi untuk masak nasi...kalau simpan nasinya nak buat nasingoreng mcam tak berapa cantik.Lebih sesuai masak bubur sebab nasinya berkanji.

Lebihan nasi ada lebih kurang 2 cawan padat nsinya..dituang air tenggelam nasinya dan tanak macam biasa hingga kering & saya tambahin secawan dwmi swcawan air panas..Bila mendidih dan menyusut saya tambah lagi air panas....Hasilnya penuh juga perium 1 5 liter ni ..

Ada sebekas sup isi ayam yang saya masak buat bekal Sarah beberapa hari lepas.Kekadang sengaja masak lebih untuk frozen.Jika ada hari yang takda idea atau kelewatan,panaskan sahaja sup ayam drozen tu...Ada sebekas sup isi ayam frozen tu saya masukkan sahaja dalam keadaan beku tu ke dalam bubur panas...Biar hingga sup mencair & mendidih & saya perisakan juga dengan sedikit perasa cendawan.Tambahin daun sup hiris & siap...

Untuk sarah cukup  bubur nasi ala bunur lambuk ni sahaja...

Untuk saya,saya tambahkan beberapa condiment untuk sesuaikan dengan tekak..

Daun sup..

Ikan bulis goreng

Chilly olil

Telur masin tu pulak adalah telur dari bunga telur yang Cella bawa balik semalam daripada kenduri kahwin kawannya..

dapat gudies kotak berisi baulu oecah 8 dua kaki bunga pahar /bunga telur .

Uniknya bunga telur tu berisi telur masin..

Itu antra juga yang menambah rasa nak masak bubur nasi....

Alhamdulillah....