DAGING MASAK ASAM PEDAS

Daging Masak Asam Pedas
Lauk lunch semalam
Mak aku masak

Asam Pedas Daging
Daging Masak Asam Pedas
Mana 1 yang betul
Ntah....yang ni belum sempat cikgu BM aku ajar..... Cikgu BM dah kena tukar
Cikgu hanya sempat ajar perbezaan penggunaan Pisang Goreng & Goreng Pisang jer..
Hahahahaha...

Pagi-pagi lagi 1 rumah dah bau Asam Pedas
Setiap hari pun pagi-pagi akan ada bau mak aku masak
Tapi kalau bau masakan pada weekend morning... Dia nyer feel tu lain skit
Sebab kalau hari sekolah, bau masakan apapun x fokus sangat sebab kelam kabut nak iron baju.. nak mandi bagai
Tapi kalau weekend or public holiday
Dia nyer bau masakan akan menarik mata untuk tengok apa yang sedang dimasak
Hidung akan kembang kempis menghidu bau dan otak mula meneka apakah masakan yang sedang dimasam
Hahahaha.... nk citer bau jer leh jadi sinetron Indon oooo..
Hahahaha
Kalau tengok sinetron Indon kadanv memang geram jer...
Cerita leh habis dalam 10 episod pun dia nyer meleret sampai 125 episod..
Tapi tengok jugak
Hahahaha...
Aku suka juga layan sinetron.
Lagi2 kalau ngan nenek
Mak aku memmang x layan langsung

Asam Pedas Daging ni mak aku masak awal sebab mak aku kata x masak breakfast
Terus masak untuk brunch
Tapi brunch pun mak aku dah siap masak nasi & laksa lagi...
Dua2 heavy..

Aku pilih makan nasi la
Sebab ada Asam Pedas Daging ni
Pukul 10 dah layan nasi dah
Hahaha...

DAGING MASAK ASAM PEDAS.... mak aku
½kg daging - potong
4 sudu minyak
1sudu teh pes asam jawa + 1 cawan air
2 sudu teh garam
1 sudu teh gula
2 tangkai daun kesum
1 serai- ketuk

Bahan Blend:
20 cili kering- rebus
½bawang besar
3 bawang putih
2 hiris lengkuas
2 hiris halia
2 hiris kunyit

1. Panaskan minyak dan tumis bahan blend
2. Masak hingga naik minyak
3.Masukkan daging, serai dan masak hingga kecut & tambah 4 cawan air
4. Masak hingga daging empuk.Jika belum empuk, tambah lagi air panas agak- sesuai kuah dengan daging
5. Bila daging lembut baru dimasukkan air asam jawa, garam, gula dan daun kesum
6. Perlahankan api dan masak dengan api perlahan supaya kuah naik minyak dan cantik
7.Sesuaikan rasa.

KUIH JINTAN @ KUIH CHA

Kuih Jintan @ Kuih  Cha
Mak aku yang cakap kuih ni nama ya Kuih Jintan..
Sebab memang ada jintan didalam kuih ni
Jintan manis a.k.a Sweet Cumin
Kata mak aku ada yang panggil Kuih Jintan ni sebagai Kuih Cha

Kuih Jintan
Mak aku kata kuih ni antara kuih tradisional  yang sering dibuat oleh orang-orang Pulau Pinang zaman dolu-dolu..
Actually mak aku kata kuih ni lebih kepada kudapan.
Tapi kalau belah utara mak aku cakap banyak kudapan dipanggih kuih a.k.a bahasa utaranya disebut "koi"
Contoh Kuih Siput disebut Koi Siput..
Kuih Raya disebut Koi Raya
Cucur pula disebut "Cucoq"
Kadang dipendekkan panggilannya jadi "Coq"
Contoh Coq Udang... Coq  Kodok

 Kuih Jintan ni mak aku kata ada yang panggil Kuih Cha
Kata mak aku mungkin sebab Kuih Jintan ni selalunya dihidangkan  bersama Air Teh O.
Apa kaitan dengan teh O tu..?
Kata mak aku kalau dalam bahasa Siam @dalam bahasa Cina.... Air Teh memang dipanggil Cha..
Mak aku cakap kalau bahasa Siam..
Air teh dipanggil Nam Cha
Haaa... So, Kuih Cha mungkin maksudnya kuih yang dihidangkan bersama air teh..
Haa... Sebut bahasa Siam..
Dulu aku ada kawan Siam.. Senior 2 tahun dari
Namanya SitikPhong..
Kawan-kawan panggil dia Aphong jer
Muka dia memang sebijik Melayu
Kalau bulan puasa dia memang xmakan sembarangan
Dia cakap dia hanya makan kat rumah jer
Aku pernah tanya dia sebab apa
Dia cakap sebab dia segan takut orang ingat dia Muslim yang x puasa
Lagi 1 dia kata dia risau kalau makan secara terbuka nanti kena tangkap ngan JAWI...
Hahahaha...
Hmmm.. dah lama x jumpa dia
Tapi aku still follow IG dia
Now Sitikphong tengah study @ Politeknik Shah Alam..
Kalau otw amik @hantar kakak kat Puncak Alam
Memang lalu la depan Politech tu
Mesti tingat dia

Kuih Jintan
Memang rasa jintan la..
Haaa..... aku cannot go
Mak aku yang suka naw
Mak aku cakap dulu-dulu mak aku selalu buat kuih ni
Aku x boleh nak telan sebab bau jintan dia kuat
Mak aku plak cakap sebab bau jintan tu la yang buat kuih jintan ni sedap
Mmm.... mak aku semua mender yang da herb & spiece semua mak aku cakap sedap
Teh Arab yang penuh rempah tu memang fav mak aku
Buah pelaga yang paling aku x suka tu.
Mak aku boleh kunyah macam kacang
Can you imagine..?

Mak aku jer layan Kuih Jintan ni bersama Strawberry Tea
Sapa bagi ntah ..aku dah lupa tapi mak aku dapat hari Selasa
Ada la yang gi Cameroon la tew sebab tengok ada sekali magnet fridge..

 KUIH JINTAN
1 biji telur
2 sudu makan gula
2 cawan tepung
1 sudu teh jintan manis
Minyak untuk goreng

1. Jintan dibasuh dan boleh ditumbuk kasar @  oleh dibiar sebiji-sebiji
2. Pukul telur bersama gula hingga gula hancur
3. Masukkan jintan ke dalam adunan telur
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit kedalam bancuhan telur sambil diuli.
5.Sukatan tepung bergantung kepada bancuhan telur. Boleh jadi perlu dikurang atau perlu ditambah sshingga mendapat doh yang kental seperti doh kuih siput
6.Bahagikan kepada 8-10 bebola
7. Gentel bebola memanjang sambil ditabur tepung jika melekat
8. Panaskan minyak
9. Ambil 1 stick doh dan gunting kedalam minyak dan goreng hingga garing dan rangup

***Tips....
      Sebaiknya gunting stick terus ke dalam minyak panas sebab jika gunting siap-siap doh memang akan melekat-lekat & nanti susah nak handle..

Adunan memang x guna air
HANYA telur dan gula sebagai cecair

Gentel stick sebesar pensel kayu

Susun dalam jarak supaya tidak melekat

Sebaiknya gunting terus ke dalam minyak dalam kuali kerana adunan mudah melekat

Goreng hingga garing dan rangup

Toskan atas kitchen towel

Biar sejuk supaya rangup

Hidanvkan bersama feh O panas

Simpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup
1 bekas ni hanya bertahan 2 hari untuk mak aku
Mmmm..... aku tak tahu dimana sedapnya kuih ni
Tapi mak aku makan penhh feeling sambil hirup teh O panas

BEKAL KE SEKOLAH SETIAP HARI

Chicken slice Sandwich
Ni bekal hari Khamis
Antara bekal yang selalu aku bawa ke sekolah
Aku memang bawa bekal
Bekal ke Sekolah setiap hari
Ya.. Memang hampir setiap hari aku memang bawa bekal ke sekolah
Dalam setahun mungkin hanya beberapa hari sahaja yang aku x bawa bekal
Selalunya aku x bawa bekal tu maybe sebab ada event kat sekolah yang memang sediakan makanan..
Macam Jamuan Raya etc
Ada juga hari yang mak aku x sempat masak
Biasanya kalau mak aku x sempat masak mak aku akan benti kat Petronas untuk aku beli roti dan susu kotak
Aku kalau dapat susu dah kira ok dah
Dapat sarapan 1 kotak susu Dutch Lady pun dah cukup untuk aku bertahan sampai rehat

Ni bekal Hari Jumaat
Mac Goreng dengan daging
Haaa.. Pasta ni antara bekal yang selalu ulang2 bawa bekal
Kadang mak aku masak ngan sos
Kadang goreng ngan isi ayam.. daging
Paling cokia mak aku goreng ngan sardin

Meehoon Goreng
Ni bekal fav mak aku

Tapi mak aku jarang masak bekal ni
Sebab abang x suka meehoon goreng
So.. Kalau masak meehoon goreng
Mak aku akan buat roti bakar @ nasi goreng untuk sarapan abang

Spaghetti
Bekal hari Isnin
Haaa... Memang selalu ulang-ulang la
Kadanv seminggu sampai 2x bawa bekal yang sama
Hihihi
Kalau buka kabinet dapur kat atas tu
Memamg sentiasa ada stok pasta
Spaghetthi.. Fettuchini, spiral, bow tei, anfel hair.. Vermicelli.. Macaroni etc
Kami memang suka pasta
Kadang mak aku masak pasta untuk bekal
Kuah or sos habis
Tapi pasta ada berbaki
Kalau ada kes macam tu biasanya malam mak aku akan masak sup
Makan ngan pasta

Nasi bersama lauk
Ni bekal hari Rabu
Haaaa.... Yang ni jarang la aku bawa nasi
Sebab leceh nak makan
Tapi ni bawa bekal nasi sebab hari Rabu tu mak aku masak Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang untuk potluck tu
So... mak aku cakap sebab bz masak gulai tu x sempat buat bekal lain
Bawa la nasi & lauk
Lagipun hari Rabu ada koko memang ada lunch break swlain break pukul 10.30 tu

Carbonara
Ni bekal yan aku sukwalaupun leceh swbab berkuah
Tapi sebab sedap
Aku memang suka
Ni bekal hari Selasa kot
Aku pun dah lupa

Bekal nasi goreng.
Selalunya kalau bawa bekal. Nasi Goreng bukan nasi semalam tang x habis
Selalunya memang mak aku masak nasi waktu pagi
Mak aku cakap sebab nak bawa bekal
Kalau guna nasi semalam selalunya sikit memang x cukup
Aku memang bawa bekal
Mak aku pun memang bawa bekal
Nak tinggal untuk breakfast abang ngan kakak lagi
Memang kena masak banyak
Kumpul jer semua bekal seminggu ni jadi 1 entri
Sebab semua Bekal yang dah selalu sangat ulang-ulang bawa
Tapi sejak tinggal aku sorang jer sekolah
Mak aku asyik buat bekal ulang2 jer
Dulu masa abang.. Kakak... Aku sekolah
Setiap hari bekal best2
Takdenya bawa nasi putih
Selalunya mak aku buat bekal special.
Malam dah boleh request nak bawa bekal apa
Pagi2 bangun 1 rumah dah bau scone sedang dibakar..
Bau pancake... Pizza... Roti fresh sedang dibakar.. Wrap.. English Muffin...
Huh...
Jarang bekal ulang2 bekal yang sama dalam seminggu
Selalunya lepas sebulan ker baru ulang bekal yang sama
Masa tu best sangat
Sarapan dalam kereta waktu gelap pagi lagi
Mak aku akan  buat bekal sorang 1
1 bekal lagi untuk aku abang & kakak breakfast dalam kereta
1 tumbler Teh O untuk kongsi minum 3 orang dalam kereta
Mak aku drive... Kitorang bertiga berebut sarapan..
Selalunya sebab abang amik lebih
Hahahaha....
Kadang mak aku keluarkan suara petir..
Semua senyap..
Semua kenangan tu banyak yang dah hilang
Hanya lepas ada blog ni jer
Semua makanan dan sesetengah peristiwa tu disimpan di sini
Antara bekal yang aku bawa ke sekolah. bertahun-tahun itu ada tersimpan dalam

BEKAL KE SEKOLAH...... KAT SINI.... .