OLD FASHIONED BUTTER CAKE....

Old Fashioned Butter Cake...
Buka aku yang sengaja bagi nama tu..Tapi bila tanya nama kek ni memang itulah yang mak aku cakap kat aku...
Kenapa mesti ada Old Fashioned tu...?
Kenapa x Butter Cake jew...?
Sebab yang aku nak makan tu ..aku hanya nak Butter Cake je..
Hmm..Mak aku kata ..ni Butter Cake la ...cuma cara buat dia je ada sikit beza dari Butter Cake yang pernah mak aku buat..
Apa yang beza?
Cara buatnya ada sikit berbeza sebab kata mak aku biasanya telur terus masuk camtu je....tapi ikut resipi ni telur putih pukul berasingan..Kata mak aku tujuannya supaya kek lagi gebu & ringan..
Ooooooo

 Sejak minggu lepas lagi..aku rasa teringin sangat nak makan Butter Cake...
Aku nak Butter Cake..
Xnak Kek Pisang ..
Xnak Kek Lapis...
Xnak Kek Krim ...
Nak Butter Cake juga...

Ka

Makanya hilanglah sudah rasa teringin nak makan Butter Ceke sebab mak aku dah buatkan pada hari Selasa..
Kelakar plak bila aku ingatkan balik mak aku buat kek ni....sebabnya...

Petang hari Selasa tu...sampai je kat rumah....masuk je dalam rumah...tanpa buka tudung...letak je hand bag..mak aku terus gi dapur & nampak mak aku kuarkan mixer...telur..tepung bagai...
Ingatkan mak aku nak buat biskut raya haji ke hapa...
Rupanya ...mak aku kata dari malam tadi tidur asyik terbayang nak makan Butter Cake...!!!
Hahaha..rupanya dah berjangkit kat mak aku la plak...
Minggu lepas aku je teringin nak makan Butter Cake ni tapi mak aku x buatkan pun...
Hari ni...mak aku plak teringin...
Hahahaa...lagi teruk  daripada aku sebab..tanpa buka tudung..tanpa tukar baju...mak aku terus nak buat kek..!!!

 Kata mak aku ...dia buat macam tu sebab nak masak kek kan agak lama juga...So masa bakar kek tu bolehlah mandi & basuh baju...Sobila nanti bila siap mandi & basuh baju..kek dah masak...jimat masa..
Hmmm apa-apalah....

Mak aku kata dia cari resipi kek ni kat Google jumpa resipi ni..

Old fashioned butter cake

250g butter
100g sugar
5 egg yolks (large)
230g cake flour
1tsp double action baking powder
4tbsp milk
1/2tsp vanilla essence

5 egg whites (large)
90g sugar

Method
1. Place the butter, sugar and vanilla in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy.
2. Add the egg yolks, one at a time, beating well after each addition. Add the flour and baking powder and beat well to combine. Fold through the milk and combine well.
3. Beat egg whites in a clean large bowl until soft foam. Gradually add in sugar, and beat till soft peak.
4. Take one portion of the egg white mixture, and use a hand whisk to stir well with egg yolk mixture till combine and thick paste.
5. Slowly fold in the balance egg white with a spatula till well combine.
6. Spoon the batter in a cake pan which line the base with paper and lightly grease.
7. Bake at preheated oven at 180c for 55mins or until cooked when tested with a skewer.


Oooo.. Patutlah namanya pun english...rupanya sebab resipinya pun english...
Memang lepas mandi je...nampak mak aku kuarkan kek tu dari oven & masa panas-panas tu juga potong & terus makan...sepiring untuk aku & sepiring untuk mak aku....Eh, ada lagi ...Air Teh O Panas...
Hmmm aku memang puas hati la dapat makan Butter Cake ni...tapi mak aku  kata separuh nak simpan sebab mak au kata dia lagi feel nak makan butter cake yang dah simpan 2,3 hari supaya lembut & moist..
X kisahlah sebab aku dah dapat makan puas-puas...

 Masa mak aku nak bakar kek tu..aku sempat minta mak aku asingkan sikit untuk buat Cup Cake sebab nak buat bekal untuk esok...

Yang ni bakar dalam 20 minit je dah siap...

Bila siap bakar ...hmmm  rasa lagi feel aku nak makan Cup Cake ni...tapi bila minta mak aku buatkan topping dia...mak aku kata xtau buat..huhuhu

Makanya pada esoknya tu aku pun bawalah bekal Butter Cup Cake ni...Yang bekas merah tu aku nyer..
Yang tupperware putih tu...mak aku nyer...

BUAH TERATAI....FIRST TIME AKU MAKAN....

 Balik dari kelas tambahan semalam dah pukul 4.30 petang baru sampai rumah..Lepas mandi je mak aku panggil aku untuk tunjukkan benda ni...Mula tengok aku rasa geli la sebab nampak macam sarang ulat je...Eh,aku pernah tengok sarang ulat ke..?
Mak aku suruh teka apa bendanya ini?
Hmmm...entah...x pernah tengok...
Sebab malas nak tunggu jawapan aku yang merapu-rapu...Akhirnya mak aku bagitau...

Inilah Buah Teratai....Yang nampak bulat-bulat dalam lubang tu bukan la ulat seperti yang aku sangkakan...Mak aku kata ..itulah biji teratai....
Ooooooooo...
Seumur hidup aku..ni la first time aku tengok real punya buah teratai...selalu tengok juga..
Tapi dalam gambar la...dalam buku Sains & dalam gambar...
Selama ni sebab tengok dalam gambar aku ingatkan buah teratai tu warnanya coklat atau hitam..
Mak aku kata memanga da yang coklat ..tapi itu yang dah masak atau kering...

Lagi satu selama ni aku bayangkan buah teratai tu besar macam pinggan  atau kualai ke...rupanya x la besar sangat...besar sikut dari muffin jew...huhuhu..sedisnya aku x tau...

Tapi masa mak aku pegang & keluarkan bijinya... sebijik macam ulat je...
Macam tengah keluarkan lava anak tebuan....
Haaa..jangan xtau...aku pernah tengok telur & lava tebuan dalam sarang dia...
Haa..kat kampung la...masa tu ada sarang tebuan jatuh dari pokok dekat dengan kubur..nampak dorang keluarkan lava tebuan tu dari sarang nak buat umpan memancing...Haaa..macam mak aku tengah kuarkan biji teratai kat atas tu la...

Kata mak aku...Buah Teratai ni ada kawannya Pn Wong yang bawa...dia beli di Bentong Pahang pada hari  cuti Merdeka tu...Mak aku kata ..mak aku sengaja amik untuk bawa balik tunjukkan pada aku...kerana mak aku tau aku jakun x pernah tengok buah terai yang real ni..

Bijinya warna hijau muda....

Lepas dikopek kulit yang hijau tu ..nampak iasinya macam isi kacang tanah..Warna putih....
Pastu mak aku suruh aku makan....
Dengan exitednya...aku pun makan la....
uwekkkkkkkk....!!!!!!
PAHITT......

 Hahahaha...kena gelakkan dengan mak aku.....

Mak aku kata ...sengaja x cakap awal2..bahawasanya sebelum makan isi biji teratai tu kena belah dua & buang mata tunasnya yang warna hijau kat tengah-tengah dalam biji teratai tu....Mata tunas tu yang buatkan rasa pahit....
Ooooooo...Tipah Tertipu.....!!!!!!
(hahaha...baru tengok filem Ali Setan hari Isnin....ada dialog ni....Tipah Tertipu..!!!)
heeeee...
Mak aku kata sengaja x bagitau sebab mak aku kata supaya aku rasa pahit tu & akan ingat sampai bila2...iaitu sebelum makan biji teratai kena buang mata tunasnya...
Hmmm...dah buang mata tunas tu barulah x pahit lagi...Pastu aku pun makan sebiji demi sebiji hingga habislah biji-biji teratai dalam sebiji buah teratai tu 
Hahahaha..berapa banyak biji daaaaa...!!!!!
Rasanya bukan lah sedap sesangat pun... Rasa lemak-lemak macam makan kacang mentah je...Tapi sedap la lagi kacang macadamia ke kacang almond ke..
Tapi atleast...
Aku dah dapat tengok....pegang...kopek....& makan biji tearatai...

Bukanlah semua bijinya mempunyai isi....Ada juga yang nampak kemek & saiznya kecil memang xde isi..Yang bolat & montok tu je yang ada isinya..

Kata mak aku lagi...sebenarnya mungkin aku pernah pun makan biji teratai ni...tapi mungkin aku yang x perasan sebab kalau minum Air Laici Kang ada dimasukkan biji teratai kering..
Hmmm...x tau la plak aku..

 Bila google gambar bunga teratai...cantiknya....nampak rupa buah teratai dalam gambar tu...aku dah boleh la bayangkan saiz..rupa & rasanya...hehehe
 Bestnya kalau dapat petik bunga teratai...buah tearatai....
Yang pastinya..baik kampung nanti aku nak suruh nenek amik kan sebab mak aku kata dekat sungai tempat nenek selalu memancing memang ada banyak pokok teratai & kalau musimnya memang ada banyak bunga yang cantik & ada buahnya...
Tapi x tau la sebab aku tak pernah ikut nenek memancing kat sungai yang mak aku cakap tu..
Mak aku kata..buah teratai ni pun dah lama mak aku x makan & hanya makan waktu zaman kanak-kanak...sebab tu mak aku nak aku tau & rasa bijinya...

 Begitulah kisahnya buah & biji teratai ni...

MASAK KICAP DAGING...SAMBAL KERING TEMPE & IKAN KELI GORENG.....BEKAL UNTUK KAKAK

Hari ni kakak dah nak balik kampus..Semalam dah beli tiket..Kakak kata dia bercadang nak balik tengahari atau petang..Tapi sebab beli tiket lambat makanya yang tinggal hanya tiket pagi sahaja...
Dengan berat hatinya kakak terpaksalah balik pagi....
Seperti biasa lah..kalau kakak nak balik mak aku akan sediakan bekal untuk kakak....
Lagipun kakak kata sampai asrama nanti malas nak turun cafe & dah janji ngan kawan dia nak bawa bekal...

Haaa..ni la bekal untuk kakak....
Nasi putih..
Masak Kicap daging..
Sambal Kering Tempe..
Kenapa bungkus nasi putih & lauk tu dalam plastik je..naper x masukkan dalam tupperware?
Haaaa...sebab kakak dah pesan awal2....
Kakak xnak bubuh semua tu dalam tupperware sebab nnati x muat beg..klu plastik camni boleh sumbat jew
Lagi satu kakak kata  sebab xnak  banyak tupperware ..nanti x muat locker dia kat asrama..
&...&...lagi satu sebabnya...kakak kata MALAS nak basuh..klu plastik buang jew..!!!

Masak Kicap Daging...2 bungkus....Kakak kata nak makan ngan kawan dia..

 Sambal Kering Tempe...pun 2 bungkus...Mak aku kata sambal ni tahan seminggu sebab kering & nanti boleh simpan makan hari lain.

Kakak kata dia nak sarapan nasi ngan Ikan Keli Goreng...Tapi sebab kakak lambat siap...mak aku kalau kakak makan dulu alamatnya bas tu akan say hai,hai ..bye..bye la..
Ikan Keli Goreng itu juga akhirnya dimasukkan dalam plastik & kakak bawa bekal juga...
So,mak aku suruh kakak cubit sikit ikan tu & jamah sesuap je nasi tu...kang kempunan plak macam citer Batu Belah Batu Bertangkup..hahaha

Antara bekal yang maka ku sediakan untuk kakak bawa balik ke asrama ialah......

Gambar dari dalam periuk sebab masa ni mak aku baru angkat periuk yang berisi Masak Kicap daging untuk dibungkus....Memang aku namapak mak aku rebus daging ni sebelum tidur malam tadi..Mak aku kata daging tu kena rebus dulu sebab esok pagi nak masak cepat ..Kakak nyer tiket pukul 8.30...Maknanya lagi 1 jam...

Mak aku kata sepatutnya sejukkan dulu baru boleh bungkus sebab kalau bungkus panas-pans kata mak aku nanti cepat basi..Tapi bila tanya kenapa mak aku bungkus juga walaupun masih panas..Mak aku kata kalau nak tunggu sejuk alamatnya bas tu akan ..say hai..hai..bye..bye la....hahahaha

MASAK KICAP DAGING..mak aku
1kg daging - x perlu potong -rebus hingga empuk dahulu baru potong-potong-simpan air rebusan
1cawan kicap manis
1camt pes asam jawa
sikit garam
4 biji kentang- potong & goreng hingga masak
1 bawang besar-hiris
2 cili hijau & merah

bahan tumis:
2 bawang kecil-hiris
3 bawang putih-hiris
sikit kayu manis,buah pelaga & bunga lawang
1bungkus rempah kari
1bungkus rempah kurma
1 halia-hiris
minyak untuk tumis

1. Panaskan minyak & masukkan semua bahan tumis kecuali rempah kari & rempah kurma.
2. Bila bahan tumis dah garing baru masukkan kedua-dua rempah yang dibancuh dengan air.Biar hingga garing
3.Masukkan daging yang telah direbus & dihiris...& kicap
4.Masukkan air rebusan daging,kentang ,pes asam jawa .
5. Rasa dahulu sblm letak garam kerana kicap sudah masin.
6. Bila mendidih masukkan bawang besar hiris & cili potong..siapppppp...!!!!

SAMBAL KERING TEMPE..mak aku
2 bungkus besar tempe-hiris nipis & goreng garing
(Guna tempe daun yang baru...kalau tempe yang dah agak lama nanti goreng x rangup)
1cawa ikan bilis- goreng garing
1cawan kacang tanah-goreng garing
2 keping gula melaka-gula nnissey kelantan
sikit garam
1 camt pes asam jawa
minyak

bahan blend:
15 cili kering-rebus hingga lembut
1 bawang besar
3 bawang putih

1.

Guna tempe yang masih baru...Lagi bagus kalau dapat tempe daun..Yang ni mak aku beli kat Pasar Tani Permaisuri hari Sabtu..

 2. Potong nipis-nipis baru digoreng garing...Tempe ni agak besar..2 keping dapat 2 mangkuk selepas dipotong nipis..

3.Tempe,ikan bilis & kacang tanah siap dogoreng garing..
4. Panaskan minyak anggaran 1/2 cawan
5. Tumis bahan blend hingga garing.Pastu masukkan pes asam jawa & sikit garam

6. pecah-pecahkan 2 keping gula melaka a.k.a nnisey kelantan ni & kacau hingga gula larut..
Sambal ni kena agak manis supaya selain sedap gula juga membuatkan sambal ni tahan lebih lama

7. Bila sudah nampak pekat & sedikit gelap sebab gula sudah mencair..Masukkan semua bahan yang dah goreng garing & gaul cepat-cepat hingga semua bahan bersalut sambal.. .

Kena biarkan sejuk dulu & simpan dalam bekas bertutup rapat supaya kekal rangup... Yang ni mak aku dah asingkan separuh & selerakkan dalam dulang supaya cepat sejuk sebab nak bungkus untuk kakak

Ikan Keli Goreng juga sedang bersidai...togel je...cuci bersih & sapu garam & kunit & goreng garing
Haaa.....yang ni mak aku kata aku  kena belajar silat dulu baru boleh goreng ikan keli...
Kenapa plak kena belajar silat..?
Haaa...kata mak aku..senang nak tepis sebab ikan keli ni masa goreng akan malatop-latop..!!!!!

Selain Nasi & Lauk-lauk tu...kakak juga nak sangat makan & bawa Popia Simpul Kasih ni...

Mak aku buat 2 balang tapi sebab dah x muat beg ...kakak hanya bawa 1 balang kecik je..Balang yang besar tinggal...
Aminnnnnnnnn....nasib baik x muat...Kalau muat beg tu tentu kakak amik semuanya..
Mana nak muat beg kakak tu...Macam2 barang dia nak bawa...
Milo,Nestum,Mee Segera,Biskut,kordial Blackcurrent....siap beli jeans baru..t-shirt la.macam-macam
Aku rasa nak je cakap ngan kakak:
"Lain kali balik jangan bawa beg,,,tapi bawa la trolly......."
Hahahahahahahahahahhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....