JERUK MANDAI TERAKHIR

 

Nasi putih.Berlauk Bilis Tumis Taucu & Jeruk Mandai Goreng Cili Bawang.

BILIS MASAK TAUCU
1 cawan bilis bersih
2 bungkus kecil =2 sudu taucu
1 bawang besar
5 bawang putih
1 ketul halia muda(saiz ibu jari) - mayang
1 cili merah-hiris
10 cili padi hijau - dibelah
1 sudu teh pes asam jawa + 1/2 cawan air
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh gula perang
Minyak

1. Goreng bilis hingga garing. Ketepikan
2. Tinggalkan minyak anggaran 3 sudu & tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili padi & cili merah
3. Agak-agak bawang layu & masukkan taucu.
4. Bila sudah harum masukkan ikan bilis goreng, air asam& gula. (garam jika perlu kerana taucu sudah agak masin)
5. Biar mendidih & sesuaikan rasa

JERUK MANDAI GORENG
1 mangkuk jeruk mandai
1 bawang besar
5 cili padi
1/2 cawan ikan bilis
minyak

1. Perah dan hiris mandai
2/ panas minyak agak-agak macam nak goreng ikan
3. Goreng mandai hingga garing.angkat
4. Goreng ikan bilis hingga garing
5. Tambah cili dan bawang ke dalam ikan bilis dan terus masukkan mandai yang dah siap goreng.Gaul rata..

Jeruk mandai terakhir.Dah habis  2 balang stok buat masa musim cempedak baru ni.

Kalau ada lagi cempedak,boleh la buat lagi JERUK MANDAI.