BUKAN SUKIYA

 

Menu dinner malam tadi...

Bukan Sukiya

Tapi ala ala sahaja kerana inspire daripada  Sukiya...hihihi

Versi kita jer lah tapi....

Daging tu daging tempatan beli masa balik Kedah cuti Merdeka hari tu.

Kebetulan daging lembu muda agaknya ..memang lembut..

Saya hiri nipis nipis 

Bila celur dalam  rebusan sup tu memang sekejap sahaja lembut dah...manis dan sedap dagingnya..

Sos ni la puncanya....

Kewpei Rosted Sesame  macam kat Sukiya tu

Cella campurkan dengan bawang putih cincang  & daun ketumbar cincang..Nak makan tambah jer chilly oil

Campur chilly oil pulak....memang ngam.

Chilly oil tu saya memang ada buat stok beberapa botol sebelum ni tapi asyik lupa nak ambil gambar simpan dalam blog ni..

Minggu lepas saya bawa sebalng ke tempat kerja..Depa kata sedap..Taktau la memang sedap atau depa saja nak ambil hati....hihihi

Takda periuk steamboat..

kita guna apa yang ada ja....rice cooker

Masak atas meja makan ....hihihi

Pun habis semuanya...!

Bahan apa adanya sahaja

* Daging slices

* Tahu lembut

* Telur rebus

* Sayur bayam

* Broccoli

* Bendi

* Carrot

* Cendawan Enoki

* Dumpling

Takda pulak dulang bulat nak letak sesayur tu..

Dulang kopi pun belasah je lah...hihihi

Daging tu laku keras

Sama juga dumpling ni

Yang depan kecil kecil ni dumpling daging kambing.Yang besar sikit ru dumpling udang....beli yang frozen je...

Broccoli dan bayam tu asal ceritanya...

Dok tengok medsos lalu lalang bayam rebus dan telur rebus makan dengan sos kewpei roasted sesame tu...

Dah masuk kali ke 3 beli bayam tapi berakhir bayam tu kat tong sampah...sebab tan buat buat pun...Tamtau kenapa sayur bayam cabut tu kalau beli hari ni kalau tak masuk peti ais...esoknya berair jadinya...

Ni kali ke 3 beli baru jadi...+ bahan lain inspire  Sukiya...hihi

Sup tu saya saya buat versi light- light ja

Tumis bawang putih,bawang merah dan halia dalam sikit sahaja minyak.Bila harum,masuk air ½ rice cooker tu...Tambah kuih ayam...JANGAN tambah garam dah...

Sedap betul rasa sup tu...Baru daat tune rasa.Rulanya JANGAN + garam ..

Tapi tu la...guna rice cooker ni...nak cedok kena berdiri sebab  rice cooker agak tinggi & tak nampak isi dalamnya

Mmm...nampaknya lepas ni nak kena beli juga  la hot pot kat shopee tu...hihihi

Gambar ada banyak....

tepek jer lah....🤭

Sayang kalau membazir gambar😅

Lagi gambar.

Makan malam kami...

Pakat doa supaya hujan...nak feel makan makanan panas ni dalam cucaca dingin hujan..

Tapi hujan tak turun....

Malahan hari ni jerebu yang datang...kemain tinggi IPU 

..melebihi 100

Tapi malam ni dengar guruh berdentum...

Walau tak hujan...sebab nak feel juga sejuk..on je lah aircond & pejam mata bayangkan ada salji kat luar....sedar-sedar habis semua makanan dan sup seperiup tu...

Brrrrr....

Alhamdulillah....

PERNAH MAKAN ULAM BUAH KELADAN?

Ada yang kenal ini apa?

Katanya dari hutan Pahang ni..

Ni ialah ulam buah keladan

Haaa...saya pun baru setahun dua kebelakangan ni jer baru kenal dengan ulam buah keladan ni..

Saya beli kat Tik Tok....

Dah lama teringin nak rasa ulam rare ni.

Hari tu pernah nampak kat Majalah3

Pastu asyik lalu lalang kat wall TT...

Nak order rasa teragak-agak takut rosak sebab ni kan ulam segar..

Dah beberapa hari order,semalam petang sampai.Balik kerja nampak ada 4 parcel,hati tertanya apa benda yang aku order ni?

Sejak dah reti order barang dari TT ni,hari-hari ada parcel sampai...Sampai dah kena leter dengan anak-anak...Putaran roda kan...dulu kita berleter kat anak....Now kena la terima,anak pula berleter kat mak..

Tapi mak kan order barang-barang keperluan,bukannya barang keinginan...(cara nak kurangkan dosa membeli)🤣🤭

Bila buka salah satu parcel ya g paling ringan...rupanya ni ha.....buah keladan 

Dah lupa ada order buah keladan ni...hihihi

Rupa macam bunga kan?

Tapi sebenarnya ini ialah sejenis buah pokok balak yang katanya hanya terdapat dihutan tertentu terutama di hutan Pahang dan Kelantan

Ni info yang saya dapat daripada chatgpt:

Nama saintifiknya Dryobalanops oblongifolia, sejenis pokok hutan daripada keluarga Dipterocarpaceae. FRIM memang menyatakan buah keladan berbentuk bulat dan mempunyai lima sayap pendek, dan bahagian yang gugur serta mengembang itulah yang orang tempatan kenali sebagai ulam keladan / bunga keladan. �

Frim +1

Yang menariknya, gambar awak memang sepadan dengan rupa yang biasa dijual sebagai ulam:

🌸 warna boleh jadi hijau, kuning, merah jambu hingga perang

🌱 apabila buah matang/gugur, bahagian bersayapnya terbuka dan mengembang

🥗 boleh dimakan sebagai ulam; ada yang makan mentah bersama sambal

😋 rasanya dilaporkan rangup, sedikit pahit dan kelat, dengan rasa agak lemak. �

Roziah Muhammad Nor +1

Ia juga nampaknya memang ulam tradisional yang agak sinonim dengan Pahang, terutama kawasan seperti Jerantut, Lipis dan Temerloh. �

Roziah Muhammad Nor

Jadi bukan buah biasa macam buah-buahan yang dimakan isi ya — yang orang makan itu lebih kepada bahagian buah muda/struktur buah yang mengembang tersebut sebagai ulam.

Kalau yang nak tahu lebih lanjut boleh  jer search kat TT ...Ni ada saya share salah satu TT tentang buah keladan ni...

https://vt.tiktok.com/ZSqKmFQMP/

Saya suka share kalau ada benda benda rare supaya orang lain juga dapat tahu...Cuma kena terima bahawa tak semua orang suka.Contohnya macam kat tempat kerja sekarang ni,ramai orang muda.Depa tak berminat.Pernah saya bawa beberapa jenis makanan rare macam buah perah,buah keranji,buah jentik dan beberapa jenis makanan rare yang lain...mereka memang tidak berminat untuk rasa dan ambil tahu.Tapi,saya tetap juga bawa jika ada apa-apa barang atau makanan rare yang saya dapat/jumpa.Pada saya,sekurang-kurangnya mereka pernah tengok dan pernah dengar nama tu..Siapa tahu,akan datang nanti mereka perlukan info tersebut...kan...?

Yang penting,saya suka berkongsi info dan ilmu yang saya rasakan ilmu yang baik...hehehe

Ni ulam buah keladan yang dah kembang .Yang saya dapat memang dah kembang macam ni..Cuma saya  basuh bersih dan buang sisa sisa selaput kulit buah.Kemudian saya rendam air  sejuk untuk lebih segar dan rangup.

Lain kali mungkin saya nak cuba beli whole buah keladan & cuba rendam sendiri untuk tengok proses buah ni kembang dari sebiji buah menjadi kelopak cantik pink hijau macam ni...

Dari info,katanya ulam buah keladan sedap dimakan dengan sambal tempoyak manis..

Ya,saya terus tumbuk cili padi bersam sikit garam dan sejemput ikan bilis.Kemudian perah limau kasturi.Kebetulan ada isi durian frozen ..saya anggap la tempoyak manis yer!

Hehehe

Ada yang pernah makan ke ulam rare ni?

Nak tanya juga  Adinda AFZAN..... kat Kuantan sana...

Juga Adinda CIE... kat Lipis?

Koi pernah makan tak?

🤭

Nak makan ulaman macam ni lebih sesuai lelauk kering je...

Walau dah masak ayam kicap untuk isi rumah ni...tapi dek nak feel ulam keladan...

Saya gorengkan ikan bilis cili bawang & telur mata & renjis sikit kicap....

Sungguh...lauk ni jahat....hahaha

Saya menikmati  menu simple ini dengan penuh nikmat...

Rasa ulam buah keladan?

Benar seperti review kebanyakan orang...

Rasanya   90% mirip ulam pucuk gajus.. Ada  sedikit kelat tapi bau macam puvuk gajus..Tapi lebih feel sebab ada sekelumit rasa verle.ak & temstur yang rapuh  rangup ..

SAYA SUKA!!!

Kalau jumpa lagi ulam ni akan beli lagi...

Cuma katanya buah ni bermusim..

Baki selebihnya saya simpan dalam peti ais...

KESALAHAN!!!

 rupanya kalau simpan dalam peti ais kerana ulam ni akan jadi lebam dan gelap...

Rupanya cara simpan yang betu:

Rendam ja dalam air biasa & setiap hari gantikan air baru....

Tapi saya tak pasti berapa lama ia bertahan ...

Mungkin sekitar seminggu  mungkin lebih tapi tak pasti jangka hayat sebenarnya...Jika ada yang mempunyai info,boleh share....

 

BUBUR NASI DARI LEBIHAN NASI SEJUK & TELUR MASIN KENDURI

Hari ni semua semua orang ada agenda..Tinggal saya berdua Sarah yang makan kat rumah..Malas nak masak nasi berlauk bagai swbab nak makan berdua Sarah aahaja..

Saya masak bubur nasi sahaja

Itupun guna lebihan nasi semalam.Kebetulan nasi beras wangi...nasinya lembut,lebih senang rwcycle buat bubur

Sebenarnya pernah je buat bubur nasi recycle ni..AntaranyaBUBUR NASI RECYCLE-COVID 2020

Selain tu pun ada juga beberapa kali masak bubur guna nasi lebihan Tapi selalunya nasi lebihan lwbih kepada kumpul dan masak nasi goreng.Cuma bila guna beras wangi untuk masak nasi...kalau simpan nasinya nak buat nasingoreng mcam tak berapa cantik.Lebih sesuai masak bubur sebab nasinya berkanji.

Lebihan nasi ada lebih kurang 2 cawan padat nsinya..dituang air tenggelam nasinya dan tanak macam biasa hingga kering & saya tambahin secawan dwmi swcawan air panas..Bila mendidih dan menyusut saya tambah lagi air panas....Hasilnya penuh juga perium 1 5 liter ni ..

Ada sebekas sup isi ayam yang saya masak buat bekal Sarah beberapa hari lepas.Kekadang sengaja masak lebih untuk frozen.Jika ada hari yang takda idea atau kelewatan,panaskan sahaja sup ayam drozen tu...Ada sebekas sup isi ayam frozen tu saya masukkan sahaja dalam keadaan beku tu ke dalam bubur panas...Biar hingga sup mencair & mendidih & saya perisakan juga dengan sedikit perasa cendawan.Tambahin daun sup hiris & siap...

Untuk sarah cukup  bubur nasi ala bunur lambuk ni sahaja...

Untuk saya,saya tambahkan beberapa condiment untuk sesuaikan dengan tekak..

Daun sup..

Ikan bulis goreng

Chilly olil

Telur masin tu pulak adalah telur dari bunga telur yang Cella bawa balik semalam daripada kenduri kahwin kawannya..

dapat gudies kotak berisi baulu oecah 8 dua kaki bunga pahar /bunga telur .

Uniknya bunga telur tu berisi telur masin..

Itu antra juga yang menambah rasa nak masak bubur nasi....

Alhamdulillah....

HUJAN PAGI

Seaawal pagi sekitar jam 4.00 pagi,KL disirami hujan mencurah-curah.

Menjelang subuh baru keadaan reda dan hanya tinggal gerimis...

Matahari tidak muncul..bersembunyi dibalik mendung mega

 Kabus bergerak perlahan melintasi puncak hutan batu...

Bagaimana cucaca di tempat kalian?

MEMENUHI JEMPUTAN WALIMATUL URUS CHU HAFIZAH

Weekend  lepas memenuhi jemputan walimatul urus salah seorang pembaca setia blog namakucella ni...

Sangat berbesar hati apabila Chu Hafizah pelawa  sejak bulan Julai lagi untuk ke majlis perkahwinan salah seorang puteranya

Padahal kami hanya kenalan maya yang  terjalin silaturrahim asbab blog namakucella.Saya pun dah lupa macamana kami boleh berhubung hinggalah scroll semula wasap baru perasan yang chu hafizah ada email cella ke macamana ...lupa dah...hihlihihi

Kata chu,beliau baca blog ni dari Cella lagi...kebetulan chu ada nampak wajah salah seorang saudaranya dalam salah satu gambar yang cella post.Kemudian,dikuatkan lagi bila saya ada ceritakan tentang 

 

Masa dapat jemputan,tengok venue kat Damansara,semua teruja tapi dalam masa yang sama saya juga rasa segan. 

Melangkah masuk...

Masyaa Allah....

Sesuai namanya D'Intan Crystal Grand Hall

Bagai berada dalam taman  kristal!

Dewannya luas dan afa beberapa corner...Dikernakan  tiba awal,belum pukul 12.00 tengahari kami dah sampai,ada beberapa meja masih kosong,memudahkan kami memilih tempat duduk & sengaja pilih sudut yang ada meja kosong ni....

Walau jauhbdi sudut dan jauh dari makanan tapi lebih privacy...Maklumlah ,kami mungkin agak lama sikit kerana kawan Cella,Danial juga minta kami tunggu hingga dia sampai..

Masa kami sampai,lelaminan diserikan alunan marhaban yang begitu merdu dan lunak oleh kumpulan marhaban lelaki berjubah dan. serban putih bersih.Terasa tenang dan sejuk dihati.

Kami juga sempat menatap wajah kedua memeplai yang berseri seri dalam persalinan biru gelap.Walau meja kami agak jauh dan hanya dapat melihat dari sisi...

Akhirnya Danieal sampai juga..

Depa bertiga ni sebaya...sembang boleh in la

Asbab gambar Daniel pernah cella upload dalam salah satu  postingnya tu la menjadi asbab kami bersahabat maya dengan chu hafizah...

Asbab chu hafizah juga saya kembali dapat menjejak Cikgu Rosyada iaitu guru kelas saya masa tingkatan satu..

Dalam jemputan,Chu Hafizah juga pesan untuk ajak Haikal bersama ke majlis ni...

Alhamdulillah,Haikal berkelapangan & Allah rezekikan dapat memenuhi jempuatan

Cella pulak beritahu nak pakai baju merah nak ikut tema sebelah mak pengantin ni...

Eh,Haikal juga kebetulan berkemeja batik merah maroon menjadikan depanikut tema...

Makanya,apa yang saya dapat simpulkan...berblog bisa meluaskan silaturrahim walau hanya di alam maya.Dalam masa sama tidak sedikit yang berlanjangan ke alam nyata...Kita pun memang berniat  untuk berkongsi info,ilmu dan selebihnya sekadar catatan peristiwa dan pengalaman serta kenangan untuk tatapan sendiri dan juga terbuka untuk dibaca.Semoga berblog ini lebih membawa kebaikan untuk kita semua

Sebelum balik wajib la bergambar kenangan...

Kali pertama bertemu setelah bertahun menjadi sahabat maya...

Rakaman sebagai kenangan kita pernah bertemu..

Terima kasih Chu kerana memulakan persahabatan ini...Semoga Allah memberkati persahabatan kami hingg ke Syurga Firdaus!!

In shaa Allah...

 

BUNGA KUBUR & BUAH KUBUR?

Bunga Kubur...

Padahal namanya bunga kemboja...

Eh,kenapa bukan bunga Vietnam..bunga Malaysia...bunga Thailand?

Heeee...entah siapa memberi nama bunga kemboja..

Teringat dulu masa masih sekolah ada tefilem Tragedi Sri Mersing..sinambungan filem Seri Mersing lakonan Nordin Ahmad & Rosnani Jamil...

Kalau dalam Seri Mersing yang tu paling famous pantun dari Damak lakonan Nordin Ahmad:

Kajang Pak Malau kajang berlipat,

Kajang hamba mengkuang layu,

Dagang Pak Malau dagang bertempat,

Dagang hamba menumpang lalu..

Hahaha ..filem dan lagu dulu dulu kita mudah ingat dan melekat dalam ingatan....tak macam filem dan lagu lagu sekarang...takdan nak ingat...hihihi

Telefilem Tragedi Seri Mersing tu seingat saya pertengahan tahun 80-an tapi tak ingat jelas tahun lapan puluh berapa...

Lakonan Noorlida Ahmad,Rahim Jailani & Zulkifli Zain..

Nama-nama watak anak gadis yang menjadi rakan sekampung juga nama bunga iaitu Keembong,Siantan dan Kenanga lakonan Julie Dahlan..

Lain lain saya dah lupa...Maklumlah masa tu masih sekolah & tengok TV pun rumah Long Che Mah...jiran sebelah runah.TV pun masih TV hitam putih dan guna kuasa bateri basah...

Tapi paling melekat masa tu watak antogonis,Bentayan lakonan Zulkifli Zain...

Watak Kemboja entah ada atau tidak tapi kalau tengok bunga ni saya akan ingat Tragedi Seri Mersing...

Ni gambar bunga kemboja ni saya snap tepi kubur bersebelahan Masjid apa ek...berdepan Pasar Malam Yan,Kedah..Masa tu singgah solat asar situ & singgah pasar malam lepas balik dari makan Mee Udang Pulau Sayak..

Ni pulak bunga kemboja snap kat Kampung Agung,Pulau Pinang

Bunga secantik ini ....seharum ini ...

Tapi tak tahu kenapa tempatnya  senonim dengan kubur....

Ini juga berlatar belakang kubur.

Tapi ini bukanlah Buah Kubur....

Hihihihi....

KUIH BAULU vs KOPI O KAMPUNG

Kuih baulu vs kopi O panas ...Kudapan petang semalam sambil melayan bunyi hujan di luar rumah Tak pasti itu hujan semulajadi atau hujan buatan pembemihan awan untuk mengurangkan kesan jerebu yang sedang hebat melanda Lembah Klang ni...

Kuih baulu,isian gudies memenuhi jemputan walimatul urus salah seorang followers blog namakucella.Nanti kita cerita pasal kenduri & perkenalan dengan mak pengantin ni...Hari ni cerita baulu ni dulu..

Kuih baulu ni ialah antara kuih nostalgia yang masih valid hingga kini.Malah,tidak keterlaluan jika dikatakan kuih baulu ni berdaya saing kerana daripada kuih yang hanya dikenlai masa musim perayaan,kini telah menjadi antara kuih kudapan yang boleh didapati setiap hari.Malah ramai usahawan kecil menjadikan kuih baulu sebgai sumber pendapatan harian..Ada yang dah di kotemporarikan dengan menambah perisa pandan,strawberry,mocca,cappucino dll.Juga ditambah inti coklat dan jem juga.

Namun bagi orang lama macam saya,pastinya tetap dengan citarasa lama lebih menyukai baulu asli plain.

Saya cuba Ai kan suasana membuat kuih baulu macam dulu dulu..Saya beri gambaran sabut disusun pada pancang kayu dan guna dapur kayu bakar baulu.Tapi mungkin apa yang saya sampaikan tidak jelas,maka Ai telah menjadikan api bawah baulu tu kemain menyala...Adoi,hangus lah kuih bauluku!!!!

Saya sempat melalui pengalaman "menimbok" telur dalam pasu dengan penimbuk macam spring berhulu.Timbok dari pagi hingga tengahari nak kasih telur dan gula sebati dan ringan menjadi buih kental sebelum dicampur tepung gandum.Telur WAJIB la telur itik.Kata mak kalau telur itik kuih baulu lebih sedap dan menjadi berbanding telur ayam.Tepung pula wajib disangai hingga panas dan diayak.Dah sejuk baru campur dalam adunan telur.Itupun bukan campir sekali gus...Adunan telur akan dicedok beberapa senduk masukkan dalam mangkuk atau besen kecil dan dicampur tepung sangai tadi untuk dapatkan adunan yang konsistensi Acuan baulu pula,mak hanya guna dua jenis iaitu acuan ikan 3 ekor atau acuan bentuk buah gelugur..Acuan tembaga besi  tu turun temurun dari nenek moyang..Sekampung menggunakan acuan yang sama...Sapa nak buat kena tunggu turn..Kadang nak buat baulu jenuh bertanya rumah ke rumah,siapa yang simpan acuannya...hihihi

Tapi itulah antara cara orang dulu mengeratkan hubungan..Bukan hanya acuan baulu,acuan kuih lain pun sama..Hinggakan penyukat beras seperti cupak,gantang dan tin sukat padi pun hanya itulah satu set kepunyaan tokwan yang digunakan oleh seluruh warga kampung..Belum Agaknya juga itulah dulu dulu orang kampung sangat rapat antara satu sama lain..Kang kalau gaduh-gaduh kang...macamana nak pinjam cupak,gantang acuan kuih bagai...kang tak bersukat beras,tak beracuan kuih baulu!!🤭🤣🤣🤣🤣

Berbalik kepada kuih baulu gudies ni....

Saya  gemar makan kuih baulu tanpa cicah minuman.Saya lebih suka gigit kuih dan terus minum air..biar kuih kenbang dalam mulut..🤭

 Makan kuih baulu pastinya sambil mengunyah,sambil juga melayan rakan kenangan dalam memory fikiran.Apa lagi dengan iringan hujan turun di luar rumah...

Semoga kuih warisan yang satu ini kekal hingga generasi anak cucu seterusnya...!!