JUMAAT TERAKHIR RAMADHAN INI....

Semalam nyer citer..
Jumaat terakhir Ramadhan ini...
Pagi lagi lepas sahur nenek dah buka daun Palas...
Buka daun palas tu maksudnya kembangkan pucuk palas supaya senang nak bungkus ketupat palas..

Tengahari nenek dah mula buat ketupat palas..
Nenek siapkan bungkus pulut dalam daun palas kat dapur....

Aku lak tengah pasang langsir...
Kat rumah baruuuuu..
Heee.....seronok rumah baru dah siap....
Tapi xde lah nak raya kat rumah baru tu sebab belum ramai orang duduk ..
Raya mesti lah kat kampung...
Tapi nenek temankan sambil buat ketupat...
Sebab lagi 2 hari nak raya...

Dah siap buat ketupat..
Bawa balim rumah Achik...
Sebab kat rumah baru lum ada rice cooker..
Katbumag Achik rebus Ketupat guna periuk Noxxa....
20 minit jer dah siap...

Sebenarnya rebus ketupat tu awal sebab Pagi Sabtu Achik nak balik raya kat Pahang...
So...Achik nak bawa ketupat tu...
Untuk raya kat kampung...hari Sabtu la baru masak ketupat bagai...

DAH SAMPAI ....

 Iftar reramai
Alhamdulillah....
Dah sampai....
Baru sampai umah Achik la....
Belum sampai kampung...

Achik masak Ayam Pahang...

 Lala Masak Kuning..
Heee...xtau nama..

 Nenek bakar Ikan Siakap

 Sambai Petai....

Pakcik beli murtabak

Achik dah order  Ketupat Daun Buluh

 Buah Melaka Pakcik beli.

Lemang pun Pakcik dah beli untuk iftar

Iftar ramai-ramai kali pertama 2017
Apapun bersyukur dapat sampai dengan selamat...
Sebenarnya dari hari Selasa mak aku kena migrain lagi..
Mmmm...aku dah cakap soh makan ubat tapi mak aku cakap ubat dah habis
Hari Selasa petang gi klinik...
Doktor suruh mak aku buka puasa dan makan ubat...
Doktor bg MC pastu soh rehat
Hari Rabu seharian mak aku tido...
Aku pun cuti jugak la sebab xde sapa nak antar..
Abang cakap boleh jer abang hantar..
Tapi balik kena naik grab @ uber la
Huh...mak aku memang x kasi arrr...
Esoknya walaupun lum sihat lagi
Sib baik mak aku dapat juga drive balik Kedah...
Kakak masuk jer kereta terus hanyut sebab dah 2 malam kakak x tidur siapkan asignment..
Aku...?
Sepanjang jalan aku langsung x dapat lelapkan mata...
Aku kat sebelah mak aku...jadi tukang perhati je takut mak aku terlelap ...
Kejap- kejap aku urut belakang mak aku bila nampak mak aku mengantuk..
Beberapa kali juga aku tuang air dalam penutup botol celup lak ngan tissu bagi mak aku lap kat muka...
Kira basuh muka cara altenatif arrr...
Hahaha...xkan nk benti tengah hi way untuk basuh muka..
Kalau bulan x puasa mak aku mesti soh aku beli air pearl ..
ni dah puasa...
Tapi setiap R&R dan Hentian la mak aku benti untuk tido..
Mak aku cakap xleh nak tido sangat sebab panas...
yer lah setiap pokok kat R&R dan hentian sebelah pokok- pokoknya gondol baru lepas kena potong..
xde teduh..
Sampai Alor Pongsu dapat park bawah pokok lepas pam minyak..
1 jam mak aku tido...
Pastu baru bila mak aku dah ok...
Sambung drive..
Alhdulillah...
Sebelum waktu berbuka dah sampai umah Achik

SAHUR NASI GORENG JER...

Sahur Nasi Goreng jer....

Nasi Goreng Ayam..
Guna perencah Seri Aji jer

Ayam Goreng Tepung...

Sup Tulang...
Bukan tulang lembu..
Tulang Ayam jer...

Nasi Goreng
Ayam Goreng
Air Barli Panas...

PETOLA MASAK LEMAK PUTIH ISI IKAN

Petola Masak Lemak Putih Isi Ikan...
Lauk iftar...
Mak aku nyer lauk....
Sebab aku kureng skit kalau masak lemak putih ni
Kalau masak lemak cili api...
Yezzzz...i like it..!!!

Petola Masak Lemak Putih Isi Ikan ni dah lama mak aku x masak...
Tapi dolu pun mak aku hanya masak pada bulan puasa....
Mak aku cakap bila bulan x puasa tu x terfikir nak masak lauk ni...
Sebab mak akunkata lauk ni senonim ngan bulan puasa jer...
Haaaa...yer ker camtu....?

Mak aku cakap Petola Masak Lemak Putih Isi Ikan ni masakan Kelantan nih...
Kata mak aku lauk ni diajar oleh kawan mak aku aku 10 tahun yang lalu...
Mak aku cakap asal bulan puasa jer mesti ingat sebab kata mak aku 1st tima mak aku masak lauk ni 10 tahun yang lalau masa bulan puasa..
Kata mak aku kawan yang ajar tu orang Kelantan..
Lelaki lak tu..
Haaaa.....bila mak aku sebut aku kenal sangat....
Tokey Ikan Bakar......kat Kajang
Kata mak aku tapi kawan yang ajar tu x panggil Petola...
Tapi dia cakap bahasa Kelantan...
Katanya nama lauk ni..
" Sayo Tteney"
Haaaa...siap ada idgham tu
Lagi 1 yang diajarbmak aku cakap ...
" Ikke Kghongey"
Hahahaha....Ikan Cencaru la...
Sayo Tteney....Ikke Kghongey...
Maksudnya Sayur Petola Ikan Cencaru..
Hahahaha...jauh kan bunyi dia dari nama sebenar...
Hihihihi...
Mak aki cakap Sayur ni special sebab ada isi ikan mentah yang ditumbuk bersama bahan lain...
Tapi aku x rasa pun sebab masak lemak putih...

PETOLA MASAK LEMAK PUTIH ISI IKAN
1 petola
1 ikan kembung
3 bawangerah
1 sudu teh lada hitam biji
½ kotak santan
½ cawan air
1 cili merah hiris
garam

1. Siapkan bahan

2. Ikan yang mentah diambil isinya sahaja..

3. Tumbuk isi ikan + bawang + lada hitam

4. Kupas kulit petola..Boleh buang semua kulit @ boleh buang kulit yang tajan sahaja..kemudian kikis kulit yang licin

5. Hiris petola

6. Masukkan bahan tumbuk bersama petola dalam periuk

7. Tambah air...santan...garam dan cili merah potong( xde stok cili)

8. Masak hingga mendidih dan nampakbisi ikan masak serta petola lembut

9. Sesuaikan rasa dan hidangkan...

Haaaaaa....ni la lauk aku...
Ayam Goreng Tepung Ala KFC...
Mak aku cakap guna tepung yang mak Ismail bagi
Haaa....aku makan dah x pandang Sayur Petola..
Mak aku lak makan petola dah x pandang ayam..
win...win...

Aku hanya tinggalkan seketul jer untuk abang balik nanti...
Hihihi....

Minum lak air Oren Sunquick jer...
Sebab hari Sabtu Ahad mak aku memang ngadap Kuih Raya jerrr ...

Mak aku cakap rezeki jangan di tolak..
Kena buat selagi orang nak..
Nak cari duit raya...
Heeee......

AYAM MENTEGA

Ayam Mentega..
Lauk untuk iftar hari apa dah ntah...
Tahun ni nyer iftar,
Haaa..cam pelik jer nak sebut Ayam Mentega..
Kan biasa orang cakap Butter Chicken..
Walaupun bunyinya omputih tapi mak aku cakap lauk ni bukan makanan omputih tau..
Mak aku cakap ni makanan dari India..
Hmmm...yer ker..?
Tapi kalau ngan amka kau ,malas ar nak lawan sebab mak aku ni suka study & explore bab-bab makanan

Butter Chicken ni antara lauk yang paling aku suka..
Abang..kaka pun suka..
Mak aku pun suka..
Abang lagi la..
Malam tu abang balik dah pukul 12 malam..
Abang tengok ada lauk Butter Chicken ni..
Abang makan nasi..
Patu pukul 5 ...sahur pun abang makan lagi nasi ngan butter chicken ni..
Haaa...aku suka giler pun aku dah x leh jalan time sahur..
Sahur aku x leh nak makan nasi time sahur..
Aku just makan roti bakar cheese jer

Kalau lauk Butter chicken..
xyah ada lauk lain...
Cukup 1 lauk ni jer sebab kalau campur ngan lauk lain nanti x feel...
Kena gaul gravy tu panas-panas ngan ngan nasi..
Mmmmmm...dap mmmmm

BUTTER CHICKEN
Bahan ayam:
2 keping dada ayam( dada dari seekor ayam)
1 sudu rempah kari
1 sudu tepung jagung/ tepung gandum
1 sudu teh garam
1 cawan minyak untuk goreng

Bahan Sos:
1/4 blok butter
3/4 tin susu cair
3 keping cheese(1/4 cawan)
5 cili padi
1kiub ayam

Bahan Tumis:
1 bawang besar
3 bawang putih
3 pelepah daun kari
10 cili padi cincang

Cam biasa...
Walaupun banyak kali masak
Bahan dia sama jer...

Cuma hari ni mak aku masak banyak..
Hiris cili padi,bawang dan daunkari amik daunnya jer

Gaul ayam ngan serbuk kari dan tepung jagung dan sikit garam..

Gaul rata dan biar sekejap

Goreng ayam hingga garing
Angkat

Dalam kuali lain panaskan mentega dan tumis semua nahan tumis hingga harum

Masukkan susu cair

BIar mendidih

Tambah ayam yang dah goreng

Cheese

Parut cheese...Boleh guna slice cheese..
Masak hingga cheese lebur dan kuah nampak pekat

Hidang panas-panas..