RENDANG DAGING...NASI LEMAK...AGAR-AGAR SIRAP...AIR TEMBIKAI...IFTAR HARI KE 26 & 27

Biarlah dah raya pun....nak juga habiskan stok dalam folder Ramadhan 2016 ni....heee

Agar-agar Sirap Merah...
Desert  untuk Iftar hari ke-26..
Request dari kakak...

Sebelum ni mak aku buat dalam acuan bunga..
Hari ni nyer mak aku kata tuang dalam tray tin..
Kata mak aku supaya cepat sejuk & pastu potong guna cutter yang zig-zag tu..
Mak aku kata dolu2 kalau dapat potong agar-agar dengan cutter tu kira hebat lah..
Hahahaha..

Rendang Daging...
Favaurite kakak ni...
Mak aku kata nak masak 1 lauk ni jer...

RENDANG DAGING...mak aku
1 kg daging lembu- potong kiub agak besar
3cawan santan pekat
1/2 cawan kerisik
4 sudu gula melaka
sikit garam
2 keping asam keping
1 daun kunyit
 1/2 cawan minyak

rempah tumis:
1 kayu manis
3 bunga lawang
5 bunga cengkih
10 buah pelaga

rempah blend :
20 cili kering
2 sudu rempah ketumbar
1 sudu rempah jintan manis 
2 serai
sikit lengkuas
1 ketul kunyit
2 bawang besar
5 bawang putih

1. Panaskan minyak dalam kuali yang besar.
2. Tumiskan rempah tumis sampai harum
3.Masukkan rempah blend & daging & masak sampai airnya kering.
4. Masukkan santan,asam keping,garam,gula melaka & kerisik..
5.Kacau hingga kering dan berminyak..siap

Tapi aku nampak ada sambal tumis ikan bilis...
Haaaa...kata mak aku ni Sambal Tumis Ikan Bilis yang di frozen..
Panaskan semula ...
Sebab mak aku kata nak masak Nasi Lemak..
Walaupun ada rendang....tapi kalau makan Nasi Lemak mesti nak juga Sambal Tumis kan...

Pastu kena la ada Telur Rebus & Timun 
Baru la cukup Set Nasi Lemaknya...

Pastu Air Tembikai...Air Wajib bulan Puasa..

Senang citer...Setiap orang hari tu makan Nasi Lemak Rendang Daging la..
Dengan Agar-agar Sirap & Sir Tembikai...
Hahahaha..
Koleksi Iftar terakhir untuk Puasa 2016...
Sampai hari Jumaat jer
Hari 26 je


Hari 27 tua hari Sabtu sehari suntuk mak aku buat kuih raya je untuk bawa balik kampung..
Mak aku ada buat Biskut Almond Chips....Biskut Nestum Rangup...Biskut Sampret Susu...Biskut Badam...
Tapi semua aku x amik gambar sebab aku ngan kakak tidur jer...mak aku buat sorang-sorang
Petang untuk iftar...mak aku masak Spagetti Bolognese jer untuk aku ngan kakak...
Pastu kakak ajak aku gi Bazar Ramadhan..
Sajer nak gi sebab esok pagi tu dah nak balik kampung..
Kakak nak gi hantar Kuih Sampret Susu yang Kak Anisah order..
Gi bazar pun aku ngan kakak hanya beli Roti John & Kuih Akok untuk mak aku..
Malam tu mak aku dah warning suruh basuh semua pinggan mangkuk & siapkan beg sebab esok lepas sahur nak terus bertolak balik kampung..

Setelah bermusafir sejauh lebih 400 km...pada hari ke 28 puasa tu,maka iftar hari ke 28 dah kat umah Achik..xdelah amik gambar dah sebab seronok sangat nak berbuka ramai2 & nak amin bunga api..
Iftar 29 pun kat umah Achik sebab mak aku sambung buat Kuih Raya dengan Achik..
Buat Biskut Suji..Biskut Kelapa...Biskut Mazola..Biskut Kelapa almond...mmm apa lagi ntah...dah lupa..

Hari puasa 30 baru semua balik kampung nenek.
Seronokkkkkkkk sangatttttttt....
Banyak nak tulis kat diary blog aku  nih..
Tapi..
Mmmmm...nanti lah..
Heeeee

MASAK KICAP AYAM ..KARI SOTONG DENGAN TOMATO...PUDING TELUR...AIR OREN...IFTAR HARI KE-13

Masak Kicap Ayam Dengan Kentang...
Request dari kakak..
Hari Sabtu kakak dah nak balik asrama..
Kakak minta mak aku masakkan Ayam Masak Kicap Dengan Kentang..
Kakak siap pesan pada mak aku supaya tidak isi bekal tu banyak-banyak sebab takut nanti bas x masuk kolej..kakak kata berat nak pikul..puasa2 ni...
Hahaha...kena pikul ke


MASAK KICAP AYAM..mak aku

1/2 ekor ayam-potong & bersihkan
Garam & kunyit
Minyak Masak
5 biji kentang- kupas kulit & potong wedges
2 sudu rempah masak kicap Mak Siti( boleh ganti serbuk rempah kurma)
1 tangkai daun sup
2 cili merah-hiris
1 bawang besar-hiris bulat
1 sudu teh asam jawa
1/2 cawan kicap manis

Rempah Tumis:
1 batang kulit kayu manis
2 bunga lawang
5 bunga cengkih
5 buah pelaga
3 bawang putih-cincang
1 ketul halia-hiris halus
1 helai pandan


1. Garam kunyitkan ayam & goreng sampai masak.
2. Goreng kentang hingga masak
3. Panaskan 4 sudu minyak & tumiskan bahan tumis
4. Masukkan rempah masak kicap & kicap
5. Masukkan air asam jawa,ayam & kentang
6. Bila mendidih,masukkan bawang hiris  & cili hiris.Biar hingga lembut
7. Taburkan daun sup

 Pukul 12 tengahari dah siap tapau untuk kakak
Penuh satu kontena Nasi untuk kakak...hahaha
Kakak kata nanti dorang berbuka ramai2..
Mak aku juga rebuskan 3 butir Telur masin
Tapi kakak kata nak 1 jer .
Ayam tu pun banyak mak aku isikan dalam bekas plastik tu..
Pukul 2 hantar kakak kat bus-stand..

Kari Sotong Dengan Tomato..
Memang sotong tu 3 ekor jer...
Sebab hanya mak aku yang nak makan..
Aku nak makan Ayam Kicap tu..

 3 ekor sotong besar jari ni pun mak aku kata dah 8 henggit beli kat Pasar Segar masa balik dari hantar kakak tu
Masa mak aku nak beli sotong akku dah cakap nganmak aku siap2...aku xnak..aku nak makan ayam kicap jer..

Betulllllll.....masa berbuka aku hanya makan Nasi dengan Ayam MAsak Kicap jer..
So aku x tau la kari sotong tu sedap ke x..
Yang aku tau semua tu habis..
Hahahahaha...

KARI SOTONG TOMATO...mak aku
3 ekor sotong-bersihkan
1 biji tomato masak-potong wedges
1 1/2 cawan santan
1 asam keping
1 sudu serbuk kari ikan
minyak masak
garam

Bahan tumis:
1 bawang putih-cincang
1//4 bawang besar-dadu halus
1/2 sudu teh halba campur
beberapa helai daun kari

1. Panaskan 2 sudu minyak & tumiskan bahan tumis
2. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan air.biar pecah minyak
3.  Masukkan sotong,asam keping  garam & santan.
4. Masukkan tomato  & biar tomato lembut..siap

Sambal Belacan & Ulaman mak aku...
Mak aku kata jimat bekas...xyah nak basuh banyk bekas..hahaha
Yang ni aku x makan juga...sebab makan ayam kicap je

 Puding Telur...
Yang tengah tu ceri...
Mak aku kata hari ni nyer puding x santek...
Tapi kitorang berdua makan habis juga...
Heeeee

Asyik Air Tembikai jer
Hari  ni aku request nak Air Oren plak..
Guna Oren Sunquick jer...

SOTO MADURA.....PUDING NONA JELLY ...TEH O AIS LAICI....IFTAR HARI KE- 12

 Soto Madura...
Lagiiiiiiii....
Hari Jumaat dah masuk Ramadhan ke-12..
Masa on the way balik dari amik aku kat sekolah...mak aku kata  pukul 11 pagi dah call kakak suruh kakak rebus nasi impit
Kata mak aku nak masak Soto Madura untuk iftar..
Waaaaa.....saya suka...saya suka (buat suara macan Mei Mei dalam Upin Ipin)
Balik tu mak  aku ngan mak aku singgah beli barang bagai..sampai rumah dah dekat pukul 4 petang
Masuk dalam rumah tengok kakak rebus nasi impit x siap lagi...
Ingatkan kakak baru rebus...
Rupanya kakak kata dia rebus dari pukul 11 pagi sampai sekarang..ulang-ulang tambah air bila kering...
Hahahaha....aku ngan mak aku ketawakan kakak sebab  sepatutnya rebus dalam 1 jam lebih pun dah ok sebab ketupat mini je..
Tapi sebab kakak x tau..kakak rebus sampai dah nak masuk 5 jam...
Nasib baik juga yang kena ketawakan tu adalah kakak...hahaha
Kalau aku yang kena ketawakan macam tu ...mmm...memang nangis la..heeee
Kakak selamber je...

Ni lah rupanya nasi impit yang direbus 5 jam oleh kakak...

Ni nasi impit dah potong2 dah nak iftar...

Taugeh..Kacang tanah...Ayam Goreng...Daun Sup..Sambal Kicap...&...&...Limau Nipis..





Haaa...limau nipis tu yang paling ngam kena ada dalam Soto Madura ni..baru best











 RESIPI LENGKAP & STEP BY STEP KAT SINI


SOTO MADURA....mak aku
1/2 ekor ayam
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 ketul halia
1 ketul kunyit- mak aku kata serbuk pun...bole
1 bungkus rempah sup serbuk
1 btg serai
1 cawan santan pekat - mak aku kata santan pekat xde...so dia guna 1 kotak kecik  santan kotak
minyak masak
garam,gula

Nasi impit - rebus & sejukkan

Hiasan:
daun sup
tauge mentah
limau nipis
isi ayam goreng

Sambal Kicap:
15 biji cili padi
2 bawang putih
gula,garam,cuka

**** Mak aku pesan...goreng dulu cili & bawang putih..pastu blend ngan kicap ,gula,garam & cuka....selain lebih sedap..dengan menggoreng dulu cili tu..x la sakit perut nanti..heee 


1. Blend semua bawang2,halia,kunyit  bersama rempah sup...
2. Panas minyak & tumis semua bahan blend
3.Bila dh naik minyak..masuk kaki ayam.. kalau guna ayam ..masukkan isi ayam...Bila isi ayam dh masak angkat & goreng.pastu koyak2 isi ayam tu tabur atas soto...
4. Masuk 5 cawan air & serai..biar didih..
5. Masuk plak garam,gula &  1 cawan santan
6. bila dh masak..hidang la ngan nasi impit & bahan lain

Tiga gelas Puding Nona Jelly....
Nak tau naper namanya Nona Jelly...???

Sebab guna Kristal Jeli Nonan ni...
1 kotak tu mak aku kata memang ngam2 dapat 3 gelas tu..
Kuah tu mak aku kata curah je susu cair yang dah disejukkan...
Masa nak makan korek2kan jeli tu bagi pecah baru la nampak macam meleleh....

Cara nak masak ada belakang kotak tu...
Harga kat Hero masa aku amik dari rak tu RM4.50
Tapi baru ni tengok kat Mydin RM 2.50 kot...
Huh....giler beza harganya...

Teh O Ais Laici...
Baki laici yang buat Sirap Laici tu....
Ala...x susah pun ..
Buat Teh O tambah air laici & buahnya..
Masukkan air batu,,,siap..
Haaaaaa....TAPI INGAT YER...
Teh O kena pekat giler baru sedap..
Kalau teh O x pekat nanti xsedap & x cantik...
Sebab bila tambah laici & air batu akan jadi pucat MACAM KAT SINI...
Haaaaa..... SEJARAH JIKA TIDAK DIKENANG...takut nanti SEJARAH AKAN BERULANG...
Sekian terima kasih...
Wassalam..

SIRAP LAICI....KERABU BILIS...TOMYAM PEKAT....WANTAN GORENG...IFTAR HARI KE-11

Iftar hari ke-11 dah jadi 3 orang sebab kakak dah balik..
Haaaa...kakak biasa la setiap minggu akan balik nyer...
Tapi sebenarnya kakak dah bagutau dalan Family Group WhatsApp yang minggu ni xnak balik.
Mak aku plak yang suruh kakak balik untuk iftar sama-sama bagi ramai ...
Mmmmmm....

Siarap Laici...
Asyik minum Air Tembikai jer ..
Hari ni mak aku buatkan Sirap Laici...

Bukan susuah sangat...
Buka tin laici bubuh buah laici dalam gelas dengan air batu..
Bancuh air sirap ros & tambah Air Laici dari tin buah laici tu...
Siap...
Hahahaha...macam la aku yang buat..
Tu mak aku yang buat

Kerabu Bilis...

Favourite mak aku..

Aku...?

Mmm...makan juga tapi mak aku yang makan banyak

KERABU BILIS 

1cawan bilis- buang tulang & kepala & goreng garing

minyak masak

1 biji tomato- belah 2 & hiris nipis

1/2 bawang besar-hiris nipis

5 cili padi-hiris nipis

1 tangkai daun ketumbar

1 limau nipis

Garam & sikit gula

(boleh ganti garam dengan 1 sudu besar sos ikan)

1. Dalam mangkuk gaulkan tomato,bawang,daun ketumbar,garam & gula.

2. TAmbah ikan bilis goreng & perahkan limau-

3. Sesuaikan rasa

Tomyam Pekat..

Nama tomyam pekat sebab memang agak pekat & mak aku kata ada letak susu cair.

Bukan semangkuk tau..

Tapi sorang semangkuk..

Kata mak aku ni nk tiru rasa tomyam  kat One Segamat yang makan masa  hantar kakak sebelum puasa tu.

Tomyam kat situ sedap sangat..

Abang..kakak..mak aku...aku & abang semua order tomyam..

Abang lagi lar...

Order Mi Tomyam & Kerabu Meggi...

Mak aku kata nampak bodoh je sebab hanya da fishball & sayur kangkung..

Tapi dia punya sedddddddaaaaaappppppp..

Sampai hari ni masih teringat...

Mak aku kata sorang semangkuk supaya semua orang boleh hirup kuah sendiri..

Kakak tu mana nak kongsi-kongsi kalau hirup kuah...

Dia mesti nak sorang..sudu xmau kongsi

Aku ngan mak aku boleh je semangkuk kongsi 2 orang..

Aku ok jer guna sudu yang sama ngan mak aku..

Tapi mak aku tetap bubuh 3 mangkuk juga..

Puassss...dapat hirup sampai habis...

TOMYAM KUAH PEKAT..mak aku

20 biji  fishball( mak aku guna home made chicken ball)

1 batanng serai

beberapa hiris lengkuas

3 daun limau purut

1 limau nipis

3  1/2 cawan air

1/2 cawan susu cair

2 paket pes tomyam adabi

1 bawang besar

1 pokok daun ketumbar

1. Masak air dalam periuk hingga mendidih.

2. Masukkan bawang serai,lengkuas & daun limau purut.

3. Tambahkan fishball/ chickenball & biar hingga mendidih semula.

4. Masukkan susu cair & terus tutup api.

5.Rasa masam masin & manisnya.Jika kurang masam tambah limau nipis

6. TAbur daun ketumbar masa hidang