MASAK BEKAL AMERICAN BRAKFAST

Hari ni masak bekal American breakfast untuk Cella..

Hari ni kuliah hingga petang...

Bekal ni harapnya boleh la bertahan  hingga tengahari.

Punca dapat idea nak buat bekal ni .

Semalam order menu ni kat tempat kerja.Rasa sedap pula..

RM4.50...ok sangat kan harganya..

So...pagi ni praktikkan idea tu..

Buat 2 bekas.Tapi sayang tak sempat untuk anak bujang tu sebab dia turun kerja awal sebelum subuh.Saya bangun iron baju dia pastu tidur semula.Bangun semula pukul 5.30pagi ..

Sap sup sap sekejap dah siap bekal..

Idea bekal ni juga saya muatkan di youtube channel saya :

https://youtube.com/shorts/a2G_wT7wCOk?si=jglT6qKNJ2BGwc5R

Kalau takda idea nak bekal..boleh la cuba..

KAMBING SLICES MASAK KARI

 Bulan ni kan kat rumah saya "Bulan Kambing"🤭

Awal pagi tadi memasak Kari Kambing...

Kebetulan hari ini saya cuti...

Cella pula balik sejak hari Sabtu..

Patutnya semalam dia balik kolej..Tapi bila bagitau mak dia cuti...laju ja dia "offer" nak balik pagi ni...dengam syarat hantar terus ke kelas & includ bekal lunch...hihihi

Kita pun malam tadi dah keluarkan kambing yang memang beli dok simpan tunggu dia balik.

Keluarkan 1 pack kambing beku ada 6 slices.

KARI KAMBING SLICES

6 keping kambing(+-1kg)

3 sudu rempah kari daging

3 sudu rempah kari ikan

¼ kotak kecil santan Kara + 1 cawan air

6 biji kentang- belah4

2 biji tomato masak - belah 4

10 cili padi hijau

1 sudu teh pes asam jawa

1 sudu gula melaka

minyak,garam,

Bahan Tumis:

1 bawang hollad-hiris

3 bawang putih -ketuk

1 ketul halia-mayang

3 tangkai daun kari

3 sekawan(kulit kayu manis,bunga lawang & buah pelaga)

1. Rebus kambing sekeping-sekeping tanpa potong.

2. Panaskan minyak anggaran ½ cawan dan tumis bahan tumis hingga harum 

3. Masukkan kedua-dua rempah yang dibancuh dengan 2 cawan air.Masak hingga naik minyak.

4. Masukkan kepingam kambing bersama air rebusan & juga kentang.Masak hingga kentang empuk.

5. Masukkan tomato,cili hijau dan santan.Perisakan 

6. Masak hingga semua bahan empuk dan sesuaikan rasa.

7. Kecilkan api dan renih dengan api perlahan beberapa minit supaya kuah naik minyak.

Rempah tumis dah garing,kita masukkan kambing bersama air rebusan & kentangnya...

Bila kentang dah agak empuk,kita masukkan pula santan,tomato dan cili hijau

Biar mendidih & perisakan.Sesuaikan rasanya

Seperti biasa kalau masak kari,proses akhirnya saya akan ikut petua mak.Kecilkan api dan biar mendidih perlahan beberapa minit supaya kuah naik minyak dan cantik...

Menjelang 7 pagi.....siap kambing masak kari...Nasi pun dah siap tanak...

Cella bawa bekal 2 bekas nasi dan 2 bungkus kari kambing...Nak makan kongsi-kongsi dengan kawan kelas masa lunch katanya...

Anak jantan sorang tu pun nak bawa bekal nasi juga sebab nampak kari kambing ni,...hihihi

Sayangnya dek kalut takut depa lambat...lupa nak snap bekal depa...hihihi

Terus gerak ke UPM hantar anak dara tu.

Dia dah masuk kelas....

Masuk ja kereta....tutup ja pintu..

Ting...ting...ting....

Ingtkan pintu tak rapat....

Dah ulang tutup ada lagi bunyi..

Ting...ting...ting...

Check bonet pun ok ja ..

Bila lepas handbreak ..masuk gear...ok dah tak bunyi...

Jalan sikit..tak sedap hati pula..

Berhenti sekejap..free gear & tarik handbreak..

Ting...ting ..ting...

Ish..pasai pa la pulak..

Sekali....Nah..!

Tengok kat dashbord berkelip-kelip 

"no key"

Baru teringat tadi Cella yang pegang kunci kereta...

Nasib baik tak terus drive balik.Buatnya singgah memana,matikan enjin...Nak hidupkan balik dengan apa?

Kalau tidak..haru jugak...

Terus call Cella..dia tak jawab..tapi dia whatsApps tanya kenapa..

Bila tanya kunci..haaa,memang ada kat dia.

Dia minta tunggu lama sikit sebab baru masuk kelas,ada presentation pulak..Dah la sampai lewat 10 minit...nak excuse pulak...

Duduk la dalam kereta menunggu dia..Nasib baik belum matikan enjin,dapat la dengar radio & pasang aircond..

Tak lama lepas tu nampak kawan kelas dia terjengul tepi tingkap...

La....dia minta tolong kawan yang dah lama masuk kelas tolong  excuse " nak ke toilet" padahal keluar hantar kunci kereta...hihihihi

Alhamdullah,Allah mudahkan urusan.

Sampai rumah ja celapak cedok nasi...hihihi

Bismillah.....jemput makan

BEKAL KE TEMPAT KERJA : MINGGU TERAKHIR CELLA KERJA SEBELUM SEM BAHARU

 Ni bekal Cella sepanjang minggu lepas.Minggu terakhir dia kerja.Cuti sem dah habis..Nak kena buat persediaan masuk sem baru pulak.

1. BEKAL HARI ISNIN

- Nasi Putih

- Ayam Masak Kicap

- Ulam Timun

Ayam ni saya beli masa balik kerja..Kemudian garam kunyit dan simpan dalam peti ais.

Esok pagi bangun,sesambil tanak nasi tu goreng ayam dan masak lauk ni.

Lauk makan malam pun sama juga..

Tapi sebab saya nak makan ikan..saya goreng la ikan selayang ni..

2.BEKAL HARI SELASA

- Mihun Goreng Telur Rebus

Mihun goreng ni selalu jadi penyelamat bila tiada idea.

Bagi tekak saya..mihun akan lebih sedap dimakan dengan telur rebus.

3. BEKAL HARI RABU

-Nasi Putih

- Kari Daging 

Kari daging ni masak waktu malam.

Esok pagi panaskan semula sambil tanak nasi.Sambil tu jugaklah pi mandi.Siap mandi,kari dah pekat dan nasi hampir masak.

4.BEKAL HARI KHAMIS

- Nasi Putih + Kicap Pedas

- Kari Ikan Nyok nyok+ Buncis

- Telur Dadar

Masak gulai kari ikan nyok nyok hanya 3 keping isi ikan.Tambah juga 3 biji telur rebus sebab anak jantan tu tak makan ikan.

5.BEKAL.HARI JUMAAT

- Pulut Kuning

- Rendang Ayam

BEKAL KERJA SEMINGGU

 Lagi antara bekal Cella pi kerja..

Day 1:

Nasi Putih

Sambal Udang

Sayur Kacang Panjang Tempe

Saya memang ada sediakan bahan kisar sesiap dalam peti ais untuk mudahkan kerja  masak.

Cili Kisar

Bawang Besar Kisar

Bawang Putih Kisar

* Bawang bawangan saya blend tak gun air tapi saya  menggunakan minyak masak sepenuhnya supaya tahan lebih lama.Setakat seminggu dua mwmang elok ja.Kalau ada idea lain boleh share ye rakan-rakan.

SAMBAL UDANG

300 gm udang

½ cawan cili blend( cili ni memang pekat kental- saya beli dari Rose)

1 sudu bawang kisar

½ sudu bawang putih kisar

1 asam keping ( saiz keci)

minyak,gula garam

1. Gaul.sikit garam dan serbuk kunyit pada udang.

2. Panaskan 2 sudu minyak dan goreng udang hingga bwrtukar warna merah cantik dan masak.Ketepikan.

3. Tambah ¼ cawan minyak dalam bekas goreng udang tadi dan tumis bawangan dan cili blend.Masukkan asam keping dan masak hingga naik minyak ,baru masukkan udang.

4. Perisakan dengan garam dan sedikit gula perang.Sesuaikan rasa.

SAYUR KACANG PANJANG & TEMPE TUMIS PEDAS

2 keping tempe- potong dadu

1 cekak kacang panjang 

5 bawang putih- ketuk pecah-pecah

10 cili padi merah vietnam- hiris serong( kalau taknak pedas skip cili)

Sejemput bilis bersih

minyak,garam,gula,kicap cair

1. Panaskan minyak anggaran ¼ cawan dan goreng tempe hingga garing.Ketepikan.Goreng pula bilis dan ketepikan.

2. Dalam minyak sama,tumis bawang putih yang diketuk dan cili padi yang dihiris serong.

3. Bila harum dan nampak bawang masak,masukkan kacang panjang & tempe serta bilis.

4. Perisakan dan siap

* saya memang tidak tambah air langsung.

Day 2:

Mee Telur & Telur Rebus

Saya gunakan mee telur cap 3 ayam 

MEE TELUR GORENG  RENCAH AYAM

1 bungkus mee telur cap 3 ayam

1 keping dada ayam

1 sudu cili blend + 1 sudu bawang blend

Cili merah & daun sup

Minyak,kicap,garam,

Telur rebus

1. Jerang air untuk celur mee.

2. Potong dadu isi ayam & perisakan dengan sikit garam & kicap.

3. Panaskan minyak dan goreng isi ayam hingga masak.

4. Tambahkan bahan blend dan sikit air.Masak hingga pecah minyak.

5. Celur mee dalam air mendidih dan bila nampak mee dah lerai terus cedok dan masukkan dalam tumisan.

6. Renjis kicap dan perisakan ikut kesesuaian.Tabur daun sup

**1 bungkus mee ni sesuai untuk 

2-3 orang( kalau jenis makan sikit la)

DAY 3:

Nasi Putih

Ayam Berlada

Ulam Timun

Saya suka beli ayam bahagian dada sahaja untuk masak bekal dan untuk rencah mee,mihun etc.Ini kerana bahagian dada mudah disiang,ambil masa cepat untuk empuk dan mudah nak makan takda tulang.

AYAM BERLADA

2 keping dada ayam-dadu

minyak,garam,gula,daun sup.

Bahan Blend:

6 cili merah

5 cili padi merah( kalau tak suka pedas boleh skip)

1 bawang besar

3 bawang putih

1. Gaul isi.aayam dengan garam dan serbuk kunyit 

2. Panaskan ½ cawan minyak dan goreng isi ayam hingga masak.

3. Tanpa angkat ayam,terus curah baham blend .Terus masak hingga naik minyak.

4. Perisakan dan tabur daun sup

Daun sup & daun bawang selalu menjadi eksesori hidangan saya kerana saya sukakan warna warni.

Masakan biasa akan lebih menyerlah dengan taburan dedaun sup/bawang.Bandingkan pic diatas dan bawah...iaitu  sebelum dan selepas tabur daun sup..bereza effectnya kan...

DAY  4

VERMICELLI SARDIN ADABI TIN MERAH 

Saya gunakan sardin Adabi yang tin merah ni.Sosnya lebih sedap,merah menarik dan ikannya pula hanya sebesar jari telunjuk.Setiap tin ada 5-7 ekor ikan kecilnya.

PASTA VERMICELLI SARDIN ADABI TIN MERAH

½ paket pasta vermicelli

1 tin kecik sardin Adabi tin merah

½ bawanh Holland cincang

3 bawang putih cincang

1 tomato masak- cincang

5 cili padi merah( boleh skip juka taknak pedas)

1 sudu chilly flakes

1 kiub bilis/ayam

minyak,garam,daun sup/ basil

1. Jerang air + ½ sudu teh garam untuk rebus pasta.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang bawangan,cili padi  dan tomato cincang.

3. Rebus pasta hingga ½ masak sahaja.Lebih kurng 3 minit sahaja.

4. Masukkan kiub ayam,sardin dan sosnya dalam tumisan.

5. Terus kaut pasta dari air mendidih dan terus masukkan dalam tumisan.Tidak mengapa jika pasta belum cukup lembut kerana kita akan terus memasak dalam sosnya.Lagi pun pasta lebih sedap jika sekadar al dente.

6. Kacau gaul rata & sesuaikan rasa.

Tabur chilly flkes,daun sup @ nak lagi sesuai gunakan sweet basil.

Ikan kecilnya nampak menarik sebab masak sekor sekor tanpa dihancurkan.

DAY 5

MEE TELUR KICAP PEDAS

Lebih kurang mee telur day 2..

Cuma mee telur yang ni versi simpl dimple...

                          pic google

Hanya guna kicap pedas ni semata..sebab dah cukup masin,manis dsn pedasnya.

MEE TELUR KICAP PEDAS

1 bungkus mee telur cap ayam

3 bawang putih - ketuk

½ cawan isi ayam kiub

minyak 

telur rebus

1. Jerang air untuk celur mee

2. Panaskan sikit minyak dan tumis bawang putih 

3. Masukkan isi ayam dan goreng hingga masak.

4. Sementara itu celur mee dan terus masukkan dalam tumisan 

5. Rejis kicap pedas dan gaul rata.Masak hingga naik wap dan mee lembut.Sesuaikan rasa & tabur daun sup.

Telur rebus antara sumber protien yang mudah.

BEKAL KE TEMPAT KERJA- DULU BEKAL KE SEKOLAH

 Salam Jumaat penuh barokah.Semoga semuanya dalam limpahan kasih sayang Allah s.w.t

Bekal Cella hari ni

Nasi Putih renjis kicap lemak manis.

Lauknya Udang Goreng Kunyit+ Buncis.

Masak 10 ekor sahaja udangnya.

+ 10 batang kacang buncis,bawang dan cili padi merah untuk kasi pedas sikit.

Semua tu terus tuang dalam tupperware bekal dia.Anak jantan tu tak makan udang.Saya pula tak minat sangat dengan udang-udangan ni.Saya lebih suka ikan goreng.

Spaghetti Bolognese

Semalam..Hari Khamis  punya bekal dia ....Anak jantan tu pun sama makan ni jugak.

Ni pun bukan kesukaan saya juga.Masak hanya untuk depa dua beradik..Saya tak bawa bekal semalam.Sahur ja makan roti .

Bekal hari Rabu.

Nasi Putih

Sup Pedas Ayam 

Telur Dadar..

Bekal Cella hari Rabu..

Hari Selasa bawa nasi impit

Bersama Rendang Ayam Pucuk Ubi.

Isnin punya bekal takda pic.Lupa nak snap.

Dua bulan ni sepanjang sepanjang Ogos dan September ni memang setiap hari kerja bawa bekal.Salah satu sebab dia kata dia ambil break yang pendek.Sepatutnya lunch break 1 jam.Tapi dia minta break dua kali.Alhamdulillah,walaupun bos Cina tapi dia benarkan bila bagitau nak break 2x untuk solat.Setengah jam untuk lunch dan setengah jam lagi break petang sikit  untuk  solat sekali harung.

Setengah jam sahaja takdan nak beli makanan.Walaupun depan tempat kerja tu banyak gerai dan food truck tapi lunch hour ramai orang & nak kena beratur.

Sebab tu nak bawa bekal katanya..

TAPI....macam la kita tak tau..sebab UTAMA dia bawa bekal sebab boleh  jimat duit dia🤭

Kalau tak bawa bekal kena keluar modal sendiri beli makanan.Kalau bawa  bekal..modal bekal dari  mak...🤣

Berbaki lagi seminggu dia kerja..

1 Oktober dah masuk sem baru..

MASAK MACARONI SARDIN ADABI TIN MERAH

Hari ni masak macaroni sardin ja.

Menu ulangan macam siaran Astro ja pun...hihihi

 Pic Google

Cuma kali ni saya masak guna sardin Adabi tin merah.Selalunya guna mecerel cap ayam tu

Tapi kebetulan ada stok 2 tin kecil sardin Adabi tin merah ni.Sardin Adabi tin merah ni biasa saya suka guna untuk masak nasi goreng sebab rasa dan warnanya lebih menyerlah.Antara nasi goreng sardin Adabi tin merah ni ialah NASI GORENG SARDIN ADABI TIN MERAH...kat sini

Cuma kena terima la saiz ikan sardin Adabi ni memang sebesar ibu jari ja..Tu pun kalau ibu jari tembam,lagi besar ibu jari dari ikan n.Tu yaang saya hanya guna buat perencah pasta atau perencah nasi goreng ja sebab saiz ikan dia comel sangat.Setiap tin ada  lebih kurang 5-6 ekor  "anak ikan" sardinnya🤭

Tapi tu la...harga dah naik..Bulan puasa hari tu beli 1.tin kecik ni RM4.50...Beberapa hari lepas tengok lat kedai sama....1 tin dah jadi RM4.99( bacanya rm5)

MACARONI SARDIN ADABI TIN MERAH

1 pack macaroni ( saya guna brand San Remo)

2 tin kecik saedin Adabi tin merah

½ bawang Holland cincang

3 bawang putih cincang

1 kiub ayam

minyak,garam,daun sup/daun bawang,chilly flakes

1. Jerang air untuk rebus macaroni.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang bawangan.Sambil tu rwbus macaroni

3. Masukkan sardin dan biar mendidih sekejap.

4. Terus masukkan macaroni( tak perlu tapis)

5.Perisakan dan tabus daun sup/daun bawang dan chilly flakes

Keistimewaan sardin Adabi tin merah ni ialah warna sos tomato dia  lebih menyerlah.

Balik kerja tadi tengok ada baki lagi dalam kuali..tuang sikit ait..panaskan...mmmm..sedap sedap..hihihi

Ni bekal anak dara tu pergi kerja pagi tadi.Takda garnishing apa..hanya sertakan juga satu sachet  chilly flakes Domino's tu supaya senang nak bawa...

Kalau beli McD dapat sos.dalam sachet memang simpan buat stok untuk bekal yang perlukan sos.Begitu juga kalau beli Dominos pizza dapat sachet chilly flakes tu memang simpan buat stok untuk bekal pasta.

Esok nak masak apa la pula?

MASAK MEE KERING GORENG UNTUK BEKAL

 Semalam masak spaghetti Olio..Hari ni masak Mee Kering Goreng untuk bekal anak dara bongsu tu.Eh,memang dia sorang ja dah anak dara kan..Saya selalu lupa yang Adah dah kahwin dan saya ni dah jadi mertua!

Mee Kering Goreng...letak udang juga sebagai rencahnya 

Rupa tak jauh beza kan dengan bekal semalam,spaghetti Olio Udang...hihihi

Saya guna mee kering  ni

MEE KERING GORENG

½ pack mee kering (5 keping)

15 ekor udang - buang kulit

½ batang carrot - potong jejari

1 pokok daun sup + daun bawang

Kicap secukupnya

Minyak,garam,gula,perasa

Bahan Blend:

5 cili merah

1/2 bawang besar

5 bawang putih

1. Jerang air 1/2 periuk untuk celur mee

2. Semantara air memndidih panaskan minyak.

3. Goreng udang  hingga masak dan ketepikan

4. Dalam minyak goreng, tumis bahan blend naik minyak tambah garam, gula & carrot.

5. Celur mee dalam air mendidih anggaran 2 minit sekadar untuk mee boleh dilerai. Jangan rebus lama nanti mee lembik x sedap.

6 Cedok mee & terus masukkan kedalam bahan tumisan.Biar ada sikit air supaya mee dapat menyerap bahan tumis

7. Masukkan udang goreng  & gaul rata sambil direnjis kicap

8.Sesuaikan rasa & tabur daun sup+daun bawang

Masak setengah paket ja mee kering tu..5 keping sahaja kerana saya dan Adah akan menghadiri kenduri.

Bekal Mee Kering Goreng is done..