APAM LABU SUKATAN CAWAN

Apam Labu..
Mak aku masak semalam
Semalm kan cuti Hari Pekerja
Tapi mak aku cakap yang cuti tu kerja makan gaji
Kerja dirumah xde cuti
Kalu kerja dirumah cuti...nanti nak makan apa plak kan..??
Haaa...sib baik mak aku x cuti masak..
Kalau makaku cuti masak..jenuh lak aku nak kena cuti makan..
Hahahaha...

Tapi abang x cuti..

Abang kerja juga..

Ni bekal abang....

Ala....mak aku cakap bukan abang jer kerja..

Ramai lagi yang kena kerja walaupun cuti Hari Pekerja..

Askar..Abam Bomba i Love you..! pun mesti kena kerja jugak kan..

Heee....sebab tengah layan citer Abang Bomba ni..!!

Sejak dah terhutang budi ngan berjumpa Abam Bomba ni..

Haaa....dah citer pasal TERIMA KASIH ABANG BOMBA kat sini...

Rasa terharu dengan pengorbanan dorang...

Bukan setakat padam kebakaran jer..

Kecemasan yang lain pun dorang sedia membantu..!

Aku bukan lah peminta kuih Apam..
Tapi just makan sekadar untuk dapat tahu rasanya jer..
Mak aku jer suka kuih-kuih apam ni..
Mak aku selalu gak mask kuih apam...
Ada
APAM TEPUNG GANDUM GULA PUTIH kat sini..
APOM LENGGANG kat sini....
APOM PANDAN kat sini...
APAM WARNA WARNI kat sini...
APAM NASI kat sini...
APAM TEPUNG GANDUM kat sini...

Kalu aku..aku suka mak aku buat dalam paper cup camni
Nampak la vouge skit
Macam muffin lak
Senang nak makan

Ini memang masakan mak aku tetapi  bukan resipi mak aku..mak aku just convert sukatan metrik kepada sukatan cawan
Resipi asalnya dalam sukatan metrik mak aku cakap RESIPI APAM LABU DARI BLOG NI...
Tapi sebab sukatan metrik kena timbang bagai...aku suggest kat mak aku suruh timbag..pastu convert kepada sukatan cawan supaya lain kali boleh sukat guna cawan jer.
Mak aku cakap sukatan metrik lebih tepat tetapi sukatan cawan ni lebih senang sebab anggaran lebih kurang jer.
So,kalau nak sukatan metrik boleh tengok resipi asal pada link di atas
Yang dibawah ni sukatan yang dah diconvertkan kepada sukatan cawan

APAM LABU SUKATAN CAWAN

2 cawan tepung gandum
1 cawan isi labu yang sudah dilenyek
(lebih kurang 1/4 biji labu saiz sederhana)
1 cawan gula pasir
3/4 cawan santan pekat (3/4 kotak kecik)
1 biji telur
2 sudu kecik yis mauripan
1 sudu kecik baking powder
1/4 cawan air suam

Bahan Tabur:
 kelapa parut putih+ sikit garam halus

1. Ambil 3 sudu tepung dan 1 sudu gula dari sukatan diatas dan bancuh bersama yis mauripan serta 1/4 cawan air suam dan biarkan 15 supaya mengembang

2. Baki tepung diayak bersamabaking powder.Ketepikan

3. Labu lenyek,gula,telur dan santan dilblend hingga creamy.

5. Taung bahan belnd dalam bekas lain dan campurkan tepung yang diayak bersama baking poder.Masukkan tepung sikit demi sikit sambil dikacau rata.

6. Masukkan pula bahan yis yang dibancuh dan dibiar kembang tadi.Kacau rata dan sebati

7. Adunan yang telah siap ditutup dan diperap lebih kurang 15 minit

8. Sapu minyak pada acuan dan panskan kukus hingga air kukusan mendidih

9.Isikan adunan dalam acuan hingga 3/4 penuh dan kukus lah hingga masak.Lebih kurang 15-20 minit bergantng kepada saiz acuan.

10. Keluarkan dari acuan dan hidang bersama kelapa parut bergaram

Apam Labu..a.k.a Apom Labu..
Mak aku kan orang Kedah..
Panggil.Apom

Labu yang sama juga mak aku masak Serawa Labu versi berkulit hari Ahad tu..
1/4 mak aku dah masak serawa
1/4 lagi mak aku dah kukus hari Ahad tu juga
Tapi hari Selasa baru masak Apom Labu..
Isinya mak aku kata frozen

Labu yang ni kena baung kulit dulu la

Pastu kukus sampai empuk lembut

Lenyekkan labu..
Macam mash potato
Tapi ni mash pumpkin la..
Mak aku lenyek guna bontot gelas jer..
JANGAN TIRU aksi lucah ini..
Hahahahaha....mana ada

Cawan yang mak aku guna untuk convert sukatan metrik kepada cawan..
Mak akunkata kebanyakan cawan lebih kurang jer  isipadunya...
Lagipun sukatan tu just sebagai panduan..
Kalau terkurang sedikit dan terlebih swdikit setakat sesudu teh tu xde effect sangat pun..

Mauripan...
Actually ini ialah yeast...yis
Mauripan tu brand dia..
Tapi mak aku cakap typical mak-mak..
Kalau yis..mauripan..
Kalau ubat gigi..colgate
Kalau roti slice...gardenia..
Kalau fabric softner...soflan
Hahahaha....aku x termasuk dalam group mak- mak tu..
Kikikiilki....

Santan,labu,gula dan tur..Blend hingga creamy

Masukkan dalam bekas yang agak besar sebab nanti adunan akan menjalani proses femented & akan mengembang 2x ganda

Taraaaa....micro organism sedang membiak
Yis tu micro organism la...
Kan belajar Sains

Dah ampur tepung dalam adunan yang di blend
Camour juga bahan yis  yang dah kembang

Kacau rata dan sebati....

Tutup bekas dan biarkan selama lebih kurang 15 minit..

Masa mula simpan adunannya nampak sikit jer

Selepas 15 minit adunannya jadi ringan dan naik 2x ganda

Nampak macam kek yag dah dibakar kan...

Cawan2 evegreen untuk kuih apam & kuih lompang
Haa...aku tahu kuih lompang yang ada lesung pipit tu

Sapu minyak pada cawan- cawan cumil tu supaya nanti senang nak kuarkan kuih.
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih..
Cam biasa la mak aku akan guna multy cooker ni..
Hehehe...rice cooker la...
Rice cooker yang ada steamer la

Isikan adunan dalam cawan2 yang dah dipanaskan..Sebab guna sudu untuk cedok adunan tu..nampak x kemas

**** Mak aku pesan lain kali masukkan adunan tu dalam plastik dan potong bucunga macam.piping bag...baru nampak lebih kemas...

Tutup dan kukus dalam 15 mimit
Kuih akan neik mengembang macam muffin

Sejukkan sekejap dan keluarkan dari acuan..
Mak aku cakap kalau x sejukkan pun senang jer nak kuarkan kuih mi sebab cawan2 tu dah sapu minyak

Hidangkan bersama kelapa parur putih bergaram..
Mak aku cakap kelapa yang ni x cantik sebab kelapa yang dah frozen..
Kalau guna kelapa fresh yang baru diparut bau kelapa fresh lebih harum dan rasannya lebih lemak manis..
Ok...bye..!

MURTABAK MANIS ...HOMEMADE APAM BALIK

Homemade Apam Balik...
Nampak gelap tu bukan hangus..
Tapi sebeb inti chocolate dalamnya...
Projek aku ngan mak aku semalam..
Sempena cuti Hari Wesak
Aku nak makan Apam Balik...
Tapi semua malas nak kuar...
Mak aku cakap kita try buat sendiri..
Google resipi.. Apam Balik kat sini
Tapi omputih panggil Apam Balik ke..?
Entah ...ada yang cakap sweet pancake la...peanut pancake la..
naper bukan Apam Balik = home pancake ke..?
Hahahaha....yang translate word by word tu dah naper..?
Mmmmm whatever lah...sebab malas nak tengok kamus..
Malaz nak google translate
Sebab patutnya memang kena panggil Apam Balik la kan...

 Murtabak Manis....versi Indon...
Sedappppppp...!!!!!
Dah buat sendiri...
Mulalah nak hikut suka,,,
Aku nak inti cheese & chocolate chips...
Meleleh.....
Sedapnyerrrrrrr....
Lagi vangga bila aku buat sendiri...
Syyyyyy.....aku just tabur inti dia jer pun..
Hehehehe....

Ni mak aku yang buat....
Ini Kacang+gula+ jagung+ marjerin..
Guna pan saiz kecik..
Mak aku cakap sebab 1st time buat..
Tak kemas...

Ni versi Indon..
Kalau di Indon dipanggil TERANG BULAN a.k.a MURTABAK MANIS
Sebab selalu sangat tengok citer Indon..
Aku cakap ngan mak aku ..
Aku nak wat versi x lipat..
Biar terbuka ..
Nampak inti dia yang SEKSI .....!!!!

APAM BALIK
Kulitnya:
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan air ( lain kali nak kurangkan sikit)
1/2 cawan gula
1/2 sudu teh bicarbonate of soda
1 sudu teh baking powder
1 biji telur
Beberapa titis pewarna kuning

Bahan Tabur:
Kacang tanah -sangai & blend kasar
Jagung Krim
Gula pasir
Butter/Marjerin
chocolate chip (tambah sendiri)
cheddar cheese parut(tambah sendiri)
Susu Pekat manis(tambah sendiri)

1. Semua bahan untuk kulitnya dimasukkan dalam blender dan blend hingga berkrim
    Biar 10 minit supaya sebati

2. Bahan Tabur...
- Jagung krim....
- Kacang - just guna kacang campur ditumbuk kasar
- butter
- cheese & 

3. Panaskan pan dan guna tisu untuk sapu dengan minyak

4. Tuang sesenduk adunan kulitnya..

5. Lenggangkan supaya rata...Biar hingga nampak berbuah dan buih-buih tersebut pecah serta nampak kering

6. Taburkan bahan inti

7. Kemudian lipat dua dan angkat

Versi tamak inti jagung krim....
Yang ni guna pan kecik yang buat pancake

Versi dah pandai sikit...
Yang ni guna pan saiz besar

Ni guna pan besar...
Tabur inti ala-ala Murtabak Manis Indon..
Sebenarnya sebab Kacang dah habis stok...
Butter
chocolate chips
Grated Chesee
Jagung Krim


VERSI MURTABAK MANIS (INDONESIA)

1. Panaskan pan dan tuangkan adunan kulitnya..

2. Lenggangkan hingga adunan kulitnya sampai ke tebing/ didnding kuali pan

3. Biar buih-buihnya pecah dan kulit nampak garing

4. Tabur Inti Ala MUrtabak MAnis..

- Butter
- Jagung Krim
- Chocolate chips
- Grated Cheddar Cheese

**** TAK PERLU LIPAT...
          cungkil tepi-tepi pan dan dengan cermat angkat dengan 2 sudip..

5. Sebelulm makan tambahkan susu pekat manis..
Yummyyyyyyyy....!!!!!!
Makan sampai meleleh-leleh...!!!!
Who Care...!!

Opkos nak minta mak aku buat lagi...

APAM TEPUNG GANDUM GULA MELAKA

Apam Tepung Gandum Gula Melaka...
Panjang yer nama kuih ni
Mak aku yg cakap nama kuih tu..
Kata mak aku nama pendeknya apam..
Hahaha....cam citer  DoReMi plak...
Ada bama panjang nama pendek ..

Kata mak aku klu sebut apam jer.
Pun macam x berapa tepat...
Sebab apam ada macam2..
Apam tepung beras,apam tepung gandum,apam lenggang bagai...
So...sebut jelah nama panjang tu...
Hihihi....

APAM TEPUNG GANDUM GULA MELAKA
1 mug tepung gandum
1/2 mug gula melaka/ gula merah
3/4 mug air suam
1 sudu teh yis mauripan

kelapa putih parut + sikit garam .

1. Campur tepung gandum dengan gula merah/ gula melaka parut
2. Tambah yis dan gaul rata
3. Bancuh dengan air hingga dapat adunan pekat..
4. Biar dalam bekas bertutup selama 1 jam
5. Panaakan kukus
6. Sapu minyakvpada cawan2 kecil.
7. Kukus cawan2 kosong yang sudah disapu minyak agak2 2 minit.
8. Jemputkan adunan apam dan isikan dalam cawan2 yang sudah panas .
9. Kukus anggaran 20 minit..
10. Keluarkan dari acuan dan hidangkan bersama kelapa parut putih

APAM PANDAN vs APAM STRAWBERRY

Hmmm asyik citer pasal makan la plak....Yang ni mak aku masak hari ni punyer ye... Pagi tadi nyer sarapan..Tapi mak aku je le yang makan...Bak kata orang Perak :" teman tak gemor" Pagi tadi dengar bunyi blender menyanyi di dapur.. Ingat mak aku masak nasi lemak ke...rupanya dok blend nasi nak buat apam..Mak aku cakap dia amik resipi kat internet tapi tak tau sapa punyer...tapi betul la..bila aku search kat google..banyaknya kuih ni...ramai orang selera macam mak aku kot suka makan apam....aku tengok mak aku ada save resipi ni kat handphone dia untuk rujukan..Mak aku kata ni apam pandan sbb hijau & strawberry sbb pink...Tapi tengok yang mak aku save kt h/phone dia tulis apam nasi...Tulis pun bahasa sms je...Hmm apa2 la.....:

Apam Nasi

1 cwn nasi + 1cwn air & blnd halus
3/4 cwn gula
1cwn tpg gndm
1 cwn tpg brs
1cmt mauripan
warna apa2
kelapa putih

1. + bhn blend ngan semua
2. Perap 1 jam
3. Sapu minyak acuan.Panas kukus.Tuang adunan.kukus 15 minit

Tu je yang aku mak aku taip & save dlm h/phone dia..Ntah betul..ntah tidak.. Tapi nampak kuih tu ada la iras dalam google.. Betul la kot...