MASAK LAKSA SARDIN,BUTTERMILK CHICKEN & SAMBAL TELUR BELIMBING

Rezeki iftar hari ke 5 pada minggu lepas..

Menu Hari Selasa iaitu hari ke 5 berpuasa:

1. LAKSA LEMAK UTARA - LAKSA SARDIN

2. BUTTERMILK CHICKEN

3. SAMBAL TELUR + BELIMBING

4. BUAH TEMBIKAI

5. JUS TEMBIKAI

Masak laksa merana teringin sangat nak makan laksa lemak utara..

Biasa saya menggunakan laksa jenis halus..Tapi sebab kehanisan stok,cari kat kedai pun takda,maka guna laksa kering biasa yang direndam dan direbus hingga lembut.

Kuah Laksa Lemak Utara .Saya hanya menggunakan sardin mecerel

LAKSA KUAH  SARDIN LEMAK UTARA
1 Keping laksa kering - rebus hingga lembut, basuh & toskan

KUAH SARDIN
1 tin sardin macerel
1/4 kotak santan kara
3 cawan air
1 asam keping
1 bunga kantan/1 pokok daun kesum
1 sudu teh garam
1/2 paket kecil serbuk kari ikan
1 bawang merah - hiris
1 sudu minyak

Bahan Ulam
2biji telur rebus
1/4 batang timun - hiris
1/4 bawang besar - hiris
1 pokok daun selom - hiris
1 limau nipis
Cili padi potong - jika nak pedas

1. Panaskan minyak & tumis bawang merah hiris.

2. Masukkan rempah kari yng dibancuh xengan 1/2 cawan air. Masak hingga naik minyak/hingga kering

3. Masukan sardin macerel yang diblend  bersama sosnya. Tambah 3 cawan air, garam, asam keping & masak hingga mendidih.

4. Bila mendidih masukkan santan & kacau rata & masukkan bunga kantan/daun kesum

5. Sesuaikan rasa

6. Masuklan laksa ke dalam mangkuk dan siram kuah hingga banjir. Tambah ula

m

Ulam ulaman laksa

Suami Adah tak makan laksa..

Maka masak juga lauk sambal telur +belimbing ni

Masak juga buttermilk chicken.

Takda sayur...hanya ulam salada

Buah tembikai sebagai lemanis mulut

Jus Tmbikai...macam biasa beli kat gerai tembikai tepi jalan...
 

DAGING GORENG KUNYIT,SAMBAL SARDIN + BELIMBING BULUH,BAKWAN JAGING & JELI - JUADAH IFTAR 5 RAMADHAN 2026

 

Juadah iftar Isnin minggu lepas ..Hari ke-5 Ramadhan ...Hari pertama naik kerja selepas cuti CNY + sambut Ramdhan kat kampung...

Menu 5 Ramadhan:

1.DAGING GORENG KUNYIT VERSI BASAH

2. SAMBAL SARDIN +BELIMBING BULUH

3. TELUR DADAR

4. BAKWAN JAGUNG

J6.ELI RASBERRY

7.JUS TEMBIKAI

Jeli rasberry ...Jeli ni antara yangvpopular kat rumah saya kalau bulan Ramadhan...Rasanya yang masam manis dan kenyal memang menyegarkan...Beli jeli kotak brand Nona tu jer...Kat rumah ni memang ada stok berkotak -kotak jelly ni...tapi hanya rasberry yang digemari...

Dua hari berturut masak bakwan  jagung...Memang licin...

Telur dadar pun bulan puasa kali ni laku betul...

Saya bukan peminat telur dadar..Saya lebih suka telur rebus..

Sambal Sardin Belimbing Buluh...lauk favourite saya  ni .

Tapi dek kerana saya kerap masak belimbing...anak anak pun dah mula cuit cuit belimbing masam tu...Mungkin depa tergoda tengok saya beria makan belimbing buluh tu...

hihihi..

SAMBAL SARDIN BELIMBING BULUH

1 tin besar sardin ( saya guna macerel ) cap ayam

15 biji belimbing buluh

minyak,gula,garam

Bahan Blend: 

10 cili padi merah

5 cili merah 

1 bawang besar

1. Panaskan minyak dan tumis bahan belnd.Masak hingga naik minyak

2

 Tambah belimbing sebiji sebiji & 1 cawan air.Masak hingga belimbing lembut dan lut sinar

3. Masukkan sardin dan perisakan..masakan hingga naik minyam & sesuaikan rasa.

Ni main dia.... Daging Goreng Kunyit..Saya masak versi lemba-lembab berlengas sikit.Ni kalau bukan bulan puasa...satu lauk ni dah cukup...Gaul minyak dia dengan nasi panas-panas....aumm

DAGING GORENG KUNYIT VERSI BASAH

1/2 kg daging

1 lobak merah

10 batang kacang panjang

1 bawang Holland

5 cili padi merah - bhiris

minyak,garam,serbuk kunyit,perisa

1. Daging dipotong sesuai saiz.

2, Panaskan minyak anggran 1/4 cawan hingga panas,Terus masukkan daging hiris (JANGAN GAUL GARAM)

3, BIla daging nampak kecut,tambah 1 cawan air.Tutrup kuali biar daging lembut.Kalau belum lembut ulang tambah air,

4, Bila daging empuk dan lembut baru masukkan serbuk kunyit anggaran 1 sudu besar(agak banyak) dan garam serta perisa.Jika suka sedikit berkuah,tak perlu masak hingga kering

5. Masukkan lobak merah yang dipotong jejari dan kacang panjang ,cili dan bawang Holland.

6. Gaul rata biar sesayur layu sikit dan sesuaikan rasa 

*** Jangan gaul daging dengan garam.Masuk garam hanya selepas daging sudah empuk agar daging tidak liat

Alhamdulillah......menu iftar 5 Ramadhan.....hanya jus tembikai takda dalam gambar kerana orang yang pi beli jus belum balik...hihihihi

 

SAMBAL UDANG + BELIMBING,BAKWAN JAGUNG,CRISTAL JELLY & AIR TEMBIKAI

Juadah iftar hari ke 5 Ramadhan 1447H.....Cerita minggu lepas baru dapat publish...

Seperti tahun tahun lepas...puasa tak puasa memang saya masak..Kadang masak banyak kadang sikit..Kadang ada idea kadang idea kering...Kadang masakan sedap...Kadang ke laut...Tapi masak tetap masak...

Setiap malam aebelum tidur,kepala dah lofat fimir menu untuk esoknya.Kadang fikir menu yang sesuai dengan bekalan bahan mentah yang ada dalam peti ais..Kadang fikir menu yang belik kerja nak singgah pasaraya beli apa ..Kadang fikir apa yang diminta anak..kadang masak ikut suka.Kadang sangat. Selalunya ikut request anak anak...Jarang sangat nak tekak sendiri kerana anak anak kadang depa ada menu yang depa tak makan..contoh kalau masak ikan anak jantan tu tak makan..Kalau masak organ haiwan depa mana reti makan kecuali paru..Peria,petola bagai lagi la depa tak makan..So,ikut jerlah tekak depa .Sambil tu selit la juga menu tekak kita kan...hihihi

SAMBAL UDANG BELIMBING BULUH

½ kg udang

15 belimbing buluh.

minuak,gula garam.

Bahan Blend

15 cili kering

1 bawang besar

1. Panaskan sikit minyak & goreng udang hingga ½ masak.Ketepikan

2. Tambah minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak.

3. Masukkan belimbing sebiji sebiji yang telah dikerat tangkai dan tampuknya.Masak hingga belimbing lembut dan litainar.

4. Masukkan udang dan perisakan...Masak hingga naik minyak.

5. Sesuaikan rasa dan siap

SAYUR CAMPUR TEMPE 

yang ni ikut tekak saya  sebab ada cendawan..Anak anak swmua tak makan cendawan masak sayur.Kalau sup cendawan licin pulak depa makan...

So,bukan la tak makan cendawan kan....hihihi

BAKWAN JAGUNG.

2 tongkol jagung - hiris isinya

1 cawan tepung jagung

½ cawan tepung gamdum

½ cawan udang putih kecil

1 labu bawang besar - cincang

2 cilo padi mwrah-,cincang

1 tangkai daun sup - hiris

1 tabgkai daun bawang ,- hiris

2 telur..

Minyak gula garam.

 + semua bahan dan gaul sebati

JKANGAN tambah air dah kerana nanti akan berair 

Panaskan minyak dan cedokkan sesudu demi sesudu 

Balik balikkan agar matang merata

Sedap makan panas-panas

Martabak.....depa beli kat bazar

Cristal jelyy....saya masak...guna brand Nonq jer....,

Sekarang tiap hari minum jus tembikai ..Bukan buat tapi beli .Bukan kat baazar tapi kat gerai tembikai...Ada satu gerai tembikai tempat saya dia memang jual jus tembikai ...bukan tembikai sirap yer ...hihihi

1jug RM6...

Dalma gambar ni beli 2 jug...RM12..

Qalau ais baanyak giler tapi memang sedap....So takdelah nanti mak saya call cella tanya pasal aoar tembikai...🤭🤣🤣🤣