PERNAH MAKAN BIKA AMBON?

 

Bika Ambon ..

Antara kuih Indonesia yang saya suka...

Bika Ambon ni kalau tak salah ingatan saya...kali pertama saya tahu tentang kuih ni daripada majalah-majalah sekitar tahun 80-an.

Dulu kalau dapat membaca majalah Wanita,Jelita,Nona,Saji dan sewaktu dengannya...memang heaven

Kaitannya ialah dalam bebanyak resipi dan gambar masakan,saya pernah terbaca resipi dan gambar  bika Ambon ni.

Memandangkan saya ni salah seorang  peminat mata pelajaran Sejarah dan Geografi,maka pernah jer baca buku Sejaran dan lihat peta serta tahu tentang Pulau Ambon  tu adalah salah satu pulau berhampiran kepualan Sulawesi di negara Indonesia.Tapi saya tidak pasti sama ada memang kuih yang satunini memang berasal dari Pulau Ambon atau sebaliknya.Yang pasti masa tu saya selalu terbayang suatu hari nanti saya akan dapat makan kuih ni...in shaa Allah

Tapi dulu hanya tengok gambar dalam majalah sahaja tapi tak lernah cuba buat dan tak pernah rasa pun bika Ambon ni.Apapun jiwa pemakan macam saya ni,saya boleh saja bayangkan rupa dan rasa seakan kek sarang semut beraroma daun limau purut.Itu hanya bayangan dalam fikiran saya.

Pertama kali.makan bika Ambon ketika mengunjungi Padang & Bukit Tinggi  sedikit masa dulu.Saya beli berkotak-kotak bika Ambon  kuning dan hijau sebagai buah tangan untuk keluarga dan rakan sekerja..

Masa ni la timbul tanda tanya...kuih ni asal dari Pulau Ambon atau Medan?

Sayangnya masa tu tak ramai yang tahu cara menikmati bika Ambon ...Kebanyakan buka sahaja kotak terus potong dan makan.Maka teksturnya terasa  sedikit keras dan mudah patah serta seakan mentah..

Saya pernah memesan bika Ambon ni supaya kawan Cella (student dari Padang) belikan saya kuih ini semasa ia pulang ke Padang & Alhamdulillah sangat sedap.

Syaratnya bika Ambon ni harus dikukus atau dimasukkan dalam microwave hingga panas aupaya kuihnya lentur,kenyal dan sedap dimakan..

Ini saya baru beli beberapa hari lepas kat TT..Buatan tempatan

Berserat cantik dan harga juga dikategorikaj murah berbanding beli diseberang.

Cuma packaging simple sahaja dan tidaklah kemas dan menarik sepert4i bika Ambon Medan.Dari segi rasa,bagi saya yang ini sedap lembut lemak manis,cuma tiada rasa rempah ratus dan daun limau purut.Mungkin disesuaikan dengan selera tempatan.Tapi bagi lidah saya,saya lebih suka bika Ambon yang ada bau daun limau purut tu..