KUIH BAULU vs KOPI O KAMPUNG

Kuih baulu vs kopi O panas ...Kudapan petang semalam sambil melayan bunyi hujan di luar rumah Tak pasti itu hujan semulajadi atau hujan buatan pembemihan awan untuk mengurangkan kesan jerebu yang sedang hebat melanda Lembah Klang ni...

Kuih baulu,isian gudies memenuhi jemputan walimatul urus salah seorang followers blog namakucella.Nanti kita cerita pasal kenduri & perkenalan dengan mak pengantin ni...Hari ni cerita baulu ni dulu..

Kuih baulu ni ialah antara kuih nostalgia yang masih valid hingga kini.Malah,tidak keterlaluan jika dikatakan kuih baulu ni berdaya saing kerana daripada kuih yang hanya dikenlai masa musim perayaan,kini telah menjadi antara kuih kudapan yang boleh didapati setiap hari.Malah ramai usahawan kecil menjadikan kuih baulu sebgai sumber pendapatan harian..Ada yang dah di kotemporarikan dengan menambah perisa pandan,strawberry,mocca,cappucino dll.Juga ditambah inti coklat dan jem juga.

Namun bagi orang lama macam saya,pastinya tetap dengan citarasa lama lebih menyukai baulu asli plain.

Saya cuba Ai kan suasana membuat kuih baulu macam dulu dulu..Saya beri gambaran sabut disusun pada pancang kayu dan guna dapur kayu bakar baulu.Tapi mungkin apa yang saya sampaikan tidak jelas,maka Ai telah menjadikan api bawah baulu tu kemain menyala...Adoi,hangus lah kuih bauluku!!!!

Saya sempat melalui pengalaman "menimbok" telur dalam pasu dengan penimbuk macam spring berhulu.Timbok dari pagi hingga tengahari nak kasih telur dan gula sebati dan ringan menjadi buih kental sebelum dicampur tepung gandum.Telur WAJIB la telur itik.Kata mak kalau telur itik kuih baulu lebih sedap dan menjadi berbanding telur ayam.Tepung pula wajib disangai hingga panas dan diayak.Dah sejuk baru campur dalam adunan telur.Itupun bukan campir sekali gus...Adunan telur akan dicedok beberapa senduk masukkan dalam mangkuk atau besen kecil dan dicampur tepung sangai tadi untuk dapatkan adunan yang konsistensi Acuan baulu pula,mak hanya guna dua jenis iaitu acuan ikan 3 ekor atau acuan bentuk buah gelugur..Acuan tembaga besi  tu turun temurun dari nenek moyang..Sekampung menggunakan acuan yang sama...Sapa nak buat kena tunggu turn..Kadang nak buat baulu jenuh bertanya rumah ke rumah,siapa yang simpan acuannya...hihihi

Tapi itulah antara cara orang dulu mengeratkan hubungan..Bukan hanya acuan baulu,acuan kuih lain pun sama..Hinggakan penyukat beras seperti cupak,gantang dan tin sukat padi pun hanya itulah satu set kepunyaan tokwan yang digunakan oleh seluruh warga kampung..Belum Agaknya juga itulah dulu dulu orang kampung sangat rapat antara satu sama lain..Kang kalau gaduh-gaduh kang...macamana nak pinjam cupak,gantang acuan kuih bagai...kang tak bersukat beras,tak beracuan kuih baulu!!🤭🤣🤣🤣🤣

Berbalik kepada kuih baulu gudies ni....

Saya  gemar makan kuih baulu tanpa cicah minuman.Saya lebih suka gigit kuih dan terus minum air..biar kuih kenbang dalam mulut..🤭

 Makan kuih baulu pastinya sambil mengunyah,sambil juga melayan rakan kenangan dalam memory fikiran.Apa lagi dengan iringan hujan turun di luar rumah...

Semoga kuih warisan yang satu ini kekal hingga generasi anak cucu seterusnya...!!