LEMPENG GULUNG ALA ROTI KERCA

Lempeng Gulung 

Cicah Asam Pedas Daging

Buat minum petang merangkap makan malam..Nak buat sarapan pagi pun ngam ja ni.

Buat side dish untuk jamuan pun ok.

Saya pernah buat jamuan raya kat tempat kerja.Dulu la,zaman kerajinan tahap gaban.Setiap tahun saya akan buat jamuan raya kat tempat kerja.Orang lain buat open house.Saya buat open mat( bentang tikar) sahaja kerana sedar rumah sekangkang kera & rumah saya paling jauh dari tempat kerja.Ada pondok tepi pondok jaga tu.Situlah saya susun makanan. Bentang tikar bawah pokok ajak kawan- kawan sarapan.Sapa bz,boleh tapaw...

Biasanya saya akan buat pada hari Jumaat sebab ada masa panjang.

Sanggup malam tak tidur demi nak masak jamu kawan-kawan.Masak nasi impit,rendang,kuah kacang,laksa,pulut ikan masin,aneka kuih pun sanggup masak sendiri. Bila kita suka buat kerja tu memang seronok walau penat.Esok paginya subuh- subuh dah ajak anak2 hangkut semua masuk bonet dah macam orang berniaga.Antara menu paling laris lempeng kelapa cicah sambal bilis.Guna portable stove.Bawa kuali dari rumah.Sapa nak makan self service termasuk lempeng.Kena melempeng sendiri sebab saya hanya bancuh tepung.Air kopi 0 panas saya bancuh secerek.

La ni..?

Memang tak la,saya dah tak rajin!

Ni lempeng cair sahaja.Tapi buat bentuk gulungan ala nak buat  Roti Kerca. 

Pernah makan dak Roti Kerca?

Haaa...saya cari dalam blog ni...ada dalam oldpost 2014

ROTI KERCA....kat sini

Dulu selalu juga posting tu dok atas .Lepas tu dah tenggelam bawah diganti roti kerca mak iti yang viral...hihihi

Nampak roti kerca mak iti lagi menarik sebab kuah daging cincang ala sos pasta.Saya  buat Roti Kerca makan dengan kari ayam atau kari daging sahaja.Nanti boleh try masak macam mak iti pula.

Cuma,dari pengamatam saya,kalau nak buat lempeng gulung ni elok guna tepung gandum cap  sauh,cap bunga cempaka kuning,cap kunci,cap kapal atau Faiza.Hasil kenyal & mudah nak handle.Kalau guna cp bunga rose merah tu kena kurangkan sukatan air sebab kalau melempeng nipis macam ni dia mudah koyak.Mungkin tepung cap ros tu dirumus kha  untuk baking ..not for lempeng.

Apapun ini pengamatam saya sahaja.Mungkin juga saya yang tak pandai nak mengolah...hihihi..

LEMPENG GULUNG

2 cawan tepung gandum 

3 cawan air 

Sikit air kapur

1 biji telur

½ sudu teh garam

2 sudu minyak

1. Blend semua bahan hingga creamy.

2. Biar ½ jam sebelum melempeng supaya bijian tepung mengembang & lempeng  jadi lembut.

3. Sapu pan dengan tisu yang dicelup sikit minyak.

4 Masukkan sesenduk  atau sukatan yang sesuai untuk dapatkan lempeng yang nipis.

5. Angkat dan gulung ketika masih panas.

Gunting serong ala Roti Kerca sebab nak feel makan Roti Kerca...

Tapi tu la,hanya Roti sahaja Kerca..

Kuah nya derhaka...

Makan dengam asam pedas daging🤭

Balik anak bujang tu semalam....Memang dia ulang- ulang la makan sampai ke malam.Suka betul dia..Bangun pagi ni nampak periuk asam pedas eloh dah berbasuh & bertelangkup..

Maknanya walau pun roti kerca versi Jebat Derhaka....Tapi licinnnnnn la kan....hihihi